Veaux – Commerce très fluide en toutes catégories.
Veaux – Traditionnellement les mises en place pour le cœur de l’été étaient un élément de maîtrise des prix pour les intégrateurs, mais compte tenu de la faiblesse de l’offre et de la fermeté de la demande du côté espagnol ou italien, le commerce reste très soutenu. Le flux vers l’Espagne reste contraint par des PCR, qui semblent en sursis, mais soumisent à de forte action de lobbys pour maintenir cette mesure qui protège le marché français. Le commerce est fluide, avec des tarifs qui restent élevés dans les veaux Prim’Holsteins ou Normands. L’animation est également soutenue dans les Abondances ou Montbéliards du Rhône-Alpes. La tendance est à la fermeté des prix dans les croisés de moyenne conformation. Dans les bons veaux croisés U ou pour les Limousins, la faiblesse saisonnière de l’offre permet de maintenir des tarifs très appréciables pour les éleveurs et élevés pour les engraisseurs.
Veaux de boucherie – Le climat commercial reste bon, même si les ventes dans le secteur aval ne sont pas très soutenues pendant les vacances d’hiver. Le niveau de l’offre se montre en accord avec les besoins du marché et participe à un facile maintien des prix dans le veau de boucherie.
Avis d’expert :
Veaux : Le commerce restera fluide en toute catégories de veaux
Veaux de boucherie : L’équilibre offre/demande sera favorable à la bonne tenue des prix.