Vendredi 25/09/2026
Une après-midi auprès des jurés du concours Fermiers d’or
Les Fermiers d’or, vous connaissez ? Depuis 27 ans, ce concours organisé par la Chambre régionale d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpes récompense les producteurs fermiers de la région. C’est d’ailleurs le seul concours national exclusivement dédié aux produits fermiers. Les 15, 16 et 17 septembre derniers, près de 300 jurés se sont réunis à Aubière pour juger 200 produits, dont les lauréats sont chaque année récompensés lors du SOMMET DE L’ELEVAGE.
Mercredi 16 septembre, 14 heures. Sur le parvis de la Chambre d’agriculture, plusieurs dizaines de personnes tendent l’oreille pour écouter les instructions de Sarah Pisoni en charge du concours. « Pour la catégorie pain d’épices, rendez-vous en salle Forez. Miel de montagne, ce sera dans l’autre bâtiment. » Cette après-midi, ces juges d’un jour sont répartis dans neuf catégories, allant du saucisson sec à la tome de brebis en passant par les escargots en coquille.
Juges d’un jour, en effet, puisque c’est un panel d’amateurs qui élit les trois lauréats de chaque catégorie. « Cela constitue l’ADN de notre concours, explique Sarah Pisoni. Les participants s’inscrivent sur la base du volontariat et sont là pour donner leur avis en tant que consommateurs non experts. »
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Dans les différentes salles l’ambiance est la même : un silence presque religieux emplit l’espace tandis que le fumet des produits vient chatouiller les narines. « Au début, chacun réfléchit de son côté pour ne pas s’influencer. » Avant de déguster, les examinateurs s’attardent sur l’aspect global, forme, taille et décrivent consciencieusement leur avis sur des produits anonymisés. « Au-delà des médailles, l’idée est de faire un retour client le plus objectif et précis possible aux producteurs. »
Le stylo de Michelle danse sans interruption sur sa fiche de notation. Depuis 7 ans déjà, elle se fait juré du concours. « Quand on commence, on ne s’arrête plus. » Ce qui plaît par-dessus tout à la retraitée, ce sont les échanges avec les autres. « C’est tellement enrichissant ! J’ai appris énormément de choses grâce à cela. » Dans la salle voisine, afféré à la notation d’une dizaine de saucissons secs, Antoine est quant à lui un novice des Fermiers d’Or. « Cela faisait quatre ans que je souhaitais venir, mais j’étais à chaque fois indisponible. » Curieux de découvrir l’envers du décor, le jeune homme avoue ne pas avoir anticipé la difficulté de l’exercice. « Il faut être clair, détaillé et bienveillant pour donner un avis le plus constructif possible. » Un rôle de juré que chacun prend très à cœur.
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Après une heure trente de travail, les copies sont rendues et les participants débattent de leur expérience, avant de décider des trois premiers lauréats de leur groupe. En tout, 200 produits envoyés par 150 producteurs fermiers et répartis dans 28 catégories ont été jugés pendant ces trois jours. Les grands gagnants se verront remettre un prix à l’occasion du SOMMET DE L’ELEVAGE les mercredi 7 et jeudi 8 octobre, de 10h à 12h, dans le hall d’accueil.
Pour en savoir plus :
Site internet : www.sommet-elevage.fr
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