Veaux – Le commerce reste laborieux dans le veau de boucherie.

Veaux de boucherie – Le décrochage des prix se poursuit avec une consommation qui n’est plus au rendez-vous comme dans les autres catégories de viande bovine. Les abatteurs maintiennent une forte pression sur les prix face à des intégrateurs qui n’ont plus d’avance dans les sorties (quelques retards sont même observés). Les températures ne sont pourtant pas défavorables avec des opérateurs qui se mettent en position pour les promotions du veau de Pentecôte.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes sont au plus bas avec des intégrateurs qui ne couvrent pas leurs besoins, et une activité à l’export qui reste présente, malgré le niveau élevé des prix. Le commerce est très fluide dans les veaux Prim’Holsteins. Cette tendance haussière est également observée en Allemagne ou en Espagne, alors que les volumes expédiés d’Irlande vers l’Espagne tendent à s’amenuiser.

Les bons Montbéliards exportés restent à des tarifs très élevés et entraînent le reste de la gamme.

La faiblesse de l’offre permet un commerce également très actif dans les croisés laitiers, Blanc bleus ou mixtes R de conformation, avec des tarifs fermes. Les bons mâles ou femelles croisés/Montbéliards ou Blanc bleus U, restent demandés et très bien valorisés.

Avis d’expert :

Veaux : Les tarifs qui ne devraient pas évoluer, face à des volumes encore limités.

Veaux de boucherie : Le commerce va de nouveau souffrir du recul des ventes.

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