En lieu et place du traditionnel Salon de l&rsquo;agriculture qui aurait d&ucirc; ouvrir ses portes le 27 f&eacute;vrier &agrave; Paris, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne organise sur la m&ecirc;me p&eacute;riode un &laquo;&nbsp;Salon &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;, sous forme de fermes ouvertes sur tout le territoire national. &laquo;&nbsp;Nous relocalisons le salon sur nos fermes, indique Nicolas Girod, porte-parole du syndicat.&nbsp;L&rsquo;enjeu est d&rsquo;ouvrir nos fermes pour montrer comment on y travaille. Chacun, consommateurs, &eacute;lus, journalistes, peut venir &eacute;changer&nbsp;&raquo;.Le syndicat a &eacute;galement repris &agrave; son compte la traditionnelle affiche du Salon de l&rsquo;agriculture pr&eacute;sentant une vache, mais en y ajoutant les &eacute;leveurs. &laquo;&nbsp;Le choix s&rsquo;est port&eacute; sur une ferme diversifi&eacute;e dans le Rh&ocirc;ne, o&ugrave; l&rsquo;&eacute;leveuse est &eacute;lue &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture du d&eacute;partement&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise V&eacute;ronique Marchesseau, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/0/7/3697099-1-fre-FR/d1aebccfaaf3-affiche-conf-jpg" alt="" height="761" width="581" /><figcaption>L&#039;affiche du &quot;Salon &agrave; la ferme&quot; de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.</figcaption></figure>

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Plus de 200 fermes participent aux portes ouvertes sur le territoire m&eacute;tropolitain, dont une vingtaine seront consacr&eacute;es &agrave; l&rsquo;accueil des politiques, en lien avec des rendez-vous th&eacute;matiques&nbsp;: installation, PAC, libre-&eacute;change, foncier... Le syndicat a invit&eacute; &laquo;&nbsp;tous les d&eacute;cideurs ayant un lien avec l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;. Si plusieurs parlementaires, d&eacute;put&eacute;s europ&eacute;ens, s&eacute;nateurs et &eacute;lus locaux ont r&eacute;pondu pr&eacute;sent, la Conf&rsquo; d&eacute;plore l&rsquo;absence de r&eacute;ponse formelle de la part des membres du gouvernement. &laquo;&nbsp;La seule r&eacute;ponse positive vient de la ministre de la Mer, qui nous a r&eacute;pondu qu&rsquo;elle ne pourra pas &ecirc;tre pr&eacute;sente mais se fera repr&eacute;senter sur la ferme o&ugrave; elle a &eacute;t&eacute; invit&eacute;e&nbsp;dans l&rsquo;H&eacute;rault&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise V&eacute;ronique Marchesseau. <div class="citation">
 "Nous ne sommes pas dans un objectif de guet-apens, mais d&rsquo;&eacute;change."
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Aucun autre ministre n&rsquo;a r&eacute;pondu pr&eacute;sent. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un peu d&eacute;plorable, consid&egrave;re Nicolas Girod. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2021-la-profession-en-quete-d-un-salon-bis" target="_blank" title="">Cela fait un bon moment que nous avons annonc&eacute; ce rendez-vous </a>et que nous avons lanc&eacute; les invitations aupr&egrave;s des diff&eacute;rents cabinets. Malgr&eacute; nos relances, nous n&rsquo;avons toujours pas de r&eacute;ponse positive, ni de la part du ministre de l&rsquo;Agriculture, ni du Premier ministre, ni du Pr&eacute;sident de la r&eacute;publique&nbsp;&raquo;. Pourtant, &laquo;&nbsp;nous ne sommes pas dans un objectif de guet-apens, mais d&rsquo;&eacute;change&nbsp;&raquo;, poursuit-il, d&eacute;plorant que les d&eacute;placements du ministre de l&rsquo;Agriculture ne se fassent &laquo;&nbsp;qu&rsquo;en lien avec les pr&eacute;fectures et les Chambres d&rsquo;agriculture, qui mettent en place des visites de fermes sur les r&eacute;seaux de la FNSEA et des Jeunes Agriculteurs&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il est temps pour le gouvernement de s&rsquo;ouvrir au pluralisme agricole&nbsp;&raquo;, proclame Nicolas Girod. Dans le cadre de ce &laquo;&nbsp;salon bis&nbsp;&raquo;, Emmanuel Macron est invit&eacute; dans le Rh&ocirc;ne pour parler de la relocalisation sur les territoires. Un th&egrave;me qui devrait lui tenir &agrave; c&oelig;ur.

La Confédération paysanne, qui organise un « Salon à la ferme » en lieu et place du Salon de l’agriculture, déplore l’absence de réponse positive de la part des membres du gouvernement, à commencer par le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie et le Président Emmanuel Macron.

"Venez dans nos fermes !" : l’appel de la Conf’ au gouvernement

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En 2019, une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de trois cantines scolaires du Pays de Retz a montr&eacute; que les l&eacute;gumes repr&eacute;sentent 29&nbsp;% des achats en volume et 16&nbsp;% en valeur et les fruits 18&nbsp;% en volume et 14&nbsp;% en valeur. Pommes et pommes de terre repr&eacute;sentent 25&nbsp;% des achats fruits et l&eacute;gumes (travaill&eacute;s &agrave; plus de 50&nbsp;% sous forme crue et enti&egrave;re). 8&nbsp;% des achats &eacute;taient en bio en 2019, les premiers produits bio &eacute;tant les fruits. Les achats se font surtout aupr&egrave;s de grossistes, &agrave; 95&nbsp;% de la r&eacute;gion.

