Toutes les activit&eacute;s sont repr&eacute;sent&eacute;es, du travail du sol &agrave; la r&eacute;colte, de la transformation au conditionnement. Secteurs vinicole, viticole, arboricole et ol&eacute;icole<a href="https://badge.sitevi.com/accueil.htm?utm_source=website&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=conversion" target="_blank" title="">Je demande mon badge ici</a>

SITEVI

L'histoire r&eacute;cente des labelsLes labels ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s et d&eacute;mocratis&eacute;s en France avant de s&rsquo;exporter partout dans le monde. Les appellations d&rsquo;origine sont n&eacute;es au d&eacute;but du XXe si&egrave;cle et permettent d&rsquo;identifier un produit en fonction de ses caract&eacute;ristiques territoriales : le sol, le climat, les savoir-faire locaux. L&rsquo;objectif est de prot&eacute;ger ces produits contre les imitations ou les contrefa&ccedil;ons jug&eacute;es d&eacute;loyales. Cette protection s&rsquo;est &eacute;tendue au march&eacute; europ&eacute;en en 1992 avec la cr&eacute;ation des AOP (Appellation d&rsquo;Origine Prot&eacute;g&eacute;e) et des IGP (Indications G&eacute;ographiques Prot&eacute;g&eacute;es). Ces signes sont g&eacute;r&eacute;s en France par les minist&egrave;res charg&eacute;s de l&rsquo;Agriculture et de la Consommation ainsi que par l&rsquo;Institut National de l&rsquo;Origine et de la Qualit&eacute; (INAO), travaillant sous la tutelle du minist&egrave;re charg&eacute; de l&rsquo;Agriculture. Les projets d&rsquo;AOP/IGP/STG sont homologu&eacute;s par arr&ecirc;t&eacute; interminist&eacute;riel (minist&egrave;res charg&eacute;s de la Consommation et de l&rsquo;Agriculture), sur proposition de l&rsquo;INAO, avant d&rsquo;&ecirc;tre transmis &agrave; la Commission europ&eacute;enne pour examen et enregistrement si les conditions du r&egrave;glement europ&eacute;en sont respect&eacute;es. La surveillance de l&rsquo;utilisation des d&eacute;nominations doit &ecirc;tre effectu&eacute;e par les &Eacute;tats membres sur tout le territoire de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. En France, le contr&ocirc;le officiel est assur&eacute; : au premier niveau, par des organismes certificateurs travaillant sous la responsabilit&eacute; de l&rsquo;INAO. Ceux-ci sont accr&eacute;dit&eacute;s par le Comit&eacute; Fran&ccedil;ais d&rsquo;Accr&eacute;ditation (COFRAC) et agr&eacute;&eacute;s par l&rsquo;INAO. Ils sont charg&eacute;s de contr&ocirc;ler le respect du cahier des charges du signe avant la mise sur le march&eacute; des produits enregistr&eacute;s en France. Au second niveau par la Direction G&eacute;n&eacute;rale de la Concurrence, de la Consommation et de la R&eacute;pression des Fraudes (DGCCRF) qui exerce un contr&ocirc;le des produits mis sur le march&eacute;. Les agents de la DGCCRF contr&ocirc;lent sur le territoire national les produits fran&ccedil;ais, les produits &eacute;trangers pr&eacute;sent&eacute;s comme b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un signe europ&eacute;en de la qualit&eacute; ainsi que les produits susceptibles de d&eacute;tourner ces signes et ceux transform&eacute;s ou&nbsp;&eacute;labor&eacute;s avec ces signes. Les v&eacute;rifications portent sur le marquage, la composition et la tra&ccedil;abilit&eacute; des produits ainsi que sur la recherche des usurpations de d&eacute;nominations prot&eacute;g&eacute;es et de fraudes. Elles peuvent &eacute;galement conduire &agrave; relever des pratiques abusives d&rsquo;op&eacute;rateurs dans la gestion des signes. Les signes officiels d&rsquo;identification de la qualit&eacute; et de l&rsquo;origine sont class&eacute;s en 3 grandes cat&eacute;gories : &nbsp;l&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot&eacute;g&eacute;e (AOP) et l&rsquo;Indication