C&rsquo;est sur la ferme de Jean-Michel Claude, &eacute;leveur laitier &agrave; Pannec&eacute; en Loire-Atlantique, que se r&eacute;unissait le groupe &laquo;&nbsp;Progr&egrave;s syst&egrave;mes laitiers du Pays d&rsquo;Ancenis&nbsp;&raquo; ce lundi 14 d&eacute;cembre. Si l&rsquo;alimentation est le principal sujet d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ses membres, c&rsquo;&eacute;tait le bien-&ecirc;tre animal qui &eacute;tait cette fois au c&oelig;ur des discussions.Et pour cause, en 2021 les techniciens des laiteries des Pays de la Loire &eacute;valueront 16 indicateurs de bien-&ecirc;tre animal, int&eacute;gr&eacute;s dans la charte des bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levages. &laquo;&nbsp;Ils sont eux-m&ecirc;mes actuellement en formation&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Vincent Lambrecht, charg&eacute; de mission viande bovine &agrave; la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture.Dans cette perspective, le conseiller est venu pr&eacute;senter un processus d&rsquo;autodiagnostic aux &eacute;leveurs afin qu&rsquo;ils puissent se pr&eacute;parer avant l&rsquo;audit officiel. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est tout frais, nous l&rsquo;avons re&ccedil;u de l&rsquo;interprofession juste ce matin. L&rsquo;id&eacute;e c&rsquo;est que les &eacute;leveurs ne soient pas surpris par l&rsquo;outil BoviWell (voir encadr&eacute;) qui servira de base pour le diagnostic r&eacute;alis&eacute; par les techniciens. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ce r&eacute;f&eacute;rentiel vient du fait qu&rsquo;il a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; dans une d&eacute;marche scientifique et en concertation avec des ONG de d&eacute;fense des animaux&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le sp&eacute;cialiste viande bovine &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/1/7/3587160-1-fre-FR/c03ef54129a3-boviwell2-jpg" alt="" height="3456" width="5184" /><figcaption>Le groupe &laquo; Progr&egrave;s syst&egrave;mes laitiers du Pays d&rsquo;Ancenis &raquo; r&eacute;uni sur la ferme de Jean-Michel Claude, &eacute;leveur laitier &agrave; Pannec&eacute; en Loire-Atlantique.</figcaption></figure>

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Si les &eacute;leveurs pr&eacute;sents comprennent la d&eacute;marche, ils s&rsquo;inqui&egrave;tent des cons&eacute;quences que cette nouvelle &eacute;valuation pourrait avoir sur leur exploitation. &laquo;&nbsp;Je trouve &ccedil;a dangereux de travailler avec les ONG. C&rsquo;est facile ensuite pour les acheteurs d&rsquo;imposer des nouvelles contraintes, mais l&rsquo;adaptation est plus compliqu&eacute;e dans les &eacute;levages&nbsp;&raquo;, avance l&rsquo;un des participants, tout en reconnaissant que la profession est attentiste sur le sujet.En terme d&rsquo;obligation, Vincent Lambrecht explique que le nombre de non-conformit&eacute; lors de l&rsquo;audit aboutira &agrave; un classement allant de 1 &agrave; 5. La laiterie &eacute;tablira ensuite avec l&rsquo;&eacute;leveur un plan d&rsquo;action plus ou moins important selon la note, &agrave; mettre en place pour supprimer les non-conformit&eacute;s.<h1 class="Standard">Une formalit&eacute; pour la plupart des points audit&eacute;s</h1>Document en main, les &eacute;leveurs et le conseiller abordent chacun des points list&eacute;s dans l&rsquo;autodiagnostic. La plupart ne surprennent pas et sont d&eacute;j&agrave; largement appliqu&eacute;s dans les exploitations agricoles des participants. &laquo;&nbsp;C&rsquo;&eacute;tait des aspects un peu instinctifs que la fili&egrave;re a structur&eacute;s pour prouver qu&rsquo;elle travaille sur le bien-&ecirc;tre animal et r&eacute;pondre &agrave; la demande des consommateurs&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Vincent Lambrecht.Mais certains points interrogent les &eacute;leveurs. Notamment celui sur les installations propres dont l&rsquo;un des crit&egrave;res stipule que la stabulation doit &ecirc;tre nettoy&eacute;e enti&egrave;rement une fois par an. Si cette t&acirc;che est souvent r&eacute;alis&eacute;e &agrave; hauteur d&rsquo;homme, elle est plus compliqu&eacute;e lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de d&eacute;poussi&eacute;rer sous la toiture.&laquo;&nbsp;Je pense que c&rsquo;est l&rsquo;une des nouveaut&eacute;s de ce diagnostic par rapport &agrave; l&rsquo;ancienne charte des bonnes pratiques&nbsp;&raquo;, estime Vincent Lambrecht. Il attire l&rsquo;attention sur les points qui pourraient &ecirc;tre bloquants lors de l&rsquo;&eacute;valuation. &laquo;&nbsp;En lait, c&rsquo;est le soin des veaux qui doit &ecirc;tre &eacute;tudi&eacute; avec attention. Par exemple, ils doivent avoir de l&rsquo;eau claire et propre &agrave; disposition &agrave; partir de 15 jours apr&egrave;s le v&ecirc;lage, m&ecirc;me en niche. En allaitant, c&rsquo;est l&rsquo;absence d&rsquo;abri pour l&rsquo;ombrage au p&acirc;turage qui pourrait par exemple poser probl&egrave;me&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il.<h1 class="Standard">L&rsquo;exemple tr&egrave;s concret des abreuvoirs</h1>La th&eacute;matique de l&rsquo;eau revient &agrave; plusieurs reprises dans l&rsquo;autodiagnostic. D&rsquo;une part, elle doit &ecirc;tre propre et l&rsquo;&eacute;leveur doit pouvoir justifier soit d&rsquo;analyse, soit de traitement. Et d&rsquo;autre part, la propret&eacute; et le nombre d&rsquo;abreuvoirs impactent plusieurs points de l&rsquo;&eacute;valuation. Sur ce dernier crit&egrave;re, les &eacute;leveurs du groupe montrent un profond d&eacute;saccord avec le nombre d&rsquo;animaux autoris&eacute;s pour chaque type d&rsquo;abreuvoir. &laquo;&nbsp;Ce qui est int&eacute;ressant, c&rsquo;est que vos r&eacute;flexions vont d&eacute;j&agrave; au-del&agrave; de la norme de bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&raquo;, fait remarquer Vincent Lambrecht.En effet, la disponibilit&eacute; en eau ne d&eacute;pend pas uniquement du nombre d&rsquo;abreuvoirs, mais &eacute;galement de leur positionnement et de leur disponibilit&eacute;. &laquo;&nbsp;Si vous mettez un bac de prairie dans la stabulation pendant une journ&eacute;e et que les vaches y boivent plus de 10l chacune, en plus du syst&egrave;me d&rsquo;abreuvement classique, c&rsquo;est que ce dernier n&rsquo;est pas suffisamment bien configur&eacute;&nbsp;&raquo;, conseille-t-il.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 BoviWell est un outil qui a &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute; par Moy Park Beef Orl&eacute;ans pour formaliser l&rsquo;&eacute;valuation des crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal. Cette entreprise, qui produit des steaks hach&eacute;s pour McDonald&rsquo;s a construit cet outil en lien avec des chercheurs mais &eacute;galement avec des organisations agricoles. La fili&egrave;re s&rsquo;en est empar&eacute; en 2019. L&rsquo;outil permet de mesurer de mani&egrave;re objective les 16 crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal fix&eacute; par le plan de fili&egrave;re France Terre de Lait. Cette d&eacute;marche pr&eacute;voit que &laquo; d&rsquo;ici 2025, 100&thinsp;% des fermes laiti&egrave;res fran&ccedil;aises seront &eacute;valu&eacute;es, pour une recherche d&rsquo;am&eacute;lioration continue des pratiques. &raquo;
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Dans les Pays de la Loire, la charte des bonnes pratiques d’élevages va évoluer en 2021 pour intégrer 16 critères structurés sur le bien-être animal. Pour préparer les éleveurs à cette évolution, la Chambre d’agriculture leur soumet un autodiagnostic. Si certains points sont acquis, d’autres pourraient être bloquants selon les pratiques des exploitations.

