Veaux – La demande espagnole est soutenue dans les bons croisés.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Avec les mises de la rentrée, le commerce est fluide dans les veaux Prim’Holsteins avec un tri qui se montre peu sévère dans les lots. Les importateurs espagnols sont très demandeurs de veaux français. Les volumes expédiés restent importants et sans trop de limites pour les veaux croisés même si les frais de PCR rehaussent le prix à l’arrivée. Le commerce reste soutenu dans les Montbéliards et les mâles croisés qui sont appréciés pour la production de jeune bovin. Le développement de la production de jeunes bovins à partir de veaux en France se développe ce qui active la demande, notamment dans les bons veaux. La tendance est à la fermeté dans les veaux de bonne conformation. L’offre tend à progresser doucement dans le Limousin avec le début des vêlages de printemps.
Veaux de boucherie – Face à la baisse de la production, les expéditions hollandaises sont mesurées sur l’Italie, la France ou l’Allemagne, ce qui permet un commerce assez fluide dans les veaux de boucherie, qui profitent d’un prix du veau rosé très concurrentiel par rapport à la viande de jeune bovin notamment en Italie. L’équilibre offre/demande permet un commerce assez régulier avec une légère revalorisation des prix dans les laitiers.
Avis d’expert :
Veaux : Les veaux laitiers ne devraient pas trop bouger, mais les bons croisés seront recherchés.
Veaux de boucherie : La demande sera présente et les tarifs vont bien se tenir