Ferme Expérimentale des Bordes - Fin de l’essai PROVerBIAL sur le cheptel Limousin
Dans le cadre du CASDAR PROVerBIAL piloté par l’Institut de l’Elevage un test de production de Très Jeunes Bovins (TJB) de moins d’un an a été mis en place sur deux campagnes dans le système Agriculture Biologique de la station. Au total, 13 TJB ont été produits sur ces deux campagnes.
De la naissance jusqu’à leur abattage, les veaux ont réalisé des GMQ de 1100 g/J pour cette année (45 g de moins qu’en 2022). Les veaux ont donc atteint un Poids vif moyen de 421 kg à un âge moyen de 346 jours (456 kg à 360 jours pour 2022).
Les TJB ont été engraissés à partir d’enrubannage d’herbe et d’un mélange céréales protéagineux (grain). L’apport de méteil grain était limité à 40 % de l’ingestion quotidienne des TJB comme stipulé dans le cahier des charges AB.
A l’abattage, les TJB ont pesé en moyenne cette année 245 kg carcasse soit environ 20 kg de moins qu’en 2022. Ces TJB ont réalisés des rendement carcasse de 58.2 % très proches de ceux de l’année passée. Des prélèvements de viande ont été réalisés sur les animaux afin de réaliser des tests de dégustations.
