Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 09 (du 24 février 2020 au 01 mars 2020)

Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 9 


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 09 (du 24 février 2020 au 01 mars 2020)


ZNT : qu’en pensent les riverains ?

Agrivoltaïsme : de l’électricité dans l’air

Première (légère) baisse du coût des intrants en près de deux ans

<p>Des r&eacute;ussites et quelques mises au point. C&rsquo;est le bilan de la premi&egrave;re ann&eacute;e des associ&eacute;s de l&rsquo;EARL de la Cour dans leur <a href="https://www.reussir.fr/porc/un-batiment-dengraissement-bien-etre-en-synergie-avec-la-methanisation" target="_blank">nouveau b&acirc;timent d&rsquo;engraissement de 1 920 places </a>implant&eacute; &agrave; Andel, dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor.</p>

<p class="normal">L&rsquo;objectif &eacute;tait clair : r&eacute;pondre aux exigences &eacute;lev&eacute;es en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal du cahier des charges de Kermen&eacute; Collectif niveau 2, tout en optimisant les performances techniques, le sanitaire et les conditions de travail. &laquo;<em>&nbsp;La consolidation technico-&eacute;conomique de notre projet a repos&eacute; d&rsquo;une part sur la plus-value offerte par le cahier des charges, mais aussi sur les synergies permises entre le b&acirc;timent et l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation&nbsp;</em>&raquo;, explique Arnaud Garoche, l&rsquo;un des trois associ&eacute;s de l&rsquo;&eacute;levage. Avant de pr&eacute;ciser : &laquo;<em>&nbsp;c&rsquo;est bien la coh&eacute;rence de notre syst&egrave;me dans son ensemble qui nous a permis d&rsquo;atteindre notre objectif&nbsp;</em>&raquo;. Une porte ouverte avait &eacute;t&eacute; organis&eacute;e en f&eacute;vrier&nbsp;2021 (cf <em>R&eacute;ussir Porc</em>, mai&nbsp;2021 page&nbsp;24). Pour rappel, les huit salles d&rsquo;engraissement de 240 places du b&acirc;timent Isotek (I-Tek) sont compos&eacute;es de huit cases d&rsquo;une capacit&eacute; de 30 porcs chacune. Dans chaque salle, quatre lignes de raclages en V permettent une &eacute;vacuation diff&eacute;renci&eacute;e des d&eacute;jections solides et liquides. La fraction solide est envoy&eacute;e quotidiennement dans le m&eacute;thaniseur en cog&eacute;n&eacute;ration pour produire du biogaz. Ce dernier produit de la chaleur, dont une partie est utilis&eacute;e sous forme d&rsquo;eau chaude pour pr&eacute;chauffer l&rsquo;air entrant dans les salles du b&acirc;timent d&rsquo;engraissement au moyen d&rsquo;a&eacute;rothermes situ&eacute;s &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e des gaines de ventilation.</p>

<h3>De la paille pour le bien-&ecirc;tre et la m&eacute;thanisation</h3>

<p>Originalit&eacute; du b&acirc;timent, de la paille est apport&eacute;e automatiquement dans chaque case comme mat&eacute;riau de fouissage et de manipulation pour les porcs. Le syst&egrave;me consomme environ 350&nbsp;kilos de paille par semaine. Une tr&eacute;mie est install&eacute;e entre deux cases, et la paille broy&eacute;e tombe sur une surface pleine et non pas sur le caillebotis. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons tout de suite fait le lien entre utilisation-valorisation de la paille et notre m&eacute;thaniseur, </em>pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur. <em>Une partie de la paille est ing&eacute;r&eacute;e par les cochons, ce qui reste tombe dans la pr&eacute;fosse et est &eacute;vacu&eacute; par le racleur.&nbsp;&raquo; </em>Interrog&eacute; sur le fonctionnement de sa pailleuse, Arnaud Garoche r&eacute;pond : &laquo;&nbsp;<em>elle fonctionne bien, &agrave; condition que la paille ne soit pas humide. Nous avons programm&eacute; une seule distribution quotidienne pour l&rsquo;instant, l&rsquo;apr&egrave;s-midi &agrave; 14 h 30, &agrave; raison de 25-30&nbsp;grammes par porc et par jour</em>&nbsp;&raquo;. D&egrave;s l&rsquo;ouverture des tr&eacute;mies, les animaux&nbsp;montrent un fort int&eacute;r&ecirc;t en se regroupant pour acc&eacute;der &agrave; la paille au sol. &laquo;&nbsp;<em>Celle-ci vient en plus du bois et de la cha&icirc;ne comme mat&eacute;riaux manipulables. Nous pourrons augmenter les apports de paille, sous r&eacute;serve d&rsquo;une meilleure valorisation &eacute;conomique de nos charcutiers.</em>&nbsp;&raquo; Le prix du bien-&ecirc;tre animal.</p>

