4 options stratégiques vous sont présentées par le groupe de Veille économique agricole du réseau Cerfrance.

Exploitants agricoles : comment rester dans la course à l’horizon 2030 ? (1/4)


Le groupe de Veille Economique Agricole a défini 4 orientations stratégiques pour les exploitations agricoles afin de rester dans la course à l’horizon 2030. Dans cette vidéo, Fabien Barrabé du Cerfrance Lot-et-Garonne vous présente l'Avantage contractuel.


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Veaux d’engraissement et d’élevage – L’offre globale se rétracte sous l’influence des conséquences sanitaires de la FCO. Le niveau très élevé des prix fait fléchir la demande espagnole, mais n’impacte pas le commerce aux regards des faibles volumes offerts. Les intégrateurs ont des besoins pour les sorties de septembre, mais ils sont également très préoccupés par une flambée des prix qui risque de mettre à mal leurs modèles économiques. Les transactions restent dynamiques sur les marchés avec une très forte concurrence entre les ramasseurs de veaux dans les campagnes. Les tarifs restent soutenus dans les veaux Prim’Holsteins, Normands, Montbéliards ou Abondances, avec un tri peu sévère qui fait souvent la différence au niveau de la vente. 
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La tendance est également positive dans les veaux croisés laitiers, Blanc bleus ou jaunes lourds pour l’Espagne, mais également sur la France. Les tarifs sont de plus en plus élevés dans les croisés U de conformation, dans les bons veaux de race pure (Limousins, Charolais Blonds d’Aquitaine). 
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Veaux de boucherie – La viande de veau reste bien valorisée, face à une offre globale toujours modeste sur les marchés français et hollandais. Le niveau de la demande est stable et assuré par la montée en puissance des kebabs dans la restauration rapide. Les opérateurs qui font de la qualité pour la boucherie et les rayons traditionnels pâtissent en revanche du recul de la demande, face à des tarifs élevés.Avis d’expert : Veaux : Le manque de veaux restera favorable à une grande fermeté des prixVeaux de boucherie : La modestie de l’offre restera favorable au maintien des prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Veaux –    Le marché souffre de la réduction de l’offre.

Bovins d’embouche et d’élevage – La mise à l’herbe prend doucement forme dans les régions les plus exposées aux températures printanières et une herbe abondante. Cela va prendre encore quelques semaines pour les régions plus froides. Le marché est très animé, avec des engraisseurs et herbagers demandeurs, face à une offre limitée et amputée par la forte demande des abatteurs et des tarifs élevés de la viande. Les animaux lourds à finition rapide (2/3 mois) sont rares et très chers. Les échanges sont très fluides pour les animaux de gamme intermédiaire et les laitières de gabarit à finir à l’herbe.Broutards – Avec la tension sur le prix de la viande, les engraisseurs italiens se sont mis en retrait avec une baisse de 20 % de leurs achats depuis un mois. Cela se ressent surtout sur les sujets de plus de 400kg. Le marché reste néanmoins très animé et poussé par la demande intérieure qui privilégie les broutards de 250 à 380kg que ce soit pour la mise en ateliers d’engraissement ou pour de la repousse en herbage. Les niveaux de prix restent très élevés dans ces gammes de marchandise, ce qui est également une forte préoccupation des acheteurs. Le résultat est un marché assez équilibré, avec des tarifs qui se sont stabilisés sur l’ensemble des marchés (avec quelques corrections sur ceux où les prix étaient très élevés). 
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Dans les femelles, le commerce reste fluide avec des tarifs qui tendent également à se stabiliser dans l’ensemble des laitonnes Charolaises, Limousines ou croisées notamment si elles sont vaccinées pour le marché italien. La fermeté reste de mise dans la moyenne marchandise. 
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Avis d’expert : Bovins maigres +18 mois : Le commerce restera actif avec des niveaux de prix très élevés par rapports à la valorisation de la viande.Broutards : Le niveau élevé des prix et des volumes un peu plus étoffés vont faire fléchir des prix qui resteront néanmoins très attractifs.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

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Vendredi 15/11/2019

Exploitants agricoles : comment rester dans la course à l’horizon 2030 ? (1/4)

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