G&eacute;ographique Prot&eacute;g&eacute;e (IGP). Elles garantissent que le produit est bien issu d&rsquo;une zone g&eacute;ographique donn&eacute;e. Le Label Rouge d&eacute;finit une qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Toutes les &eacute;tapes de production du cahier des charges concourent &agrave; d&eacute;finir une qualit&eacute; sup&eacute;rieure par rapport &agrave; un produit standard. L&rsquo; Agriculture Biologique est une garantie d&rsquo;un mode de production d&eacute;fini au niveau communautaire. La r&eacute;glementation encadre absolument tout le parcours du produit, le mode de production dans les champs, en &eacute;levage, de transformation, l&rsquo;&eacute;tiquetage et le mode de commercialisation.Quelles garanties procurent les signes de qualit&eacute; et de l&rsquo;origine ?Chaque signe de qualit&eacute; est r&eacute;gi par un cahier des charges, une r&eacute;glementation stricte et un plan de contr&ocirc;le. Ces contr&ocirc;les sont effectu&eacute;s par des organismes tiers ind&eacute;pendants agr&eacute;&eacute;s par les pouvoirs publics. Cette ind&eacute;pendance rev&ecirc;t une grande importance car c&rsquo;est la principale garantie pour le consommateur. Ces contr&ocirc;lent assurent la tra&ccedil;abilit&eacute; g&eacute;ographique des productions tout en d&eacute;veloppant les emplois, les services et le tourisme local. Ces signes europ&eacute;ens ou nationaux b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une politique de protection nationale et europ&eacute;ennes de leur d&eacute;nomination. Le produit fait l&rsquo;objet d&rsquo;un enregistrement et le nom ne peut pas &ecirc;tre utilis&eacute; par un autre produit.&nbsp;Les labels permettent de certifier un produit et de valider les normes fix&eacute;es. Ainsi, les consommateurs peuvent se fier &agrave; la labellisation des produits et les discerner selon leurs origines et leurs conditions de production. La loi issue des &Eacute;tats G&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;Alimentation a mis en avant la qualit&eacute; des productions, l&rsquo;environnement et le bien-&ecirc;tre animal, ce qui devrait permettre une mont&eacute;e en gamme de l&rsquo;ensemble des productions agricoles et agroalimentaires. Les professionnels des fili&egrave;res de production se sont empar&eacute;s de ces sujets et ont &eacute;labor&eacute; des &laquo; plans de fili&egrave;re &raquo;. On a ainsi pu constater un important d&eacute;veloppement de la fili&egrave;re biologique, du Label Rouge et de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, des signes de qualit&eacute;.&nbsp;Le gouvernement s&rsquo;est &eacute;galement fix&eacute; un objectif de : &gt; 50 % de produits sous signes de qualit&eacute;, &gt;20 % de produits biologiques dans la restauration publique. La r&eacute;alisation de cet objectif pourra encore faire &eacute;voluer notablement le chiffre d&rsquo;affaires actuel de la fili&egrave;re des signes de qualit&eacute;.Comment s&rsquo;y retrouver entre les diff&eacute;rents labels ?On peut d&eacute;j&agrave; distinguer les labels officiels, appel&eacute;s les &laquo; SIQO &raquo; (Signes d&rsquo;Identification de la Qualit&eacute; et de l&rsquo;Origine). Ce sont les labels reconnus et g&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;&Eacute;tat : les AOP et IGP, le label rouge, le certifi&eacute; biologique. Puis, les mentions valorisantes, &eacute;galement reconnues par l&rsquo;&Eacute;tat, comme par exemple : &laquo; produit de montagne &raquo;, &laquo; produit fermier &raquo; ou la certification environnementale des exploitations agricoles et son logo &laquo; HVE &raquo; (Haute Valeur Environnementale). Historiquement, ces labels publics ont toujours cohabit&eacute; avec des certifications priv&eacute;es qui les concurrencent. Ces