Autoévaluer le bien-être animal avant le passage du technicien en élevage laitier

Accompagner les transitionsNos agricultures dessinent et colorent nos territoires. Elles fa&ccedil;onnent nos identit&eacute;s et sont plurielles, diverses et compl&eacute;mentaires. L&rsquo;agriculture et ceux qui la transforment ou la distribuent doivent nourrir une population mondiale grandissante tout en r&eacute;pondant &agrave; nos exigences de&nbsp;qualit&eacute; et de transparence. Tout cela dans un monde qui change et un contexte de&nbsp;diminution des ressources de la plan&egrave;te.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les acteurs de l&rsquo;agriculture tiennent un r&ocirc;le de premier plan dans la pr&eacute;servation de notre biodiversit&eacute; et de nos ressources. En contrepartie, l&rsquo;ensemble de la cha&icirc;ne de comp&eacute;tences agricole doit pouvoir s&rsquo;appuyer sur des mod&egrave;les p&eacute;rennes et r&eacute;mun&eacute;rateurs.
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Pour accompagner ces n&eacute;cessaires transitions, Le Village by CA Nord de France et 12 de ses partenaires s&rsquo;associent et lancent l&rsquo;appel &agrave; candidatures &laquo;&nbsp;Agricultures en transition&nbsp;&raquo;. Avec : le Cr&eacute;dit Agricole Nord de France, le Groupe Advitam, Bonduelle, Limagrain, Sodexo, EDF, IBM, Le P&ocirc;le IAR, INRAE et Improve, l&rsquo;Universit&eacute; Catholique de Lille &ndash; Junia, AgroParisTechComment retenir l&rsquo;attention du jury ?Les membres du comit&eacute; de s&eacute;lection qui d&eacute;signeront les heureux laur&eacute;ats auront une dizaine de jours pour se pencher sur les dossiers de pr&eacute;s&eacute;lection, du 9 au 19 f&eacute;vrier 2021. Ils seront particuli&egrave;rement attentifs &agrave; l&rsquo;impact des solutions et services propos&eacute;es par les porteurs de projet&nbsp;:<ul><li>Un&nbsp;impact sur le territoire des Hauts-de-France&nbsp;: des solutions ou services qui ont fait leur preuve ou sont en mesure de prouver leur int&eacute;r&ecirc;t potentiel pour le territoire.</li><li>Un impact en faveur de mod&egrave;les&nbsp;plus durables, respectueux des hommes et de l&rsquo;environnement</li><li>Un impact sur le d&eacute;veloppement des fili&egrave;res agricoles par l&rsquo;innovation, et ce autour de 4 grands th&egrave;mes :</li></ul>Les start-up &eacute;ligibles &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e au Village by CA Nord de France doivent &ecirc;tre domicili&eacute;es en Europe et avoir moins de 5 ans d&rsquo;existence. Elles doivent &eacute;galement montrer un r&eacute;el int&eacute;r&ecirc;t &agrave; int&eacute;grer l&rsquo;<a href="https://lille.levillagebyca.com/le-village/" target="_blank">&eacute;cosyst&egrave;me Village by CA,</a> en profiter et le faire vivre&nbsp;!Comment candidater ?S&rsquo;impr&eacute;gner du sujet et v&eacute;rifier son &eacute;ligibilit&eacute; en navigant sur les pages d&eacute;di&eacute;es &agrave; l&rsquo;appel &agrave; candidatures.S&rsquo;inscrire, compl&eacute;ter le formulaire de pr&eacute;s&eacute;lection et nous envoyer une pr&eacute;sentation d&rsquo;une dizaine de slides.Tout cela en ligne sur&nbsp;<a href="https://lille-levillagebyca.agorize.com/fr/challenges/agricultures-en-transition?t=sSscOp3B7LJxNqzka8MH3g" target="_blank" title="click ici">notre plateforme d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;appel &agrave; candidatures</a>&nbsp;avant le 9 f&eacute;vrier prochainPour les start-up pr&eacute;s&eacute;lectionn&eacute;es&nbsp;: se rendre disponible pour d&eacute;fendre son projet devant le jury final le 9 mars.&#65039; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/9/6/3586962-1-fre-FR/bcbb75f4b11e-dates-a-retenir-jpg" alt="" height="610" width="814" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Du 15 décembre au 9 février, les start-up qui accompagnent l’innovation dans les filières agricoles sont invitées à soumettre leur candidature. 
A la clé pour les lauréats ? Intégrer l’écosystème Village by CA, premier dispositif d‘accélérateurs en France et bénéficier de l’accompagnement personnalisé du Village by CA Nord de France pour accélérer leur développement.

Ouverture de l’appel à candidatures Agri Cultures en transition

Plan de relance, baisse des imp&ocirc;ts de production, cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t accord&eacute; &agrave; la certification Haute valeur environnementale&nbsp;(HVE) : la Coop&eacute;ration agricole ne sous-estime pas les moyens mis sur la table par le gouvernement pour passer la crise sanitaire et pr&eacute;venir une potentielle crise &eacute;cologique et climatique.Mais elle en r&eacute;clame davantage. &laquo;&nbsp;Le Plan de relance va produire un effet de levier sur les ann&eacute;es 2021 et 2022 mais la transformation de nos mod&egrave;les &eacute;conomiques et &eacute;cologiques, s&rsquo;agissant notamment de la d&eacute;carbonation, s&rsquo;inscrit sur une p&eacute;riode de 5 &agrave; 10 ans, d&eacute;clare Dominique Charg&eacute;, pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration agricole, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse. Selon nos calculs, les agriculteurs et les coop&eacute;ratives vont devoir mobiliser 9 milliards d&rsquo;euros pour financer la transition, dans un rapport deux tiers / un tiers. C&rsquo;est six fois plus que les montants actuellement fl&eacute;ch&eacute;s sur ce dossier. Nous en appelons au soutien massif des pouvoirs publics&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Il n&rsquo;y aura pas de transformation de nos mod&egrave;les s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;"
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La Coop&eacute;ration agricole a bien tent&eacute; de faire passer une premi&egrave;re enveloppe de 300 millions d'euros sur le projet de loi de finances 2021 mais la partie est mal engag&eacute;e. &laquo;&nbsp;A d&eacute;faut, nous r&eacute;it&eacute;rerons notre demande pour 2022&nbsp;&raquo;, a plaid&eacute; Dominique Charg&eacute;.Les coop&eacute;ratives et leurs adh&eacute;rents ne s&rsquo;estiment pas capables de supporter seuls la charge de la transition, m&ecirc;me si le processus est d&eacute;j&agrave; engag&eacute;, comme en t&eacute;moigne la fili&egrave;re luzerne, cit&eacute;e en exemple. &laquo;&nbsp;Il y a quelques ann&eacute;es en arri&egrave;re, la fili&egrave;re &eacute;tait &eacute;mettrice nette de carbone, souligne Dominique Charg&eacute;. Gr&acirc;ce au pr&eacute;fanage et au recours &agrave; la biomasse dans les usines de d&eacute;shydratation, la luzerne stocke d&eacute;sormais plus de carbone qu&rsquo;elle n&rsquo;en &eacute;met&nbsp;&raquo;.Probl&egrave;me : la transition ne repr&eacute;sente qu&rsquo;une partie des d&eacute;fis de la coop&eacute;ration, qui doit par ailleurs continuer d&rsquo;investir dans la modernisation de ses outils productifs. &laquo;&nbsp;Il n&rsquo;y aura pas de transformation de nos mod&egrave;les s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;&raquo;, a martel&eacute; le pr&eacute;sident, prenant comme exemple la betterave, soudainement soumise &agrave; une &laquo;&nbsp;distorsion de concurrence sous l&rsquo;effet d&rsquo;un&nbsp;retrait de mol&eacute;cules, sans alternatives techniques fiables et &eacute;conomiquement viables&nbsp;&raquo;.<h1>&laquo;&nbsp;La guerre des prix est repartie&nbsp;&raquo;</h1>Pour d&rsquo;autres fili&egrave;res, telles que les vins et spiritueux, le foie gras et les volailles festives, c&rsquo;est la crise sanitaire qui plombe les tr&eacute;soreries et les fonds propres, et hypoth&egrave;quent d&rsquo;autant les processus de transformation des entreprises agricoles et agroalimentaires.Et alors que s&rsquo;ouvrent les n&eacute;gociations commerciales, la grande distribution enfonce le clou. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le retour de la guerre des prix, d&eacute;clare Dominique Charg&eacute;. On fait face &agrave; une demande quasi g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e de d&eacute;flation de la part des distributeurs de -2% &agrave; -4% alors que l&rsquo;on aurait besoin d&rsquo;une revalorisation de 2% &agrave; 4%, notamment pour tenir compte de la hausse des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res. Les demandes de promotion sont aussi tr&egrave;s importantes. Le contexte social est certes difficile mais il y la n&eacute;cessit&eacute; imp&eacute;rative de revaloriser les tarifs des fournisseurs pour assurer la juste r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs&nbsp;&raquo;. Pour la Coop&eacute;ration agricole, la loi EGAlim n&rsquo;a toujours pas produit ses effets.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La Coop&eacute;ration agricole a mis en ligne un site internet destin&eacute; &agrave; illustrer les initiatives et les r&eacute;alisations des coop&eacute;ratives en mati&egrave;re de transformation de mod&egrave;le sur six th&eacute;matiques : bien-&ecirc;tre animal, biodiversit&eacute;, changement climatique, gaspillage alimentaire, &eacute;conomie circulaire et agro&eacute;cologique. Le site recense actuellement 258 solutions port&eacute;es par 157 coop&eacute;ratives. Le 3 juin 2021, elle honorera les inititives les plus remarquables en d&eacute;cernant les Troph&eacute;es des solutions agricoles, avec le soutien du Cr&eacute;dit agricole. Le 18 f&eacute;vrier 2021, la Coop&eacute;ration organisera une s&eacute;ance publique consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie Zen (Z&eacute;ro &eacute;mission nette).
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Au-delà de l’effet de levier du Plan de relance, la coopération agricole souhaite un soutien massif des pouvoirs publics sur le long terme pour supporter le coût des transitions écologique et climatique. En attendant, la crise sanitaire siphonne les fonds propres des entreprises tandis que la grande distribution entame les négociations commerciales en réclamant des baisses de prix comprises entre -2% et -4%. La coopération campe sur +2% à +4%.

Une transition à 9 milliards d'euros pour la Coopération agricole

R&eacute;unis &agrave; Bruxelles, ils recommandent d'identifier des "crit&egrave;res sp&eacute;cifiques" sur le bien-&ecirc;tre animal pour &eacute;laborer des &eacute;tiquettes des aliments issus de l'&eacute;levage, en "insistant sur le besoin d'aller au-del&agrave; des exigences europ&eacute;ennes actuelles", a indiqu&eacute; le Conseil, organisation repr&eacute;sentant les Etats membres, dans un communiqu&eacute;.Ils proposent ainsi d'"inclure progressivement toutes les esp&egrave;ces d'animaux d'&eacute;levage dans la couverture de cet &eacute;tiquetage", qui concernerait toute leur dur&eacute;e de vie, y compris le transport et l'abattage.Aucun crit&egrave;re pr&eacute;cis ou calendrier n'ont &eacute;t&eacute; arr&ecirc;t&eacute;s : les ministres se sont simplement entendus pour demander &agrave; la Commission europ&eacute;enne, l'ex&eacute;cutif de l'UE, de pr&eacute;parer une proposition pour un &eacute;tiquetage &eacute;tendu dans toute l'Union avec des normes durcies.C'&eacute;tait une priorit&eacute; de l'Allemagne, qui assure jusqu'&agrave; fin d&eacute;cembre la pr&eacute;sidence tournante de l'UE. "Un &eacute;tiquetage europ&eacute;en commun renforcera la cr&eacute;dibilit&eacute; et la transparence sur nos march&eacute;s, et permettra aux consommateurs de faire des choix inform&eacute;s", a observ&eacute; la ministre allemande de l'Agriculture Julia Kl&ouml;ckner. "Cela aidera &eacute;galement &agrave; r&eacute;compenser les producteurs qui respectent ces standards", a-t-elle insist&eacute;, cit&eacute;e dans un communiqu&eacute;.<h2 class="MsoPlainText">L'&eacute;chelle nutritionnelle fait d&eacute;bat</h2>En revanche, les ministres de l'UE ne sont pas parvenus &agrave; se mettre d'accord pour imposer un &eacute;tiquetage visible &eacute;tablissant une &eacute;chelle de lettres et couleurs &eacute;valuant la valeur nutritionnelle des aliments, pour aider les consommateurs &agrave; choisir des plats industriels mieux &eacute;quilibr&eacute;s. "M&ecirc;me s'il y avait un large soutien d'Etats membres pour approuver les conclusions du conseil" sur cet &eacute;tiquetage nutriscore et des crit&egrave;res transnationaux, "il n'y a pas eu de consensus", a indiqu&eacute; un porte-parole du Conseil."Le sujet est extr&ecirc;mement controvers&eacute;. Il y a quelques soutiens - l'Allemagne, la France, la Belgique et quelques autres -, mais des Etats coalis&eacute;s autour de l'Italie ne veulent pas que cette &eacute;valuation soit rendue obligatoire", explique une source diplomatique proche des pourparlers. Des produits gastronomiques riches en graisse, sel et sucre sont jug&eacute;s "cruciaux" pour la culture et l'&eacute;conomie italiennes, pr&eacute;cise-t-elle."C'est un blocage tr&egrave;s politique, l'Italie voudrait un syst&egrave;me purement descriptif, sans feu rouge" sur l'&eacute;tiquette pour les produits les moins &eacute;quilibr&eacute;s, a comment&eacute; une autre source diplomatique.

Les ministres européens de l'Agriculture ont approuvé le 15 décembre à l'unanimité le principe d'un étiquetage harmonisé sur le bien-être animal à l'échelle de l'UE, qui mentionnera les conditions d'élevage, de transport et d'abattage.

Bien-être animal : les 27 veulent un étiquetage harmonisé dans l'UE

La particularit&eacute; de ce march&eacute; commun du c&ocirc;ne Sud est d&rsquo;&ecirc;tre une des zones &eacute;mergentes parmi les plus protectionnistes au monde et qui a sign&eacute; tr&egrave;s peu d&rsquo;accords de libre-&eacute;change, sauf avec ses voisins latino-am&eacute;ricains. En dehors du continent Sud-Am&eacute;ricain, le Mercosur n&rsquo;a ainsi que quelques accords avec l&rsquo;Inde, Isra&euml;l et la SACU (Afrique Australe). Pour l&rsquo;UE, il s&rsquo;agit donc de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un acc&egrave;s privil&eacute;gi&eacute; &agrave; un march&eacute; &eacute;mergent auquel peu de concurrents auront acc&egrave;s&hellip; m&ecirc;me si ces quatre pays traversent actuellement une profonde crise &eacute;conomique et mon&eacute;taire.La dissym&eacute;trie avec l&rsquo;UE, m&ecirc;me r&eacute;duite &agrave; 27, est consid&eacute;rable, avec un PIB europ&eacute;en sept fois sup&eacute;rieur &agrave; celui du Mercosur. En 2017, l&rsquo;UE &eacute;tait tr&egrave;s nettement exc&eacute;dentaire dans ses &eacute;changes avec le Mercosur en biens industriels (+ 27 Md &euro;) et en services (+ 12 Md &euro;) tandis que le Mercosur &eacute;tait exc&eacute;dentaire pour les produits agricoles et alimentaires (+ 20 Md &euro;), l&rsquo;&eacute;nergie et les minerais (+ 4 Md &euro;). Cela marque d&rsquo;embl&eacute;e les int&eacute;r&ecirc;ts respectifs des deux parties.Le projet d&rsquo;accord entre l&rsquo;UE et le Mercosur, n&eacute;goci&eacute; depuis 1999 et rendu public le 29 juin 2019, pr&eacute;voit la lib&eacute;ralisation de 92 % des importations en provenance du Mercosur en 10 ans (et 91% des importations du Mercosur en provenance de l&rsquo;UE). La lib&eacute;ralisation (annulation des droits de douane) sera totale pour les produits industriels import&eacute;s en UE, mais concernera aussi 82 % des importations europ&eacute;ennes de produits agricoles et agroalimentaires.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les produits sensibles sont le plus souvent partiellement lib&eacute;ralis&eacute;s &agrave; travers l&rsquo;ouverture de contingents &agrave; droit r&eacute;duit ou nul. C&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en, les principaux produits sensibles sont les viandes bovine, porcine et de volaille, les produits laitiers, le sucre et l&rsquo;&eacute;thanol, le riz, le miel et le ma&iuml;s doux. Les Mercosuriens ont class&eacute; pour leur part les produits laitiers et les vins dans les produits agricoles sensibles.
</aside>
Comme pour le CETA (Accord UE-Canada) en 2017, le Premier Ministre fran&ccedil;ais a nomm&eacute; une Commission ind&eacute;pendante d&rsquo;&eacute;valuation du projet d&rsquo;accord, sous la pr&eacute;sidence de Stefan Ambec. Le rapport a &eacute;t&eacute; rendu public mi-septembre 2020. Il s&rsquo;agissait d&rsquo;analyser les dispositions pouvant avoir un impact sur le d&eacute;veloppement durable (dans toutes ses dimensions), sur les &eacute;missions de GES et la biodiversit&eacute;, sur la capacit&eacute; des &Eacute;tats &agrave; r&eacute;guler dans les domaines sanitaires et environnementaux, et bien &eacute;videmment de formuler des recommandations.Nous avons choisi de focaliser cet article sur les viandes bovines. C&rsquo;est un secteur particuli&egrave;rement embl&eacute;matique des enjeux &eacute;conomiques, sanitaires, environnementaux et du bien&ecirc;tre animal. En effet, les modes d&rsquo;&eacute;levage de bovins viande pratiqu&eacute;s notamment au Br&eacute;sil, mais aussi en Argentine et au Paraguay sont accus&eacute;s de contribuer fortement &agrave; la d&eacute;forestation, davantage encore que des cultures comme la canne &agrave; sucre ou le soja.<h1>La viande bovine dans l'Accord</h1>&nbsp;La disposition la plus importante est l&rsquo;ouverture progressive en 6 ans de deux contingents tarifaires : 54 450 t&eacute;c (tonnes &eacute;quivalent carcasse) de viandes r&eacute;frig&eacute;r&eacute;es et 44 550 t&eacute;c de viandes congel&eacute;es, avec un droit de 7,5 %2. Il est aussi pr&eacute;vu la suppression imm&eacute;diate du droit de 20 % pour les exportations du Mercosur au sein du contingent Hilton Beef.Enfin, les droits de douane europ&eacute;ens seront annul&eacute;s en 4 ans pour les pr&eacute;parations de viandes cuites (16,6 % actuellement) et en 10 ans pour les autres pr&eacute;parations et les bovins vivants hors reproducteurs (par exemple, les broutards).<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le Mercosur fournit d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; entre 75 et 80 % des importations de viandes bovines Europ&eacute;ennes C&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en, les principaux produits sensibles sont les viandes bovine, porcine et de volaille, les produits laitiers, le sucre et l&rsquo;&eacute;thanol, le riz, le miel et le ma&iuml;s doux
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<h1 style="text-align:left;">L&rsquo;attrait toujours fort du march&eacute; europ&eacute;en pour les exportateurs mercosurien</h1>Les exportations totales de viandes bovines des 4 pays du Mercosur ont fortement rebondi depuis 2015. Elles ont atteint 3,7 Mt&eacute;c en 2019, un record absolu. Dans ce contexte, la place de l&rsquo;UE dans ces exportations a chut&eacute; sur la derni&egrave;re d&eacute;cennie, principalement au profit de la Chine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/8/6/3586899-1-fre-FR/d06c946286d1-exportations-jpg" alt="" height="460" width="530" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Cependant, l&rsquo;UE ach&egrave;te toujours pr&egrave;s de la moiti&eacute; (44 %) des exportations de d&eacute;coupes r&eacute;frig&eacute;r&eacute;es des pays du Mercosur, de loin les mieux valoris&eacute;es. Les exportateurs du Mercosur, principalement 3 Global Players ayant leurs si&egrave;ges au Br&eacute;sil (JBS, Marfrig et Minerva) ont une strat&eacute;gie de diversification de leur portefeuille de clients &agrave; travers le monde afin de pallier aux fermetures sanitaires et politiques, cherchant &agrave; chaque fois le march&eacute; le plus valorisant pour tel ou tel type de muscle.En valeur, l&rsquo;UE repr&eacute;sente ainsi entre 16 et 17 % de la valeur des exportations mercosuriennes de viande bovine. Nous avons sch&eacute;matis&eacute; les destinations privil&eacute;gi&eacute;es pour une carcasse typique de jeune bovin br&eacute;silien de type z&eacute;bu : 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/9/6/3586902-1-fre-FR/85b02d0f67b9-types-de-viandes-jpg" alt="" height="605" width="545" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Si l&rsquo;expansion de la demande chinoise est actuellement le moteur de la croissance de la production de viande bovine du Mercosur, la demande europ&eacute;enne suppl&eacute;mentaire d&rsquo;aloyaux serait &eacute;galement une puissante motivation &agrave; produire plus : il existe une synergie entre la demande europ&eacute;enne pour des pi&egrave;ces d&rsquo;aloyaux et la demande asiatique qui porte davantage sur des avants, des globes et des abats.<h1 style="text-align:left;">Une analyse des risques de l&rsquo;Accord UE-Mercosur</h1>Les &eacute;valuations d&rsquo;impact ex ante des accords de lib&eacute;ralisation commerciale restent des exercices d&eacute;licats. Il s&rsquo;agit en g&eacute;n&eacute;ral bien davantage de mettre en exergue les risques et les opportunit&eacute;s. L&rsquo;illustration dans cet article concerne la fili&egrave;re viande bovine et les impacts en termes de risques &eacute;conomiques et sanitaires c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en, et d&rsquo;atteinte &agrave; la biodiversit&eacute; des deux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;Atlantique. Sous le titre g&eacute;n&eacute;ral &laquo; une occasion manqu&eacute;e &raquo;, la Commission Ambec a ainsi formul&eacute; 11 recommandations pour r&eacute;viser cet Accord et pr&eacute;parer de futurs accords de &laquo; nouvelle g&eacute;n&eacute;ration &raquo;.Elles concernent notamment les m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation ex ante et le suivi ex post des impacts, la clarification du principe de pr&eacute;caution, la promotion de l&rsquo;Accord de Paris sur le Climat au titre de clause essentielle, l&rsquo;inclusion des modes de production dans les contingents ouverts ou encore les nouvelles disciplines environnementales &agrave; inclure dans ce type d&rsquo;accord bilat&eacute;ral.PRISME - L&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - D&eacute;cembre 2020

Le Mercosur est un marché commun mis en oeuvre début 1995, sur le modèle de la CEE, mais pas (encore) un marché unique. Il concerne aujourd’hui le Brésil, l’Argentine, l’Uruguay et le Paraguay. Le Venezuela, qui en était membre de 2012 à 2016, en est aujourd’hui exclu pour des raisons politiques, et la Bolivie est en phase d’adhésion. Il s’agit d’un bloc de 265 millions d’habitants, avec deux poids lourds : le Brésil (79 % de la population et 75 % du PIB) et l’Argentine (18 % de la population et 21 % du PIB).

