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Conjoncture laitière du 24 juin 2024 - cniel info

Évolution Modérée des Marchés des Produits Laitiers avec des Trajectoires Contrastées pour le Beurre et la Poudre de Lait Écrémé

La conjoncture laitière du 24 juin 2024 - Cniel Info

[Vidéo] Marchés laitiers : des trajectoires contrastées pour le beurre et la poudre de lait écrémé

En 2025, le bonus haies de la PAC a triplé

Les agriculteurs, des retraités (bientôt) comme les autres

Après trois exercices dans le rouge, les céréaliers au bord de la rupture

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les intégrateurs ajustent leurs mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d’entamer une période plus compliquée entre les fêtes. L’absence d’activité sur le nord-est de l’Espagne toujours bloquée par la DNC est pénalisante, et entraîne un recul des prix dans ce pays. L’activité commerciale est calme malgré le recul de l’offre, mais c’est surtout la qualité des veaux qui n’est pas au rendez-vous face au mauvais temps de ces dernières semaines. Les tarifs plafonnent dans les bons Prim’Holsteins, Normands, Abondances ou Montbéliards, qu’ils soient destinés au marché espagnol ou à l’intégration. Le tri est en revanche plus sensible dans les veaux plus légers ou les sujets fragiles ou sans potentiel restent invendables. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/5/6/8/8168653-1-fre-FR/40cf9609b409-3-veaix-laitiers.jpg" alt="" height="333" width="600" /></figure>

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Les tarifs sont plus discutés dans les mâles croisés laitiers ou mixtes de moyenne conformation, mais le recul de l’offre permet de tenir les prix dans les jolis veaux viandés. Dans les Limousins l’offre saisonnière est suffisante pour la demande, avec un tri plus sensible dans les sujets plus légers ou durcis. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/8/6/8/8168687-1-fre-FR/dce822e9af29-Veaux-croise-s.jpg" alt="" height="369" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie – Le niveau de la demande reste mesuré, mais les abatteurs et les acteurs de la filière aval sont confrontés aux faibles sorties, mises en place au début de l’été 2025. Les morceaux de viande comme les escalopes ou la blanquette de veau restent proposés en promotion. L’activité commerciale demeure convenable avant une réduction des commandes avec les vacances qui arrivent. La demande est plus ferme pour les veaux labels ou élevés sous la mère avec un commerce qui sera impacté par une demande locale pour les fêtes de fin d’année.Avis d’expert : Veaux : Les intégrateurs vont maintenir la pression faute d’atelier disponible avant les fêtes de fin d’année. Veaux de boucherie : Les niveaux de prix vont se maintenir. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Veaux :   Le manque de place pénalise le commerce

Bovins d’embouche et d’élevage – L’offre saisonnière est souvent très hétérogène en qualité. L’activité commerciale de cette fin d’année convenable, avec des tarifs qui restent soutenus par le niveau élevé des prix de la viande dans le bétail lourd, ou les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit pour des sorties printanières. Le commerce est en revanche plus sélectif et de la baisse avec des sorties plus abondantes dans le cheptel d’entrée de gamme libérée par les éleveurs qui trient les animaux qu’ils ne veulent pas hiverner.Broutards – Si l’Italie a ouvert ses portes aux broutards de zone vaccinale DNC, les conditions pour exporter sont encore trop contraignantes pour pouvoir dégager le marché dans ces zones bloquées depuis de longs mois. Les bovins doivent avoir été vaccinés depuis au moins 28 jours, ainsi que tout le cheptel dont il est issu. L’animal doit également être présent sur la ferme depuis au moins 28 jours, et un examen clinique favorable atteste de sa bonne santé pour permettre l’export. Aucun foyer ne doit avoir été détecté depuis au moins 3 mois dans un rayon de 20 km autour de la ferme, et tous les bovins détenus dans la zone vaccinale dans un rayon de 50 km doivent être vaccinés depuis au moins 60 jours.Si les volumes tendent à s’amoindrir, l’activité commerciale reste assez calme dans son ensemble. Les places vont se libérer avec les sorties de fin d’année, mais il faudra attendre le début d’année pour ressentir une reprise de la demande. Le niveau élevé des prix des jeunes bovins sur cette fin d’année est là pour compenser la hausse du prix des broutards, mais s’il est probable que 2026 suive cette même tendance, l’ampleur des prix ne pourra suivre au risque de perdre les consommateurs.Le recul de l’offre notamment dans les animaux lourds permet un certain rééquilibrage des prix après les baisses de ces dernières semaines. Les bons broutards de moins de 320kg restent demandés, même si les tarifs se montrent en replis par rapport aux sommets d’octobre. Les engraisseurs sont néanmoins très prudents dans les sujets légers qui se montrent souvent plus sensibles à une météo saisonnière peu favorable (problèmes pulmonaires). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/4/6/8/8168647-1-fre-FR/a8d8e87e1017-Broutards-esport.jpg" alt="" height="332" width="600" /></figure>

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En femelles, cette fin d’année ne montre pas de grand changement avec des tarifs toujours attractifs pour les bonnes Charolaises ou Limousines, préparées pour le marché italien. Face à ces niveaux de prix, les mises en place sur la France sont moins soutenues. L’offre saisonnière est suffisante pour les besoins dans les laitonnes ordinaires ou légères avec des tarifs discutés. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/5/6/8/8168650-1-fre-FR/8bcd770ce155-Femelles-export.jpg" alt="" height="323" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Bovins maigres +18 mois : Les sorties resteront hétérogènes avec encore des ventes de fin d’année.Broutards : L’activité devrait être plus régulière dans les bons broutards avec des opérateurs qui vont se couvrir avant la trêve de fin d'année.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

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Mercredi 17/07/2024

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