Tarifs en baisse dans les agneaux
[Ovin : analyse commerciale sem 16-2021]
L’activité commerciale est fortement influencée par la météo et le confinement, quand les ventes saisonnières sont essentiellement liées à la sortie des barbecues. Le froid de ces dernières semaines et l’impossibilité de se réunir pour des parties de grillade sont préjudiciables à la vente des pièces à griller alors que les morceaux d’hiver sont moins prisés. Le prix de l’agneau dans les magasins est également un frein à l’achat, même s’il est le reflet d’une juste rémunération des éleveurs. Après la très bonne tenue des prix pour les fêtes Pascales et du Ramadan, la tendance est à un repli des cours dans les agneaux, même si ces derniers restent encore très convenables pour les éleveurs. En brebis, l’équilibre offre/demande est moins favorable ce qui entraine un léger recul des cours.
Avis d’expert :
La demande devrait être plus régulière avec une météo plus favorables aux grillades pour ce week-end