Veaux – Le recul de l’offre facilite la vente.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Le recul de l’offre est assez marqué, au point que les intégrateurs ont un peu plus de difficultés à couvrir leurs besoins malgré les mises en place estivale. L’activité de cette semaine est plus régulière avec un tri un peu moins sévère de la part des intégrateurs dans les centres ou sur les marchés. Les gammes tarifaires enregistrent quelques plus-values dans les Holsteins, Normands ou Montbéliards convenables. Dans les taupes, gris, jaunes ou croisés Blanc bleus R et O de conformation, le recul de l’offre tend à fluidifier la vente, ce qui permet une légère amélioration des prix. La belle marchandise U de conformation et les Limousins sont recherchés et se valorisent très bien.

Veaux de boucherie – La consommation est un peu moins soutenue, mais les disponibilités sont modestes. Les tarifs se maintiennent à des niveaux élevés sur la France comme à l’import. L’épidémie de fièvre aphteuse en Allemagne suscite des inquiétudes, car elle pourrait fortement perturber le marché, notamment du côté hollandais.

Avis d’expert :

Veaux : Les volumes vont s’amoindrir, ce qui devrait permettre une meilleure tenue des prix.

Veaux de boucherie : Le marché restera équilibré, avec des tarifs stables.

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