Veaux – Les tarifs résistent à la baisse.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les apports tendent à progresser, mais cela n’impacte pas encore le marché. La tendance baissière se rapproche. Du côté de la production de veaux gras, certains engraisseurs attendent de passer l’été pour ne pas rentrer de veaux en pleine période de chaleur et de congés. L’activité commerciale se tend avec des intégrateurs qui pratiquent un tri un peu plus sévère dans les lots, sans pour autant toucher à leur grille de prix dans les veaux convenables. Les tarifs de la semaine sont reconduits pour les Prim’Holsteins, Normands, Abondances ou les Montbéliards convenables. En croisés laitiers, les tarifs se maintiennent, avant une pression des acheteurs qui se dessine pour les prochaines semaines. La commercialisation est régulière avec des tarifs maintenus pour les veaux Limousins, ou croisés viande de bonne conformation.
Veaux de boucherie – L’animation commerciale est fortement pénalisée par la canicule. Les commandes tournent au ralenti et les avances de sorties chez les intégrateurs vont rapidement se transformer en retard. Les cours sont baissiers.
Avis d’expert :
Veaux : Face à une meilleure couverture de la demande les intégrateurs vont amorcer la baisse saisonnière des prix.
Veaux de boucherie : La demande sera moins soutenue et va peser sur la tendance.