&laquo;&nbsp;Tant que les loups ne consid&egrave;rent pas leurs efforts de franchissement ou de contournement des obstacles comme pouvant leur faire courir un risque s&eacute;v&egrave;re, de type blessure grave ou danger de mort, multiplier les obstacles manque de sens. Il faut associer d&egrave;s le d&eacute;part des moyens possiblement l&eacute;taux &agrave; des moyens non-l&eacute;taux tels que les cl&ocirc;tures et les chiens de protection, ce qui aura pour effet de renforcer l&rsquo;efficacit&eacute; de ces derniers, qui ne seront non plus per&ccedil;us comme des barri&egrave;res suppos&eacute;es infranchissables mais comme des signaux d&rsquo;avertissement &agrave; des moyens possiblement l&eacute;taux&nbsp;&raquo;. Tel est, en substance, un des messages d&eacute;livr&eacute;s par Michel Meuret, &eacute;cologue et zootechnicien, directeur de recherche &agrave; l&rsquo;INRAE, lors des assises de la pr&eacute;dation qui se sont tenues d&eacute;but juin dans les Hautes-Alpes.Organis&eacute;es par plusieurs OPA dont la FNB et la FNO, les assises visaient &agrave; faire pression sur les pouvoirs publics avant la nouvelle mouture du Plan national d&rsquo;actions loup 2024-2029 et la r&eacute;&eacute;criture programm&eacute;e de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 23 octobre 2020, qui r&eacute;git les d&eacute;rogations aux interdictions de destruction du grand pr&eacute;dateur.<h2>Des sommations mais aussi des tirs l&eacute;taux</h2>Parmi ces d&eacute;rogations figure la mise en &oelig;uvre de tirs d&rsquo;effarouchement, de tirs de d&eacute;fense simple et de tirs de d&eacute;fense renforc&eacute;e, ces deux derniers &eacute;tant conditionn&eacute;s &agrave; des mesures de protection (chien, cl&ocirc;tures, pr&eacute;sence d&rsquo;un berger...). Sauf que les tirs d&rsquo;effarouchement ont pour seul effet de signaler la pr&eacute;sence d&rsquo;un garde-manger et/ou de repousser le loup chez le voisin. Op&eacute;r&eacute;s par un seul tireur non aguerri et priv&eacute; de vis&eacute;e nocturne, les tirs de d&eacute;fense simple sont inefficaces&nbsp;: 86,6% des autorisations de tirs pour seulement 17% des loups pr&eacute;lev&eacute;s en 2020, selon la DREAL Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Les tirs de d&eacute;fense renforc&eacute;e le sont bien davantage mais administrativement contraints et d&eacute;clench&eacute;s r&eacute;troactivement sur des champs de d&eacute;pouilles.La FNO et la FNB r&eacute;clament r&eacute;activit&eacute; et efficacit&eacute; d&egrave;s la premi&egrave;re pr&eacute;dation. En clair&nbsp;: pas de sommation (les mesures de protection) sans tirs potentiellement l&eacute;taux, pour envoyer un signal intelligible au loup et tendre vers le z&eacute;ro pr&eacute;dation, alors que l&rsquo;esp&egrave;ce n&rsquo;est pas menac&eacute;e et que la l&eacute;gislation m&eacute;nage bien des garde-fous, dont le plafond de destruction de 19%. Capable de d&eacute;jouer les mesures de protection et d&rsquo;attaquer en plein jour et jusque dans les bergeries, le loup n&rsquo;est pas intelligent au point d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;duqu&eacute;.<h2>A l&rsquo;Ouest, toute&nbsp;!</h2>30 ans apr&egrave;s sa r&eacute;apparition en France, les &eacute;leveurs ont compris depuis longtemps qu&rsquo;ils devraient &laquo;&nbsp;cohabiter&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;coexister&nbsp;&raquo; avec le pr&eacute;dateur, moins sous l&rsquo;effet de son statut d&rsquo;esp&egrave;ce &laquo;&nbsp;strictement &raquo; prot&eacute;g&eacute;e que d&rsquo;une r&eacute;cup&eacute;ration id&eacute;ologique et de faux-semblants fantasmatiques compl&egrave;tement surann&eacute;s, au m&eacute;pris de la science et de la raison. Ce faisant, des milliers d&rsquo;&eacute;leveurs vivent au quotidien un paroxysme de charge mentale, d&rsquo;hyper-administration (gestion des tirs, des dossiers d&rsquo;aides), d&rsquo;inf&eacute;odation aux finances publiques (aides &agrave; la protection, indemnisations des dommages), d&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; &eacute;conomique et&nbsp;juridique (agressions de randonneurs par les chiens de protection) et de stigmatisation, endossant le r&ocirc;le de &laquo;&nbsp;m&eacute;chants&nbsp;&raquo;,&nbsp;sur fond de fables autour de la pr&eacute;tendue &laquo;&nbsp;harmonie&nbsp;&raquo; v&eacute;cue par nos voisins italiens et espagnols.Alors bien s&ucirc;r, il y a la Biodiversit&eacute; et la contribution du loup, document&eacute;e dans les grands espaces d&rsquo;Am&eacute;rique du Nord, beaucoup moins pour ne pas dire pas du tout dans nos &eacute;cosyst&egrave;mes europ&eacute;ens fortement anthropis&eacute;s. Jusqu&rsquo;au jour o&ugrave; les &eacute;leveurs auront disparu et o&ugrave; le r&eacute;-ensauvagement de nos espaces pastoraux donnera du gras aux &eacute;tudes am&eacute;ricaines. Alors, les touristes paieront pour s&rsquo;offrir l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; nos mini Yellowstone&nbsp;alpin et pyr&eacute;n&eacute;en. Avant de redescendre&nbsp;&agrave; la ville avec une peluche.

[Edito] 30 ans après sa réapparition en France et à la veille d’un nouveau Plan loup, les éleveurs ont compris depuis longtemps qu’ils devraient « cohabiter » et « coexister » avec le prédateur, moins sous l’effet de son statut d’espèce « strictement » protégée que d’une récupération idéologique et de faux-semblants fantasmatiques complètement surannés, au mépris de la science et de la raison.

Le loup, un objet politique intelligent, mais pas trop quand même

-57% pour le bl&eacute; tendre, -47% pour l&rsquo;orge d&rsquo;hiver, -46% pour les orges de printemps, -37% pour le triticale, -35% pour le ma&iuml;s grain non irrigu&eacute;, -31% pour le ma&iuml;s grain irrigu&eacute; et pour le soja et -28% pour le tournesol&nbsp;: tels sont les &eacute;carts de rendement enregistr&eacute;s entre les conduites bio et conventionnelles, selon une enqu&ecirc;te d&rsquo;Agreste, la statistique agricole, relative &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2022. O&ugrave; l&rsquo;on constate que les cultures d&rsquo;hiver, au cycle v&eacute;g&eacute;tatif plus long, sont davantage p&eacute;nalis&eacute;es que les cultures de printemps. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/3/1/5581328-1-fre-FR/0c63d16ecd2d-graph-bio-png" alt="Ecarts relatifs de rendement pour les principales grandes cultures entre AB et conventionnel, par culture en 2022 (Source Agreste)" height="820" width="1540" /><figcaption>Ecarts relatifs de rendement pour les principales grandes cultures entre AB et conventionnel, par culture en 2022 (Source Agreste)</figcaption></figure>

