RDV au&nbsp;<a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" title="">Sommet de l'&eacute;levage</a>&nbsp;&agrave; Clermont-Ferrand pour s'informer sur la production de porc m&acirc;le entier !Mardi 5 octobre de 14h30 &agrave; 16h&nbsp;(Hall 2 - Salle de conf&eacute;rence A)- Production et valorisation du porc m&acirc;le entier, Conf&eacute;rence coorganis&eacute;e par IPAL (Interporc Auvergne-Limousin),&nbsp;Interporc Rh&ocirc;ne&nbsp;Alpes et l'IFIPIntervention de&nbsp;Patrick Chevillon, ing&eacute;nieur au P&ocirc;le Viandes et Charcuteries &agrave; l'IFIP<ul><li>Points cl&eacute;s pour minimiser le&nbsp;risque d&rsquo;odeur en &eacute;levage</li><li>Diff&eacute;rence entre&nbsp;carcasse&nbsp;de porc m&acirc;le entier et porc castr&eacute;</li><li>D&eacute;tection et valorisation&nbsp;des carcasses odorantes</li></ul>- T&eacute;moignages de Fili&egrave;res r&eacute;gionales :<ul><li>de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;abattage&nbsp;-&nbsp;Cirhyo</li><li>de l&rsquo;abattage &agrave; la transformation&nbsp;-&nbsp;J. Carrel SA</li></ul><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/male_entier_sommet_elevage.pdf">&#8203;Cliquez sur le lien pour t&eacute;l&eacute;charger le flyer de la conf&eacute;rence</a>Venez nombreux !&nbsp;Gratuit sans inscription pr&eacute;alable&nbsp;et profitez de ce rendez-vous de l'&eacute;levage ... hors Bretagne, et choisissez le Mardi pour venir partager les connaissances de l'IFIP et &eacute;changer autour des t&eacute;moignages avec les acteurs r&eacute;gionaux...Contact Ifip R&eacute;gion Grand Sud&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:laurent.alibert@ifip.asso.fr">laurent.alibert@ifip.asso.fr</a>&nbsp;&nbsp;

Mardi 5 octobre de 14h30 à 16h : Production et valorisation du porc mâle entier, Conférence coorganisée par IPAL (Interporc Auvergne-Limousin), Interporc Rhône Alpes et l'IFIP, Intervention de Patrick Chevillon, ingénieur au Pôle Viandes et Charcuteries à l'IFIP et témoignages de Filières régionales (Cirhyo et J Carrel)

Quelle place pour le porc mâle entier dans la filière porcine régionale ? (Mardi 5 octobre au Sommet de l'élevage à Clermont)

&laquo; Elle est extraordinaire, elle est magnifique, bien conserv&eacute;e &raquo;, note un des juges Xavier Vincent venu des Deux-S&egrave;vres, en direction de Hamada (Alma/Uolien), issue de l&rsquo;&eacute;levage Allix de Carantilly. Une des plus vieilles vaches du concours 2021, et surtout la grande championne 2019. Elle r&eacute;cidive cette ann&eacute;e, en d&eacute;crochant son prix de section devant neuf autres concurrentes, le prix d&rsquo;honneur et surtout le prix ultime. Cette grande championne s&rsquo;int&egrave;gre dans un troupeau de 130 vaches dont 80 % de Normandes. &laquo;&nbsp;Elle suit son chemin et cela se passe bien &raquo;, indique Gratien Allix, en EARL avec sa s&oelig;ur, Marie-H&eacute;l&egrave;ne, qui a l&rsquo;a pr&eacute;par&eacute;e et pr&eacute;sent&eacute;e sur le ring. Un prix partag&eacute; aussi avec les parents.

<h3>Miser sur les jeunes vaches</h3>

La SCEA des Gondini&egrave;res (famille Orvain) s&rsquo;impose chez les primipares de moins de 100 jours et avec Pipette comme meilleure mamelle jeune. &laquo; On fait v&ecirc;ler jeune. C&rsquo;est le choix que nous avons fait pour la conduite de notre troupeau. Pour autant, nos vaches vieillissent bien&nbsp;&raquo;, explique Pascal Orvain. 
Le Gaec la S&eacute;line (famille Mouchel) remporte le prix tant convoit&eacute; &agrave; savoir le prix d&rsquo;&eacute;levage ainsi que le collectif mamelles. &laquo; C&rsquo;est un lot intouchable, hors du commun &raquo;, reconnait le juge. 
Micka&euml;l Bethk&eacute;, un des nouveaux de cette ann&eacute;e a fait une entr&eacute;e remarqu&eacute;e en montant &agrave; deux reprises sur le podium avec Marelle (himpala/Vidocq), vache amouillante de 5 ans, et meilleure bouch&egrave;re. Un prix qui r&eacute;compense le travail de son oncle, Alain Lev&eacute;e, qui lui a c&eacute;d&eacute; l&rsquo;exploitation il y a un an. 
Les passionn&eacute;s de la Normande, de la g&eacute;n&eacute;tique ont rendez-vous &agrave; la vente PMS (partenaires motiv&eacute;s s&eacute;lections) en juillet 2022 au Gaec des Poissons &agrave; Urville.

<div class="encadre">Palmar&egrave;s 2021 
Prix sp&eacute;ciaux 
Meilleure bouch&egrave;re : Marelle (Himpala/Vidocq) Micka&euml;l Bethke. 
Meilleure fromag&egrave;re : Jisse (Bainville/Pistache) EARL Allix. 
Meilleure laiti&egrave;re adulte puis challenge Littoral Normand : Havande (Arnica/L&eacute;ogran) 20,4 kg de lait par jour de vie, Gaec des Poissons. 
Meilleure laiti&egrave;re jeune : Jet Set (Gup&eacute;rise/Unno&euml;l) 17,8 kg de lait par jour de vie, Gaec des Sources. 
Meilleure mamelle jeune : Pipette (Fus&eacute;os Isy/Flocolin) SCEA des Gondini&egrave;res. 
Meilleure mamelle adulte : Migalle3 (Ibernatus/Arantilly) Luc Destr&egrave;s. 
Prix collectifs 
Collectif mamelles : 1. Gaec La S&eacute;line ; 2. Nicolas Massieu ; 3. SCEA des Gondini&egrave;res ; 4. EARL de la Mazure ; 5. Valentin Lequertier. 
Prix de bande : 1. Nicolas Massieu ; 2. Gaec La S&eacute;line ; 3. Gaec des Poissons ; etc. 
Prix d&rsquo;&eacute;levage : 1. Gaec La S&eacute;line ; 2. Gaec des Poissons ; 3. Gaec La Montagnette ; etc. 
Prix interr&eacute;gional : 1. Nord ; 2. Sud. 
Prix de championnat 
Championne jeune : Omique (Game Over/Geness Isy) Gaec des Sources. 
Prix d&rsquo;honneur des jeunes vaches taries : Mijor&eacute;e (Ibernatus/Royal Holl) Luc Destr&egrave;s. 
Prix d&rsquo;honneur des jeunes vaches en lactation : Migifle (Hermrick/Alma) EARL Allix. 
Prix d&rsquo;honneur des vaches adultes en gestation : Marelle (Himpala/Vidocq) Micka&euml;l Bethke. 
Prix d&rsquo;honneur des vaches adultes en lactation puis grande championne : Hamada (Alma/Uolien) EARL Allix.</div>