<h3 class="field_LQ5569142C">Des contrats &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e avec des producteurs locaux et un distributeur de fruits et l&eacute;gumes</h3>

Sur les petites communes, l&rsquo;approvisionnement local se fait en gr&eacute; &agrave; gr&eacute;. &laquo;&nbsp;Nous avons un partenariat avec vingt producteurs, notamment en l&eacute;gumes, t&eacute;moigne Damien Maria, chef de cantine &agrave; La Chevroli&egrave;re. En 2020, 35&nbsp;% des approvisionnements &eacute;taient bio, 50&nbsp;% locaux. Le mara&icirc;cher dit chaque semaine quels l&eacute;gumes il a et nous adaptons nos recettes, avec par exemple l&rsquo;hiver des soupes de panais et de courge tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;es des enfants. &raquo; Oc&eacute;ane de Restauration, qui livre 15 000 repas/jour, est aussi tourn&eacute;e vers les terroirs. &laquo;&nbsp;Par s&eacute;curit&eacute;, nous associons des contrats &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e avec des producteurs locaux et un distributeur de fruits et l&eacute;gumes qui assure une provenance r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise C&eacute;dric Vienet, directeur d&rsquo;Oc&eacute;ane de Restauration.

<h3 class="field_LQ5569212C">Le &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo; sugg&eacute;r&eacute; par les signes officiels de qualit&eacute; ou... la HVE</h3>

Le terme &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo; ne pouvant pas &ecirc;tre retenu dans la loi issue des Egalim, une cl&eacute; pour favoriser l&rsquo;approvisionnement local est le recours aux signes officiels de qualit&eacute; ou &agrave; la HVE. Une autre, pour les march&eacute;s publics, o&ugrave; le terme local est interdit, est d&rsquo;orienter la r&eacute;daction de l&rsquo;appel d&rsquo;offres. Depuis dix ans, le GAB 44 accompagne les collectivit&eacute;s dans ce sens. &laquo;&nbsp;Au-del&agrave; de 40&thinsp;000&nbsp;&euro;/an d&rsquo;achats, une collectivit&eacute; doit faire un appel d&rsquo;offres, note David Lorgeoux, du GAB 44. Pour favoriser le local, elle doit bien sourcer les produits locaux et adapter ses lots. Elle peut aussi mettre dans le dossier technique des crit&egrave;res de r&eacute;duction et reprise des emballages, d&eacute;veloppement durable, approvisionnement direct&hellip; et ne pas avoir le prix comme premier crit&egrave;re &raquo;. Manger Bio 44, plate-forme regroupant 50 producteurs pour l&rsquo;approvisionnement de cantines, r&eacute;alise ainsi 32&nbsp;% de son chiffre d&rsquo;affaires par les march&eacute;s publics, avec un partenariat avec Biocoop Restauration pour compl&eacute;ter les approvisionnements.

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Le pôle d'équilibre territorial et rural (PETR) du Pays de Retz, la Chambre d’agriculture de Loire-Atlantique et le GAB 44 ont organisé un salon « Manger local en restauration collective ». Les rencontres ont été reportées au printemps mais un webinaire a été maintenu.

Loire-Atlantique : Manger local en restauration collective

<h2>Emploi francs : l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;embauche renforc&eacute;e et prolong&eacute;e</h2>Un d&eacute;cret prolonge d&rsquo;un an le dispositif des emplois francs et pr&eacute;voit une revalorisation de l&rsquo;aide pour le recrutement d&rsquo;un jeune.Le dispositif &laquo;emplois francs&raquo; est prolong&eacute; jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2021. Pour b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;aide, l&rsquo;employeur doit&nbsp; embaucher en contrat &agrave; dur&eacute;e ind&eacute;termin&eacute;e (CDI) ou contrat &agrave; dur&eacute;e d&eacute;termin&eacute;e (CDD) d&rsquo;au moins 6 mois (contrat de professionnalisation compris) un demandeur d&rsquo;emploi inscrit &agrave; P&ocirc;le Emploi en cat&eacute;gorie 1, 2, 3, 6, 7 ou 8 ou un b&eacute;n&eacute;ficiaire du contrat de s&eacute;curisation professionnelle (CSP) ou un jeune suivi par une mission locale qui n&rsquo;est pas inscrit en tant que demandeur d&rsquo;emploi. La personne recrut&eacute;e doit en outre r&eacute;sider dans un quartier prioritaire de politique de la ville (QPV). Les conditions d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;es &agrave; la date de signature du contrat de travail.<h2>Les conditions &agrave; remplir par l&rsquo;employeur</h2>Dans les 6 mois pr&eacute;c&eacute;dant l&rsquo;embauche, l&rsquo;employeur ne doit pas avoir proc&eacute;d&eacute; &agrave; un licenciement pour motif &eacute;conomique sur le poste pourvu par le recrutement en emploi franc. Il ne doit pas avoir b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une autre aide de l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; l&rsquo;insertion, &agrave; l&rsquo;acc&egrave;s ou au retour &agrave; l&rsquo;emploi vers&eacute;e au titre du salari&eacute; recrut&eacute;. Sauf exception, le salari&eacute; recrut&eacute; en emploi franc ne doit pas avoir appartenu &agrave; l&rsquo;effectif de l&rsquo;entreprise au cours des 6 derniers mois pr&eacute;c&eacute;dant la date d&rsquo;embauche.<h2>Montant de l&rsquo;aide et versement</h2>Le montant de l<a href="https://www.cogedis.com/actualites/aides-a-l-embauche/" target="_blank">&rsquo;aide pour l&rsquo;embauche</a> d&rsquo;un salari&eacute; en emploi franc &agrave; temps complet est &eacute;gal &agrave; 15 000&euro; sur trois ans (5 000&euro; par an) pour une embauche en CDI. Si le salari&eacute; embauch&eacute; est un jeune de moins de 26 ans dont le&nbsp; contrat est&nbsp; sign&eacute; entre le 15 octobre 2020 et le 31 janvier 2021, le montant de l&rsquo;aide passe &agrave; 17 000&euro; sur trois ans (7 000&euro; la premi&egrave;re ann&eacute;e, puis 5 000&euro; les ann&eacute;es suivantes). Pour les embauches en&nbsp; CDD d&rsquo;au moins 6 mois, le montant de l&rsquo;aide est de 5 000&euro; sur deux ans maximum (2 500 &euro; par an). Si le salari&eacute; embauch&eacute; est un jeune &acirc;g&eacute; de moins de 26 ans dont le&nbsp; contrat est&nbsp; sign&eacute; entre le 15 octobre 2020 et le 31 janvier 2021, le montant de l&rsquo;aide passe &agrave; 8 000&euro; sur deux ans (5 500&euro; la premi&egrave;re ann&eacute;e, puis 2 500&euro; l&rsquo;ann&eacute;e suivante). Ces montants sont proratis&eacute;s en fonction du temps de travail et de la dur&eacute;e du contrat.La demande d&rsquo;aide doit &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;e aupr&egrave;s de P&ocirc;le emploi dans un d&eacute;lai de 3 mois suivant la date de la signature du contrat. L&rsquo;aide est vers&eacute;e chaque semestre &agrave; terme &eacute;chu. Chaque versement est effectu&eacute; sur la base d&rsquo;une d&eacute;claration d&rsquo;actualisation semestrielle de l&rsquo;employeur justifiant la pr&eacute;sence du salari&eacute;, transmise &agrave; P&ocirc;le emploi.

