Tomates : production stable

Un chiffre en repli de 5 % par rapport à la campagne 2016. Cependant, ce chiffre se situe 2 % au-dessus de la moyenne de 2012 à 2016. Les surfaces implantées en tomates devraient augmenter de 1 % par rapport à 2016 même si elles sont en baisse sur la moyenne des cinq dernières années. Le mode de culture dominant est la culture sous serre en abris hauts (84 % des surfaces). Les cultures de plein air restent minoritaires avec 16 % de la surface totale. La récolte 2017 confi rme cette tendance. La diminution des récoltes touche majoritairement les surfaces de plein air au profi t du développement de la culture sous serre. La récolte est même en baisse de 10 % dans le bassin Ouest. Bassin producteur dominant, il fournit 37 % de la production française. La récolte de 2017 y progresse néanmoins de 3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. La production du Sud-Est, deuxième bassin de production, devrait se maintenir par rapport à l'année 2016. L'offre nationale, plus restreinte qu'en 2016, a conduit à une envolée des prix. Les prix sont 30 % au-dessus de ceux de juin 2016 et 5 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières années. Les importations et les exportations de tomates ont tout de même baissé respectivement de 4 % et de 6 % de janvier à mai 2017. Cependant, les importations en provenance du Maroc ont augmenté de 3 %, tandis que celle en provenance d'Espagne ont reculé de 15 %.

JAMAG n° 741 - octobre 2017