L’EARL Allix, conduite par Gatien et Marie-Hélène, a une nouvelle fois inscrit son nom au palmarès 2021 au concours de la race Normande le 11 septembre 2021 au festival de l’élevage de Lessay, grâce à Hamada. Une vache qui a séduit les jeunes, Jacques Delauany et Xavier Vincent.

Concours Normande : Hamada revient en grande forme

Quelles jolies vaches, quel spectacle ! Ce sont les mots des juges qui ont orchestr&eacute; tout au long du week-end du festival de l&rsquo;&eacute;levage dans le cadre de la foire de Lessay sur les diff&eacute;rents concours. Des mots qui vont droit au c&oelig;ur des &eacute;leveurs qui ont r&eacute;pondu &agrave; 90 % pr&eacute;sents pour cette &eacute;dition sp&eacute;ciale, r&eacute;alis&eacute;e sans masque mais avec le pass sanitaire obligatoire. &laquo;&nbsp;2021 enregistre une bonne participation, signe que cette manifestation a toujours autant de succ&egrave;s et que les &eacute;leveurs sont fiers de pr&eacute;senter leurs meilleurs animaux au grand public &raquo;, pr&eacute;cise Thierry Hulmer, pr&eacute;sident du comit&eacute; des festivals.

<h3>Priv&eacute;s de concours pendant pr&egrave;s de deux ans</h3>

Beaucoup d&rsquo;entre eux ne sont pas sortis en concours depuis deux ans. &laquo; C&rsquo;est une comp&eacute;tition mais c&rsquo;est aussi un &eacute;tat d&rsquo;esprit o&ugrave; r&egrave;gne la convivialit&eacute;. Ils &eacute;taient tous impatients de se retrouver &raquo;, compl&egrave;te Olivier Pibouin, animateur de la race Normande, mis &agrave; disposition par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie. D&eacute;sormais, le comit&eacute; est tourn&eacute; vers les prochaines &eacute;diditons. Et avec le projet d&rsquo;am&eacute;nagement et d&rsquo;agrandissement du b&acirc;timent, le comit&eacute; veut donner une nouvelle dimension &agrave; cet espace. &laquo; Le b&acirc;timent actuel existe depuis pr&egrave;s de 20 ans. Il est amorti. Et nous sommes &agrave; l&rsquo;&eacute;troit. Le nouveau b&acirc;timent permettra d&rsquo;am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre des animaux et la s&eacute;curit&eacute; du public &raquo;, explique Thierry Hulmer.&nbsp; Son v&oelig;u serait de pouvoir l&rsquo;inaugurer en septembre 2023. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est ambitieux. Mais il faut se fixer des objectifs &raquo;, assure-t-il.

La foire millénaire de Lessay a fermé ses portes dimanche 12 septembre, tout comme le festival de l’élevage qui a regroupé les races laitières, allaitantes et les ovins. Des concours qui ont mis à l’honneur des grandes championnes et surtout le travail des éleveurs, tous passionnés par leur race et heureux de se retrouver. Une édition où la convivialité avait tout son sens.

Quelles jolies vaches, quel spectacle !