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<h2>Faibles variations inter-annuelles</h2>Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, la hi&eacute;rarchie des &eacute;carts de rendements entre grandes cultures est stable. Le bl&eacute; tendre demeure la culture o&ugrave; l&rsquo;&eacute;cart entre le bio et le conventionnel est le plus grand, et le soja celle o&ugrave; il est le plus faible, except&eacute; en 2022. Et sur les trois derni&egrave;res ann&eacute;es, les &eacute;carts de rendement entre les deux modes&nbsp;de conduite demeurent tr&egrave;s similaires pour chaque esp&egrave;ce. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/3/1/5581331-1-fre-FR/9365910f7f89-graph-bis-png" alt="Ecarts de rendement entre AB et conventionnel pour le bl&eacute; tendre et le tournesol par r&eacute;gion en 2022 (Source Agreste)" height="1000" width="1592" /><figcaption>Ecarts de rendement entre AB et conventionnel pour le bl&eacute; tendre et le tournesol par r&eacute;gion en 2022 (Source Agreste)</figcaption></figure>

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<h2>Des diff&eacute;rences entre r&eacute;gions</h2>A l&rsquo;&eacute;chelle des r&eacute;gions, les diff&eacute;rences entre les deux modes&nbsp;de conduite sont plus marqu&eacute;es, Agreste l&rsquo;expliquant par la pr&eacute;&eacute;minence des cultures bio au Sud, o&ugrave; les niveaux&nbsp;de rendements sont moins &eacute;lev&eacute;s pour la quasi-totalit&eacute; des cultures alors que les cultures conventionnelles sont majoritairement situ&eacute;es dans le Nord, o&ugrave; les rendements sont en g&eacute;n&eacute;ral plus &eacute;lev&eacute;s. En Occitanie, la part du bio dans les surfaces de grandes cultures est ainsi sup&eacute;rieure de 8,2 points &agrave; celle observ&eacute;e nationalement. A contrario, cette part est inf&eacute;rieure de 3,1 points dans les Hauts-de-France.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-rotation-premier-levier-de-securisation-du-ble-dur-bio-dans-le-sud-est" target="_blank" title="">La rotation, 1er levier de s&eacute;curisation du bl&eacute; dur bio dans le Sud-Est</a>
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C’est la fourchette ressortant d’une enquête d’Agreste portant sur la moisson 2022. Les écarts entre bio et conventionnel sont stables dans le temps, plus importants en cultures d’hiver, et plus ou moins marqués selon la région.

Bio : des écarts de rendement compris entre -28% et -57% en grandes cultures

EUROFOREST 2023&nbsp;accueillera 400 exposants professionnels et plus de 600 marques de la fili&egrave;re : p&eacute;pini&eacute;ristes, forestiers priv&eacute;s ou publics, entrepreneurs des territoires, exploitants forestiers, coop&eacute;ratives foresti&egrave;res, scieurs, gestionnaires, scientifiques, experts, agriculteurs, paysagistes, passionn&eacute;s de nature&hellip;EUROFOREST 2023 est aussi le grand rendez-vous de l&rsquo;ensemble des forestiers du monde entier. 53 exposants &eacute;trangers ont r&eacute;pondu pr&eacute;sents. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/1/7/8/5578717-1-fre-FR/37661b79ca5c-euroforest2023-png" alt="" height="273" width="500" /></figure>

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Trois th&egrave;mes sont &agrave; l'honneur pour mieux comprendre la gestion des for&ecirc;ts et la production de bois :&nbsp;- Bois-Energie&nbsp;: &laquo; r&eacute;duire notre d&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique gr&acirc;ce aux co-produits du bois &nbsp;&raquo; -&nbsp;Emplois, m&eacute;tiers, formations&nbsp;: &laquo; susciter des vocations pour les m&eacute;tiers en for&ecirc;t et pr&eacute;server nos savoir-faire industriels et forestiers"&nbsp; -&nbsp;Changement climatique : &laquo; les forestiers au chevet de la for&ecirc;t fran&ccedil;aise".&nbsp; &nbsp; &nbsp;Retrouvez ici le <a href="https://www.euroforest.fr/conferences-et-animations-2023" target="_blank" title="">programme des conf&eacute;rences et animations&nbsp;</a>du salon&nbsp; &nbsp;&nbsp;Important : Procurez-vous vos billets en avance, pour b&eacute;n&eacute;ficier d'un tarif pr&eacute;f&eacute;rentiel, <a href="https://euroforest.mybadgeonline.com/Billetterie" target="_blank" title="">cliquez ici</a> !&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

[Salon] EUROFOREST 2023,  l’événement forestier de référence

D&eacute;sireux d&rsquo;accompagner toujours mieux les technico-commerciaux agricoles, Sencrop a d&eacute;velopp&eacute; &agrave; leur intention une nouvelle fonctionnalit&eacute; qui leur permet d&rsquo;acc&eacute;der, dans l&rsquo;appli, aux conditions de pulv&eacute;risation de chacun de leurs agriculteurs. En un coup d&rsquo;&oelig;il, ils visualisent ainsi sur une carte les parcelles des agriculteurs de leur portefeuille. Il leur suffit ensuite de cliquer sur les diff&eacute;rents points de la carte pour acc&eacute;der &agrave; leurs conditions de traitement.<h2>Heure par heure, J+3</h2>Cette nouvelle fonctionnalit&eacute; permet &eacute;galement aux TC d&rsquo;aider les agriculteurs &agrave; positionner au mieux leurs interventions. Sur l&rsquo;appli, gr&acirc;ce &agrave; la vue d&eacute;taill&eacute;e des cr&eacute;neaux de pulv&eacute;risation, ils identifient en un coup d'&oelig;il la meilleure fen&ecirc;tre de pulv&eacute;risation pour leur agriculteur en fonction de l&rsquo;intervention &agrave; r&eacute;aliser.&nbsp;Cette pr&eacute;conisation est rendue possible gr&acirc;ce aux pr&eacute;visions de pluie, temp&eacute;rature, hygrom&eacute;trie et vent heure par heure pour les trois prochains jours.

Le fabricant de stations météo connectées a développé une nouvelle fonctionnalité permettant d’accéder en un clic aux conditions de pulvérisation. Réservée aux technico-commerciaux de la distribution, elle est de nature à mieux accompagner les agriculteurs.