Accord UE-Mercosur : quel impact sur le marché européen de la viande bovine ?

Les chargeurs t&eacute;lescopiques se classent en deux cat&eacute;gories. Il y a d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; les appareils dot&eacute;s d&rsquo;une transmission hydrostatique, id&eacute;ale pour les applications &agrave; faible vitesse comme la manutention de palette, l&rsquo;alimentation et le paillage du b&eacute;tail ou encore le chargement de grains, de fumier. Pour ces usages, la transmission hydrostatique est la plus adapt&eacute;e car elle est souple, pr&eacute;cise et transf&egrave;re beaucoup de couple &agrave; basse vitesse. Elle permet &eacute;galement des inversions du sens de marche douces, un freinage hydrostatique actif ainsi qu&rsquo;un contr&ocirc;le ind&eacute;pendant de la vitesse et du r&eacute;gime moteur.Et puis il y a les chargeurs &agrave; transmissions m&eacute;caniques &agrave; passage des rapports sous charge, autrement dites Powershift, rendement &eacute;nerg&eacute;tique optimal et &agrave; la force de traction garantie m&ecirc;me lors du passage des rapports pendant lequel il n&rsquo;y a pas d&rsquo;interruption du transfert de la puissance jusqu&rsquo;aux roues. Ces deux usages &ndash; manutention et d&eacute;placement &ndash; partagent les usages d&rsquo;un t&eacute;lescopique dans un rapport 60 / 40. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/4/7/6/3586743-1-fre-FR/0a886be6a91c-transmissit-jpg" alt="La Transmission DualTech VT" height="835" width="1440" /><figcaption>La Transmission DualTech VT</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Hydrostatique et Powershift</h1>La transmission JCB DualTech VT r&eacute;alise la synth&egrave;se gr&acirc;ce &agrave; un module hydrostatique fonctionnant de 0 &agrave; 19 km/h et un module Powershift &agrave; trois rapports en prise directe de 19 &agrave; 40 km/h, le tout avec un passage des rapports enti&egrave;rement automatis&eacute; de 0 &agrave; 40 km/h.Elle est d&eacute;sormais propos&eacute;e sur tous les nouveaux mod&egrave;les de Telescopic JCB AGRI de 130 ch et 150 ch, de 3,2 t &agrave; 6 t de capacit&eacute; et de hauteur de levage de 6,20 m &agrave; 9,5 m.Le module hydrostatique dispose de deux modes de gestion. En mode Drive normal, la pression sur la p&eacute;dale d'acc&eacute;l&eacute;rateur influence &agrave; la fois la vitesse du moteur et la production du moteur En engageant le mode Flexi par une pression prolong&eacute;e sur le bouton de r&eacute;trogradation, l&rsquo;op&eacute;rateur peut r&eacute;gler ind&eacute;pendamment la vitesse d&rsquo;avancement et le r&eacute;gime moteur. Dans tous les cas, le mode Power permet &agrave; la transmission d'exploiter pleinement le r&eacute;gime et la puissance du moteur &agrave; la fois pour la transmission hydrostatique et Powershift, tandis que le mode Eco plafonne le r&eacute;gime moteur &agrave; 1700 tr/min pour les rapports de travail, modifiant les caract&eacute;ristiques de puissance du moteur et l&rsquo;&eacute;tagement des rapports pour &eacute;conomiser du carburant.

La DualTech VT combine les avantages de l’hydrostatique pour les applications à la manutention et d’une transmission Powershift pour les déplacements. Après les chargeurs télescopiques Agri Pro, elle est désormais proposée sur les Agri Super et Agri Xtra.

La transmission DualTech VT sur les Telescopic JCB Agri Super et Agri Xtra

Un porteur de projet plut&ocirc;t jeune, parfois bard&eacute; de dipl&ocirc;mes tout sauf agricoles, et en grande majorit&eacute; &eacute;tranger au milieu agricole, autrement dit hors cadre familial&nbsp;: tel est le profil-type d&rsquo;un &laquo;&nbsp;testeur&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Un espace-test s&rsquo;int&egrave;gre dans la d&eacute;marche d&rsquo;accompagnement &agrave; l&rsquo;installation, explique Jean-Baptiste Cavalier, animateur coordinateur national du R&eacute;seau national des espaces-test agricoles (Reneta). L&rsquo;espace-test n&rsquo;est ni un lieu de formation, ni un lieu de d&eacute;couverte. Il y a un avant et il y a un apr&egrave;s.&nbsp;Avant, le porteur de projet se sera form&eacute; et aura commenc&eacute; &agrave; &eacute;laborer son projet d&rsquo;installation car il passe en g&eacute;n&eacute;ral par le Point accueil installation d&egrave;s son entr&eacute;e en test, sinon en cours de test. Apr&egrave;s,&nbsp;il sera accompagn&eacute; dans son installation concr&egrave;te, s'il d&eacute;cide de s'installer. Entre les deux, il va tester ses capacit&eacute;s dans toutes les dimensions d&rsquo;un chef d&rsquo;entreprise agricole mais c&rsquo;est lui-m&ecirc;me qui se teste et en aucun cas les personnes qui l&rsquo;entourent&nbsp;&raquo;.A la fois couveuse et p&eacute;pini&egrave;re, l&rsquo;espace-test offre la possibilit&eacute; de tester en conditions r&eacute;elles son projet d&rsquo;exploitation durant un &agrave; trois ans, sans risques financiers.<h1>Les collectivit&eacute;s territoriales au soutien</h1>Les espaces-test sont apparus dans le paysage agricole en 2007, &agrave; l&rsquo;initiative des Adear (Associations pour le d&eacute;veloppement de l'emploi agricole et rural), des Afip (Association de Formation et d'information pour le d&eacute;veloppement d'initiatives rurales) ou encore des Civam. Dans certains d&eacute;partements, ce sont les &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement agricole qui ont ressenti le besoin de cr&eacute;er des espaces-test comme un prolongement au BPREA (Brevet professionnel responsable d'exploitation agricole.En 2012 est n&eacute; le Reneta, qui fait office de r&eacute;seau d&rsquo;&eacute;change de pratiques, chaque espace-test conservant son autonomie mais dans le respect d&rsquo;une charte nationale, le Reneta &eacute;tant lui-m&ecirc;me apolitique et a-syndical. En 2014, la Loi d&rsquo;avenir pour l&rsquo;agriculture a marqu&eacute; une forme de reconnaissance pour les espaces-test, en consid&eacute;rant les hors-cadre familiaux comme un public prioritaire en terme d&rsquo;installation et de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.En 2015, c&rsquo;est la loi portant sur la Nouvelle organisation territoriale de la R&eacute;publique qui a incit&eacute; les collectivit&eacute;s locales, fortes d&rsquo;une comp&eacute;tence agricole, &agrave; s&rsquo;int&eacute;resser aux espaces-test. &laquo;&nbsp;Elles sont de plus en plus nombreuses &agrave; s&rsquo;impliquer dans nos structures&nbsp;&raquo;, constate Jean-Baptiste Cavalier. &laquo;&nbsp;Cette &eacute;volution traduit la volont&eacute; de s&rsquo;inscrire dans une agriculture de proximit&eacute;, cr&eacute;atrice d&rsquo;emploi, respectueuse de l&rsquo;Homme et de l&rsquo;environnement&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/2/6/3586211-1-fre-FR/7a114e17ec54-jean-baptiste-cavalier-jpg" alt="Jean-Baptiste Cavalier, animateur coordinateur national du Reneta, le R&eacute;seau national des espaces-test agricoles" height="1460" width="1796" /><figcaption>Jean-Baptiste Cavalier, animateur coordinateur national du Reneta, le R&eacute;seau national des espaces-test agricoles</figcaption></figure>

