Ovins – Les abatteurs sont couverts pour Noël.
Agneaux – Les achats pour Noël sont en grande partie couverts et les besoins pour le jour de l’an sont souvent moins soutenus. L’activité commerciale reste dynamique, mais avec des abatteurs qui serrent leurs marges pour ne pas faire exploser le prix sur les rayons et enrayer les ventes de Noël.
L’offre saisonnière reste très hétérogène en fonction des régions et des modes de production. Les bons laitons progressent en volumes sur le Poitou-Charentes, alors qu’ils sont encore peu nombreux dans le centre du pays. Les éleveurs vident leurs ateliers pour faire de la place pour les agnelages. Ils vendent leurs derniers lots d’agneaux gris avec souvent une qualité moindre peu recherchée par les acheteurs qui leur préféreront les bons Lacaunes. En brebis, l’ambiance commerciale est un peu plus calme, mais la modestie permet de tenir les prix.
Avis d’expert :
Le commerce sera plus calme, mais les volumes seront réduits. Les cours vont se maintenir.