Installé depuis mars 2024 au Gaec la Boislivière, à Coëx, avec des tiers, deux frères,à Coëx, Simon Raineau est le lauréat du Prix à l’installation 2025 en Vendée.Non issu du milieu agricole, il a construit son projet pas à pas grâce à une formation en alternance et à de nombreuses expériences de terrain.À la tête d’un élevage bovin viande Aubrac conduit en agriculture biologique, essentiellement à l’herbe et en vente directe, il incarne une installation réfléchie, autonome et durable. Un parcours exemplaire, mêlant ambition professionnelle et recherche d’équilibre entre vie personnelle et vie d’exploitant.Simon a des projets plein la tête mais aussi les pieds sur terre. Les ambitions sont là à plus ou moins long terme. « Mon objectif principal est de continuer à faire évoluer l'exploitation, tant en termes de vente que de production, et cela passera par un agrandissement du troupeau, et du foncier ; l'un ne va pas sans l'autre », confie-t-il, mais il précise que « tout cela ne se réalisera en n’oubliant pas la partie « vie privée » qui reste importante dans la vie d’un exploitant. »

Non issu du milieu agricole mais lauréat du Prix à l'installation 2025, Simon Raineau élève des Aubrac en bio à Coëx. Un parcours exemplaire qui allie vente directe, autonomie fourragère et vision d'avenir, sans sacrifier l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle.

Simon Raineau : de la vocation à l'excellence en élevage bio

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Les aubrac du Gaec du Moulinier, Claire Serieyssol les connaissait presque aussi bien que leurs éleveurs montsalvyens - Jérôme Couderc et son oncle Robert Bioulac - bien avant de s’installer sur l’exploitation au départ en retraite de ce dernier, en janvier 2025. Salariée à Conseil bovin viande Cantal pendant une dizaine d’années, c’est elle qui réalisait le contrôle de performances du troupeau, pointant les aubrac, apportant son regard extérieur et ses conseils en matière de ration et de tri des bovins. “Plus jeune, j’avais comme projet de m’installer”, relate la jeune femme non issue du milieu agricole. Un dessein qui s’était un peu éloigné mais que des discussions avec Robert Bioulac et Jérôme Couderc ont ravivé. “Il n’était pas question pour moi de me retrouver seul avec 100 mères et cinq sites à gérer”, enchaîne son associé. “À Bovins croissance, je travaillais davantage avec Robert, on se connaissait avec Jérôme mais de là à savoir si on pourrait travailler ensemble...”, poursuit la jeune agricultrice. Une seule solution : tester la formule avant de s’engager définitivement. C’est ce qu’a permis un stage de parrainage de deux ans. Une durée tout sauf excessive pour les deux nouveaux associés, confiant avoir chacun un caractère... bien trempé. “Il faut au minimum un an et si on avait pu aller jusqu’à trois ans, on l’aurait fait”, conviennent Jérôme et Claire. Les bases d’une nouvelle organisation L’agricultrice, également mère de jeunes enfants, appréhendait surtout la nouvelle articulation à trouver entre vie privée et professionnelle. Pour résoudre l’équation, les deux associés se sont accordés sur des horaires journaliers : “8 heures/18 heures qu’on respecte sur huit, neuf mois de l’année, et on essaie de faire un week-end sur deux”, indique Jérôme Couderc, confiant avoir lui aussi pris goût à ce rythme permis par une organisation optimisée. Chacun a pris ses repères au fil des mois et les deux associés s’avèrent particulièrement complémentaires : Jérôme s’attelle davantage à la production végétale, Claire à la partie animale, “mais chacun sait ce que fait l’autre” avec une même priorité : être autonome. L’exploitation, dotée de 145 hectares dont 15 en céréales, l’est actuellement, sauf en paille. Le maïs a lui fait les frais de cette association : “Je ne suis pas fan du maïs dans la ration”, glisse Claire qui a convaincu, à l’usure, son associé de s’en passer... Autonomie et complémentarité Spécificité de l’élevage : des aubrac écornées de longue date pour la sécurité et le bien-être des animaux et des éleveurs et le passage au vêlage à deux ans pour gagner en productivité. Le cheptel, inscrit à l’OS aubrac, est sélectionné prioritairement sur le caractère, les capacités laitières et la croissance. Toutes les femelles non conservées pour le renouvellement sont vendues comme reproductrices, de même qu’une dizaine de mâles chaque année. “Notre objectif, c’est d’améliorer le revenu et les conditions de travail sur une exploitation qui a atteint son rythme de croisière”, expose Jérôme Couderc, sachant qu’un projet est en cours de concrétisation : la pose prochaine de nouveaux panneaux photovoltaïques sur la toiture de la stabulation. Une centrale de 300 kW qui viendra compléter une première de 100 kW déjà installée.

Grâce à un stage de parrainage, Claire Serieyssol et Jérôme Couderc ont pu tester leur compatibilité sur l’exploitation bovins viande de Montsalvy avant de s’associer.

[Témoignage] Une association testée et approuvée au Gaec du Moulinier

Installé en mars 2023 à Moisdon-la-Rivière, Maxime a fait le choix de l’association en rejoignant le Gaec La Clérissais avec Baptiste Bouchet, son ancien maître de stage. Un choix réfléchi qui lui a permis de conjuguer viabilité économique, modernisation de l’outil de travail et qualité de vie.Au sein du Gaec, Maxime est principalement en charge de l’atelier laitier, modernisé avec des équipements automatisés favorisant à la fois la performance et de meilleures conditions de travail. Cette installation en association illustre une voie d’avenir pour les jeunes qui souhaitent s’installer, en partageant les responsabilités et en construisant un projet commun.Un témoignage concret et inspirant, qui illustre les nouvelles formes d’installation agricole et les enjeux du renouvellement des générations dans les territoires.

À 28 ans, Maxime Legendre incarne le renouveau agricole en Loire-Atlantique. Prix à l'installation 2024, ce jeune éleveur laitier a choisi la voie de l'association pour s'installer durablement. Entre robots de traite et partage des responsabilités, il réinvente le métier d'agriculteur et prouve que l'avenir de nos campagnes passe par la collaboration. Portrait d'une installation qui bouscule les codes traditionnels.

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Lundi 26/01/2026

Simon Raineau : de la vocation à l'excellence en élevage bio

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