Les cours du porc toujours en hausse
Depuis le printemps 2019, les cours du porc sont en hausse particulièrement marquée en France, souligne le ministère de l’Agriculture. La Chine soutient fortement la demande.
Les cours de la viande porcine en France sont en forte hausse depuis le mois de mars, passant de 1,35 €/kg entrée abattoirs en moyenne en février à 1,70 €/kg en juillet, selon la note Agreste Conjoncture parue le 30 août. Mi-août, ils s'établissaient à 1,74 €/kg.
Les exportations sont portées par une demande chinoise en forte hausse : sur le premier semestre 2019, les ventes françaises vers la Chine ont atteint près de 40 000 tonnes équivalent carcasse (téc), soit une hausse de 60% sur un an. Fortement touchée par l'épidémie de peste porcine, la Chine voit ses importations grimper en flèche.
Globalement, les exportations françaises ont augmenté de 7% sur un an (+ 4 800 téc vers l'UE et + 15 700 téc vers les pays tiers). Les importations, elles, se rétractent : elles sont en baisse de 7% sur le premier semestre.
Le niveau de la consommation française est en repli de 3% sur un an et de 1,8% par rapport à la moyenne quinquennale. Selon les données KantarWorldPanel pour FranceAgriMer, la consommation des ménages à domicile au 1er semestre a chuté de 4 % en volume pour le porc frais et de 2 % pour le jambon et les charcuteries.