&laquo;&nbsp;Une fili&egrave;re a&#768; faible valeur avec des petits chevreaux l&eacute;gers essentiellement destin&eacute;s a&#768; l&rsquo;export en carcasse, qui fonctionne de mani&egrave;re oligopolistique autour de trois abattoirs, une r&eacute;partition de la valeur au d&eacute;triment des e&#769;leveurs-naisseurs et surtout des engraisseurs et un risque bien-&ecirc;tre animal tr&egrave;s marque&#769;&nbsp;&raquo; : tel est le constat sans appel dress&eacute; par le Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER). D&eacute;but 2021, celui-ci a &eacute;t&eacute; mandat&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour tenter de d&eacute;nouer la fragilit&eacute; structurelle de l&rsquo;&eacute;levage caprin et qui se r&eacute;sume en un chiffre&nbsp;: en France, plus de 90% du cheptel est d&eacute;di&eacute; &agrave; la production de lait, ce qui cr&eacute;e une situation d&rsquo;engorgement de chevreaux mal valoris&eacute;s, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une consommation domestique en baisse et d&rsquo;une concurrence intra-europ&eacute;enne &agrave; l&rsquo;export.<h2>L&rsquo;adoption contre l&rsquo;euthanasie des chevreaux</h2>La situation a atteint son paroxysme au printemps 2020, avec la crise du covid, qui a fortement impact&eacute; les d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux, en France et &agrave; l&rsquo;export, au moment m&ecirc;me o&ugrave; l&rsquo;offre &eacute;tait des plus abondantes. La saisonnalit&eacute; de la production, avec des pics au printemps et en fin d&rsquo;ann&eacute;e, est en effet un autre &eacute;cueil pour la fili&egrave;re. R&eacute;sultat&nbsp;: les chevreaux qui n&rsquo;&eacute;taient d&eacute;j&agrave; pas pay&eacute;s tr&egrave;s chers (1 &agrave; 2 euros le chevreau en 2020) n&rsquo;ont plus &eacute;t&eacute; ramass&eacute;s par les engraisseurs, les abatteurs croulant sous les stocks de viande congel&eacute;e.L&rsquo;&Eacute;tat a mis la main &agrave; la poche avec deux enveloppes successives de 600.000 euros, sans pour autant emp&ecirc;cher la pratique d&rsquo;euthanasies, pourtant contraires &agrave; l&rsquo;article R214-78 du Code rural, la mise a&#768; mort d&rsquo;animaux pour raisons &eacute;conomiques a&#768; la ferme par l&rsquo;&eacute;leveur &eacute;tant interdite. Cependant, la demande d&rsquo;euthanasie peut &ecirc;tre motiv&eacute;e par des raisons non m&eacute;dicales. Charge au v&eacute;t&eacute;rinaire de d&eacute;terminer celles-ci, &laquo;&nbsp;a&#768; l&rsquo;aune de son code de d&eacute;ontologie et de sa conscience&nbsp;&raquo;. Le Conseil national de l&rsquo;Ordre des v&eacute;t&eacute;rinaires, qui ne s&rsquo;en satisfait pas, a appel&eacute; a&#768; cr&eacute;er et a&#768; promouvoir des circuits de valorisation des animaux d&rsquo;e&#769;levage consid&eacute;r&eacute;s comme des non-valeurs &eacute;conomiques pour lesquels la mise a&#768; mort ou l&rsquo;euthanasie sont actuellement la seule issue. Les mouvements d&rsquo;adoption de chevreau d&eacute;clench&eacute;s par la crise du covid ont fait aussi office d&rsquo;alerte pour la fili&egrave;re.<h2>Les recommandations du CGAAER</h2>La situation, aux plans &eacute;conomique et &eacute;thique, n&rsquo;&eacute;tant pas tenable dans la dur&eacute;e, la mission du CGAAER formule plusieurs recommandations dont une &agrave; l&rsquo;adresse des abatteurs, dont elle attend une cartographie pre&#769;cise des capacite&#769;s de prestation de service d&rsquo;abattage et de de&#769;coupe de chevreaux lourds.L&rsquo;interprofession (Interbev section caprins) est appel&eacute;e &agrave; explorer les potentialite&#769;s de de&#769;veloppement des marche&#769;s de la viande de chevreau en France et &agrave; l&rsquo;export. Elle est &eacute;galement invit&eacute;e &agrave; mettre en place des indicateurs de cou&#770;ts de production, en inte&#769;grant une pre&#769;sidence tournante (naisseurs, engraisseurs et abatteurs) et en cre&#769;ant un &laquo; comite&#769; de liaison &raquo; entre les interprofessions caprines lait et viande.Au passage, le CGAAER recommande &agrave; l&rsquo;interprofession caprine laiti&egrave;re de mettre en place un financement pe&#769;renne du plan de de&#769;veloppement de la filie&#768;re viande caprine. Un accord interprofessionnel est par ailleurs souhait&eacute; sur la mise en place de la charte de bonnes pratiques de production du chevreau chez les e&#769;leveurs naisseurs, en e&#769;change d&rsquo;une contractualisation portant sur la garantie de collecte et sur une re&#769;fe&#769;rence aux indicateurs de cou&#770;ts de production du chevreau de huit jours pour le prix paye&#769; par les engraisseurs.Signe encourageant : l&rsquo;interprofession a d&eacute;pos&eacute; un projet dans le cadre de l&rsquo;appel a&#768; projet &laquo;&nbsp;Structuration des filie&#768;res&nbsp;&raquo; du Plan de Relance.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Rep&egrave;res : La France recense 15 000 exploitations agricoles d&eacute;tenant au moins une ch&egrave;vre et totalisant 998 000 che&#768;vres. Les 7 600 exploitations professionnelles (plus de 10 ch&egrave;vres) se r&eacute;partissent en 3 000 livreurs stricts (70% du cheptel, troupeau moyen de 225 ch&egrave;vres), un peu plus de 2 900 exploitations fromage&#768;res (22% du cheptel, troupeau moyen de 79 ch&egrave;vres) et 1 700 exploitations ne d&eacute;clarant ni transformer ni livrer du lait et produisant de la viande ou du mohair. La production de chevreaux est tre&#768;s saisonnie&#768;re : 72 % des chevreaux sont produits entre fe&#769;vrier et mai (53 % en mars et avril, 61% de mars a&#768; mai) et 15% en novembre-de&#769;cembre. Pre&#768;s de 80% des chevreaux sont engraisse&#769;s dans une soixantaine d&rsquo;ateliers d&rsquo;engraissement spe&#769;cialise&#769;s, inde&#769;pendants ou coope&#769;ratifs, dont une trentaine est situe&#769;e dans le Grand Ouest. Environ 90% des 550.000 chevreaux abattus chaque ann&eacute;e le sont dans trois grands abattoirs, le solde de 10% se r&eacute;partissant dans une soixantaine de petits abattoirs pour le solde. La production de viande de chevreau s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 3.200 tec/an. Elle est export&eacute;e &agrave; 55%. Le produit final est principalement compose&#769; de carcasses entie&#768;res standard de chevreaux de 1 mois (5-6 kg de carcasse, rendement de carcasse de 56%) destine&#769;es au marche&#769; export.</td></tr></tbody></table>

Le défaut de rentabilité conjugué à la baisse de consommation de viande caprine place les éleveurs de chèvre dans une impasse. Une mission du CGAAER invite les acteurs à co-construire les bases d’une filière pérenne et socialement acceptable.