<h3>Plus de surface pour de meilleures performances</h3>

<p>Toujours dans la lign&eacute;e d&rsquo;un bien-&ecirc;tre animal am&eacute;lior&eacute;, la surface suppl&eacute;mentaire allou&eacute;e par porc fait partie int&eacute;grante de la r&eacute;ussite du syst&egrave;me. Au lieu des 0,65 m&sup2; par porc r&eacute;glementaires, les animaux disposent ici de 0,84 m&sup2; par porc. &laquo;<em>&nbsp;Nous avions fait des essais dans nos anciens engraissements. L&rsquo;augmentation des surfaces permet d&rsquo;am&eacute;liorer les performances et le sanitaire</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur. Celui-ci envisage d&rsquo;ailleurs d&rsquo;appliquer cette strat&eacute;gie aux autres b&acirc;timents&nbsp;de l&rsquo;&eacute;levage. D&rsquo;apr&egrave;s lui, &laquo;&nbsp;<em>c&rsquo;est un surco&ucirc;t qui vaut le coup&nbsp;</em>&raquo;. Le raclage contribue &eacute;galement &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;ambiance dans les salles. Sur un co&ucirc;t &agrave; la place annonc&eacute; &agrave; 750&nbsp;euros, il a repr&eacute;sent&eacute; environ 150&nbsp;euros (racleurs : 100&nbsp;&euro; et ma&ccedil;onnerie : 50&nbsp;&euro;).</p>

<h3>Un entretien &agrave; ne pas n&eacute;gliger</h3>

<p>Tout comme les espaces vides sous les cloisons entre les cases qui facilitent le lavage, les a&eacute;rothermes &mdash; d&eacute;terminant pour assainir l&rsquo;ambiance &mdash; sont aussi &agrave; mettre au chapitre des bonnes d&eacute;cisions sans oublier les larges fen&ecirc;tres &eacute;quip&eacute;es d&rsquo;un film anti-UV. Un programmateur fixe la plage pour la lumi&egrave;re artificielle. Les porcs des cases situ&eacute;es &agrave; proximit&eacute; des fen&ecirc;tres b&eacute;n&eacute;ficient en plus de la lumi&egrave;re naturelle. &laquo;&nbsp;<em>La principale modification du b&acirc;timent a &eacute;t&eacute; l&rsquo;installation d&rsquo;un dispositif de freinage de l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;air&nbsp;</em>&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. L&rsquo;air entre dans les salles directement de l&rsquo;ext&eacute;rieur par une gaine sous le couloir des salles via des poteaux suisses. &laquo;&nbsp;<em>Suite &agrave; quelques probl&egrave;mes au d&eacute;marrage du b&acirc;timent, avec notamment quelques &eacute;pisodes de caudophagie, nous avons r&eacute;alis&eacute; un diagnostic de ventilation. La pr&eacute;sence de coups de vents au niveau des entr&eacute;es d&rsquo;air c&ocirc;t&eacute; sud a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;e. En r&eacute;ponse, nous sommes en train de monter des murets en parpaings pour &eacute;viter les variations de vitesse d&rsquo;airs &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de la gaine et des salles</em>&nbsp;&raquo;, explique Arnaud Garoche. Autre point de vigilance : la maintenance sur les racleurs. Ces derniers fonctionnent six fois par jour, uniquement en journ&eacute;e. &laquo;<em>&nbsp;Pour &eacute;viter les probl&egrave;mes, nous passons dans la gaine tous les 15 jours pour contr&ocirc;ler et graisser l&rsquo;ensemble des racleurs. Ce temps-l&agrave;, nous ne l&rsquo;avions pas vraiment anticip&eacute;, </em>d&eacute;taille l&rsquo;&eacute;leveur.<em> Nous avons install&eacute; des n&eacute;ons dans la gaine pour faciliter le travail</em>.&nbsp;&raquo; Arnaud Garoche est satisfait du confort apport&eacute; par la conception et l&rsquo;am&eacute;nagement du b&acirc;timent qui ont am&eacute;lior&eacute; leur quotidien. &laquo;&nbsp;<em>On respire mieux et on voit bien dans les salles. Nous avions essay&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer au maximum les conditions de travail, notamment pour le lavage. C&rsquo;est r&eacute;ussi sur ce point-l&agrave; !</em>&nbsp;&raquo; Une belle r&eacute;alisation qui illustre une nouvelle fois la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer les exigences, parfois contraignantes et co&ucirc;teuses, des cahiers des charges mieux-disants sur le bien-&ecirc;tre animal &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du b&acirc;timent, voire du syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. &Agrave; l&rsquo;EARL de la Cour, le b&acirc;timent d&rsquo;engraissement et l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation s&rsquo;articulent ensemble. De quoi exploiter toutes les synergies possibles et maintenir un bon &eacute;quilibre.</p>



Les associés de l’EARL de la Cour ont fait le pari de concilier bien-être animal avec performances technico-économiques et conditions de travail dans leur nouveau bâtiment d’engraissement sorti de terre en 2021. 

