Sécheresse : les cahiers des charges des AOP Abondance, Beaufort et Comté temporairement modifiés

Après la possibilité offerte aux éleveurs bio, sur demande individuelle, de recourir à des achats de fourrage non bio, dérogation à laquelle 400 des 400 élevages potentiellement concernés ont eu recours en date du 25 août 2026, l’INAO a activé plusieurs modifications temporaires des cahiers des charges des AOP Abondance, Beaufort, Comté, à la demande de leur Organisme de défense et de gestion (ODG) respectif. « Ces mesures temporaires constituent une réponse à des situations exceptionnelles », rappelle l’INAO. Les modifications portent uniquement sur certains points précisément identifiés du cahier des charges. Elles ne constituent donc pas une remise en cause générale des règles de l’appellation, et les caractéristiques essentielles du produit ainsi que son niveau de qualité doivent être préservés ».

Les AOP Abondance, Beaufort, Comté rejoignent ainsi un cortège d’une trentaine d’AOC, AOP, IGP et Label Rouge qui, en date du 25 août 2026, ont sollicité l’INAO et obtenu des aménagements destinés à passer le cap d’une sécheresse exceptionnelle, marquée par de très nombreux records.

Ainsi, jusqu’au 31 octobre prochain, les producteurs d’AOP Comté sont dispensés de l’obligation d’affourager en vert à partir de maïs produit à 100% sur l’exploitation.

Les producteurs d’AOP Abondance peuvent distribuer une ration de base contenant au minimum 15% (en poids brut) d'herbe pâturée durant la période estivale contre 50% en temps normal.

Jusqu’à la mise à l'herbe 2027, la part de l'alimentation provenant de l'extérieur de l'aire géographique peut représenter jusqu’à 35% de la matière sèche consommée annuellement par le troupeau contre 50%. La durée minimale annuelle du pâturage des vaches laitières est ramenée de 150 jours, consécutifs ou non à 120 jours, consécutifs ou non.

L'apport de fourrages secs produits à l'extérieur de cette aire géographique n'est autorisé qu'en appoint des ressources locales est limité à 70% (en poids brut) maximum des besoins annuels en fourrages secs du troupeau contre 30%. Enfin, jusqu'à la mise à l'herbe 2027 de chaque exploitation et au plus tard le 31 mai 2027, tout apport au troupeau de mélange d'aliments complémentaires avec le fourrage haché est autorisé.

En ce qui concerne l’AOP Beaufort, jusqu'à la mise à l'herbe 2027 (au plus tard le 31 mai 2027), le pâturage doit avoir lieu dans l'aire géographique et au minimum, 50 % des besoins en foin et pâture du troupeau proviennent de l'aire géographique, contre 70% en temps normal. En cas d'insuffisance d'utilisation de foin issu de l'aire géographique, les producteurs doivent orienter leur production de lait vers la période de pâture afin qu'un minimum de 50 % de la production annuelle de lait soit obtenu à partir d'une ration de base provenant de l'aire géographique, contre 70% en temps normal. Le taux minimum de 20 % des besoins annuels en foin issus de l'aire géographique ne change pas.

Enfin jusqu’au 31 octobre 2026, la complémentation des vaches laitières, autorisée exceptionnellement dans certains cas (vêlage, appât pour la traite, incidents climatiques, mise à l'herbe et arrière-saison), ne peut excéder 4kg en alpage (contre 1,5kg en temps normal) et 4 kg hors alpage (contre 2,5kg en temps normal).