Un décret a prolongé d’un an le dispositif des emplois francs. Il prévoit également une revalorisation de l’aide, pour le recrutement d’un jeune de moins de 26 ans dont le contrat est signé entre le 15 octobre 2020 et le 31 janvier 2021.

Emploi francs : l’aide à l’embauche renforcée et prolongée

Dans un jugement rendu le 10 juillet 2020, le pr&eacute;sident et le vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture, maitre d&rsquo;ouvrage de la retenue, ont &eacute;t&eacute; condamn&eacute;s &agrave; de la prison ferme. Le jugement en appel est attendu dans les prochains mois. Le point avec Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne.<h2>D&rsquo;un point de vue administratif, o&ugrave; en est le lac&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: le lac avait &eacute;t&eacute; autoris&eacute;, puis non autoris&eacute;, suite &agrave; l&rsquo;intervention des environnementalistes qui meublent le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;cologie. &nbsp;Dans un grand &eacute;lan de solidarit&eacute; des paysans du d&eacute;partement, apr&egrave;s moult p&eacute;rip&eacute;ties, on l&rsquo;a b&acirc;ti, il est fini, il est plein, il d&eacute;borde par son d&eacute;versoir comme tout lac et il a fait office d&rsquo;&eacute;cr&ecirc;teur de crue lors de ces crues mais aussi celles de l&rsquo;an pass&eacute; dans le bassin versant de la Garonne. Apr&egrave;s moult arr&ecirc;t&eacute;s de saisie des comptes de la Chambre, qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; efficaces et pas suivis d&rsquo;effet, apr&egrave;s la venue d&rsquo;une commission d&rsquo;enqu&ecirc;te comptant des membres des minist&egrave;res de l&rsquo;Int&eacute;rieur, de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;&Eacute;cologie, la volont&eacute; de l&rsquo;&Eacute;tat est peut-&ecirc;tre, de sortir par le haut de cette affaire mais cela prendra des ann&eacute;es. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/0/6/3696082-1-fre-FR/8e9372a762e4-capture-d-e-cran-2021-02-11-a-07-43-06-jpg" alt="Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne" height="1048" width="1412" /><figcaption>Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne</figcaption></figure>

