<p>La synthèse complète issue du Bulletin Hebdomadaire des Filières de Ruminants de la<strong> semaine 30 </strong>est disponible<a href="https://www.interbev.fr/wp-content/uploads/2026/07/interbev_bulletinhebdo-s30-2026.pdf" target="_blank" title=""> via ce lien.</a></p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/9/9/0/8580992-1-fre-FR/794717d33291-interbev_bulletinhebdo-s30-2026_Page_01.jpg" alt="" height="600" width="424" /></figure>

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Chaque semaine, retrouvez le Bulletin hebdomadaire des filières ruminants d'INTERBEV, avec les principaux indicateurs économiques de la filière Élevage et Viande : cotations, exportations d'animaux vifs, abattages et consommation.

Le rendez-vous Eco d'INTERBEV : le point conjoncture de la filière bovine

Les agriculteurs, un peu plus que des porteurs d’eau dans la lutte contre les incendies de forêt

Maïs : des ensilages qui s’engagent franchement sur la première quinzaine d’août

Moisson 2026 : après le coup de chaleur aux champs, le coup de froid des résultats économiques

<h3>[VIDÉO] Viande ovine : la baisse des achats pèse sur les marchés</h3><p>Interview de Cassandre Matras, responsable de projet conjoncture ovine à l'Institut de l'Elevage</p><div style="padding:56.25% 0 0 0;position:relative;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/782528035?h=7330bf82e5&autoplay=1&title=0&byline=0" style="position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe></div>
<h1>Sommaire du numéro 345</h1><h2>VIANDES BOVINES :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=345" target="_blank" title="Hausse des cours">Hausse des cours</a></h3><p>A l’approche des fêtes, les prix des veaux gras, des jeunes bovins et des femelles de race à viande sont à la hausse. La demande est certes affectée par l’inflation, mais l’offre reste globalement limitée en France comme dans le reste de l’Europe.</p><p>En France, la baisse des disponibilités se ressent sur les volumes exportés, tant en viande qu’en broutards. Les flux de jeunes veaux laitiers restent toutefois en croissance en octobre. Les importations de viande bovine sont quant à elles en hausse pour compenser la baisse de la production nationale.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=345" target="_blank" title="viandes bovines">Lire l'analyse complète</a></p><h2>LAIT DE VACHE :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=345">Des signaux contrastés</a></h3><p>En France, la reprise de la production laitière semble de courte durée. Le prix du lait remonte certes plus vite que le prix des charges, mais nettement moins vite qu’en Europe du Nord où la production est bien relancée.</p><p>A l’inverse, la collecte de lait bio s’est redressée cet automne, grâce à une arrière-saison fourragère plutôt favorable, mais dans un contexte de poursuite de la déconsommation des produits laitiers bio, ce qui accentue la part de lait bio déclassé.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=345" target="_blank" title="Lait de vache">Lire l'analyse complète</a></p><h2>VIANDE OVINE :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=345" target="_blank">La baisse des achats pèse sur les marchés</a></h3><p>La baisse générale de consommation de viande d’agneau pèse sur les cours entrée abattoir dans de nombreux pays (Irlande, Royaume-Uni, Espagne…). En France, pays déficitaire et importateur majeur, la cotation se maintient cependant à un niveau historiquement élevé.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=345" target="_blank" title="Viande ovine">Lire l'analyse complète</a></p><h2>LAIT DE CHÈVRE ET VIANDE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=345" target="_blank">Collecte dynamique et hausse modérée du prix du lait</a></p><p>La collecte du lait de chèvre est dynamique depuis le début du 2<sup>ème</sup> semestre, démontrant de la résilience des producteurs face aux défis climatiques, notamment les fortes températures et la sécheresse de cet été.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=345" target="_blank" title="Lait de chèvre et viande">Lire l'analyse complète</a></p><h2>Rendez-vous sur le site : <a href="https://tendances-lait-viande.fr/" target="_blank" title="Tendances lait&viande">tendances-lait-viande.fr</a></h2><p>Accédez désormais directement et librement à tous les contenus.<br>Depuis le mois de mai 2022, vous n’avez plus besoin de vous identifier pour poursuivre la lecture de vos articles.<br>La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau numéro. Si vous avez reçu cette newsletter, c’est que vous êtes abonné !<br>Si vous vous abonnez sur le site, n’oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoyé par mail.</p>


La cotation des agneaux lourds entrée abattoir a débuté sa traditionnelle hausse en vue des fêtes de fin d’année en France et en Espagne. Ce n’est pas encore le cas au Royaume-Uni et en Irlande où, face à des sorties plutôt abondantes, l’effritement de la demande (intérieure comme extérieure) pèserait sur les marchés. Les cotations irlandaise et britannique tardent à entamer leur hausse.

[Vidéo]  Viande ovine : la baisse des achats pèse sur les marchés

<p>Webinaires en direct à suivre à distance, sur votre ordinateur ou smartphone, pour apporter à votre entreprise une analyse sur l’actualité économique porcine.<br>Organisés et présentés par les économistes de l’IFIP : <strong>Jan Peter Van Ferneij (veille internationale), Elisa Husson (marché du porc) et Mathilde Le Boulch (marchés des matières premières et aliment)</strong></p><p>Les sujets d’actualités traités :</p><ul><li><em>situation des prix,</em></li><li><em>commerce international,</em></li><li><em>prévisions de production,</em></li><li><em>focus sur des entreprises leaders du marché mondial…</em></li></ul><p>Temps d’échanges et de partage : posez vos questions et bénéficiez des expertises en live !</p><ul><li><strong>En pratique :</strong> 6 sessions programmées en 2022<br>(<em>9 mars – 10 mai – 7 juin – 7 septembre – 4 octobre – 15 novembre)</em></li><li><strong>À quel prix ?</strong><ul><li>Abonnement annuel aux 6 RDV au prix de <strong>250 € HT/an</strong> <em>(300 € TTC les 6 RDV à 50€ TTC/session soit -10€/session) </em></li><li>Chaque session proposée au prix unitaire de <strong>50 € HT/webinaire </strong><em>(60 € TTC)</em></li></ul></li><li><u>RDV le <strong>mercredi 9 mars 2022 à 13h</strong> pour la troisième session 2022 !</u></li></ul><p><strong>Inscription en ligne avant le 08/03/2022<br>Téléchargez le document de présentation de Actu’Porc : 


 <a href="https://bo.prod.pleinchamp.com/content/download/277952/file/actu_porc_flyerA5g.pdf">Flyer_ActuPorc</a>

</strong></p><p>Contact inscription : <a href="mailto:sylvie.bizette@ifip.asso.fr" target="_blank">sylvie.bizette@ifip.asso.fr</a><br>Contact Pôle économie de l’IFIP pour en savoir + sur le contenu : <a href="mailto:jan-peter.vanferneij@ifip.asso.fr" target="_blank">jan-peter.vanferneij@ifip.asso.fr</a></p>


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