La filière chevreau en quête impérative de structuration

Les f&eacute;d&eacute;rations des cuma de Normandie ont &eacute;labor&eacute; ce jeu pour sensibiliser les agriculteurs ou futurs agriculteurs sur la d&eacute;l&eacute;gation des travaux, la r&eacute;duction des charges de m&eacute;canisation, et sur les organisations qui facilitent le travail quotidien des agriculteurs.Il aborde aussi les valeurs du travail collaboratif, l&rsquo;&eacute;change et l&rsquo;entraide.Il est destin&eacute; principalement &agrave; des agriculteurs, en cuma ou pas, mais &eacute;galement aux jeunes en formation, aux techniciens, aux conseillers et &agrave; toute personne curieuse de mieux conna&icirc;tre les cuma.A travers les 200 questions, c&rsquo;est tout l&rsquo;enjeu des charges de m&eacute;canisation qui est mis en avant.C&rsquo;est &eacute;galement un jeu de connaissance sur les cuma et un moyen d&rsquo;aborder les calculs de co&ucirc;ts de m&eacute;canisation, co&ucirc;ts de chantiers et co&ucirc;ts de mat&eacute;riels &agrave; partir d&rsquo;un cas r&eacute;el (calculs &agrave; faire en se basant sur une exploitation laiti&egrave;re avec les solutions pas &agrave; pas pour l&rsquo;animateur du jeu).Cap&rsquo;cuma est un jeu de plateau, qui se joue en groupe en deux &eacute;quipes (ou plus) avec un animateur.Les 200 questions portent sur 4 rubriques : &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; Charges de m&eacute;canisation &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; B.A ba des cuma &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; Gagner avec la cuma &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; GestionAu fur et &agrave; mesure que les participants r&eacute;pondent aux questions, l&rsquo;animateur peut compl&eacute;ter les r&eacute;ponses des joueurs pas des r&eacute;f&eacute;rences et des explications. Le temps de jeu est modulable.Incontournable pour aborder les charges de m&eacute;canisation en s&rsquo;amusantUne bo&icirc;te de jeu comprenant &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 plateau &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 d&eacute; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 4 pions &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 200 cartes questions-r&eacute;ponses &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 20 cartes chances &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 flyer &ldquo;cap&rsquo;cuma gestion&rdquo; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 r&egrave;glementVous &ecirc;tes int&eacute;ress&eacute;s ? Contact : normandie-ouest@cuma.frTarif : 200 &euro; HT la bo&icirc;te de jeu &bull; 180 &euro; HT &agrave; partir de 3 boites &bull; 160 &euro; HT &agrave; partir de 5 boites

Le jeu cap’cuma, c’est comprendre l’enjeu des charges de mécanisation en jouant

Découvrez le Trivial Pursuit des cuma

Revalim ou R&eacute;seau pour l&rsquo;&eacute;valuation environnementale des produits agricoles et alimentaires&nbsp;: tel est l&rsquo;intitul&eacute; du Groupement d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t scientifique (Gis) cr&eacute;&eacute; conjointement par l&rsquo;Agence de l&rsquo;environnement (Ademe), l&rsquo;Inrae, les Instituts techniques agricoles (Acta) et agro-alimentaires, (Actia). Revalim se donne cinq ans pour &eacute;laborer des m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation environnementale et d&eacute;velopper des supports d&rsquo;information pour les consommateurs. Cinq ans&nbsp;: c&rsquo;est tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment la dur&eacute;e (maximale) de la phase d&rsquo;exp&eacute;rimentation de l&rsquo;&eacute;tiquetage environnemental des biens et services, inscrite dans l&rsquo;article 2 de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-loi-climat-et-les-engrais-l-artificialisation-les-cantines-le-biogaz" target="_blank">la loi Climat et r&eacute;silience, adopt&eacute;e le 22 ao&ucirc;t 2021</a>, dont un d&eacute;cret doit encore pr&eacute;ciser la liste des produits concern&eacute;s, alimentaires et non alimentaires.<h2>Agribalyse et ses limites</h2>La concomitance ne doit rien au hasard, alors que l&rsquo;empreinte environnementale de nos modes de production agricole et de nos modes de consommation est toujours davantage questionn&eacute;e, eu &eacute;gard aux impacts induits (&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, biodiversit&eacute;, qualit&eacute; des sols, de l&rsquo;eau, de l&rsquo;air...). Ce programme Revalim est d&rsquo;autant plus bienvenu que la multiplication des labels jette le trouble dans l&rsquo;esprit des consommateurs, et non sans quelque raison si l&rsquo;on en croit des &eacute;tudes de l&rsquo;association de consommateurs UFC-Que choisir et de Greenpeace France, WWF France et Basic. Ces organisations viennent de jeter une pierre dans le jardin de la certification environnementale HVE et ses pr&eacute;tendues vertus de durabilit&eacute;, sans &eacute;pargner au passage certaines AOP et Labels rouges s&rsquo;agissant des garanties de qualit&eacute; et de typicit&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/labels-et-signes-de-qualite-a-boire-et-a-manger-selon-deux-etudes" target="_blank" title="">Labels et signes de qualit&eacute; : &agrave; boire et &agrave; manger, selon deux &eacute;tudes</a>
</aside>
Le chantier de l&rsquo;empreinte environnementale des produits alimentaires n&rsquo;est pas nouveau. L&rsquo;Inrae l&rsquo;a initi&eacute; en 2009 avec la base de donn&eacute;es Agribalyse, r&eacute;actualis&eacute;e en 2020, et qui passe au crible plus de 2500 produits agricoles bruts et transform&eacute;s pr&ecirc;ts &agrave; &ecirc;tre consomm&eacute;s (baguette de pain, burger...). Reposant sur l&rsquo;Analyse du cycle de vie (ACV), Agribalyse pr&eacute;sente cependant des biais, conduisant notamment &agrave; sous-coter les avantages des syst&egrave;mes a&#768; faible potentiel productif et &agrave; surcoter les syst&egrave;mes intensifs. Un des objectifs de Revalim est justement de continuer &agrave; faire progresser les m&eacute;thodes d&rsquo;ACV et de mettre &agrave; disposition des donn&eacute;es &eacute;valu&eacute;es et fiables pour informer les consommateurs et les citoyens, mais aussi porter &agrave; connaissance les usages et les limites de ces donn&eacute;es. Revalim vise aussi &agrave; &eacute;clairer les politiques publiques en mati&egrave;re de transition &eacute;cologique.

Porté par l’Ademe, l’Inrae, l’Acta et l’Actia, le Groupement d’intérêt scientifique Revalim se donne cinq ans pour conforter des méthodes d’évaluation environnementale des produits alimentaires et développer des supports d’information pour les consommateurs.

Un nouveau programme pour objectiver l’empreinte environnementale des produits alimentaires