Sencrop entrevoit les fenêtres de pulvérisation à J+3

Coutumi&egrave;re d&rsquo;attaques en r&egrave;gles et en r&egrave;glements s&rsquo;agissant de son cahier des charges &agrave; g&eacute;om&eacute;trie variable, de l&rsquo;octroi de d&eacute;rogations pour juguler des d&eacute;bordements sanitaires, pour combler la p&eacute;nurie de semences et plants ou encore d&rsquo;engrais organiques, l&rsquo;agriculture biologique (AB) est aussi attaqu&eacute;e sur le front des pesticides. Les contempteurs de l&rsquo;AB ne manquent pas de rappeler que l&rsquo;AB y a aussi recours, pour qui oublierait la mention compl&eacute;mentaire &laquo;&nbsp;de synth&egrave;se&nbsp;&raquo;, le &laquo;&nbsp;naturel&nbsp;&raquo; n&rsquo;&eacute;tant pas un gage d&rsquo;innocuit&eacute;, notamment &agrave; l&rsquo;&eacute;gard de leurs cibles.<h2>Une base de donn&eacute;es reconstitu&eacute;e</h2>Pour jauger la charge toxicologique respective des agricultures conventionnelle et biologique et d&eacute;jouer les&nbsp;messages &laquo;&nbsp; trompeurs &raquo; et &laquo;&nbsp;la fabrique du doute&nbsp;&raquo;, l&rsquo;association G&eacute;n&eacute;rations Futures s&rsquo;est plong&eacute;e dans les bases de donn&eacute;es, &agrave; savoir E-Phy, qui recense tous les produits pesticides et les substances actives ayant une autorisation d&rsquo;usage en France, Agritox (INRAE, ANSES), qui centralise les donn&eacute;es relatives aux propri&eacute;t&eacute;s des substances actives et la BNV-D, la Banque nationale des ventes des distributeurs agr&eacute;as (BNV-D), afin de rapporter la toxicit&eacute; intrins&egrave;que des substances aux quantit&eacute;s vendues.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-photo-2021-de-la-france-phyto" target="_blank" title="">La photo 2021 de la France des phytos</a>
</aside>
L&rsquo;association a ainsi cr&eacute;&eacute; sa propre base de donn&eacute;es, arguant que &laquo;&nbsp;ces donn&eacute;es sont bien disponibles mais &eacute;parpill&eacute;es sur plusieurs sites et bases de donn&eacute;es diff&eacute;rents, ce qui rend tr&egrave;s difficile toute exploitation des chiffres&nbsp;&raquo;.<h2>Profil toxicologique intrins&egrave;que&nbsp;: 224 contre 17</h2>S&rsquo;agissant des caract&eacute;ristiques toxicologiques des substances actives b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une Autorisation de mise sur le march&eacute; (AMM) en France en 2023, l&rsquo;association recense 224 substances conventionnelles class&eacute;es dangereuses contre 17 substances biologiques. 89% (205 sur 231) des substances conventionnelles autoris&eacute;es sont class&eacute;es toxiques pour les milieux aquatiques, contre 27% (9 sur 33) pour les substances biologiques. S&rsquo;agissant du caract&egrave;re canc&eacute;rog&egrave;ne, mutag&egrave;ne, reprotoxique (CMR), 31% (71 substances sur 231) des substances conventionnelles autoris&eacute;es en France sont class&eacute;es CMR contre 6% (2 sur 33) des substances biologiques. Il s&rsquo;agit en en l&rsquo;occurrence du spinosad et de l&rsquo;azadiracthine, class&eacute;es &laquo; susceptibles de nuire au d&eacute;veloppement du f&oelig;tus&nbsp;&raquo;. G&eacute;n&eacute;rations Futures pr&eacute;cise que ces deux substances n&rsquo;ont pas encore de classification harmonis&eacute;e au niveau europ&eacute;en et que leur classification en tant que CMR n&rsquo;est ni valid&eacute;e ni officialis&eacute;e par l&rsquo;UE. &laquo;&nbsp;Cependant, dans une approche conservatrice, nous avons consid&eacute;r&eacute; dans ce rapport que ces deux substances sont CMR, l&rsquo;Anses ayant class&eacute; l&rsquo;azadiracthine et l&rsquo;EFSA ayant propos&eacute; cette classification pour le spinosad&nbsp;&raquo;.<h2>Ventes&nbsp;: 97% contre 82%</h2>S&rsquo;agissant du profil toxicologique des quantit&eacute;s de substances r&eacute;ellement vendues et donc utilis&eacute;es en France, 97% des ventes de substances conventionnelles et 82% des ventes de substances biologiques sont des substances class&eacute;es dangereuses. &laquo;&nbsp;Ce chiffre de 82% des ventes de substances bio class&eacute;es dangereuses est &agrave; relativiser car il correspond en grande majorit&eacute; aux ventes de deux substances seulement, pr&eacute;cise l&rsquo;association. 72% des ventes sont couvertes uniquement par le soufre, qui est seulement consid&eacute;r&eacute; comme irritant, et 9,5% par le cuivre, en gardant en t&ecirc;te qu&rsquo;environ 80% du cuivre est utilis&eacute; par les agriculteurs conventionnels&nbsp;&raquo;, indique G&eacute;n&eacute;rations Futures se r&eacute;f&eacute;rant aux donn&eacute;es de l&rsquo;ANSES. Les autres substances bio class&eacute;es dangereuses repr&eacute;sentent 0,9% des ventes.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-fermes-dephy-relevent-le-defi-ecophyto" target="_blank" title="">Les fermes Dephy rel&egrave;vent le d&eacute;fi Ecophyto</a>
</aside>
En ce qui concerne les substances toxiques pour les milieux aquatiques, leur repr&eacute;sentativit&eacute; atteint 91% des ventes de substances conventionnelles contre 10% des ventes de substances biologiques.&nbsp;En ce qui concerne les ventes de CMR, leur repr&eacute;sentativit&eacute; atteint 28% des substances conventionnelles vendues en France contre 0,06% des ventes des substances biologiques.<h2>Le cas des substances CFS</h2>En plus de la classification selon les propri&eacute;t&eacute;s de dangerosit&eacute;, G&eacute;n&eacute;rations Futures a mobilis&eacute; un autre crit&egrave;re de comparaison : la classification des substances en tant que candidate &agrave; la substitution (&laquo; candidate for substitution &raquo; ou CFS). Cette cat&eacute;gorie de substances introduite dans le r&egrave;glement (CE) n&deg; 1107/2009 a pour but d&rsquo;identifier les substances actives approuv&eacute;es les plus nocives pour l&rsquo;homme et l&rsquo;environnement et de les remplacer par des alternatives moins nocives pour finalement conduire &agrave; leur &eacute;limination. Cette information a &eacute;t&eacute; extraite de la base de donn&eacute;es BNV-D.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-futur-sans-pesticides-et-desirable-y-compris-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">Vers un futur sans pesticides et d&eacute;sirable, y compris pour les agriculteurs</a>
</aside>
En ce qui concerne le profil toxicologique, 17% des substances conventionnelles (39/231) sont candidates &agrave; la substitution contre une seule en agriculture biologique (le cuivre). En ce qui concerne les ventes, les substances CFS repr&eacute;sentent 21% des ventes de substances conventionnelles (24% des herbicides, 52% des insecticides, 18% des fongicides) et 9,5% des substances biologiques (le cuivre). &laquo;&nbsp;Notre travail permet de d&eacute;montrer que, les substances utilis&eacute;es pour l&rsquo;agriculture conventionnelle sont globalement bien plus toxiques que celles utilis&eacute;es en agriculture biologique. Nier le fait que les pesticides bio sont dans leur tr&egrave;s grande majorit&eacute; moins toxiques que ceux du conventionnel, rel&egrave;ve donc de la mauvaise foi&nbsp;&raquo;, conclut G&eacute;n&eacute;rations Futures.

L’association a comparé les pesticides homologués en conventionnel et en bio sur la base de leur toxicité intrinsèque et des quantités vendues. Résultats : « il n’y a pas photo ».

Toxicité des pesticides : Générations Futures exonère les produits homologués en bio

Quels sont les points communs des vari&eacute;t&eacute;s Flor&eacute;al, Vidoc et Voltis&nbsp;? Ce sont trois vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes au mildiou et &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium, issues du programme du programme ResDur (r&eacute;sistance durable) et inscrites au catalogue officiel fran&ccedil;ais en 2018. Mais pas seulement&nbsp;: elles se classent parmi les plus sensibles &agrave; la s&eacute;cheresse. C&rsquo;est ce qui ressort d&rsquo;une r&eacute;alis&eacute;e par des scientifiques de l&rsquo;universit&eacute; de Bordeaux et de l&rsquo;INRAE qui, pour la premi&egrave;re fois, ont pu caract&eacute;riser la r&eacute;sistance &agrave; la s&eacute;cheresse de l'appareil vasculaire de la vigne, plus pr&eacute;cis&eacute;ment des 30 c&eacute;pages les plus cultiv&eacute;s dans le monde.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vignoble-les-7-pistes-pour-dejouer-le-changement-climatique" target="_blank" title="">Vignoble&nbsp;: les 7 pistes pour d&eacute;jouer le changement climatique</a>
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La mesure a &eacute;t&eacute; rendue possible gr&acirc;ce au M&eacute;gacavitron, un appareil prototype disponible au sein de la plateforme scientifique Ph&eacute;nobois du campus bordelais. &laquo;&nbsp;Si ces vari&eacute;t&eacute;s ont &eacute;t&eacute; g&eacute;n&eacute;tiquement am&eacute;lior&eacute;es pour r&eacute;duire consid&eacute;rablement leur vuln&eacute;rabilit&eacute; aux maladies, cette &eacute;tude d&eacute;montre le besoin d&rsquo;utiliser une approche int&eacute;gr&eacute;e et multifactorielle de la recherche dans le domaine, en &eacute;tudiant la r&eacute;sistance phytopathologique conjointement &agrave; la r&eacute;sistance &agrave; la s&eacute;cheresse ou au gel tardif&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;INRAE dans un communiqu&eacute;.<h2>L'ugni blanc et le chardonnay parmi les plus vuln&eacute;rables</h2>L&rsquo;objectif de l&rsquo;&eacute;tude &eacute;tait d&rsquo;identifier les c&eacute;pages et les r&eacute;gions viticoles les plus &agrave; risque vis-&agrave;-vis de la s&eacute;cheresse. Au sein des c&eacute;pages traditionnels, l'ugni blanc et le chardonnay figurent parmi les plus vuln&eacute;rables, tandis que le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon se classent parmi les plus r&eacute;sistants.&nbsp;Les r&eacute;gions viticoles potentiellement les plus &agrave; risque n'ont pas n&eacute;cessairement des climats arides, mais portent plut&ocirc;t une proportion importante de vari&eacute;t&eacute;s vuln&eacute;rables, pointe l&rsquo;&eacute;tude, citant l&rsquo;exemple du Cognac.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-faciliter-les-transitons-l-inao-assouplit-un-peu-les-cahiers-des-charges-des-aop-viticoles" target="_blank" title="">Pour faciliter les transitons, l&rsquo;INAO assouplit (un peu) les cahiers des charges des AOP viticoles</a>
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Les r&eacute;sultats de&nbsp;l&rsquo;&eacute;tude pourraient contrarier le d&eacute;veloppement des vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistances au mildiou et &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium, au nombre d&rsquo;une quarantaine inscrite actuellement au catalogue europ&eacute;en. En France, une vingtaine d&rsquo;IGP ont int&eacute;gr&eacute; &agrave; leur cahier des charges de telles vari&eacute;t&eacute;s, qui permettent de r&eacute;duire de 80% &agrave; 90% l&rsquo;usage de fongicides.S&rsquo;agissant des AOP, la directive dite VIFA (vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &agrave; fin d&rsquo;adaptation) permet aux Organisations de d&eacute;fense et de gestion (ODG) d&rsquo;int&eacute;grer des vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes aux maladies et/ou adapt&eacute;es aux &eacute;volutions climatiques dans la limite de 5% de l&rsquo;enc&eacute;pagement de l&rsquo;exploitation et de 10% des assemblages.

Une étude de l’INRAE indique que les variétés hybrides résistantes aux maladies figurent parmi les plus vulnérables à la sécheresse, démontrant la nécessité d’une « approche intégrée et multifactorielle de la recherche ».

Résister à la sécheresse ou au mildiou : la vigne devra choisir

Perspectives Agricoles : La s&eacute;cheresse hivernale que l&rsquo;on observe cette ann&eacute;e est-elle due &agrave; un ph&eacute;nom&egrave;ne climatique sp&eacute;cifique ? Ga&eacute;tan Heymes : Non, il y a eu assez peu de pr&eacute;cipitations cet hiver du fait de conditions anticycloniques durables. Une s&eacute;cheresse en cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, ce n&rsquo;est pas fr&eacute;quent mais &ccedil;a existe. Ce qui est exceptionnel en revanche, c&rsquo;est l&rsquo;absence totale de pluie durant 32 jours cons&eacute;cutifs comme cela a &eacute;t&eacute; le cas en f&eacute;vrier dernier. Cumul&eacute; &agrave; une s&eacute;cheresse record en &eacute;t&eacute; et &agrave; un automne particuli&egrave;rement doux qui a maintenu la v&eacute;g&eacute;tation active tr&egrave;s tard, cela provoque une d&eacute;gradation s&eacute;rieuse de l&rsquo;&eacute;tat des nappes phr&eacute;atiques. C&rsquo;est ce qu&rsquo;explique tr&egrave;s bien le BRGM dans son bilan publi&eacute; le 13 mars.P.A : Le printemps d&eacute;bute seulement. Que pr&eacute;sage la situation actuelle pour cet &eacute;t&eacute; ? G. H. : Nos mod&egrave;les permettent de pr&eacute;voir la m&eacute;t&eacute;o sur une dizaine de jours environ. On ne peut donc pas savoir s&rsquo;il va beaucoup pleuvoir au cours des prochains mois. C&rsquo;est possible, car un printemps tr&egrave;s pluvieux n&rsquo;est pas exclu. Une chose est s&ucirc;re ou presque&nbsp;:&nbsp; la probl&eacute;matique s&eacute;cheresse sera encore pr&eacute;sente &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute;. M&ecirc;me s&rsquo;il pleut beaucoup au printemps, cette eau va surtout servir &agrave; accompagner la reprise v&eacute;g&eacute;tative plut&ocirc;t qu&rsquo;&agrave; recharger les nappes. Les r&eacute;serves nivales (eau sous forme de neige) sont aussi faibles et ne constituent pas un stock sur lequel compter pour enrayer le manque d&rsquo;eau dans les nappes. Finalement, les pr&eacute;cipitations printani&egrave;res, s&rsquo;il y en a, vont simplement retarder la date &agrave; laquelle on &laquo; rentrera dans le dur &raquo;, notamment dans le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en au climat estival traditionnellement sec.P.A : Les sc&eacute;narios du GIEC pr&eacute;voient un volume de pr&eacute;cipitations similaire &agrave; aujourd&rsquo;hui mais diff&eacute;remment r&eacute;parti sur la p&eacute;riode 2040-2060. Ces projections sont-elles toujours valables ? G. H. : Le climat de la France est d&eacute;j&agrave; en train de changer. En ce qui concerne la pluviom&eacute;trie, il n&rsquo;y a pas de signal &agrave; la baisse du volume de pr&eacute;cipitations. Mais il y aura des disparit&eacute;s r&eacute;gionales, avec des tendances de pr&eacute;cipitations &agrave; la hausse dans la moiti&eacute; nord, ainsi qu&rsquo;une plus forte variabilit&eacute; interannuelle. J&rsquo;ajoute que cet indicateur n&rsquo;a pas forc&eacute;ment de sens s&rsquo;il est consid&eacute;r&eacute; de fa&ccedil;on isol&eacute;e. Ce qu&rsquo;il faut, c&rsquo;est prendre en compte la disponibilit&eacute; en eau dans le sol. Celle-ci diminue lorsque les temp&eacute;ratures augmentent car l&rsquo;&eacute;vapotranspiration est alors plus forte. Or sur l&rsquo;&eacute;volution des temp&eacute;ratures, les signaux sont sans ambigu&iuml;t&eacute;.&nbsp;80 % des nappes phr&eacute;atiques ont des niveaux mod&eacute;r&eacute;ment bas &agrave; tr&egrave;s bas au 1er mars Selon le dernier bilan du BRGM, arr&ecirc;t&eacute; au 1er mars, &laquo; l&rsquo;absence de pr&eacute;cipitations efficaces durant le mois de f&eacute;vrier a d&eacute;grad&eacute; la situation des nappes phr&eacute;atiques fran&ccedil;aises&nbsp;&raquo;, d&eacute;j&agrave; pr&eacute;occupante. Si la situation est globalement jug&eacute;e &laquo; peu satisfaisante &raquo;, elle est m&ecirc;me alarmante pour les nappes inertielles du Bassin parisien et du couloir Rh&ocirc;ne-Sa&ocirc;ne, &laquo; fragilis&eacute;es par deux recharges hivernales successives d&eacute;ficitaires &raquo;. Seules les nappes inertielles du bassin Artois-Picardie, des calcaires jurassiques du Bessin et alluviales de l&rsquo;Adour et du Gave de Pau pr&eacute;sentent des niveaux autour des normales. Alors qu&rsquo;&agrave; partir d&rsquo;avril les pluies susceptibles de recharger les nappes se font g&eacute;n&eacute;ralement rares, les pr&eacute;visions sur la disponibilit&eacute; de la ressource en eau en 2023 sont pessimistes. Le monde agricole doit se pr&eacute;parer &agrave; une nouvelle campagne de tension autour de l&rsquo;irrigation des cultures.

La France sort de l’hiver avec des réserves d’eau au plus bas, selon le dernier bilan du Bureau de recherches géologiques et minières (BRGM). Même si le printemps est pluvieux, l’eau manquera forcément au cours de l’été, comme l’explique Gaétan Heymes, ingénieur prévisionniste et nivologue chez Météo France. L’agriculture risque d’être de nouveau à la peine.

Sécheresse 2023 : les restrictions d’eau en ligne de mire

L&rsquo;&Eacute;DITION 2023 EN CHIFFRES &bull; 25 hectares d&rsquo;innovations &bull; 280 exposants &bull; 200 experts &agrave; votre disposition sur l&rsquo;espace technique &bull; 9 conf&eacute;rences techniques &bull; L&rsquo;espace &laquo; Trajectoires d&rsquo;avenir &raquo; et sa table ronde d&eacute;di&eacute;e &bull; La remise des prix du festival de courts m&eacute;trages &laquo; Clap de Champs &raquo;Perspectives Agricoles : Pourquoi venir aux Culturales ? Delphine Bouttet : Le monde des grandes cultures bouge, innove et trouve des solutions en mobilisant la recherche et le d&eacute;veloppement. C&rsquo;est ce que d&eacute;montre cette &eacute;dition 2023, o&ugrave; quatre grandes th&eacute;matiques seront &agrave; l&rsquo;honneur : la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, le changement climatique, la sant&eacute; des plantes et leur nutrition. &Agrave; ces quatre espaces s&rsquo;ajoutent trois p&ocirc;les sp&eacute;cialis&eacute;s concernant l&rsquo;agriculture biologique, l&rsquo;agriculture de conservation des sols (en partenariat avec l&rsquo;APAD), et la m&eacute;thanisation. Sur le dispositif technique, quarante-cinq cultures sont pr&eacute;sent&eacute;es&nbsp;: toutes les grandes cultures, mais aussi diff&eacute;rents types de couverts. Deux cents experts de l&rsquo;ensemble des instituts techniques agricoles r&eacute;pondront &agrave; vos interrogations. De quoi satisfaire tous les producteurs et mettre en avant diff&eacute;rentes approches &laquo; syst&egrave;me &raquo; !P. A. : En quoi ces Culturales se distinguent-elles des pr&eacute;c&eacute;dentes ? D. B. : Cela fait dix-huit mois que nous travaillons avec une quarantaine de partenaires &agrave; mettre sur pied ce salon. Cette ann&eacute;e, les diff&eacute;rents espaces th&eacute;matiques, chacun avec ses ateliers et ses vitrines culturales, ne sont pas physiquement s&eacute;par&eacute;s. Les visiteurs pourront se d&eacute;placer fluidement de l&rsquo;un &agrave; l&rsquo;autre en fonction de leur curiosit&eacute; et de leurs questionnements. Un nouvel espace, &laquo; Trajectoires d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;, s&rsquo;ouvre aux jeunes g&eacute;n&eacute;rations - stagiaires, apprentis et &eacute;tudiants. Il est d&eacute;di&eacute; aux m&eacute;tiers agricoles, &agrave; la formation et &agrave; l&rsquo;emploi. Plusieurs &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement agricole seront d&rsquo;ailleurs pr&eacute;sents aux Culturales. En outre, les conf&eacute;rences techniques sont organis&eacute;es cette fois sous forme de tables rondes, au c&oelig;ur de l&rsquo;espace technique.P. A. : Dix tables rondes prendront place, en effet, au cours de ces deux jours. Quelles r&eacute;ponses en attendre ? D. B. : Pour la premi&egrave;re fois, Perspectives Agricoles animera huit tables rondes qui aborderont successivement les opportunit&eacute;s des fili&egrave;res dans le contexte mondial, la p&eacute;nurie d&rsquo;eau, la nutrition des cultures demain, la crise du bio, la gestion des adventices gr&acirc;ce aux innovations num&eacute;riques, le r&ocirc;le du microbiome dans la sant&eacute; v&eacute;g&eacute;tale, la transition vers l&rsquo;agriculture de conservation des sols (avec les t&eacute;moignages d&rsquo;agriculteurs) et la fa&ccedil;on dont les entreprises et les formations se pr&eacute;parent aux m&eacute;tiers agricoles de demain. L&rsquo;Institut Carnot Plant2Pro animera, quant &agrave; lui, deux tables rondes sur les th&egrave;mes de la biodiversit&eacute; fonctionnelle et des changements qui pr&eacute;parent le futur. Cette programmation mobilise des experts reconnus dans leur domaine, auxquels les visiteurs pourront poser leurs questions.Les derniers pr&eacute;paratifs sont &agrave; suivre en vid&eacute;o sur <a href="http://arvalis.info/2kh" target="_blank" title="">http://arvalis.info/2kh</a>

Le salon agricole « Les Culturales » se tiendra les 14 et 15 juin prochains à Congerville-Thionville (Essonne). Delphine Bouttet, ingénieure régionale pour l’Île-de-France à Arvalis et responsable de cette édition 2023, nous entraîne dans une brève visite guidée.

« Toutes les raisons d’aller aux Culturales 2023 »

V&eacute;ritables &laquo; or vert &raquo; pour la multitude de services offerts, les prairies naturelles sont pr&eacute;sentes sur 70% du territoire. Un &eacute;l&eacute;ment paysager majeur et identitaire du Massif central qui regorge d&rsquo;une biodiversit&eacute; faunistique et floristique incomparables.Dans cet &eacute;cosyst&egrave;me s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute; un mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;levage durable qui repose sur le p&acirc;turage &agrave; l&rsquo;herbe. Des milliers de vaches profitent de cette foisonnante ressource : des vaches laiti&egrave;res pour la production de lait de haute qualit&eacute; &agrave; l&rsquo;origine des fromages et des vaches allaitantes pour la production de viande.Un mode &laquo; extensif &raquo; qui garantit la pr&eacute;servation des ressources naturelles et le maintien de la biodiversit&eacute; du territoire. Explications...


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/9/1/5/5565192-1-fre-FR/0957874329c3-prairies-sommet-elevage-jpg" alt="&copy; David Frobert" height="900" width="1200" /></figure>

 &copy; Axel Bartout<h2>Au c&oelig;ur des prairies du Massif central</h2>Les surfaces en herbe dans le Massif central repr&eacute;sentent 2,6 millions d&rsquo;hectares* soit 62,3% de la surface agricole (contre 29,5% &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale). Le Massif central constitue certainement &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne le plus grand ensemble g&eacute;ographique domin&eacute; par des v&eacute;g&eacute;tations agropastorales et toujours en herbe. Et nul besoin d&rsquo;&ecirc;tre expert en botanique pour se rendre compte de l&rsquo;exceptionnelle biodiversit&eacute; que rec&egrave;lent ces prairies ! Sur le massif du Sancy, au c&oelig;ur de la zone AOP Saint-Nectaire, 40 types de prairies diff&eacute;rentes ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s, pr&eacute;sentant chacun jusqu&rsquo;&agrave; 60 esp&egrave;ces de plantes : r&eacute;glisse, thym serpolet, gentiane, airelles, cistre (fenouil des Alpes), b&eacute;toine officinale ou encore achill&eacute;e millefeuille pour ne citer qu&rsquo;elles. Et cette diversit&eacute; floristique offre une capacit&eacute; d&rsquo;accueil des plus cons&eacute;quentes pour les pollinisateurs et fait le bonheur des vaches qui p&acirc;turent les prairies. Le lait n&rsquo;en est que plus riche !*Source INSEE Auvergne, 2010<h2>Un patrimoine paysan &agrave; pr&eacute;server</h2>Cette ressource est entretenue, depuis des g&eacute;n&eacute;rations gr&acirc;ce au travail des &eacute;leveurs qui, par leurs pratiques de fauche et de p&acirc;turage de leurs troupeaux, maintiennent l&rsquo;entretien de ces paysages ouverts et verdoyants. L&rsquo;existence de ces prairies naturelles (jamais retourn&eacute;es ni ressem&eacute;es) &agrave; flore diversifi&eacute;e en zone de moyenne montagne est le r&eacute;sultat de si&egrave;cles de travail paysan et de fertilisation organique. Un h&eacute;ritage culturel et un patrimoine naturel et humain inestimables !Pour J&eacute;r&ocirc;me Goigoux, producteur fermier en AOP Saint-Nectaire &agrave; Picherande &laquo; L&rsquo;utilisation des prairies naturelles fait partie de notre histoire ! Mes anc&ecirc;tres ont entretenu ce patrimoine et aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est &agrave; nous de continuer &agrave; maintenir des prairies de qualit&eacute; pour faire vivre ma ferme et mon territoire &raquo;.


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/5/2/5/5565252-1-fre-FR/239fa193ec49-prairies-sommet-elevage-2-jpg" alt="&copy; David Frobert" height="800" width="1200" /></figure>

 &copy; David Frobert<h2>De nombreux services agricoles et environnementaux</h2>Ces prairies naturelles offrent une multitude de services, environnementaux, sociaux et &eacute;conomiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une exploitation ou d&rsquo;un territoire.Pour les &eacute;leveurs, c&rsquo;est une ressource non n&eacute;gligeable qui permet d&rsquo;atteindre un niveau important d&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re et d&rsquo;alimenter convenablement les troupeaux. Autre atout, les prairies naturelles du Massif central stockent plus de 2 millions de tonnes de carbone chaque ann&eacute;e. Elles fixent le CO&sup2; atmosph&eacute;rique par l&rsquo;interm&eacute;diaire de la photosynth&egrave;se. Une bonne partie du carbone capt&eacute; est ensuite accumul&eacute; dans le sol.Dans le cas d&rsquo;une prairie p&acirc;tur&eacute;e, une partie du CO&sup2; fix&eacute; par les plantes est restitu&eacute; &agrave; l&rsquo;atmosph&egrave;re par la respiration des animaux apr&egrave;s consommation des fourrages. Une petite partie est perdue sous forme de m&eacute;thane, alors qu&rsquo;une derni&egrave;re partie retourne au sol par l&rsquo;interm&eacute;diaire des d&eacute;jections (directement au p&acirc;turage ou sous forme de fumier). Parall&egrave;lement une quantit&eacute; importante de carbone est restitu&eacute;e au sol sous forme de mati&egrave;re organique du fait de la d&eacute;composition des feuilles, du turnover racinaire...Un v&eacute;ritable atout pour compenser les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, dans le cadre du p&acirc;turage, par le stockage de carbone.<h2>De la qualit&eacute; de l&rsquo;herbe d&eacute;pend aussi la qualit&eacute; des fromages</h2>Laguiole, Tome, Cantal, Salers, Saint-Nectaire, L&eacute;v&eacute;jac... Le Massif central est assur&eacute;ment une terre de fromages ! C&rsquo;est toute la richesse et la biodiversit&eacute; de ce territoire qui conf&egrave;rent &agrave; tous ces fromages leurs qualit&eacute;s organoleptiques.En effet, l&rsquo;alimentation des vaches impacte le potentiel sensoriel et nutritionnel des fromages. Les terp&egrave;nes, les carot&eacute;no&iuml;des et les acides gras pr&eacute;sents dans les fromages sont des exemples de marqueurs de l&rsquo;alimentation des animaux qu&rsquo;on retrouve dans les fromages qu&rsquo;ils soient fermiers ou laitiers.Des &eacute;tudes* men&eacute;es par l&rsquo;INRAE de Theix (63) ont fait appara&icirc;tre des modifications importantes des caract&eacute;ristiques sensorielles des fromages en lien avec la composition botanique des prairies. Il a ainsi &eacute;t&eacute; clairement &eacute;tabli sur plusieurs types de fromages que le niveau de biodiversit&eacute; floristique des prairies a un impact sur les ar&ocirc;mes des fromages. C&rsquo;est pourquoi, les cahier des charges des 5 fromages AOP d&rsquo;Auvergne (Bleu d&rsquo;Auvergne, Cantal, Fourme d&rsquo;Ambert, Saint-Nectaire et Salers) pr&eacute;voit une place pr&eacute;dominante de l&rsquo;herbe dans l&rsquo;alimentation des vaches.*Source : Quels int&eacute;r&ecirc;ts de la diversit&eacute; floristique des prairies permanentes pour les ruminants et les produits animaux ? Farruggia A. et al. INRA, Productions Animales, 21 (2), 181 &ndash; 200, 2008.<h2>DIAM, un diagnostic pour juger de cette diversit&eacute; exceptionnelle et valoriser tous ces atouts</h2>Le DIAM (Diagnostic Multifonctionnel du syst&egrave;me fourrager) est un outil de diagnostic ayant pour objectif d&rsquo;&eacute;valuer les prairies et les fourrages, de mieux comprendre l&rsquo;impact des pratiques es exploitants sur leurs parcelles, d&rsquo;am&eacute;liorer la gestion de l&rsquo;herbe et de mieux concilier les enjeux agricoles et environnementaux.&Eacute;labor&eacute; &agrave; la demande des fili&egrave;res des fromages AOP du Massif central, le DIAM est le fruit d&rsquo;un travail commun entre plusieurs Chambres d&rsquo;agriculture, organismes de d&eacute;veloppement et instituts scientifiques du Massif central. Il est con&ccedil;u comme un outil d&rsquo;accompagnement personnalis&eacute; destin&eacute; &agrave; tous les &eacute;leveurs de bovins, caprins et ovins.<h2>Le pastoralisme au c&oelig;ur du Sommet de l&rsquo;&Eacute;levage</h2>Initialement cr&eacute;&eacute; pour valoriser les races &agrave; viande bovines locales, le Sommet a toujours eu pour objectif de promouvoir la grande tradition d&rsquo;&eacute;levage pr&eacute;sente dans le Massif central pour pr&eacute;server ce savoir-faire agricole et &oelig;uvrer au maintien de la biodiversit&eacute;.Aujourd&rsquo;hui, le Sommet s&rsquo;est fix&eacute; l&rsquo;objectif de devenir le rendez-vous mondial majeur de l&rsquo;&eacute;levage durable. &laquo; Il &eacute;tait important pour nous d&rsquo;en faire notre cheval de bataille &raquo; pr&eacute;cise Fabrice Berthon, Commissaire g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement. &laquo; Notre &eacute;v&eacute;nement est n&eacute; et se d&eacute;veloppe au c&oelig;ur de ce territoire pr&eacute;serv&eacute; sur lequel subsiste une forte tradition d&rsquo;&eacute;levage bas&eacute;e sur le pastoralisme. Et il doit le rester. Notre ambition majeure pour les ann&eacute;es &agrave; venir est de s&rsquo;attacher &agrave; promouvoir l&rsquo;ensemble des avanc&eacute;es en mati&egrave;re de pr&eacute;servation de la Nature et de l&rsquo;Homme &raquo; poursuit Fabrice Berthon. Un positionnement d&rsquo;autant plus pertinent que l&rsquo;ONU a d&eacute;cr&eacute;t&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e 2026 comme celle du pastoralisme et des p&acirc;turages.Cette th&eacute;matique sera largement abord&eacute;e d&egrave;s cette ann&eacute;e au Sommet avec l&rsquo;organisation de colloques d&eacute;di&eacute;s.&nbsp;Plus d'informations :Site internet : <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank" title="">www.sommet-elevage.fr</a> R&eacute;seaux sociaux : <a href="https://www.facebook.com/SommetElevage/" target="_blank" title="">Facebook</a> - <a href="https://www.instagram.com/sommetelevage/" target="_blank" title="">Instagram</a> - <a href="https://www.tiktok.com/@sommetelevage?" target="_blank" title="">TikTok</a> - <a href="https://twitter.com/sommetelevage" title="">Twitter</a> - <a href="https://fr.linkedin.com/company/sommet-de-l-elevage" target="_blank" title="">LinkedIn</a>

C’est un fait. Nul ne pourra nier que dans le Massif central tout n’est que verts pâturages et vallées ondoyantes. La nature XXL s’offre au regard pour déployer une mosaïque de paysages entre vallons, plateaux, plaines ou encore tourbières. Parmi les plus typiques et les plus représentatifs de ce territoire, les prairies naturelles, ces prairies permanentes présentant un cortège floristique diversifié et spontané, n'ayant jamais été ni retournées, ni ressemées.

Les prairies naturelles, alliées des éleveurs

En maraichage et arbo tr&egrave;s diversifi&eacute;s (une cinquantaine de l&eacute;gumes, une dizaine de fruits) sur une SAU de 6,5 ha dont 1500m2 d&rsquo;abri froid, l&rsquo;Earl Le chant de la terre n&rsquo;a jamais croul&eacute; sous les aides sp&eacute;cifiques attribu&eacute;es &agrave; l&rsquo;AB. Et le tout dernier plan de soutien du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">mobilisant pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros pour &agrave; la fois contrer le risque de d&eacute;conversion et soutenir la demande des consommateurs</a>, ne fait ni chaud ni froid &agrave; Nicolas Payr&eacute;, g&eacute;rant du domaine. &laquo;&nbsp;A part le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t, que l&rsquo;on nous donne et que je prends, je ne veux rien&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;agriculteur, h&eacute;riss&eacute; &agrave; l&rsquo;id&eacute;e de monter un quelconque dossier de demande d&rsquo;aide, brinqueball&eacute; qu&rsquo;il a &eacute;t&eacute; dans le pass&eacute;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/4/0/5570412-1-fre-FR/8b4a6f53f011-n-payre-jpg" alt="Nicolas Payr&eacute; : &laquo; On n&rsquo;a peut-&ecirc;tre pas assez expliqu&eacute; que dans le prix d&rsquo;un produit conventionnel, il n&rsquo;y a pas le co&ucirc;t des atteintes &agrave; l&rsquo;environnement alors que dans le prix d&rsquo;un produit bio, il y a le prix du respect des milieux et de la sant&eacute; du consommateur et du producteur &raquo;" height="1170" width="1992" /><figcaption>Nicolas Payr&eacute; : &laquo; On n&rsquo;a peut-&ecirc;tre pas assez expliqu&eacute; que dans le prix d&rsquo;un produit conventionnel, il n&rsquo;y a pas le co&ucirc;t des atteintes &agrave; l&rsquo;environnement alors que dans le prix d&rsquo;un produit bio, il y a le prix du respect des milieux et de la sant&eacute; du consommateur et du producteur &raquo;</figcaption></figure>

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Le domaine doit donc sa subsistance et sa r&eacute;silience au march&eacute;, aux march&eacute;s pour &ecirc;tre plus pr&eacute;cis, la vente directe assurant plus du tiers des d&eacute;bouch&eacute;s, confirmant si besoin en &eacute;tait que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2022-l-assiette-a-moitie-pleine-de-la-bio" target="_blank">l&rsquo;app&eacute;tence pour le &laquo; local &raquo; n&rsquo;a pas phagocyt&eacute; la bio, comme l&rsquo;Agence bio le r&eacute;v&egrave;le dans son panorama 2022 de l&rsquo;AB</a>.<div class="citation">
 "Nos clients sont toujours au rendez-vous, on a d&rsquo;excellents retours au plan gustatif, on manque de produits"
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Dans un d&eacute;partement en proie &agrave; une s&eacute;cheresse historique, dont <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-pyrenees-orientales-se-preparent-au-pire" target="_blank">la facture pourrait s&rsquo;&eacute;lever entre 350&nbsp;et 750&nbsp;millions d&rsquo;euros selon la Chambre d&rsquo;agriculture</a>, l&rsquo;Earl Le chant de la terre redoute davantage les soubresauts climatiques que la d&eacute;saffection des consommateurs, que l&rsquo;inflation &eacute;chaude depuis bient&ocirc;t deux ans. &laquo;&nbsp;En 2022, nous avons perdu 14% de chiffre d&rsquo;affaires sous l&rsquo;effet de pertes de rendement dues &agrave; la chaleur, pas &agrave; la s&eacute;cheresse, souligne Nicolas Payr&eacute;. Mais nos clients sont toujours au rendez-vous, on a d&rsquo;excellents retours au plan gustatif et on manque de produits. On n&rsquo;a pas trop augment&eacute; les prix, non plus&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de le producteur.&nbsp;Sage pour l&rsquo;environnement, la bio peut l&rsquo;&ecirc;tre aussi pour le porte-monnaie... 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/6/3/5573634-1-fre-FR/a8b3a223ef8e-inte-rieur-marche-jpg" alt="Pr&eacute;sent le samedi sur le march&eacute; de Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Earl Le chant de la terre r&eacute;siste &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion des ventes qui affecte la bio, notamment en GMS et magasins sp&eacute;cialis&eacute;s" height="1168" width="1972" /><figcaption>Pr&eacute;sent le samedi sur le march&eacute; de Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Earl Le chant de la terre r&eacute;siste &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion des ventes qui affecte la bio, notamment en GMS et magasins sp&eacute;cialis&eacute;s</figcaption></figure>

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Outre les march&eacute;s de Perpignan et d&rsquo;Argel&egrave;s-sur-Mer (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), le domaine &eacute;coule sa production aupr&egrave;s de magasins et restaurants bio locaux, d&rsquo;un grossiste bio et d&rsquo;une boutique attenante &agrave; l&rsquo;exploitation, mais ind&eacute;pendante.<h2>En bio depuis 55 ans</h2>L'engagement en bio remonte&nbsp;&agrave; 1967, bien avant l&rsquo;officialisation en 1981 par la France du label AB. &laquo;&nbsp;Mon p&egrave;re avait la mention Nature et Progr&egrave;s, pr&eacute;cise Nicolas Payr&eacute;, pass&eacute; par l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;agrobiologie de Beaujeu (Rh&ocirc;ne). Au plan technique, ce fut une gal&egrave;re de dix ans mais mes parents ont d&eacute;croch&eacute; le 2&egrave;me prix des Rubans verts, d&eacute;cern&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par le Cr&eacute;dit agricole pour encourager l&rsquo;innovation. Mon p&egrave;re l&rsquo;avait obtenu pour des abricotiers conduits en biodynamie&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-pas-encore-sur-le-billot" target="_blank" title="">La bio pas encore sur le billot</a>
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Le domaine est certifi&eacute; Demeter en biodynamie depuis 1981. Au-del&agrave; de ses labels, l&rsquo;Earl fait du &laquo;&nbsp;plaisir&nbsp;&raquo; de travailler dans un environnement pr&eacute;serv&eacute;, son plus gros capital. &laquo;&nbsp;Il ne faut pas vouloir gagner trop&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le producteur, qui mentionne &eacute;galement l&rsquo;absence d&rsquo;emprunts. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/8/9/5569882-1-fre-FR/98fbdabee32a-inte-rieur-fils-jpg" alt="Les porcs Gascon vont bient&ocirc;t embarquer dans une porcherie mobile pour nettoyer les parcelles apr&egrave;s r&eacute;colte" height="1214" width="2000" /><figcaption>Les porcs Gascon vont bient&ocirc;t embarquer dans une porcherie mobile pour nettoyer les parcelles apr&egrave;s r&eacute;colte</figcaption></figure>

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Incarn&eacute;e par Thomas, aujourd&rsquo;hui salari&eacute;, la 4&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration (la 3&egrave;me en bio) se pr&eacute;pare &agrave; prendre la suite. &laquo;&nbsp;Nous avons en projet de fabriquer une porcherie mobile sur la base d&rsquo;un ch&acirc;ssis de mobile-home, pour nettoyer les parcelles apr&egrave;s r&eacute;colte, d&eacute;parasiter, pr&eacute;-labourer, explique le futur agriculteur. Mon installation pourrait s&rsquo;accompagner de la cr&eacute;ation d&rsquo;un atelier de transformation, destin&eacute; dans un premier temps &agrave; valoriser les fruits et l&eacute;gumes de deuxi&egrave;me choix&nbsp;&raquo;.Plus prestement, l&rsquo;Earl va aussi compl&eacute;ter son r&eacute;seau de goutte-&agrave;-goutte pour s&rsquo;accommoder <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dans-les-pyrenees-orientales-des-interdictions-d-irriguer-graduees" target="_blank">des restrictions d&rsquo;irrigation en vigueur dans le d&eacute;partement</a>, dans un double souci de respect des r&egrave;gles et de&nbsp;&laquo;&nbsp;solidarit&eacute;&nbsp;&raquo; avec l'ensemble des agriculteurs.<h2>Ne plus n&eacute;gliger la communication</h2>Thomas a par ailleurs investi le champ de la communication, en ouvrant une page Facebook destin&eacute;e notamment &agrave; montrer, derri&egrave;re l&rsquo;&eacute;tal de fruits et l&eacute;gumes, l&rsquo;envers du d&eacute;cor, en tous points honorable &eacute;videmment. &laquo;&nbsp;Au march&eacute;, les clients sont juste face au prix, c&rsquo;est important de leur montrer l&rsquo;environnement, les plantations, la biodynamie, la fabrication du compost&nbsp;&raquo;, explique Thomas. L&rsquo;initiative est &agrave; rattacher au confinement du printemps 2020, pendant lequel l&rsquo;Earl a initi&eacute; la vente de paniers.<div class="citation">
 "Dans le prix d&rsquo;un produit conventionnel, il n&rsquo;y a pas le co&ucirc;t des atteintes &agrave; l&rsquo;environnement, on ne l&rsquo;a pas assez expliqu&eacute;"
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La d&eacute;marche ravit le p&egrave;re de Thomas. &laquo;&nbsp;On n&rsquo;a peut-&ecirc;tre pas assez communiqu&eacute;, pas assez expliqu&eacute; que dans le prix d&rsquo;un produit conventionnel, il n&rsquo;y a pas le co&ucirc;t des atteintes &agrave; l&rsquo;environnement alors que dans le prix d&rsquo;un produit bio, il y a le prix du respect des milieux et de la sant&eacute; du consommateur mais aussi de celle du producteur&nbsp;&raquo;. Un mea culpa dont fait sien depuis peu la fili&egrave;re bio, en proie &agrave; la premi&egrave;re crise de son histoire, sur fond d&rsquo;inflation et de concurrence des &eacute;co-labels (HVE, ZRP...) et d'une pr&eacute;tendue pr&eacute;dilection pour le &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;. Le producteur pointe aussi &laquo;&nbsp;l&rsquo;emballement&nbsp;&raquo; des magasins bio qui ont ouvert &laquo;&nbsp;&agrave; chaque coin de rue&nbsp;&raquo;.Cette bonne parole, l&rsquo;Earl pourrait dans un avenir plus ou moins proche la porter au sein d&rsquo;un magasin de producteurs bio auquel elle r&eacute;fl&eacute;chit avec une dizaine d&rsquo;agriculteurs. &laquo;&nbsp;La demande est l&agrave;, estime Nicolas Payr&eacute;. On proposerait un prix interm&eacute;diaire entre celui que l&rsquo;on affiche sur les march&eacute;s et celui pratiqu&eacute; par les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s&nbsp;&raquo;.

A Saint-Nazaire (Pyrénées-Orientales), l’Earl Le chant de la terre doit davantage sa subsistance et sa résilience au(x) marché(s) qu’aux aides publiques. Gage de durabilité s’il en est, elle se prépare à l’installation de la 3ème génération en biodynamie, bien décidée à relever de nouveaux défis, et pas seulement technico-économiques.

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