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<h1>Pas r&eacute;serv&eacute; aux hors-cadre</h1><div class="citation">
 "Plus de 90% des installations sont p&eacute;rennis&eacute;es et s&eacute;curis&eacute;es"
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En 2020, le r&eacute;seau compte 51 structures en fonctionnement, repr&eacute;sentant un effectif d&rsquo;environ 500 testeurs. Une dizaine de structures est par ailleurs en cours de cr&eacute;ation. Le Reneta s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; mettre en place un observatoire destin&eacute; &agrave; analyser le parcours des testeurs. &laquo;&nbsp;Les deux tiers d&rsquo;entre eux s&rsquo;installent apr&egrave;s leur passage en espace-test, indique Jean-Baptiste Cavalier. Un sur dix, int&eacute;ress&eacute; par le travail de la terre mais pas par la dimension entrepreneuriale, opte pour le salariat. Environ 15% abandonnent leur projet d&rsquo;installation et 5 &agrave; 10% restent dans l&rsquo;expectative.&nbsp;Toutes les productions, v&eacute;g&eacute;tales et animales, peuvent &ecirc;tre potentiellement test&eacute;es. Plus de 90% des installations sont p&eacute;rennis&eacute;es et s&eacute;curis&eacute;es&nbsp;&raquo;.Le Reneta s&rsquo;investit par ailleurs sur une autre forme d&rsquo;accompagnement des agriculteurs que sont les Coop&eacute;ratives d&rsquo;activit&eacute; et d&rsquo;emploi (CAE), instaur&eacute;es par la loi du 31 juillet 2014 relative &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie sociale et solidaire. Les CAE permettent &agrave; des agriculteurs d&rsquo;&ecirc;tre salari&eacute;s de leur propre entreprise et d&rsquo;actionner ainsi des droits sociaux (ch&ocirc;mage, formation, retraite), plus int&eacute;ressants que ceux r&eacute;serv&eacute;s aux exploitants, et notamment en cas de sortie pr&eacute;matur&eacute;e du m&eacute;tier.&laquo;&nbsp;L&rsquo;espace-test facilite l&rsquo;entr&eacute;e dans le m&eacute;tier des hors-cadre familiaux tandis que la coop&eacute;rative d&rsquo;activit&eacute; et d&rsquo;emploi est de nature &agrave; favoriser, le cas &eacute;ch&eacute;ant, leur sortie, estime Jean-Baptiste Cavalier. Je pr&eacute;cise que les espaces-test accueillent aussi des enfants d&rsquo;agriculteurs, parfois en rupture du mod&egrave;le familial &raquo;.<h1>Projet europ&eacute;en Newbie</h1>Depuis bient&ocirc;t 15 ans, les espaces-tests marquent tranquillement leur empreinte dans le renouvellement du paysage agricole, sans tambour ni trompette, et avec les moyens qui sont les leurs. Si leur visibilit&eacute; et leur force de frappe sont relatives, leur reconnaissance de cesse de s&rsquo;affirmer.C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;il se sont invit&eacute;s dans le d&eacute;bat public ImPACtons dont les conclusions, attendues d&rsquo;ici &agrave; quelques semaines, doivent nourrir le futur Plan strat&eacute;gique national (PSN) que la France devra soumettre &agrave; la Commission europ&eacute;enne dans le cadre de la Pac 2023-2027.Les espaces-test sont aussi mis en avant par le Conseil &eacute;conomique, social et environnemental (Cese) qui, dans un avis du 9 juin dernier, pr&eacute;conise d&rsquo;en multiplier le nombre en les dotant d&rsquo;un fonds d&rsquo;amor&ccedil;age. Les espaces-test passent aussi les fronti&egrave;res et font des &eacute;mules au sein de plusieurs pays membres de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. Le Reneta a du reste &eacute;t&eacute; associ&eacute; au programme Newbie, qui vise &agrave; favoriser l&rsquo;arriv&eacute;e de nouveaux entrants dans le secteur agricole.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-1-4-le-coup-de-pouce-aux-jeunes-pousses" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (1/4) : Le coup de pouce aux jeunes pousses</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-2-4-les-fruits-d-une-mure-reflexion" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (2/4) : &laquo;&nbsp;Les fruits d&rsquo;une m&ucirc;re r&eacute;flexion&nbsp;&raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-3-4-garder-des-reves-et-perdre-quelques-naivetes" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (3/4) : &laquo; Garder des r&ecirc;ves et perdre quelques na&iuml;vet&eacute;s &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-4-4-trois-ans-un-minimum-pour-se-tester-en-elevage" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Trois ans, un minimum pour se tester en &eacute;levage&nbsp;&raquo;</a></td></tr></tbody></table>

Une cinquantaine d’espaces-test agricoles permettent à des jeunes et moins jeunes de tester leur projet d’installation. Ces structures sont à la croisée des enjeux de renouvellement des générations et de relocalisation de l’agriculture dans les territoires. Les collectivités s’y intéressent de près. Le concept fait des émules en Europe et attire même... des enfants d’agriculteurs.

Espaces-test à l'installation (1/4) : Le coup de pouce aux jeunes pousses

Le numéro de décembre de Tendances Lait Viande est en ligne. Retrouvez vos articles habituels de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre.

[Vidéo] Impact du nouveau confinement sur la consommation de viande bovine et sur les marchés

Le ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation a initi&eacute; une concertation avec les groupes d&rsquo;exportateurs de broutards depuis le mois d&rsquo;octobre, &agrave; l'occasion de son d&eacute;placement dans le Puy-de-D&ocirc;me. Une r&eacute;union a eu lieu ce vendredi 11 d&eacute;cembre 2020.

"Une concertation qui, malheureusement, n&rsquo;a abouti &agrave; aucune solution concr&egrave;te de court et moyen terme visant &agrave; revaloriser le prix pay&eacute; aux &eacute;leveurs. Et ce, alors que ces derniers ont d&eacute;j&agrave;, depuis le d&eacute;but de la crise, perdu pr&egrave;s de 30% de leur revenu annuel" selon la FNB qui s'exprime dans un communiqu&eacute; dat&eacute; du 11 d&eacute;cembre 2020.

La FNB &eacute;voque "la d&eacute;sinvolture coupable dont font preuve certains acteurs de la fili&egrave;re &ndash; y compris coop&eacute;ratifs &ndash; qui, alert&eacute;s depuis des mois par les &eacute;leveurs, n&rsquo;ont toujours pas apport&eacute; le moindre &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ponse tangible &agrave; la baisse des prix injustifi&eacute;e qu&rsquo;ils imposent &agrave; leurs fournisseurs." 