Rar&eacute;faction de la main d&rsquo;&oelig;uvre, agrandissement, progression du travail collectif, int&eacute;gration de salari&eacute;s, qualit&eacute; de vie : le travail est une composante essentielle de la durabilit&eacute; des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage. Probl&egrave;me&nbsp;: il est tr&egrave;s complexe d&rsquo;objectiver sa situation de travail et les diff&eacute;rentes solutions possibles. C&rsquo;est l&rsquo;ambition de de deux outils num&eacute;riques que sont D&eacute;clic Travail, une plateforme web d&eacute;velopp&eacute;e par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et Aptimiz, une appli pour smartphone mise au point par la start-up &eacute;ponyme.<h2>D&eacute;clic Travail, auto-diagnosctic et conseils</h2>D&eacute;di&eacute;e aux &eacute;leveurs de ruminants, la plateforme web D&eacute;clic Travail combine autodiagnostics et pistes d&rsquo;&eacute;volution sur l&rsquo;organisation du travail. L&rsquo;outil comporte trois volets. L'autodiagnostic rapide permet de faire le point sur le travail, identifier les attentes. La&nbsp;recherche de solutions s'appuie sur&nbsp;une base documentaire de plus de 60 pistes class&eacute;es en six th&eacute;matiques (organisation et simplification du syst&egrave;me, am&eacute;nagement des b&acirc;timents, mat&eacute;riel, gestion de la main-d'&oelig;uvre, travail administratif, transformation et commercialisation), compl&eacute;t&eacute;es par plus de 100 &laquo;&nbsp;trucs et astuces&nbsp;&raquo;. Enfin un annuaire, par d&eacute;partement, liste les conseillers proposant un accompagnement sur le travail, selon leurs domaines d&rsquo;intervention.<h2>Aptimiz, auto-enregistrement des temps de travail</h2>Aptimiz est une application smartphone de mesure automatique et d&rsquo;analyse du temps de travail, sans aucune saisie. L'outil rel&egrave;ve les positions GPS des diff&eacute;rents intervenants de l'exploitation. L&rsquo;agriculteur n&rsquo;a aucune action &agrave; r&eacute;aliser, tout se fait tout seul : d&eacute;marrage, d&eacute;tection de l&rsquo;activit&eacute;, enregistrement du temps pass&eacute;. Les temps de d&eacute;placements sont affect&eacute;s &agrave; la bonne production. Une interface web permet ensuite &agrave; l&rsquo;agriculteur d&rsquo;analyser les donn&eacute;es de son exploitation gr&acirc;ce &agrave; diff&eacute;rents tableaux de bord et indicateurs technico-&eacute;conomiques. Aptimiz n&rsquo;est pas sp&eacute;cifique au secteur de l&rsquo;&eacute;levage.

Aptimiz est une application smartphone de mesure automatique et d’analyse du temps de travail, sans aucune saisie.  Dédiée aux éleveurs de ruminants, la plateforme web Déclic Travail combine autodiagnostics et pistes d’évolution. L’une et l’autre ont reçu un Sommet d’Or.

Aptimiz et Declic Travail, deux appli pour organiser son travail en élevage

Flamb&eacute;e des c&eacute;r&eacute;ales, des emballages, de l'&eacute;nergie, du transport... &laquo; Je pense que nous n'avons jamais eu un contexte d'inflation aussi fort sur l'ensemble des co&ucirc;ts en entreprise&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; en conf&eacute;rence de presse Dominique Charg&eacute;, pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration agricole, qui repr&eacute;sente 2.300 entreprises &agrave; statut coop&eacute;ratif.Dans le m&ecirc;me temps, le secteur agroalimentaire fran&ccedil;ais a des besoins d'investissement &laquo;&nbsp;colossaux&nbsp;&raquo;, estim&eacute;s &agrave; 9 milliards d'euros par an, pour produire de mani&egrave;re plus durable (b&acirc;timents moins &eacute;nergivores, r&eacute;duction du plastique dans les emballages...). Mais &laquo;&nbsp;le niveau de marge aujourd'hui permet tout juste de faire les investissements de maintenance&nbsp;&raquo;, affirme M. Charg&eacute;, faisant un &laquo;&nbsp;constat de d&eacute;clin de notre industrie agroalimentaire&nbsp;&raquo;. La faute &agrave; la &laquo;&nbsp;spirale d&eacute;flationniste&nbsp;&raquo; : depuis des ann&eacute;es, la grande distribution parvient &agrave; payer toujours un peu moins cher les produits alimentaires aupr&egrave;s de ses fournisseurs.<h2>Quelques euros pour le porte-monnaie</h2>La Coop&eacute;ration agricole esp&egrave;re enrayer cette tendance &agrave; l'occasion des n&eacute;gociations annuelles, qui d&eacute;butent en octobre. &nbsp;Elle veut vendre aux enseignes ses produits 5 &agrave; 10% de plus que l'an dernier. La facture ne sera pas aussi sal&eacute;e pour le consommateur, tient-elle &agrave; rassurer. &laquo;&nbsp;Cela&nbsp;veut dire quelques centimes de plus sur une bouteille de lait ou un paquet de farine&nbsp;&raquo;, seulement &laquo;&nbsp;quelques euros&nbsp;&raquo; en plus chaque mois dans le budget des m&eacute;nages, selon Dominique Charg&eacute;.La d&eacute;marche est similaire du c&ocirc;t&eacute; de l'Ania, qui d&eacute;fend les int&eacute;r&ecirc;ts de l'agroindustrie, hors groupes coop&eacute;ratifs. L'organisation avait rapport&eacute; en juin que les entreprises faisaient remonter &laquo;&nbsp;un besoin tarifaire de 9% en moyenne toutes cat&eacute;gories confondues&nbsp;&raquo;. L'Ania n'avait pas communiqu&eacute; sur ce chiffre lors d'une conf&eacute;rence de presse mi-septembre, mais avait &agrave; nouveau plaid&eacute; pour que les tarifs d'achat se redressent. &laquo;&nbsp;Cela se traduirait par une hausse des prix d'un euro par mois et par Fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, avait alors affirm&eacute; le pr&eacute;sident de l'Ania Jean-Philippe Andr&eacute;.

Les enseignes de supermarchés devraient acheter aux industriels les denrées alimentaires 5 à 10% plus cher pour couvrir les hausses de matières premières qu'ils encaissent et leurs besoins d'investissement, ont plaidé mercredi les entreprises coopératives, soit une marque sur trois en magasin.

La Coopération agricole réclame 5 à 10% de hausse à la grande distribution

Alors que la Foire de Ch&acirc;lons vient tout juste de refermer ses portes, son Commissaire G&eacute;n&eacute;ral, Bruno Forget, et Fr&eacute;d&eacute;ric Allaux, Directeur Marketing &amp; Communication du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est se projettent d&eacute;j&agrave; dans l&rsquo;&eacute;dition 2022.Partenaire historique, le banquier-assureur enregistre un bilan positif pour cette ann&eacute;e, tout comme la Foire. Apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2020, dans un contexte incertain, beaucoup attendait cette &eacute;dition comme la confirmation des signaux positifs constat&eacute;s depuis le printemps. Une confirmation bien r&eacute;elle que d&eacute;montrent &agrave; la fois&nbsp;:<ul><li>le montant du chiffre d&rsquo;affaires r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;ensemble des commer&ccedil;ants et des restaurateurs, sup&eacute;rieur &agrave; celui de 2018, ann&eacute;e record.</li><li>les contrats sign&eacute;s par le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est aussi bien en&nbsp;cr&eacute;dits consommation, cr&eacute;dits habitat, &eacute;quipements professionnels, qu&rsquo;en souscriptions d&rsquo;assurances.&nbsp; </li></ul>Dans ce contexte, la Foire de Ch&acirc;lons renforce encore un peu plus &agrave; la fois sa position de 2e foire agricole de France juste derri&egrave;re Paris, et celle de rendez-vous incontournable de rentr&eacute;e dont le rayonnement d&eacute;passe largement les fronti&egrave;res de notre r&eacute;gion Grand Est.&nbsp;&nbsp; &laquo;&nbsp;Reconnue de longue date pour &ecirc;tre un mod&egrave;le unique qui associe foire agricole, rencontres &eacute;conomiques et f&ecirc;te populaire, Ch&acirc;lons est aussi un v&eacute;ritable catalyseur d&rsquo;innovations pour notre territoire.&nbsp;D&eacute;j&agrave; engag&eacute;s dans un processus de transformation, nous poursuivons cette dynamique pour accompagner notre territoire dans ce changement soci&eacute;tal profond &raquo;, pr&eacute;cise Bruno Forget. &laquo;&nbsp;Premier financeur de notre territoire, nous sommes &eacute;galement au c&oelig;ur de ce processus de transformation avec deux enjeux, la transition &eacute;nerg&eacute;tique et les jeunes, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de formation ou d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;emploi. Deux priorit&eacute;s pour lesquelles nous travaillons &eacute;troitement avec Bruno Forget. La Foire de Ch&acirc;lons et le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est agissent ensemble avec comme priorit&eacute; le d&eacute;veloppement local. &raquo; compl&egrave;te Fr&eacute;d&eacute;ric Allaux. &nbsp;

De gauche à droite : Christelle Vaillant, Responsable Communication du Crédit Agricole du Nord Est / Ludovic Vachet, Président de l’UCIA de Châlons-en-Champagne / Bruno Forget, Président de la Foire de Châlons / Frédéric Allaux, Directeur Marketing et Communication du Crédit Agricole du Nord Est.

La Foire de Châlons et le Crédit Agricole du Nord Est : en route vers 2022

&laquo;&nbsp;Avec des prix qui sont les m&ecirc;mes qu&rsquo;il y a 40 ans, la situation est catastrophique pour les bovins viande (...)&nbsp;Les jeunes bovins sont vendus &agrave; un euro en-dessous du co&ucirc;t de production (...) Malgr&eacute; la l&eacute;g&egrave;re hausse, le prix du lait ne couvre toujours pas les co&ucirc;ts de production (...)&nbsp;Le r&eacute;sultat courant par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre a baiss&eacute; de 30% en 2020 pour les &eacute;leveurs laitiers et allaitants (...) 30% des agriculteurs gagnent moins de 300 euros par mois (...). Au regard de la charge de travail, on comprend le mal-&ecirc;tre des &eacute;leveurs (...). Les &eacute;leveurs sont en d&eacute;tresse et en col&egrave;re&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence de rentr&eacute;e et &agrave; moins d&rsquo;une semaine de l&rsquo;ouverture du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/8/3/4213875-1-fre-FR/d5537dc5d3ba-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-15-37-31-jpg" alt="A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage" height="1534" width="2382" /><figcaption>A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte sur la situation &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage</figcaption></figure>

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<h2>5,5 &euro; le kilo, 450 &euro; les 1000 litres</h2>Le syndicat ne s&rsquo;est pas content&eacute; d&rsquo;une litanie de maux. Il a aussi expos&eacute; ses revendications, &agrave; commencer par l&rsquo;instauration de prix garantis par l&rsquo;&Eacute;tat. &laquo;&nbsp;Nous r&eacute;clamons un prix garanti de 5,5 euros le kilo pour les vaches allaitantes et de 450 euros les 1000 litres de lait de vache, d&eacute;clare Sophie Bezeau, directrice du Modef. &nbsp;Si l&rsquo;on veut sauver l&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, il faut se donner les moyens et du courage politique&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les prix de l&rsquo;aliment, des fourrages, et de la paille et du mat&eacute;riel explosent&nbsp;&raquo;, rench&eacute;rit Christian Reynaud, pr&eacute;sident de la Commission &eacute;levage.Pour le Modef, le projet de loi Egalim 2, pas plus qu&rsquo;Egalim, ne r&eacute;soudront l&rsquo;&eacute;quation mortif&egrave;re. A propos d&rsquo;Egalim, le Modef plaide pour l&rsquo;approvisionnement &agrave; 100% de produits fran&ccedil;ais dans la restauration collective, quand l&rsquo;article 24, qui entrera en vigueur le 1er janvier 2022, pr&eacute;voit 50% de produits de qualit&eacute; et durables, dont 20% de produits bio. L&rsquo;occasion de pourfendre les accords de libre-&eacute;change. &laquo;&nbsp;Des accords tels que le Ceta et le Mercosur enfreignent la libert&eacute; des peuples, en mettant le lib&eacute;ralisme au de-dessus de la souverainet&eacute; alimentaire, poursuit Christian Reynaud. On doit choisir librement nos modes de production &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de nos fronti&egrave;res et ne pas retrouver dans nos assiettes des viandes avec des OGM venus d&rsquo;ailleurs&nbsp;&raquo;. Inutile de pr&eacute;ciser que le Modef ne veut pas de viandes artificielles et hormon&eacute;es et s&rsquo;inqui&egrave;te de la disparition des abattoirs publics et avec eux des &eacute;leveurs pratiquant la vente directe.Iil bannit le retour des farines animales, m&ecirc;me sous leur nouveau jour que seraient les Prot&eacute;ines animales transform&eacute;es.<h2>Un plan d&rsquo;urgence de 100 millions d&rsquo;euros</h2>Pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;urgence, le Modef r&eacute;clame une aide de 100 millions d&rsquo;euros pour l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res animales. Pour les &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute;, le syndicat r&eacute;clame une prise en charge des cotisations sociales, des avances de tr&eacute;sorerie et des pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; taux z&eacute;ro.Le Modef profitera du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage &agrave; Clermont-Ferrand (5-8 octobre) pour r&eacute;it&eacute;rer ses revendications. Et dans la perspective de l&rsquo;&eacute;lection pr&eacute;sidentielle, il adressera ses dol&eacute;ances aux futurs candidats.

