Veaux – La demande reste soutenue.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Avec les mises en place de fin août et la préparation de la rentrée, les intégrateurs ont un peu plus de besoins. Le prix des veaux Prim’Holsteins repart à la hausse, pour un tri qui se montre peu sévère dans les centres de regroupement. Les gros veaux laitiers, Montbéliards ou croisés sont appréciés pour la mise en production de jeune bovin, que ce soit en France ou en Espagne.

La tendance est à la fermeté sur l’ensemble des gammes de marchandise. La dynamique reste forte dans les Limousins, face aux faibles disponibilités.

Veaux de boucherie – Face à la diminution de la production, les expéditions hollandaises sont revues à la baisse sur l’Italie, la France ou l’Allemagne. Cela permet un commerce assez fluide dans le veau de boucherie, qui profite de la rentrée scolaire (complète) et d’un prix du veau rosé très concurrentiel par rapport à la viande de jeune bovin notamment en Italie. L’équilibre offre/demande permet un commerce régulier avec une légère revalorisation des prix malgré la résistance des abatteurs.

Avis d’expert :

Veaux : L’équilibre offre/demande restera très défavorable aux intégrateurs de veaux.

Veaux de boucherie : La modestie de l’offre restera favorable au maintien des prix.

Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif