<p>En 2024, en effet avec l&rsquo;organisation des jeux olympiques et paralympiques les forces de s&eacute;curit&eacute; sont enti&egrave;rement mobilis&eacute;es jusqu&rsquo;au 10 septembre 2024. le salon est recul&eacute; d'une semaine</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/2/5/5885256-1-fre-FR/add158492d8c-space-jpg" alt="" height="376" width="777" /></figure>

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Salon SPACE

<p>En l&rsquo;absence de vaccination, la France aurait pu connaitre jusqu&rsquo;&agrave; 701 foyers en &eacute;levage en 2023-2024 contre dix foyers effectivement constat&eacute;s&nbsp;: c&rsquo;est la conclusion d&rsquo;une &eacute;tude de la Chaire de bios&eacute;curit&eacute; et de sant&eacute; aviaires de l&rsquo;Ecole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (Unit&eacute; IHAP - ENVT-INRAE). Les chercheurs sont arriv&eacute;s &agrave; cette conclusion en s&rsquo;appuyant sur une mod&eacute;lisation pr&eacute;dictive, bas&eacute;e sur les donn&eacute;es des foyers d&eacute;tect&eacute;s dans les &eacute;levages et la faune sauvage dans diff&eacute;rents pays d&rsquo;Europe de l&rsquo;Ouest depuis 2016.</p><h2>96 millions &euro; contre plus d'un milliard</h2><p>Le 1<sup>er</sup> octobre 2023, la France avait inaugur&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/top-depart-pour-la-vaccination-des-canards-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank">une campagne de vaccination in&eacute;dite au plan mondial</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-l-omsa-donne-son-feu-vert-a-la-vaccination">avec l&rsquo;aval de l&rsquo;OMSA</a> mais non sans risquer la perte de certains march&eacute;s &agrave; l&rsquo;export de la part de pays redoutant la propagation &agrave; bas bruit du virus. L&rsquo;Etat y avait consacr&eacute; 96 millions d&rsquo;euros, une piqure quasiment indolore comparativement aux indemnisations g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les &eacute;pizooties des derni&egrave;res ann&eacute;es, avec un cumul d&eacute;passant all&egrave;grement le milliard d&rsquo;euros&nbsp;les trois campagnes pass&eacute;es, selon les donn&eacute;es du minist&egrave;re.&nbsp;Sur la saison en cours, la France compte quatre foyers en &eacute;levage depuis le 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t.</p><h2>Strat&eacute;gie &agrave; l'identique</h2><p>Les enseignements de l&rsquo;Ecole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse ne font que conforter le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui reconduit exactement la m&ecirc;me strat&eacute;gie, consistant &agrave; vacciner l&rsquo;esp&egrave;ce la plus sensible, &agrave; savoir les canards. La vaccination est obligatoire pour les &eacute;levages d&eacute;tenant plus de 250 individus (Barbarie, mulard et P&eacute;kin) dont les produits (viande et foie gras) sont destin&eacute;s &agrave; la commercialisation. L&rsquo;ensemble du territoire hexagonal (&agrave; l&rsquo;exception de la Corse) est concern&eacute;, ce qui repr&eacute;sente environ<strong>&nbsp;</strong>62 millions de canards &agrave; vacciner dans 2500 &eacute;levages, selon le minist&egrave;re.</p><h2>Prise en charge &agrave; 70%&nbsp;par l'Etat</h2><p>En ce qui concerne les aspect financier, l&rsquo;Etat met 100 millions d&rsquo;euros sur la table, de quoi financer &agrave; hauteur de 70% la campagne vaccinale, jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. A l&rsquo;issue d&rsquo;un accord avec les interprofessions, l&rsquo;Etat prend en charge &agrave; 100% &agrave; prendre en charge &agrave; 100% l&rsquo;achat du vaccin, le stockage et l&rsquo;acheminement des doses vaccinales, la supervision par un v&eacute;t&eacute;rinaire des op&eacute;rations de vaccination, la r&eacute;alisation de la surveillance mensuelle active (surveillance de la circulation du virus &agrave; bas bruit sur les canards vaccin&eacute;s) et les analyses de laboratoire aff&eacute;rentes. Les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage prennent en charge de leur c&ocirc;t&eacute; les interventions de vaccination des canards et les analyses r&eacute;alis&eacute;es dans le cadre de la surveillance hebdomadaire dite &laquo; passive &raquo; destin&eacute;s &agrave; d&eacute;tecter une &eacute;ventuelle circulation du virus, &agrave; partir de pr&eacute;l&egrave;vements r&eacute;alis&eacute;s par l&rsquo;&eacute;leveur ou le technicien d&rsquo;&eacute;levage sur les canards trouv&eacute;s morts ou malades.</p>


Fort des résultats enregistrés lors de la première campagne, avec seulement 10 foyers sur 701 potentiellement craints, le ministère de l’Agriculture a lancé la campagne 2024-2025, avec l’objectif de vacciner 60 millions de canards, avec une prise en charge à hauteur de 70 % jusqu’à la fin de l’année.

