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Cette enseignante-chercheuse à l’école d’agriculture de Purpan à toulouse nous explique le concept de protection agro-écologique des cultures (PAEC).

[Vidéo] Marie-Hélène Robin : quelles stratégies alternatives à l'utilisation des phytos ?


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Météo : quelles sont les prévisions pour juillet 2025 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

Révision de la Pac à mi-parcours : les arbitrages du ministère de l’Agriculture

Revaloriser les veaux laitiers : le pari visionnaire du Cirbeef

"La production mondiale de c&eacute;r&eacute;ales devrait atteindre un niveau record" cette ann&eacute;e, en hausse de 2,3% par rapport &agrave; 2024, notamment du fait de "l'am&eacute;lioration des perspectives pour le bl&eacute;, le ma&iuml;s et le riz", les trois principales c&eacute;r&eacute;ales consomm&eacute;es dans le monde, selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui publie un rapport ce 4 juillet.La production de bl&eacute; devrait atteindre "805,3 millions de tonnes (+0,9% sur un an), gr&acirc;ce &agrave; des rendements plus &eacute;lev&eacute;s que pr&eacute;vu en Inde et au Pakistan", de gros pays consommateurs.La production mondiale de ma&iuml;s devrait &eacute;galement augmenter, "gr&acirc;ce &agrave; des conditions favorables au Br&eacute;sil et &agrave; une superficie sem&eacute;e plus importante que pr&eacute;vu en Inde, compensant les r&eacute;ductions en Ukraine et dans l'Union europ&eacute;enne dues &agrave; un temps sec et &agrave; une diminution des surfaces emblav&eacute;es", selon le rapport.Au total, la production de c&eacute;r&eacute;ales dites "secondaires", comprenant ma&iuml;s, orge et sorgho, est estim&eacute;e &agrave; 1,564 milliard de tonnes, soit une augmentation de 3,5% par rapport &agrave; 2024.La production mondiale de riz devrait quant &agrave; elle atteindre "le niveau record de 555,6 millions de tonnes (+1%), gr&acirc;ce &agrave; l'am&eacute;lioration des perspectives en Inde, au Bangladesh, au Pakistan et au Vietnam, et malgr&eacute; les baisses attendues en Irak et aux &Eacute;tats-Unis".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-riz-un-grain-au-caeur-de-plusieurs-conflits" target="_blank">Le riz, un grain au c&oelig;ur de plusieurs conflits</a>
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L'agence onusienne pr&eacute;vient toutefois que "les pr&eacute;visions de temps chaud et sec dans certaines r&eacute;gions productrices cl&eacute;s pourraient avoir un impact sur le potentiel de rendement, en particulier pour le ma&iuml;s".<h2 class="MsoPlainText">Viandes et huiles en hausse</h2>&nbsp;La FAO estime que l'utilisation globale des c&eacute;r&eacute;ales (alimentation, chimie,&nbsp;carburants...) va aussi l&eacute;g&egrave;rement augmenter (+0,8%), notamment celle des c&eacute;r&eacute;ales secondaires - au d&eacute;triment du bl&eacute; - et du riz.&nbsp;Plus particuli&egrave;rement, "la consommation de riz devrait encore augmenter, stimul&eacute;e par la hausse de la demande alimentaire et la production soutenue d'&eacute;thanol en Inde".Par ailleurs, la FAO constate une "l&eacute;g&egrave;re augmentation" des prix des denr&eacute;es alimentaires dans le monde en juin, tir&eacute;s par une augmentation de ceux de la viande, des produits laitiers et des huiles v&eacute;g&eacute;tales.&nbsp;L'indice mensuel des prix calcul&eacute; par l'agence onusienne, qui suit la variation des prix internationaux d'un panier de produits de base, a augment&eacute; de 0,5% en juin par rapport &agrave; mai. Par rapport &agrave; leur niveau de juin 2024, les prix alimentaires ont augment&eacute; de 5,8%, mais restaient "bien en-de&ccedil;&agrave; du pic de mars 2022", cons&eacute;cutif &agrave; l'invasion russe de l'Ukraine.<h2 class="MsoPlainText">Sucre et c&eacute;r&eacute;ales en baisse</h2>En juin 2025, la baisse des prix des c&eacute;r&eacute;ales (-1,5%) et du sucre (-5,2%) a &eacute;t&eacute; largement compens&eacute;e par la hausse des prix de la viande, des produits laitiers et des huiles v&eacute;g&eacute;tales.&nbsp;En hausse de 2,1%, le prix de la viande a atteint "un nouveau record historique", toutes les viandes voyant leur co&ucirc;t augmenter &agrave; l'exception de la volaille, qui continue &agrave; baisser.Les produits laitiers ont eux l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; (+0,5%), port&eacute;s par un nouveau recours des prix du beurre, "en raison d'une tension sur les approvisionnements en Oc&eacute;anie et dans l'UE, conjugu&eacute;e &agrave; une demande toujours forte en Asie". Le prix des huiles v&eacute;g&eacute;tales, en nette augmentation (+2,3%), ont &eacute;t&eacute; notamment tir&eacute;s en juin par ceux de l'huile de palme, qui ont grimp&eacute; de pr&egrave;s de 5% dans un contexte de forte demande mondiale.