certifications sont port&eacute;es par des acteurs de natures tr&egrave;s diff&eacute;rentes. On peut citer quelques exemples : la grande distribution (Nos R&eacute;gions Ont du Talent, Fili&egrave;re Qualit&eacute; Carrefour), les industriels priv&eacute;s (Charte Lu Harmony) ou bien encore des collectifs (comme Bleu Blanc C&oelig;ur ou Z&eacute;ro R&eacute;sidu de Pesticides). &Agrave; ces certifications nationales, s&rsquo;ajoutent les normes internationales comme l&rsquo;ISO 26000 pour la Responsabilit&eacute; Soci&eacute;tale des Entreprises (RSE) qui propose des crit&egrave;res &eacute;conomiques, sociaux et environnementaux li&eacute;s aux trois piliers du d&eacute;veloppement durable. Enfin, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle locale, les collectivit&eacute;s territoriales portent &eacute;galement des d&eacute;marches telles que &laquo; Fabriqu&eacute; en Bretagne &raquo; ou &laquo; Sud de France &raquo;.Le r&ocirc;le de l'Expert Foncier et AgricoleLors de l&rsquo;expertise d&rsquo;une exploitation agricole dont les produits b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un label, l&rsquo;Expert Foncier devra &eacute;tudier le cahier des charges en distinguant l&rsquo;impact de cette certification sur la valeur des terres et/ou de la production. En effet, malgr&eacute; les r&egrave;gles fix&eacute;es par le cahier des charges des labels, les cons&eacute;quences de l&rsquo;obtention d&rsquo;un label sur une exploitation agricole lui sont le plus souvent favorables en apportant une plus-value aux produits qui r&eacute;pondent mieux aux attentes des consommateurs. Ces labels permettent &eacute;galement de valoriser le travail de l&rsquo;exploitant, dynamisent les fili&egrave;res et offrent de nouvelles opportunit&eacute;s de march&eacute;, facilitant l&rsquo;adaptation &agrave; la demande et permettant notamment de mieux n&eacute;gocier les prix avec le distributeur.

Une exploitation agricole sur quatre est engagée dans un signe officiel d’identification de la qualité et de l’origine : AOP, AOC, IGP, STG, Agriculture
biologique (AB) ou encore Label Rouge. Ces labels attestent de l’origine et/ou de la qualité des produits alimentaires. Certains sont reconnus au niveau européen et d’autres seulement au niveau national. Ils sont considérés comme des marchés de niches et représentent 35 milliards d’euros de chiffre d’affaires : c’est un peu plus de 10 % de l’activité agricole et agroalimentaire française cumulée. (Source : INAO, 2021)

Les labels : reconnaissance de la qualité et valorisation du travail de l'exploitant

22 mois d&rsquo;administratif et 18 mois de travaux&nbsp;! Depuis avril 2022, la 11e installation de production de gaz vert avec injection du biom&eacute;thane dans le r&eacute;seau de distribution de gaz exploit&eacute; par GRDF du d&eacute;partement*, BFPC M&eacute;thabio, a d&eacute;marr&eacute; son activit&eacute;. Vendredi dernier, les neuf associ&eacute;s, venus quatre exploitations en &eacute;levage laitier (3,8 millions de litres de lait) et polyculture, ont inaugur&eacute; leur installation. &laquo;&nbsp;La m&eacute;thanisation devait venir en compl&eacute;ment de l&rsquo;&eacute;levage pour g&eacute;rer les effluents, explique Aur&eacute;lien Ripaud, dirigeant de BFPC M&eacute;thabio. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;origine du projet. Mais j&rsquo;aime le collectif, alors j&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; en parler &agrave; mes voisins agriculteurs, ma cousine, et un ami d&rsquo;enfance exploitant aussi. &Agrave; quatre exploitations, c&rsquo;&eacute;tait suffisant pour prendre vite des d&eacute;cisions. Du petit collectif&nbsp;!&nbsp;&raquo;. Les associ&eacute;s ont fait le choix de garder la ma&icirc;trise d&rsquo;ouvrage. Un surplus de travail qu&rsquo;ils n&rsquo;ont pas regrett&eacute; par la suite, avec le sentiment de mieux ma&icirc;triser leur outil aujourd&rsquo;hui.