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<h2>Comment expliquez-vous cet imbroglio&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne : apr&egrave;s l&rsquo;autorisation par la pr&eacute;f&egrave;te du d&eacute;partement, et avant que les &eacute;cologistes ne contestent l&rsquo;autorisation devant un tribunal, les deux grands disparus que sont&nbsp; les ex-ministres St&eacute;phane Travert&nbsp;et Fran&ccedil;ois de Rugy lui ont demand&eacute; de rendre un avis contraire.&nbsp;Entre parenth&egrave;ses, nous, on est toujours l&agrave; et le&nbsp;lac aussi, on voit la futilit&eacute; des choses, sauf en agriculture. On en a r&eacute;f&eacute;r&eacute; au Pr&eacute;fet d&rsquo;Aquitaine, aujourd&rsquo;hui Pr&eacute;fet de police de Paris, qui nous a r&eacute;pondu que le dossier &eacute;tait politique, temporellement et g&eacute;ographiquement trop proche de Sivens. Dans la foul&eacute;e, avec mon vice-pr&eacute;sident Patrick Franken, on a d&eacute;cid&eacute; de construire le lac. De bout en bout, on a respect&eacute; toute la proc&eacute;dure, la concertation, le d&eacute;bat public, l&rsquo;enqu&ecirc;te publique. J&rsquo;ai forc&eacute; mes techniciens &agrave; passer sous les fourches caudines de la DDT et de la Dreal qui ne nous ont pas m&eacute;nag&eacute;s mais je savais que l&rsquo;autorisation serait au bout. Au final, tout ce travail a &eacute;t&eacute; battu en br&egrave;che comme un f&eacute;tu de paille par le politique. L&rsquo;Etat a chang&eacute; le jeu de cartes en milieu de partie. C'&eacute;tait un jeu de belote, on nous a mis du tarot.<h2>Que r&eacute;pondez-vous aux all&eacute;gations concernant la solidit&eacute; de la digue&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: l&rsquo;Administration a agit&eacute; ce chiffon rouge, au motif que l&rsquo;ouvrage n&rsquo;&eacute;tait pas fait dans les r&egrave;gles de l&rsquo;art, par des hommes de l&rsquo;art et des bureaux d&rsquo;&eacute;tudes agr&eacute;&eacute;s. L&rsquo;ancienne pr&eacute;f&egrave;te pr&eacute;disait l&rsquo;engloutissement de 70 maisons et la mort de 150 personnes en cas de rupture. Lors des intemp&eacute;ries de mai 2020, elle voulait faire &eacute;vacuer un village situ&eacute; 100 m&egrave;tres au-dessus du lac. Depuis, le nouveau pr&eacute;fet a ramen&eacute; le risque &agrave; trois granges inond&eacute;es par 10 centim&egrave;tres d&rsquo;eau si la digue rompait. Mais la digue du lac de Caussade n&rsquo;a pas p&eacute;t&eacute;, ce qui n&rsquo;est pas le cas de certaines digues r&eacute;alis&eacute;es dans les r&egrave;gles de l&rsquo;art sur la Garonne.<h2>Combien a co&ucirc;t&eacute; le lac et quels sont ses usages&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: le projet initial tr&egrave;s r&eacute;glementaire et tr&egrave;s r&eacute;glement&eacute;, en passant par tous les bureaux d&rsquo;&eacute;tude de la Cr&eacute;ation, c&rsquo;&eacute;tait 4 millions d&rsquo;euros. Au final, il a co&ucirc;t&eacute; 1,2 millions d&rsquo;euros, financ&eacute;s par la Chambre d&rsquo;agriculture. On en train d&rsquo;&eacute;tablir un bail de 30 ans &agrave; l&rsquo;Asa de Caussade pour r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;argent des irrigants. Pour 4000 m3 d&rsquo;eau, &ccedil;a va leur co&ucirc;ter 100 euros par an, voire moins. En 2020, le lac a permis d&rsquo;irriguer 24 exploitations, dont 7 en bio, avec, &agrave; l&rsquo;image du d&eacute;partement du Lot-et-Garonne, une agriculture de taille moyenne et tr&egrave;s diversifi&eacute;e.<h2>Pourquoi ne pas s&rsquo;engager sur un Projet de territoire pour la&nbsp;gestion de l&rsquo;eau&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;:&nbsp;un projet de territoire, c&rsquo;est l&rsquo;enterrement en grandes pompes et officiel de tout projet. Vous l&rsquo;avez mesur&eacute; &agrave; l&rsquo;aulne de Sivens, des bassines des Charentes, de Charente-Maritime et des Deux-S&egrave;vres. A Caussade, on a respect&eacute; toute la proc&eacute;dure propre &agrave; un PTGE sauf qu&rsquo;il n&rsquo;en avait pas le nom.<h2>Avez-vous des projets de cr&eacute;ation de nouvelles retenues&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: il y a des projets dans les tuyaux. Ils seront men&eacute;s officiellement avec les services de l&rsquo;Etat mais quand ces derniers auront &eacute;puis&eacute; toutes les voies de recours pour faire un lac avec toutes les autorisations, on se substituera &agrave; eux. Ce qui nous a sauv&eacute; &agrave; Caussade, c&rsquo;est que la Chambre avait eu l&rsquo;excellente id&eacute;e pr&eacute;alable d&rsquo;acheter les terrains correspondant &agrave; l&rsquo;emprise du lac. Je pense que la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne est la mieux g&eacute;r&eacute;e de France.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-appel-au-stockage-de-l-eau-dans-le-lot-et-garonne" target="_blank" title="">Un appel au stockage de l&rsquo;eau dans le Lot-et-Garonne</a>
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<h2>Qu&rsquo;en est-il du curage des foss&eacute;s et des cours d&rsquo;eau dans votre d&eacute;partement ?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: l&rsquo;instruction administrative d&rsquo;une demande de curage d&rsquo;un foss&eacute; dure quatre ans. Apr&egrave;s les inondations de 2020, la Gemapi, les techniciens de rivi&egrave;res, les communaut&eacute;s de communes nous ont dit&nbsp;: &laquo;&nbsp;on va faire&nbsp;&raquo;. On en est toujours aux &eacute;tudes. La r&eacute;glementation permet de curer des foss&eacute;s et les cours d&rsquo;eau, mais il suffit qu&rsquo;il y ait deux ou trois maires condamn&eacute;s, ce qui a &eacute;t&eacute; le cas, pour que personne ne demande plus rien.&nbsp;R&eacute;sultat&nbsp;: &ccedil;a d&eacute;borde. L&rsquo;argument, c&rsquo;est la continuit&eacute; &eacute;cologique et la remont&eacute;e des salmonid&eacute;s et des aloses. Les salmonid&eacute;s, il y a longtemps qu&rsquo;ils ne remontent plus. Quant aux aloses, les silures les bouffent presque toutes et celles qui en r&eacute;chappent s&rsquo;arr&ecirc;tent au niveau de la centrale nucl&eacute;aire de Golfech o&ugrave; elles finissent bouillies.<h2>Quels sont les d&eacute;g&acirc;ts subis par les exploitations suite aux inondations&nbsp;?</h2>Serge Bousquet-Cassagne&nbsp;: on comptabilise 600 exploitations touch&eacute;es par les passages d&rsquo;eau dus &agrave; la crue mais il faut dire que l'on a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s mal pr&eacute;venu par l&rsquo;Administration et Vigicrue. On a eu par ailleurs 30 000 ha sous l&rsquo;eau sous l&rsquo;effet des pluies parce que les foss&eacute;s et les rivi&egrave;res ne sont pas cur&eacute;s. Il y a 20 ans, avec autant de pluie, on n&rsquo;avait pas de parcelles sous l&rsquo;eau.

Dans le Lot-et-Garonne, la récente crue de la Garonne a fait remonter à la surface les eaux « troublées » du lac de Caussade, dont les 900 000 m3 cubes n’ont pas, ou plus exactement, n’ont plus, de fondement légal.

