Sélection variétale - L’évolution génétique du blé tendre en quatre actes

Le blé tendre (Triticum aestivum) arrive en France il y a 6000 ans. Cette céréale a d’abord été domestiquée dans le « croissant fertile » (actuels Liban, Syrie, sud de la Turquie), avant de se diffuser sur divers territoires, dont la Gaule. Là, elle a continué son évolution, que ce soit par l’apport de nouveaux flux génétiques ou par des pressions de sélections. Ce processus s’est accéléré avec les premiers pas de la sélection moderne au XIXe siècle.