Face à la situation « catastrophique » des éleveurs, le syndicat réclame toute une batterie de mesures de soutien, à commencer par des prix garantis par l’État, l’approvisionnement des cantines avec 100% de produits français et une aide de 100 millions d'euros.

Le Modef sonne l’alerte avant le Sommet de l'élevage

Si les garde-boues permettent de se pr&eacute;munir des projections de boue, ils n&rsquo;emp&ecirc;chent pas d&rsquo;en tapisser la chauss&eacute;e. Hydrokit a trouv&eacute; la parade en y int&eacute;grant des porte-buses pulv&eacute;risant de l&rsquo;eau sous pression, via l'hydraulique du tracteur. Le syst&egrave;me prend place sur les roues du tracteur ainsi que sur celles des outils attel&eacute;s, assorti d&rsquo;une gestion automatique de l'ensemble essieu par essieu. Le nettoyage s&rsquo;op&egrave;re en roulant avant d&rsquo;emprunter une voie publique. L&rsquo;eau est stock&eacute;e dans une cuve de 600 litres attel&eacute;e &agrave; l&rsquo;avant du tracteur. Une pompe auto-amor&ccedil;ante &agrave; entrainement hydraulique assure la mise sous pression.L&rsquo;&eacute;quipement compte &eacute;galement une lance hydro-balayage &agrave; fort d&eacute;bit d&rsquo;eau et un enrouleur de 20 m&egrave;tres pour nettoyer l&rsquo;ensemble du mat&eacute;riel le cas &eacute;ch&eacute;ant. Il permet aussi de parer au d&eacute;part d&rsquo;un incendie. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/7/2/4212730-1-fre-FR/063c5d37d529-solution-net-roue-3-19694-jpg" alt="Des rampes de buses sont fix&eacute;es sous les garde-boues du tracteur et des outils attel&eacute;s" height="768" width="982" /><figcaption>Des rampes de buses sont fix&eacute;es sous les garde-boues du tracteur et des outils attel&eacute;s</figcaption></figure>

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Le constructeur intègre dans les garde-boues des buses pulvérisant sous pression l’eau d’une citerne frontale de 600 litres. Sommet d’Or.