« Le lac de Caussade est plein et la digue n’a pas pété »

La ministre de la Transition &eacute;cologique a pr&eacute;sent&eacute; ce mercredi le projet de loi &laquo;&nbsp;climat et r&eacute;silience&nbsp;&raquo;, issue de la Convention citoyenne sur le climat mise en place par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique en octobre 2019. Le projet compte 69 articles dont 8 en rapport avec la th&eacute;matique &laquo;&nbsp;se nourrir&nbsp;&raquo;. C&ocirc;t&eacute; exploitations agricoles, les articles 62 et 63 visent &agrave; &eacute;tablir une trajectoire de r&eacute;duction des &eacute;missions li&eacute;es &agrave; l&rsquo;utilisation des engrais azot&eacute;s, avec d&eacute;clenchement d&rsquo;une taxe &agrave; partir de 2024 si les objectifs ne sont pas tenus. L&rsquo;article 65 introduit une compatibilit&eacute; des objectifs du futur Plan strat&eacute;gique national (PSN) avec les strat&eacute;gies nationales en mati&egrave;re d&rsquo;environnement.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-nitrates-l-angle-mort-de-la-gestion-de-l-eau" target="_blank" title="">Les nitrates, l&rsquo;angle mort de la gestion de l&rsquo;eau</a>
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En ce qui concerne les entreprises agroalimentaires, l&rsquo;article 64 cr&eacute;e un m&eacute;canisme d&rsquo;alerte concernant l&rsquo;importation de produits issus de zones d&eacute;forest&eacute;es. L&rsquo;article 66 pr&eacute;voir par ailleurs un encadrement du label commerce &eacute;quitable avec des conditions &eacute;cologiques. C&ocirc;t&eacute; alimentation enfin, l&rsquo;article 60 contraint la restauration collective priv&eacute;e &agrave; proposer 50% de produits de qualit&eacute; dont 20% de produits bio d&rsquo;ici &agrave; 2025, une mesure qui s&rsquo;appliquera &agrave; la restauration collective publique &agrave; partir de 2022. L&rsquo;article 59 encadre l&rsquo;exp&eacute;rimentation du choix quotidien d&rsquo;un menu v&eacute;g&eacute;tarien dans les services de restauration collective dans les collectivit&eacute;s territoriales volontaires. L&lsquo;article 61 enfin ajoute une dimension climatique au plan national de l&rsquo;alimentation et de la nutrition (PNAN).<h1>Lutte contre l&rsquo;artificialisation des sols</h1>La lutte contre l&rsquo;artificialisation des sols fait l&rsquo;objet &agrave; elle seule de tout un chapitre, totalisant six articles. L&rsquo;objectif est de diviser par deux le rythme d&rsquo;artificialisation sur les dix prochaines ann&eacute;es par rapport &agrave; la d&eacute;cennie pr&eacute;c&eacute;dente, en adaptant les r&egrave;gles d&rsquo;urbanisme. Les grands projets d&rsquo;am&eacute;nagement mis en &oelig;uvre dans le cadre du dispositif de grandes op&eacute;rations d&rsquo;urbanisme seront conditionn&eacute;s &agrave; une densit&eacute; minimale. Est par ailleurs act&eacute; le principe g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;interdiction de cr&eacute;ation de nouvelles surfaces commerciales qui entra&icirc;neraient une artificialisation des sols. Un rapport annuel devra rendre compte de l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;artificialisation.<h1>Un rapport d&rsquo;&eacute;tape sur les &eacute;missions de GES</h1>En marge du projet de loi, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique a pr&eacute;sent&eacute; une &eacute;tude &eacute;valuant les impacts des mesures prises depuis 2017 sur la r&eacute;duction des gaz &agrave; effet de serre en France &agrave; l&rsquo;horizon 2030. &laquo;&nbsp;Le potentiel de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre vis&eacute; par l&rsquo;ensemble des mesures d&eacute;j&agrave; prises au cours du quinquennat et propos&eacute;es dans le projet de loi Climat et r&eacute;silience est globalement &agrave; la hauteur de l&rsquo;objectif de 2030, sous r&eacute;serve de leur ex&eacute;cution int&eacute;grale et volontariste&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le Boston Consulting Group commandit&eacute;e par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Une conclusion qui d&eacute;note avec le rapport 2020 du Haut Conseil pour le climat (HCC), publi&eacute; en juillet dernier, qui indiquait que les &eacute;missions de GES avaient baiss&eacute; de 0,9% en 2019, loin de l&rsquo;objectif de 1,5% par an sur la p&eacute;riode 2019-2023, inscrit dans la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC), pour cause de retards accumul&eacute;s dans les secteurs du transport et du b&acirc;timent, l&rsquo;agriculture stagnant de son c&ocirc;t&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/edito-la-corde-de-paris" target="_blank" title="">[Edito] La corde de Paris</a>
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Mais c&rsquo;&eacute;tait sans compter sur la loi Climat et r&eacute;silience. L&rsquo;&eacute;tude du Boston Consulting Group se penche justement sur le cas de l&rsquo;agriculture, en lien avec les objectifs de la SNBC. Dans le secteur des cultures, pour atteindre les objectifs &agrave; 2030, toutes choses &eacute;gales par ailleurs, il faudra diminuer l&rsquo;apport d&rsquo;azote aux sols de 13%, soit passer de 160 kg/ha &agrave; 139 kg/ha, un chiffre &laquo;&nbsp;r&eacute;aliste&nbsp;&raquo; en consid&eacute;rant les leviers suivants&nbsp;: l&rsquo;objectif du plan prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de 8% de la SAU, les mesures du projet de loi Climat et r&eacute;silience, du Plan de relance, de la loi Egalim, de la loi AGEC et surtout de la r&eacute;forme de la Pac.Dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage, pour atteindre l&rsquo;objectif de la SNBC &agrave; 2030, &laquo;&nbsp;il faudrait doubler le rythme de r&eacute;duction du cheptel bovin (-1,2% /an)&nbsp;&raquo;, indique le rapport. Cela &eacute;quivaudra &agrave; &laquo;&nbsp;acc&eacute;l&eacute;rer la baisse de consommation de viande rouge en France (-18% entre 2018 et 2030) qui est une tendance d&eacute;j&agrave; assez marqu&eacute;e (-30% depuis 1980), et en consid&eacute;rant que le taux d&rsquo;auto-approvisionnement se maintienne &agrave; un niveau de l&rsquo;ordre de 100%&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a>
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Les engrais azotés seront taxés si les émissions ne sont pas conformes à la trajectoire de baisse. Les objectifs du PSN devront être en phase avec les stratégies nationales en matière d’environnement. L’ensemble de la restauration collective, publique comme privée, aura l’obligation de proposer 50% de produits de qualité dont 20% de produits bio. Le rythme d’artificialisation des sols devra être divisé par deux.