Bâtiment bien-être en porcs charcutiers : premiers retours d'expérience de l'EARL de la Cour

<div>
<p>&Agrave;&nbsp;6,995&nbsp;millions de t&ecirc;tes, le cheptel ovin fran&ccedil;ais est stable en 2021 par rapport &agrave; 2020 selon les chiffres-cl&eacute;s de la fili&egrave;re ovine publi&eacute;s d&eacute;but septembre par <a href="https://idele.fr/detail-article/les-chiffres-cles-du-geb-ovins-2022" target="_blank">l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</a>. Dans le m&ecirc;me temps, on observe une l&eacute;g&egrave;re diminution du nombre d&rsquo;exploitations, principalement en ovins allaitants, les exploitations laiti&egrave;res &eacute;tant en augmentation<sup>(1)</sup>. La France compte donc 34&nbsp;541 &eacute;levages ovins (- 1&nbsp;255 par rapport &agrave; 2020).</p>

<p>Si l&rsquo;&eacute;levage ovin est pr&eacute;sent dans toutes les r&eacute;gions, les effectifs sont concentr&eacute;s sur les r&eacute;gions Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. Les brebis laiti&egrave;res en particulier sont &eacute;lev&eacute;es autour des bassins de production&nbsp;Roquefort, Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques et Corse. 41&nbsp;% des brebis allaitantes sont &eacute;lev&eacute;es dans des troupes de 150 &agrave; 499 brebis. En &eacute;levage laitier, 40&nbsp;% des brebis vivent dans des exploitations de 300 &agrave; 499 brebis, et 38&nbsp;% dans des exploitations &eacute;levant plus de 500 brebis.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/la-production-laitiere-continue-augmenter-en-2021" target="_blank">La production laiti&egrave;re continue &agrave; augmenter en 2021</a></div>

<h3>7,37 euros le kilo en moyenne en 2021</h3>

<p>Les importations et exportation de viande ovine se sont maintenues en 2021, avec un taux&nbsp;d&rsquo;autoapprovisionnement de 54&nbsp;%. Les poids carcasse&nbsp;sont stables, &agrave; 18,4&nbsp;kg en 2021 pour les agneaux et 27,2&nbsp;kg pour les ovins de r&eacute;forme. Le prix moyen pond&eacute;r&eacute; (PMP) a augment&eacute; de 63 centimes par rapport &agrave; 2020, &agrave;&nbsp;7,37&nbsp;euros/kg carcasse. Dans le m&ecirc;me temps, l&rsquo;Ipampa ovin viande a subi une hausse de pr&egrave;s de neuf points&nbsp;! En 2021, les achats de viande d&rsquo;agneau sont en baisse de 3,9&nbsp;%, tandis que le&nbsp;prix au d&eacute;tail est en hausse de 4,1&nbsp;%. Seuls 43,7&nbsp;% des m&eacute;nages ont achet&eacute; de la viande ovine pour leur consommation &agrave; domicile.</p>

<p>La fili&egrave;re laiti&egrave;re a vu la collecte de lait de brebis progresser de 3&nbsp;% en moyenne, et une hausse des fabrications de Roquefort de 3&nbsp;% et PPNC de 5&nbsp;%. L&rsquo;Ipampa lait de brebis 2020-2021 est en hausse de 7&nbsp;%.</p>

<div class="note">(1) Exploitations qui d&eacute;tiennent plus de 10 ovins ou ayant une capacit&eacute; en agneaux &agrave; l&rsquo;engraissement sup&eacute;rieure &agrave; 100.</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>C&ocirc;t&eacute; web</h2>

<p>Retrouvez les chiffres-cl&eacute;s de la fili&egrave;re ovine sur <a href="https://idele.fr/detail-article/les-chiffres-cles-du-geb-ovins-2022" target="_blank">Idele.fr</a></p>
</div>



Les chiffres-clés ovins 2022 détaillent sous forme de tableaux et graphiques les profils des 34 541 exploitations ovines françaises, ainsi que les données sur les marchés du lait et de la viande, en France et dans le monde.