Des garde-boues sous pression avec Hydrokit

La fabrication d&rsquo;un produit est faite selon un savoir-faire reconnu dans une m&ecirc;me zone g&eacute;ographique. Ce lien au terroir donne ses caract&eacute;ristiques au produit. Telle est la promesse d&rsquo;une AOP. Un produit qui garantit une qualit&eacute; sup&eacute;rieure de par la race, l&rsquo;alimentation, le parcours ext&eacute;rieur et l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;abattage&nbsp;: telle est celle d&rsquo;un Label rouge. Avec la contribution de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;UFC-Que Choisir a r&eacute;alis&eacute; une analyse critique portant sur 8 AOP fromag&egrave;res et sur 12 viandes Label rouge. &laquo;&nbsp;&Agrave; rebours des promesses de terroir pour l&rsquo;AOP et de qualit&eacute; sup&eacute;rieure pour le Label Rouge, les r&eacute;sultats r&eacute;v&egrave;lent en r&eacute;alit&eacute; qu&rsquo;une proportion significative des produits &eacute;tudi&eacute;s ne devraient pas b&eacute;n&eacute;ficier des labellisations&nbsp;officielles&nbsp;&raquo;, tranche l&rsquo;association de consommateurs, qui incrimine le syst&egrave;me de certification. &laquo;&nbsp;L&rsquo;INAO ne peut contraindre les professionnels &agrave; faire &eacute;voluer les cahiers des charges de leurs produits. Au sein de l&rsquo;INAO, les comit&eacute;s charg&eacute;s de l&rsquo;examen des cahiers des charges comptent une &eacute;crasante majorit&eacute; de professionnels au d&eacute;triment des repr&eacute;sentants de l&rsquo;administration et des consommateurs&nbsp;&raquo;. Les organismes certificateurs en prennent aussi pour leur compte.&nbsp;&laquo; La quasi-totalit&eacute; des contr&ocirc;les pour v&eacute;rifier la conformit&eacute; des produits est d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e &agrave; des organismes de contr&ocirc;le tr&egrave;s li&eacute;s aux professionnels de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;, &eacute;crit l'UFC-Que&nbsp;choisir.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/certifications-ab-et-hve-un-business-sous-controle" target="_blank" title="">Certifications AB et HVE, un business sous contr&ocirc;le</a>
</aside>
<h2>Fromages AOP&nbsp;: le terroir en d&eacute;faut pour le St Nectaire, le Cantal et le Munster</h2>Selon l&rsquo;UFC-Que choisir, les cahiers des charges &eacute;tudi&eacute;s permettent de garantir un r&eacute;el lien au terroir gr&acirc;ce aux exigences que les professionnels ont d&eacute;finies pour cinq des AOP &eacute;tudi&eacute;es &agrave; savoir&nbsp;: Abondance, Camembert de Normandie, Laguiole, Picodon et Salers.&nbsp;&laquo;&nbsp;En revanche, pour les trois&nbsp;AOP, Saint Nectaire, Cantal et Munster, les produits d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont trop peu diff&eacute;rents des productions fromag&egrave;res industrielles et ne devraient pas logiquement pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;appellation. &nbsp;En particulier, leurs cahiers des charges autorisent le lait pasteuris&eacute; et l&rsquo;ensilage et manquent d&rsquo;exigences formelles sur les races de vaches&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/2/2/4212291-1-fre-FR/2b0eb30c9fe3-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-23-27-00-png" alt="Sur 8 AOP fromag&egrave;res, 3 AOP ne garantissent pas des conditions de production traditionnelles et une r&eacute;elle typicit&eacute; (Source : UFC-Que choisir)" height="480" width="1874" /><figcaption>Sur 8 AOP fromag&egrave;res, 3 AOP ne garantissent pas des conditions de production traditionnelles et une r&eacute;elle typicit&eacute; (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>Viandes Label Rouge : la qualit&eacute; sup&eacute;rieure absente pour le porc</h2>La seconde analyse de l&rsquo;UFC-Que choisir porte sur 12 viandes Label rouge de poulet (Poulet de Lou&eacute;, Poulet des Landes, Poulet fermier du Gers), de porc (Porc Opale, Porc fermier de la Sarthe, Porc fermier du Sud-Ouest), de b&oelig;uf (B&oelig;uf fermier d&rsquo;Aubrac, B&oelig;uf Charolais du Bourbonnais, B&oelig;uf de race Parthenaise) et de veau (Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, Veau fermier sous la m&egrave;re, Veau des Monts du Velay-Forez).Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel&nbsp;: acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur garanti dans tous les cas, nombre de jours avant abattage a minima deux fois sup&eacute;rieur, races &agrave; croissance lente et alimentation au grain. Le veau Label rouge est &eacute;pingl&eacute; pour l&rsquo;acc&egrave;s au parcours ext&eacute;rieur, relatif sur toute la dur&eacute;e de vie de l&rsquo;animal. Pour le porc Label rouge, &laquo;&nbsp;la diff&eacute;renciation est tr&egrave;s faible. Pour les productions qui s&rsquo;en tiennent aux conditions de production minimales de la notice, le label ne se justifie pas&nbsp;&raquo;, juge l&rsquo;association. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/2/2/4212294-1-fre-FR/7a103fa0a258-capture-d-e-cran-2021-09-28-a-23-27-24-png" alt="Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel (Source : UFC-Que choisir)" height="614" width="1140" /><figcaption>Les poulets Label Rouge montrent le plus de diff&eacute;rence par rapport au conventionnel (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>La durabilit&eacute;, parent pauvre des labels alimentaires</h2>De leur c&ocirc;t&eacute;, Greenpeace France, WWF France et Basic (Bureau d&rsquo;analyse soci&eacute;tale pour une information citoyenne) ont r&eacute;alis&eacute; une &eacute;tude pour &eacute;valuer la durabilit&eacute; de onze d&eacute;marches alimentaires (labels, certifications, etc.) &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une <a href="https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiNzNhOThiNjUtYTM0Yi00MDY5LWI5NDYtMThhMGZiMzE0ZDZlIiwidCI6IjE5NmYyM2I3LWMxYWItNGE0Yy1iMWVhLTYzYTQzMjAxMjIyYyJ9&amp;pageName=ReportSectionb76769ade632432022bc" target="_blank">grille d&rsquo;analyse syst&eacute;mique</a>, comprenant sept probl&eacute;matiques environnementales (impacts sur le climat, la biodiversit&eacute;&hellip;) et sept probl&eacute;matiques socio-&eacute;conomiques (conditions de travail, impact sur la sant&eacute; humaine&hellip;).R&eacute;sultats&nbsp;? Les d&eacute;marches partageant le socle de l&rsquo;agriculture biologique (AB, Bio &Eacute;quitable en France,&nbsp;Demeter, Nature &amp; Progr&egrave;s) obtiennent les b&eacute;n&eacute;fices socio-&eacute;conomiques et environnementaux les plus forts et les plus av&eacute;r&eacute;s du fait de leurs impacts positifs notamment sur la sant&eacute; humaine, la qualit&eacute; des sols, les ressources en eau, la biodiversit&eacute;, ou le bien-&ecirc;tre animal. A l&rsquo;inverse, les d&eacute;marches partageant le socle de la certification environnementale&nbsp;(Agri Confiance, Z&eacute;ro R&eacute;sidus de Pesticides, HVE), ont les effets positifs les plus faibles et les moins av&eacute;r&eacute;s des d&eacute;marches &eacute;tudi&eacute;es. Enfin, pour ce qui est des d&eacute;marches d&eacute;finies par fili&egrave;re (Bleu-Blanc-C&oelig;ur, Label Rouge, AOP, C&rsquo;est qui le Patron&nbsp;?), l&rsquo;&eacute;tude rel&egrave;ve que certaines d&eacute;marches&nbsp;ont un grand nombre d&rsquo;impacts positifs tant sur les crit&egrave;res environnementaux que socio-&eacute;conomiques. D&rsquo;autres sont plus en retrait et demandent &agrave; &ecirc;tre align&eacute;s sur les mieux disant. Au final, &laquo;&nbsp;il est alors difficile pour le consommateur de faire un choix raisonn&eacute;&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/2/2/4212297-1-fre-FR/e1819c8c797d-capture-d-e-cran-2021-09-29-a-08-37-32-png" alt="Durabilit&eacute; compar&eacute;e des d&eacute;marches apparent&eacute;es &agrave; l&rsquo;AB et &agrave; la HVE (Source : UFC-Que choisir)" height="838" width="2178" /><figcaption>Durabilit&eacute; compar&eacute;e des d&eacute;marches apparent&eacute;es &agrave; l&rsquo;AB et &agrave; la HVE (Source : UFC-Que choisir)</figcaption></figure>

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<h2>Les requ&ecirc;tes des associations&nbsp;</h2>Forts de leurs &eacute;tudes et &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les politiques publiques s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; renforcer le soutien financier &nbsp;aux labels et d&eacute;marches (Egalim et la restauration collective le 1er janvier 2022, HVE et la Pac 2023-2027), UFC Que choisir, Greenpeace France, WWF France et Basic enjoignent l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; conditionner le soutien public aux impacts des d&eacute;marches et non &agrave; leurs intentions affich&eacute;es, tout en accompagnant les d&eacute;marches d&rsquo;am&eacute;lioration. Elles demandent notamment la suspension du soutien &agrave; la HVE tant que le r&eacute;f&eacute;rentiel n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute;, l&rsquo;int&eacute;gration de crit&egrave;res de durabilit&eacute; environnementale et socio-&eacute;conomique dans les d&eacute;marches faisant l&rsquo;objet de valorisation publique. Elles demandent &eacute;galement une r&eacute;vision de la gouvernance des signes officiels (&eacute;tudes d&rsquo;impacts publiques, exigence des contr&ocirc;les, etc.) en &eacute;largissant la repr&eacute;sentation de la soci&eacute;t&eacute; civile dans l&rsquo;&eacute;laboration et la gestion des labels. Elles estiment enfin que leurs &eacute;tudes devraient nourrir le futur affichage environnemental, en cours d&rsquo;exp&eacute;rimentation.

L’UFC Que choisir déplore l’absence de garantie de typicité et de qualité de certaines AOP fromagères et de certains Labels rouges. Greenpeace France, WWF France et Basic dénoncent les sur-promesses de démarches alimentaires aux plans socio-économique et environnemental. Ces organisations somment l’État d’agir.

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