Influenza aviaire : 700 foyers évités grâce à la vaccination, la 2ème campagne lancée

<p><strong>Depuis le lancement de la d&eacute;marche cet hiver, six &eacute;leveurs se sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s, essentiellement du Cantal,</strong> dans cette fili&egrave;re mise en place par le groupe Bigard.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Une cinquantaine de b&ecirc;tes ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;es sous l&rsquo;appellation Perle du Massif depuis f&eacute;vrier.</p>
</aside>
<p>&nbsp;&ldquo;<em>Nous montons doucement en puissance pour atteindre une vitesse de croisi&egrave;re&nbsp; entre 2027 et 2030 avec surtout des animaux 52 semaines par an&rdquo;</em>, annonce&nbsp; Anne-Laure Vabre et David Girardon, du groupe Bigard. Il faut trouver des animaux conformes &agrave; nos exigences de march&eacute; et des revendeurs. Pour le moment, le site d&rsquo;abattage d&rsquo;<strong><a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/36-heures/19300-egletons" target="_blank" title="">&Eacute;gletons</a></strong> approvisionne principalement des boucheries du Sud-Est de la France. &nbsp;<br>C&ocirc;t&eacute; fournisseurs, &agrave; Mallevieille de Valu&eacute;jols, le Gaec Auri&egrave;re-Montbertrand s&rsquo;est tr&egrave;s vite positionn&eacute;.&nbsp; C&rsquo;est sur son exploitation qu&rsquo;avait d&rsquo;ailleurs lieu la derni&egrave;re journ&eacute;e de rencontre sur la d&eacute;marche de fili&egrave;re avec un focus sur la conduite les animaux en engraissement.&nbsp;</p><h2>&nbsp;<strong>Une exp&eacute;rience</strong><strong> depuis 1990</strong></h2><p><br><em>&ldquo;Nous faisons de l&rsquo;engraissement depuis 1990 sur notre exploitation"</em>, pr&eacute;sente Beno&icirc;t Auri&egrave;re, aujourd&rsquo;hui associ&eacute; avec son &eacute;pouse Coralie. <strong>Apr&egrave;s le d&eacute;sengagement du boucher avec lequel nous avions l&rsquo;habitude de travailler, nous avions des g&eacute;nisses entrant dans les crit&egrave;res Perle du Massif. Cela nous a &eacute;vit&eacute; un vide dans les d&eacute;bouch&eacute;s.&rdquo;</strong><br>Le&nbsp; Gaec a d&eacute;j&agrave; livr&eacute; 16 animaux depuis le d&eacute;but&nbsp; de l&rsquo;ann&eacute;e. <em>&ldquo;Il y a un contrat sur trois ans et le fait qu&rsquo;il n&rsquo;y ait pas de crit&egrave;res au point de vue de l&rsquo;alimentation nous permettait de ne rien changer dans la ration et dans notre m&eacute;thode de travail, poursuit Beno&icirc;t Auri&egrave;re. Il y a un prix plancher garanti, soit un coup de pouce pour s&rsquo;engager sereinement puisqu&rsquo;il faut presque deux ans pour pr&eacute;parer une g&eacute;nisse.</em>&rdquo;<br>Sur l&rsquo;ensemble de la zone g&eacute;ographique Massif central, le groupe Bigard s&eacute;lectionne et contractualise les animaux (<strong><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/salers-traites-faire-fructifier-la-tradition" target="_blank" title="">salers</a> </strong>et <strong><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pourquoi-les-eleveurs-devraient-miser-sur-la-race-aubrac" target="_blank" title="">aubrac</a></strong> crois&eacute;s charolais ou aubrac pur) apr&egrave;s leur sevrage. Il est attendu au minimum 380 kg carcasse avec une conformation cibl&eacute;e U-/U=, R= R+ et une note d&rsquo;engraissement 3-4.<br>&nbsp;</p><h2><strong>Pa</strong><strong>y</strong><strong>er </strong><strong>du haut de gamme</strong></h2><p><br><em>&ldquo;Nous recherchons une viande haut de gamme sans tomber dans la viande de luxe</em>, annonce David Girardon. <strong>Nous voulons du rouge en finesse avec du persill&eacute; pour un go&ucirc;t prononc&eacute;.</strong> L&rsquo;alimentation est &agrave; base d&rsquo;herbe mais, par exemple, nous n&rsquo;interdisons pas le ma&iuml;s.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Nous sommes sur une relation de confiance avec les &eacute;leveurs</p>
</aside>
<p>&rdquo; Les animaux qui arriveraient non conformes apr&egrave;s s&eacute;lection au sevrage seront achet&eacute;s au prix du march&eacute; et orient&eacute;s vers d&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s. C&rsquo;est un des avantages de Perle du Massif comme celle de garantir un prix plancher<br>(U : 6,53 &euro;, R+ : 6,33 &euro; et 6,40 &euro; d&eacute;but septembre).</p><p><strong>Un prix &ldquo;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-1-2-3-ce-qui-a-vraiment-change-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">&Eacute;galim</a> compatible&rdquo; qui ne peut &eacute;voluer qu&rsquo;&agrave; la hausse selon la tendance et calcul&eacute; sur une alimentation fourrage et p&acirc;turage plus aliment, une main d&rsquo;&oelig;uvre &eacute;quivalente &agrave; deux Smic, le prix de revient tous les six mois, le prix de r&eacute;f&eacute;rence du march&eacute;, la plus-value de la qualit&eacute;. Pour que les &eacute;leveurs en tirent avantage</strong>.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br>&nbsp;</p>