"Elle va donc recentrer sa mission sur ce chantier : encourager les &eacute;leveurs &agrave; reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux, en contournant ainsi les op&eacute;rateurs. N&eacute;anmoins, les &eacute;leveurs le savent : ils ne parviendront pas &agrave; sortir de cette situation sans un soutien fort, concret et d&eacute;termin&eacute; du Ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation."

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<h3 class="normal">La Coordination Rurale demande au ministre une aide &agrave; la commercialisation</h3>

Dans un courrier envoy&eacute; le 30 novembre 2020, la Coordination Rurale a demand&eacute; au ministre de l&rsquo;Agriculture la mise en place d&rsquo;une aide similaire &agrave; celle qui avait &eacute;t&eacute; d&eacute;ploy&eacute;e en 2017 pour les jeunes bovins de races &agrave; viande.

D'un montant forfaitaire de 150 euros, elle "avait particip&eacute; au r&eacute;&eacute;quilibrage du march&eacute; de la viande bovine et au redressement des cotations. Au regard de la situation sur le march&eacute; du maigre, la Coordination Rurale a demand&eacute; au ministre d&rsquo;&eacute;largir la mesure aux broutards pour un montant similaire."

La Coordination Rurale demande sa mise en place pour les jeunes bovins m&acirc;les et les broutards pendant les mois de janvier &agrave; avril 2021. "Les abatteurs ont actuellement tout le loisir d&rsquo;imposer leurs prix du fait d&rsquo;un surstock d&rsquo;environ 10 000 jeunes bovins depuis de nombreux mois. En r&eacute;sulte une situation intenable pour les &eacute;leveurs qui subissent d&eacute;j&agrave; une situation &eacute;conomique fragile depuis de nombreuses ann&eacute;es."

L'organisation estime qu'en agissant sur les deux niveaux de production, les impacts seraient rapides et constitueraient un vrai soutien &agrave; l&rsquo;ensemble des &eacute;leveurs allaitants. &laquo;&nbsp;Cette aide n&rsquo;a pas vocation &agrave; r&eacute;soudre les probl&egrave;mes structurels de la fili&egrave;re, mais elle repr&eacute;sente une solution pour d&eacute;sengorger la fili&egrave;re jeunes bovins et broutards &raquo;, indique Alexandre Armel, Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la CR et responsable de la section Viande dans un communiqu&eacute; du 7 d&eacute;cembre 2020.
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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-jb-au-plus-bas-alors-quils-devraient-etre-au-plus-haut" target="_blank">Les jeunes bovins au plus bas quand ils devraient &ecirc;tre au plus haut</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/nous-voulons-etre-encore-la-demain" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Prix des broutards &laquo; Nous voulons &ecirc;tre encore l&agrave; demain &raquo;</a>

La concertation organisée par le ministre de l'Agriculture sur les cours des broutards n'aboutit pas, selon un communiqué de la Fédération Nationale Bovine. L'organisation encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation des animaux.

Broutards et jeunes bovins : la FNB encourage les éleveurs à reprendre la main sur la commercialisation

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/9/5/3585975-1-fre-FR/9ce0b6dfaf45-poisdecembre-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique production de pois fourrager en France - d&eacute;cembre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse attendue des prix &agrave; court terme pour que le pois regagne de la demande animale </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul au printemps 2021 avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines de soja</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Perte d&rsquo;attractivit&eacute; du pois dans les rations animales</h2>Entre le 16 novembre et le 11 d&eacute;cembre le prix du pois fourrager a progress&eacute; nettement (+15 &euro;/t &agrave; 255 &euro;/t d&eacute;part Marne) alors que les cours des tourteaux ont &eacute;volu&eacute; en sens inverse. Les cours du tourteau de soja d&eacute;part Montoir ont en effet subi la pression baissi&egrave;re du retour des pluies en Am&eacute;rique latine en reculant de 24 &euro;/t (&agrave; 408 &euro;/t). Le prix du bl&eacute; fourrager, d&eacute;part Eure-et-Loir, autre principal concurrent du pois, n&rsquo;a pas beaucoup vari&eacute; sur le mois (-2 &euro;/t) &agrave; 197 &euro;/t.Avec cette &eacute;volution des prix, le pois a fortement perdu en attractivit&eacute; ce mois-ci dans les rations animales. En effet, il est maintenant sup&eacute;rieur de presque 20 &euro;/t &agrave; son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations volailles et de plus de 10 &euro;/t dans les rations porcines. Les prix&nbsp;du pois devront s&rsquo;ajuster &agrave; la baisse, afin que le pois regagne sa place dans les rations animales. <h2>La demande &agrave; l&rsquo;export vers les pays tiers d&eacute;marre sur les chapeaux de roues&nbsp; </h2>La faible comp&eacute;titivit&eacute; sur le march&eacute; fran&ccedil;ais a nettement r&eacute;duit la demande de la part des fabricants d&rsquo;aliments. Selon les chiffres de FranceAgriMer, l&rsquo;incorporation de pois affiche une baisse de 21 % sur la p&eacute;riode de juillet &agrave; octobre 2020 compar&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode l&rsquo;an pass&eacute;. En revanche, les exportations d&eacute;marrent sur un tr&egrave;s bon rythme. Selon l&rsquo;office agricole fran&ccedil;ais, les ventes vers les pays tiers d&eacute;passent 10 000 tonnes sur la p&eacute;riode de juillet &agrave; aout 2020, ce qui repr&eacute;sente pr&egrave;s de trois fois plus que l'an dernier &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode. Les principales destinations sont le Maroc et la Chine o&ugrave; la demande animale s&rsquo;av&egrave;re soutenue. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage La r&eacute;cente hausse de prix a fait perdre au pois son attractivit&eacute; dans les rations animales. Cela s&rsquo;av&egrave;re baissier pour le prix du pois surtout si les conditions climatiques pour le d&eacute;veloppement des parcelles de soja en Am&eacute;rique latine sont bonnes dans les semaines qui viennent. N&eacute;anmoins, la situation tendue du bilan de bl&eacute; europ&eacute;en viendra mod&eacute;rer la baisse du prix du pois comme le feraient aussi d&rsquo;&eacute;ventuels accidents climatiques affectant les cultures de f&egrave;ves dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud. 
&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail</a>
</aside>

Dans les prochains mois, le prix du pois devrait "corriger" à la baisse pour que ce produit retrouve de l’attractivité pour les fabricants d’aliments.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] A 255 €/t, le prix du pois atteint son plus haut niveau depuis 2014

