Veaux – Le commerce reste fluide en toute catégorie.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le niveau de l’offre progresse doucement sur le grand Ouest ou le Nord avec une robotisation des élevages qui lisse la production. Les intégrateurs ont toujours des besoins pour compenser les retards de mise en place pris ces dernières semaines. La demande à l’export reste très soutenue notamment du côté espagnol. L’animation commerciale reste très fluide sur les marchés du grand Ouest avec des tarifs qui demeurent élevés. La région Rhône-Alpes est fortement impactée par le foyer de DNCB, qui prive le marché des nombreux veaux inclus dans les zones de surveillance (20km) ou protection (50km). Le commerce est laborieux voire à l’arrêt dans ces zones avec des mises en place contenues. En revanche, cette épidémie prive le marché de marchandise pour servir le marché espagnol, avec comme conséquence de nouvelles et fortes plus-values sur les Montbéliards et les croisés mixtes ou laitiers.
Veaux de boucherie – Le niveau de l’offre permet de limiter la baisse malgré une consommation qui a fortement souffert de la canicule. Des reports d’enlèvement ont été opérés, mais sans conséquence sur un marché où l’offre globale est peu abondante et peu concurrencée par les importations hollandaises.
Avis d’expert :
Veaux : Les tarifs devraient peu évolués pour la semaine prochaine.
Veaux de boucherie : Les disponibilités en veaux seront en concordance avec la demande estivale.