Les vaches produisent à leur rythme à la ferme de Saint-Genest à St Rémy en Bouzemont
Installés à Saint-Remy-en-Bouzemont, dans la Marne, Marjorie et Tony Lorphelin produisent 300 000 litres de lait bio par an avec leurs 50 vaches exclusivement nourries avec l’herbe de l’exploitation.Pour Marjorie et Tony Lorphelin, produire bio répond autant à un objectif de bien-être animal qu’à un objectif économique. Pour seuls traitements, les vaches reçoivent des soins à base d’huiles essentielles découverts en visitant une ferme bio en Haute-Savoie.Les vaches produisant à leur rythme, le lait est très riche, il est vendu à la ferme, dans une AMAP à Vitry le François et dans un collectif bio à Arrigny.
La Ferme de Saint-Genest à Saint Rémy en Bouzemont
Pour Marjorie et Tony Lorphelin, produire bio répond autant à un objectif de bien-être animal qu'à un objectif économique. Pour seuls traitements, les vaches reçoivent des soins à base d'huiles essentielles découverts en visitant une ferme bio en Haute-Savoie.
Les vaches produisant à leur rythme, le lait est très riche, il est vendu à la ferme, dans une AMAP à Vitry le François et dans un collectif bio à Arrigny.
Le couple a deux projets :
- du séchage en grange pour obtenir un foin de qualité supérieur
- la transformation du lait sur l'exploitation
Tony Lorphelin résume 3 mots son activité :
- bio qui permet de mieux valoriser l'herbe et d'avoir une exploitation plus dynamique
- autonomie
- rentabilité, bien observer, ses animaux, ses cultures, ses prairies permet d'être assez vite récompensés de son travail