Suite &agrave; une concertation lanc&eacute;e par le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie fin octobre pour revaloriser les prix des broutards, la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB) dresse un constat amer d&rsquo;&eacute;chec. Le 11 d&eacute;cembre, une r&eacute;union rassemblant les &eacute;leveurs et les exportateurs au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &laquo;&nbsp;n&rsquo;a abouti &agrave; aucune solution concr&egrave;te de court et moyen terme visant &agrave; revaloriser le prix pay&eacute; aux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore la FNB dans un communiqu&eacute;.Malgr&eacute; une demande &agrave; l&rsquo;export qui reste dynamique, les prix des broutards sont au plus bas, sous les co&ucirc;ts de production et bien en-dessous du niveau de 2019 qui &eacute;tait d&eacute;j&agrave; une ann&eacute;e difficile. &laquo;&nbsp;Depuis la mi-juillet, le prix du broutard a perdu 42 centimes&nbsp;&raquo;, ce qui repr&eacute;sente pour les producteurs &laquo;&nbsp;environ 150 euros par broutard&hellip; soit une perte de 30% de leur revenu annuel, d&eacute;j&agrave; extr&ecirc;mement bas &raquo;, alerte la FNB. Malgr&eacute; un appel lanc&eacute; &agrave; la r&eacute;tention des animaux dans les fermes, les march&eacute;s n&rsquo;ont montr&eacute; aucune &eacute;volution.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/broutards-des-prix-au-plus-bas-un-plan-d-action-attendu-sous-trois-semaines" target="_blank" title="">Broutards : des prix au plus bas, un plan d'action attendu "sous trois semaines"</a>
</aside>
Par ailleurs, &laquo;&nbsp;l&rsquo;engraissement de Jeunes Bovins ne se porte pas mieux que la production de broutards, poursuit la FNB. Le JB fran&ccedil;ais est vendu &agrave; un prix situ&eacute; 1 euro du kilogramme en-dessous du co&ucirc;t de production des &eacute;leveurs, soit un manque &agrave; gagner de 450 euros par animal, depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;. Pour le syndicat, c&rsquo;est &laquo;&nbsp;toute la voie m&acirc;le fran&ccedil;aise qui est aujourd&rsquo;hui &agrave; l&rsquo;agonie.&nbsp;&raquo;<h2>Discussions dans l'impasse</h2>&laquo;&nbsp;Alors, face &agrave; la d&eacute;sinvolture coupable dont font preuve certains acteurs de la fili&egrave;re &ndash; y compris coop&eacute;ratifs &ndash; qui, alert&eacute;s depuis des mois par les &eacute;leveurs, n&rsquo;ont toujours pas apport&eacute; le moindre &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ponse tangible &agrave; la baisse des prix injustifi&eacute;e qu&rsquo;ils imposent &agrave; leurs fournisseurs, la FNB est contrainte de faire ce constat difficile : aucune avanc&eacute;e ne sera possible, en misant sur ces acteurs en place&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore le syndicat, qui indique &laquo;&nbsp;recentrer sa mission sur ce chantier : encourager les &eacute;leveurs &agrave; reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux, en contournant ainsi les op&eacute;rateurs qui n&rsquo;ont pas encore pris conscience que sans producteurs ils &eacute;taient, eux aussi, destin&eacute;s &agrave; dispara&icirc;tre&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank" title="">Consultez les march&eacute;s du b&eacute;tail vif</a>
</aside>

Après un appel à la rétention resté sans effet et face à la « désinvolture coupable » de certains acteurs de la filière, la FNB encourage les éleveurs à « contourner les opérateurs » et à « reprendre la main sur la commercialisation de leurs animaux. »

Broutards : la FNB dénonce l’échec du collectif et appelle à "contourner les opérateurs"

Apr&egrave;s plus de trois ann&eacute;es d&rsquo;intenses n&eacute;gociations, les partenaires sociaux agricoles salari&eacute;s et patronaux(1) ont trouv&eacute; il y a quelques semaines un accord sur la mise en place d&rsquo;une convention collective nationale couvrant l&rsquo;ensemble des entreprises et des salari&eacute;s de la production agricole et des Cuma en France (soit pr&egrave;s d&rsquo;un million de salari&eacute;s, hors EDT). Un accord qui, pour Jean-Marc Crespin, nouveau responsable de la section emploi de la FDSEA du Cantal, r&eacute;sonne comme une grande avanc&eacute;e syndicale. &ldquo;L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de regrouper en une seule convention pas moins de 140 conventions collectives qui pr&eacute;valaient pour les salari&eacute;s de la production agricole&rdquo;, indique l&rsquo;&eacute;leveur de Faverolles, faisant valoir la complexit&eacute; du dossier mais aussi le risque de l&rsquo;immobilisme. En cas d&rsquo;&eacute;chec des n&eacute;gociations, &ldquo;&nbsp;on risquait de passer sous tutelle du gouvernement&rdquo;. Les salari&eacute;s les plus comp&eacute;tents valoris&eacute;s Si cette convention ne marque pas la fin des n&eacute;gociations paritaires territoriales ni de fili&egrave;res, elle promeut une nouvelle approche en termes de classification des emplois, bas&eacute;e sur les comp&eacute;tences, afin de favoriser l&rsquo;&eacute;volution professionnelle des salari&eacute;s. Elle &eacute;tablit &eacute;galement une grille nationale fixant les salaires minima. &ldquo;Concr&egrave;tement, cela va apporter un plus aux salari&eacute;s les plus comp&eacute;tents, sachant que la r&eacute;mun&eacute;ration sera aussi fonction de la fiche de poste qui prend en compte cinq crit&egrave;res&nbsp;: la technicit&eacute; du salari&eacute;, son autonomie, son degr&eacute; de responsabilit&eacute;s, les aspects management et relationnel&rdquo;, pr&eacute;cise Jean-Marc Crespin. Sa mise en &oelig;uvre intervenant &agrave; compter du 1er janvier 2021, chaque employeur va devoir repositionner son ou ses salari&eacute;s sur la base de cette nouvelle convention. Une proc&eacute;dure que la FDSEA a entrepris d&rsquo;accompagner en proposant des formations aux employeurs, ainsi que des prestations individuelles ou en groupe. Mais Jean-Marc Crespin se veut rassurant&nbsp;: &ldquo;&Ccedil;a ne va pas alourdir le co&ucirc;t salarial pour l&rsquo;employeur dans une grande majorit&eacute; de cas et &ccedil;a peut en revanche rendre plus attractif le m&eacute;tier de salari&eacute; agricole.&rdquo; L&rsquo;agriculture en a bien besoin, tous les secteurs et r&eacute;gions, faisant le constat d&rsquo;une p&eacute;nurie persistante de candidats. Et 2020 n&rsquo;a pas permis &agrave; la section emploi de la FDSEA et ses partenaires (P&ocirc;le emploi...) de d&eacute;ployer les actions de promotion programm&eacute;es. Des op&eacute;rations qu&rsquo;elle esp&egrave;re pouvoir conduire en 2021. Par ailleurs, convaincue des atouts de l&rsquo;apprentissage, &ldquo;pour permettre au territoire d&rsquo;assurer une partie de son renouvellement et de satisfaire ses besoins en main d&rsquo;&oelig;uvre&rdquo;, la section de la FDSEA encourage les exploitants &agrave; embaucher des jeunes en apprentissage en profitant de l&rsquo;aide exceptionnelle allou&eacute;e par les pouvoirs publics qui all&egrave;ge le co&ucirc;t de l&rsquo;apprenti la premi&egrave;re ann&eacute;e. Formation &ldquo;expert traite&rdquo; En lien avec la section laiti&egrave;re, le section emploi planche en outre le projet de formation &ldquo;expert traite&rdquo;. &ldquo;L&rsquo;id&eacute;e, c&rsquo;est d&rsquo;avoir des salari&eacute;s sp&eacute;cialis&eacute;s sur la traite, un besoin qui a &eacute;t&eacute; exprim&eacute; suite au questionnaire adress&eacute; aux producteurs laitiers dans le cadre d&rsquo;un stage encadr&eacute; par Cantal conseil &eacute;levage&rdquo;, retrace Jean-Marc Crespin. D&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave;, sept salari&eacute;s d&rsquo;AgriEmploi et du Service de remplacement seraient int&eacute;ress&eacute;s pour suivre cette formation &agrave; l&rsquo;agr&eacute;ment et au financement de laquelle la FDSEA travaille. Reste aussi &agrave; confirmer et quantifier la demande de la part des producteurs qui s&rsquo;&eacute;taient manifest&eacute;s, il y a un an, dans le cadre de cette enqu&ecirc;te. &ldquo;Une fois toutes ces &eacute;tapes franchies, on fera la formation et on essaiera de faire un test sur un secteur&rdquo;, compl&egrave;te le responsable FDSEA. (1) FGA-CFDT, FNAF-CGT, FGTA-FO, CFTC- Agri, SNCEA/CFE-CGC et FNSEA et FNCuma.

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