Ce que contient le volet agricole du projet de loi "Climat et résilience"

&laquo; Avec un d&eacute;bit de de la Garonne de 5 000 m3/s, tel qu&rsquo;on l&rsquo;a observ&eacute; pendant 24 heures &agrave; Tonneins, il passe&nbsp; en une minute le volume utile &agrave; l&rsquo;agriculture du regrettablement c&eacute;l&egrave;bre lac de Caussade, en 40 minutes la consommation par &eacute;vaporation de la centrale nucl&eacute;aire de Golfech, en moins de 4 heures le volume n&eacute;cessaire aux remplissages de tous les barrages actuellement construits en amont de Toulouse, en moins de 6 heures de quoi couvrir les besoins du d&eacute;partement du Lot-et-Garonne en irrigation pendant toute une ann&eacute;e, en moins de 18 heures le volume n&eacute;cessaire au remplissage de la plus grande version du &laquo; feu projet de Charlas &raquo; et en moins de 18 heures le volume d&rsquo;eau n&eacute;cessaire &agrave; assurer 100% du d&eacute;bit objectif d&rsquo;&eacute;tiage &agrave; Tonneins pendant deux mois en &eacute;t&eacute; &raquo;.Dans une tribune publi&eacute;e dans la presse locale le 6 f&eacute;vrier, 20 acteurs &eacute;conomiques lot-et-garonnais li&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture (*) se sont fendus d&rsquo;un plaidoyer en faveur de la construction d&rsquo;infrastructures de stockage d&rsquo;eau. &laquo; Tous les dossiers soumis &agrave; autorisation sont bloqu&eacute;s, affirme Alain Saphy, arboriculteur &agrave; Granges-sur-Lot, vice-pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Unicoque, signataire de la tribune. En 2020, m&ecirc;me les dossiers soumis &agrave; simple d&eacute;claration ne sont pas pass&eacute;s. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois que cela se produit en 40 ans &raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/7/4/3694771-1-fre-FR/6ebdd8937b90-capture-d-e-cran-2021-02-10-a-12-19-38-jpg" alt="Alain Saphy, arboriculteur &agrave; Granges-sur-Lot, vice-pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Unicoque (Cr&eacute;dit photo : Unicoque)" height="1476" width="1988" /><figcaption>Alain Saphy, arboriculteur &agrave; Granges-sur-Lot, vice-pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Unicoque (Cr&eacute;dit photo : Unicoque)</figcaption></figure>

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<div class="citation">
 "Commen&ccedil;ons par cr&eacute;er des r&eacute;serves, on sera toujours &agrave; temps d&rsquo;arbitrer l&rsquo;usage et le partage&nbsp; de l&#039;eau"
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2020, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; le pr&eacute;sident et le vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture ont &eacute;t&eacute; condamn&eacute;s &agrave; des peines de prison (appel en cours), pour avoir cr&eacute;&eacute; la retenue collective de Caussade (920 000 m3 dont 300 000 r&eacute;serves au d&eacute;bit d'&eacute;tiage), d&ucirc;ment autoris&eacute;e par les autorit&eacute;s comp&eacute;tentes locales avant d&rsquo;&ecirc;tre interdite par divers cabinets minist&eacute;riels.Dans ces conditions, on comprend la frilosit&eacute; de l&rsquo;Administration tout autant que l&rsquo;incompr&eacute;hension des premiers int&eacute;ress&eacute;s que sont les agriculteurs. Mais pas que. &laquo; Si la Garonne conna&icirc;t des probl&egrave;mes d&rsquo;&eacute;tiage en &eacute;t&eacute;, ce n&rsquo;est pas le cas du Lot, poursuit l&rsquo;arboriculteur. Gr&acirc;ce aux lacs de r&eacute;alimentation en amont, non seulement l&rsquo;&eacute;tiage est assur&eacute; mais les besoins d&rsquo;irrigation sont aussi satisfaits. Les r&eacute;serves d&rsquo;eau permettent aussi de r&eacute;alimenter les nappes, de diluer les eaux des stations d&rsquo;&eacute;puration de nos petits villages, le tout avec des taux de subvention qui plafonnent &agrave; 30%. Commen&ccedil;ons par cr&eacute;er des r&eacute;serves, on sera toujours &agrave; temps d&rsquo;arbitrer l&rsquo;usage et le partage&nbsp;&raquo;.Pour Alain Saphy, la premi&egrave;re des choses &agrave; faire est bien &eacute;videmment de l&eacute;galiser d&eacute;finitivement le lac de Caussade. Sur un d&eacute;partement comme le Lot-et-Garonne, il est techniquement possible de doubler les capacit&eacute;s de stockage, en cr&eacute;ant des r&eacute;serves et en travaillant sur la r&eacute;alimentation des nappes.<h1>Des usagers responsables</h1>Outre les pr&eacute;l&egrave;vements dans la Garonne et dans le Lot, le maillage de retenues individuelles et collectives permet au d&eacute;partement d&rsquo;atteindre un taux d&rsquo;irrigation de la SAU pointant &agrave; 24% (2014), quand la moyenne nationale s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 6%. Cet avantage a &eacute;t&eacute; mis au service de la diversification (le d&eacute;partement revendique pr&egrave;s de 70 productions distinctes) et d&rsquo;une forme de r&eacute;&eacute;quilibrage territorial, entre des zones de plaine travers&eacute;es par des cours d&rsquo;eau et des zones de coteaux potentiellement exclues de la ressource. Le changement climatique va &eacute;videmment accentuer les tensions sur la ressource en &eacute;t&eacute; alors que les climatologues pr&eacute;voient autant d'eau l'hiver, ce qui motive la cr&eacute;ation de nouvelles ressources.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus" target="_blank" title="">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a>
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Les agriculteurs d&eacute;fendent leur bonnes pratiques, tant du point de vue de la gestion du stockage que de celle de l&rsquo;irrigation. &laquo; L&rsquo;installation de bac de d&eacute;cantation en amont afin de pr&eacute;venir les risques de s&eacute;dimentation devient la r&egrave;gle, affirme Alain Saphy. L&rsquo;eau rel&acirc;ch&eacute;e dans le milieu est pomp&eacute;e &agrave; 1,5 m de profondeur pour que sa temp&eacute;rature et son taux d&rsquo;oxyg&eacute;nation correspondent aux besoins du biotope. S&rsquo;agissant des lacs de derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration, nous nous engageons &agrave; ne pas retenir l&rsquo;eau fournie par les orages d&rsquo;&eacute;t&eacute; pour privil&eacute;gier les autres usages. Nos techniciens sp&eacute;cialis&eacute;s r&eacute;alisent une veille technologique constante et au plan mondial. Enfin au niveau des parcelle, nous mettons en &oelig;uvre des outils de pilotage permettant de renforcer l&rsquo;efficience de l&rsquo;eau &raquo;. N&rsquo;en jetez plus, la coupe est pleine.(*) ACMG, Cadralbret, CER France, Chambre d'agriculture de Lot-et-Garonne, Coufidou, Cr&eacute;dit Agricole, Cuma de Lot-et-Garonne, Epi de Gascogne, Expalliance Interbio Nouvelle-Aquitaine, Koki, KWS, La Coop&eacute;ration Agricole, Les Paysans de Rougeline - Valprim, Ma&icirc;tre Prunille, SES Vanderhave Syngenta, Terres du Sud, Vall&eacute;e du Lot coop&eacute;rative agricole, VLDC Berticot et Graman.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (2/10) : Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a>
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Après les intempéries qui ont traversé le Sud-Ouest, un collectif de 20 acteurs économiques du Lot-et-Garonne réclame la création de nouvelles infrastructures de stockage d’eau dont les agriculteurs ne seraient qu’une partie des bénéficiaires.