&nbsp;Une journ&eacute;e portes ouvertesLe lendemain de l&rsquo;inauguration, les exploitants agricoles ont tenu &agrave; organiser une journ&eacute;e portes ouvertes de leur site de m&eacute;thanisation. Expliquer, expliquer et encore expliquer pour lutter contre les a priori&hellip; C&rsquo;est le choix de la p&eacute;dagogie qu&rsquo;ont fait les responsables du projet. Ils sont all&eacute;s voir les &eacute;lus municipaux des communes concern&eacute;es un &agrave; un pour leur d&eacute;tailler leur d&eacute;marche, ce qui s&rsquo;est sold&eacute; par un avis positif de chaque conseil municipal. &laquo;&nbsp;On a voulu une journ&eacute;e portes ouvertes pour montrer aux gens ce qu&rsquo;est la m&eacute;thanisation, d&eacute;mystifier les peurs sur les dangers, les oppositions. En r&eacute;alit&eacute;, &ccedil;a ne sent pas et c&rsquo;est propre&nbsp;&raquo;, ass&egrave;ne Aur&eacute;lien Ripaud.&nbsp;Changement dans les pratiquesLa cr&eacute;ation de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation a chang&eacute; les assolements des exploitations concern&eacute;es. Elles ont produit des CIVE pour alimenter le m&eacute;thaniseur, en intercultures. Fin septembre, les agriculteurs s&egrave;ment du seigle et du triticale car ils poussent vite et apportent de la biomasse. Ils produisent 7 &agrave; 8 t MS/ha. En retour, ils se servent du digestat du m&eacute;thaniseur pour fertiliser les sols. &laquo;&nbsp;On a baiss&eacute; de 30% nos apports d&rsquo;engrais pour le moment. Le digestat sera plus riche &agrave; l&rsquo;avenir. Les CIVE enrichissent nos sols en humus et les racines ont un effet positif sur la structure des sols. Les CIVE d&rsquo;&eacute;t&eacute; sont plus al&eacute;atoires. On s&egrave;me du sorgho, du tournesol et un peu de gramin&eacute;es. Ce sont des cycles courts qui d&eacute;pendent beaucoup de la m&eacute;t&eacute;o&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille David, un des associ&eacute;s. 65% du ratio de ce qui est apport&eacute; au m&eacute;thaniseur comporte une grande partie des lisiers (12 000 t/an) des trois exploitations laiti&egrave;res des associ&eacute;s. Le m&eacute;thaniseur n&eacute;cessite 70 t/jour de mati&egrave;re (35 t de lisiers, 30 t de solides (7 &agrave; 10 t de fumier, 13 t de CIVE et 5 t de ma&iuml;s&hellip;)).&nbsp;Les associ&eacute;s ont diminu&eacute; de moiti&eacute; leurs cultures de vente, ce qui a entra&icirc;n&eacute; m&eacute;caniquement une baisse de leur utilisation de phytos. BFPC M&eacute;thabio a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; au-del&agrave; de la r&egrave;gle attach&eacute;e aux ICPE (installations class&eacute;es pour la protection de l'environnement). &laquo;&nbsp;Toutes les cours ont des &laquo;&nbsp;zones sales&nbsp;&raquo;. On r&eacute;cup&egrave;re les jus. On a dispos&eacute; plusieurs regards de s&eacute;paration et par un jeu de tuyaux, tout est r&eacute;cup&eacute;rable. On a une fosse de 3 000 m3 et un d&eacute;tecteur de turbidit&eacute;. On peut contr&ocirc;ler le d&eacute;bit et l&rsquo;&eacute;paisseur de l&rsquo;eau. S&rsquo;il y a un probl&egrave;me, on peut intervenir dans la demi-heure&nbsp;&raquo;, rassure Aur&eacute;lien Ripaud.Il reste deux aspects qui pourraient s&rsquo;am&eacute;liorer. Le premier concerne les micro-coupures de courant qui g&ecirc;nent le bon fonctionnement du m&eacute;thaniseur. Et le deuxi&egrave;me a trait au CO2 produit qui est rel&acirc;ch&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re, actuellement. Dommage qu&rsquo;il ne soit pas valoris&eacute; mais les investissements sont tels qu&rsquo;il est difficile de trouver une rentabilit&eacute;... Pour l&rsquo;instant&nbsp;!