La production mondiale de céréales pourrait atteindre 2,925 milliards de tonnes en 2025, un niveau record porté par les bonnes perspectives de rendement du maïs, du riz et du blé, selon un rapport de la FAO.

Vers une production céréalière mondiale record en 2025, selon la FAO

Trop d'eau ou pas assez : c'est malheureusement la situation &agrave; laquelle sont de plus en plus souvent confront&eacute;es les exploitations agricoles. Inondations, stress hydrique&nbsp;: cette alternance brutale est devenue la nouvelle norme climatique.Les &eacute;pisodes m&eacute;t&eacute;orologiques sont de plus en plus intenses et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2050-les-tensions-hydriques-generalisees-et-pas-seulement-en-ete" target="_blank">les tensions pour les ressources hydriques</a> ne vont faire que s'accentuer dans les prochaines ann&eacute;es. Les faibles pr&eacute;cipitations de ce mois de juin et les temp&eacute;ratures caniculaires de ces derniers jours ont amplifi&eacute; la s&eacute;cheresse des sols, qui est d&eacute;sormais &eacute;tendue &agrave; une grande partie du territoire. Cette r&eacute;alit&eacute; n'est plus une projection lointaine mais notre quotidien.<h2>Un constat alarmant mais pas une fatalit&eacute;</h2>La capacit&eacute; des sols &agrave; retenir et infiltrer l'eau a drastiquement diminu&eacute; depuis le milieu du si&egrave;cle dernier. Grandes parcelles, sols nus, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/role-du-bocage-mares-et-haies-retiennent-l-eau-dans-les-parcelles" target="_blank">perte des haies et des mares</a>, artificialisation des milieux, drainage&hellip; autant de pratiques qui favorisent l'&eacute;rosion des sols, le ruissellement et au final, qui laissent l'eau si pr&eacute;cieuse repartir vers les rivi&egrave;res et vers la mer.Lorsque le fonctionnement du cycle de l'eau est optimal, seule 30% de l'eau de pluie est restitu&eacute;e &agrave; la mer par la rivi&egrave;re. Or, il arrive aujourd'hui que cette proportion atteigne plus de 70% !<h2>Une approche syst&eacute;mique et r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice</h2>Tous les moyens doivent donc &ecirc;tre mis en place pour retenir l'eau &agrave; l'&eacute;chelle des parcelles. C'est tout l'objectif de <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/maitriser-l-eau-sur-son-exploitation-les-cles-de-l-hydrologie-regenerative~bienvenue-sur-ce-guide-pratique-de-l-hydrologie-regenerative" target="_blank">l'hydrologie r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative</a>, pratique visant &agrave; restaurer les cycles de l'eau douce par l'am&eacute;nagement intelligent du territoire.L'objectif est simple mais puissant : ralentir la circulation de l'eau. Cette approche se r&eacute;sume en quatre verbes d'action : ralentir, r&eacute;partir, infiltrer et stocker. Chaque goutte d'eau qui tombe doit avoir le temps de p&eacute;n&eacute;trer dans le sol plut&ocirc;t que de ruisseler en surface.<h2>Des solutions concr&egrave;tes et accessibles</h2>L'hydrologie r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative ne se limite pas &agrave; des am&eacute;nagements co&ucirc;teux. Elle commence par la mise en place de pratiques agro&eacute;cologiques : maintenir un couvert v&eacute;g&eacute;tal, favoriser la vie du sol, implanter des haies, etc. Ensuite, des am&eacute;nagements peuvent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s pour retenir l&rsquo;eau en exc&egrave;s&nbsp;: fascines, noues, plantations dans les courbes de niveau, terrasses&hellip; Ces techniques ancestrales, enrichies par notre compr&eacute;hension moderne des &eacute;cosyst&egrave;mes, peuvent avoir des r&eacute;sultats tr&egrave;s rapides.<h2>Une dynamique d&eacute;j&agrave; en marche</h2>L'hydrologie r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative est d&eacute;j&agrave; &agrave; l'&oelig;uvre non seulement sur des exploitations agricoles pionni&egrave;res mais aussi &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de collectivit&eacute;s pilotes. Sa richesse r&eacute;side dans son caract&egrave;re transdisciplinaire&nbsp;: agriculture bien s&ucirc;r, mais aussi hydrologie, &eacute;cologie, am&eacute;nagement du territoire, urbanisme&hellip; Une mani&egrave;re pour les agriculteurs de se r&eacute;approprier la gestion de l&rsquo;eau, d&eacute;velopper des exploitations plus r&eacute;silientes et tenter de moins subir les affres du climat.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/maitriser-l-eau-sur-son-exploitation-les-cles-de-l-hydrologie-regenerative~bienvenue-sur-ce-guide-pratique-de-l-hydrologie-regenerative" target="_blank">&gt;&gt; Retrouvez le guide de l&rsquo;hydrologie r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative sur Pleinchamp</a>

[Edito] A l’heure où, sur les fermes, la moindre goutte d’eau est vitale, mais où le trop-plein peut aussi être fatal, un certain nombre de pratiques peuvent être mises en œuvre pour gérer les excès et les manques d’eau sur les parcelles : c’est tout l’objectif de l'hydrologie régénérative, pratique visant à restaurer les cycles de l’eau douce par l’aménagement du territoire.

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

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