Un appel au stockage de l’eau dans le Lot-et-Garonne

<a href="https://www2.businessfrance.fr/l/591721/2020-12-10/wgslfv" target="_blank">Le replay du w&eacute;binaire consacr&eacute; aux d&eacute;fits 2021 pour l'export des fruits et l&eacute;gumes bient&ocirc;t ici </a>

&nbsp;

Apr&egrave;s quatre ans de n&eacute;gociations et de psychodrames, le Royaume-Uni et l&rsquo;Union europ&eacute;enne ont sign&eacute;, le 24 d&eacute;cembre 2020, un accord r&eacute;gissant le futur des relations commerciales entre les deux blocs. La limite &eacute;tait pr&eacute;vue pour le 31 d&eacute;cembre&thinsp;: autant dire que &laquo; le coup passa si pr&egrave;s que le chapeau tomba &raquo;, pour citer Victor Hugo.

La France est le troisi&egrave;me fournisseur de fruits et l&eacute;gumes pour le march&eacute; britannique, derri&egrave;re les Pays-Bas et l&rsquo;Espagne. La part des fruits et l&eacute;gumes fran&ccedil;ais s&rsquo;est r&eacute;guli&egrave;rement &eacute;rod&eacute;e depuis 2015 o&ugrave; elle repr&eacute;sentait 240&thinsp;000 t, pour atteindre 170&thinsp;000 t en 2019. En comparaison, les Pays-Bas ont vendu 865&thinsp;000 t et l&rsquo;Espagne 1,5 Mt. La France exporte principalement des pommes (77&thinsp;000 t), des tomates (21&thinsp;000 t), des choux-fleurs (13&thinsp;000 t), (10&thinsp;000 t) mais aussi des bananes (3&thinsp;800 t).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-royaume-uni-aura-encore-besoin-de-l-union-europeenne">Le Royaume-Uni aura encore besoin de l'Union Europ&eacute;enne </a>

<h3>Un certain soulagement</h3>

&laquo; La signature d&rsquo;un accord entre l&rsquo;Union europ&eacute;enne et le Royaume-Uni est certainement une bonne chose. Souvenons-nous qu&rsquo;en cas de no deal, les exportateurs auraient fait face &agrave; des droits de douane, en sus de toutes les autres d&eacute;marches administratives &raquo;, rappelle Daniel Soares, responsable du Service Europe et International &agrave; Interfel.

Dans les mois qui ont pr&eacute;c&eacute;d&eacute; sa sortie de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, le Royaume-Uni avait annonc&eacute; son nouveau r&eacute;gime tarifaire (UK Global Tariff)&thinsp;: variation saisonni&egrave;re du tarif britannique sp&eacute;cifique &agrave; chaque fruit et l&eacute;gume, des pourcentages &agrave; deux chiffres pour certains produits (16 % pour la p&ecirc;che par exemple, seulement 4 % pour la pomme)&hellip; L&rsquo;accord conclu in extremis entre Londres et Bruxelles a fait dispara&icirc;tre quota et droits de douane, et les fruits et l&eacute;gumes frais, non transform&eacute;s, ne sont pas soumis &agrave; la TVA britannique (ce qui n&rsquo;est pas le cas pour tous les produits alimentaires).

<h3>Un printemps qui s&rsquo;annonce perturb&eacute;</h3>

Cependant l&rsquo;horizon vers les c&ocirc;tes de la Grande-Bretagne n&rsquo;est pas aussi d&eacute;gag&eacute; pour autant. Car un point demeure et demeurera&thinsp;: la libre circulation des biens entre les pays de l&rsquo;UE et le Royaume-Uni est r&eacute;volue. Et l&rsquo;instauration d&rsquo;une nouvelle fronti&egrave;re s&rsquo;accompagne bien entendu de d&eacute;marches administratives renforc&eacute;es.

Depuis le 1er janvier, il faut disposer d&rsquo;une certification de conformit&eacute; &agrave; l&rsquo;export, un document &eacute;mis par le pays exportateur, requis pour chaque exp&eacute;dition et pour le d&eacute;douanement, certifiant que les marchandises sont conformes aux r&eacute;glementations et normes techniques du pays. Les op&eacute;rateurs du grand export sont habitu&eacute;s &agrave; ce type de documentation, peut-&ecirc;tre pas tout le monde.

Les d&eacute;lais d&rsquo;obtention provoquent d&eacute;j&agrave; des perturbations. Cela risque de se compliquer &agrave; partir du 1er avril avec l&rsquo;introduction d&rsquo;un certificat phytosanitaire. Or l&agrave; aussi les d&eacute;lais d&rsquo;obtention peuvent aussi &ecirc;tre longs, des deux c&ocirc;t&eacute;s de la Manche&thinsp;: &laquo; C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;il faut absolument aller vers la d&eacute;mat&eacute;rialisation du certificat pour acc&eacute;l&eacute;rer le processus, plaide Daniel Soares, sinon il pourrait tr&egrave;s difficile d&rsquo;assurer des livraisons A pour B avec des produits p&eacute;rissables comme les fruits et l&eacute;gumes &raquo;. Cet avis est partag&eacute; par les Anglais d&rsquo;ailleurs (lire plus bas).

<h3>Moins d&rsquo;acteurs dans le jeu</h3>

La somme de toutes ces d&eacute;marches risque de d&eacute;courager certains op&eacute;rateurs.

C&rsquo;est ce que souligne Marc Kerangueven, pr&eacute;sident de Prince de Bretagne qui est en contact r&eacute;gulier avec les n&eacute;gociants exportateurs fr&eacute;quentant le cadran&thinsp;: &laquo; Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, les choses se mettent place mais ce sont des contraintes suppl&eacute;mentaires. Il y a le risque de voir le march&eacute; se resserrer autour des gros op&eacute;rateurs. Tout ce qui peut partir par camions complets demeurera mais qu&rsquo;en sera-t-il de la demi-palette de l&eacute;gumes anciens par exemple&thinsp;? &raquo;. Cela pourrait entra&icirc;ner des pertes de d&eacute;bouch&eacute;s.

Autre souci potentiel&thinsp;: le taux de change. Bien &eacute;videmment, celui entre l&rsquo;&laquo; English pound &raquo; et l&rsquo;euro entrait en compte dans les flux commerciaux entre Royaume-Uni et l&rsquo;Union europ&eacute;enne. Mais, la valeur d&rsquo;une monnaie tient &agrave; la sant&eacute; &eacute;conomique du pays et aux d&eacute;cisions politiques. Jusqu&rsquo;&agrave; aujourd&rsquo;hui, le cours a connu une certaine stabilit&eacute;. Qu&rsquo;en sera-t-il demain&thinsp;?

&laquo; Une des questions que nous nous posons concerne la strat&eacute;gie qui sera adopt&eacute;e en mati&egrave;re d&rsquo;autosuffisance, poursuit Marc Kerangueven, nous exportons environ 40 millions de choux-fleurs par an et le Royaume-Uni en ach&egrave;te entre 6 et 8 millions, ce qui repr&eacute;sente environ 10 % des volumes en frais. On le sait, le pays produit des choux-fleurs. S&rsquo;il devenait autosuffisant, ces 10 % repasseraient sur le cadran, avec l&rsquo;impact que cela aurait en termes de prix &raquo;.

Certification de conformité, certificat phytosanitaire, contrôles… : depuis le 1er janvier, le Royaume-Uni est un pays tiers pour les exportateurs de fruits et légumes français. Le poids administratif nouveau pourrait décourager certains opérateurs.

Adieu Brexit, bonjour lourdeur bureaucratique

Depuis le mois de mai, depuis le premier d&eacute;confinement, en remontant le chemin de halage, le long de l&rsquo;Orne au d&eacute;part de Ouistreham, apr&egrave;s quelques dizaines de m&egrave;tres, des tentes se dessinent dans le sous-bois. Le campement est un peu cach&eacute;, &agrave; l&rsquo;abri du regard des promeneurs. Des b&acirc;ches tendues abritent des chaises disparates, glan&eacute;es par les associations, dispos&eacute;es autour du feu de bois. Entre les tentes, de la paille tapisse le sol et &eacute;ponge la boue. Ici survivent pr&egrave;s 100 jeunes hommes soudanais. Ce jeudi matin de fin janvier, le caf&eacute; chauffe. Les jeunes &ndash; entre 14 et 25 ans - discutent autour de l&rsquo;&acirc;tre. Il ne fait pas si froid. &laquo;&nbsp;La semaine derni&egrave;re, il y a eu de la neige&nbsp;&raquo;, l&acirc;che Fran&ccedil;oise Torchy, du collectif Citoyen en lutte Ouistreham, rattach&eacute; &agrave; Uotopia 56. Depuis trois ans, elle vient en aide r&eacute;guli&egrave;rement aux migrants. &laquo;&nbsp;La majorit&eacute; d&rsquo;entre eux vient du Darfour. Ils veulent passer en Angleterre.&nbsp;&raquo;

<h3>Les ch&egrave;vres mieux trait&eacute;es</h3>

&laquo;&nbsp;Jusqu&rsquo;au 11 mai, les jeunes &eacute;taient confin&eacute;s &agrave; Tailleville. Les associations &eacute;taient &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t. &Agrave; la sortie du confinement, on a agi dans l&rsquo;urgence en cr&eacute;ant le collectif.&nbsp;&raquo; Le groupe est compos&eacute; de dix personnes qui se relaient pour apporter de l&rsquo;aide alimentaire le mardi, le vendredi et le dimanche. &laquo;&nbsp;On leur distribue des denr&eacute;es pour qu&rsquo;ils pr&eacute;parent ce dont ils ont envie et gardent leur autonomie. Ils sont d&rsquo;excellents cuisiniers. &raquo; Le collectif se r&eacute;partit la semaine avec d&rsquo;autres structures. Dont une de Cambremer, au sein de laquelle &oelig;uvre Jacques-Antoine Motte, agriculteur &agrave; la retraite&nbsp;: &laquo;&nbsp;j&rsquo;&eacute;tais &eacute;leveur de ch&egrave;vres et je produisais mon fromage. Depuis que je suis retrait&eacute;, j&rsquo;ai du temps pour moi. Alors j&rsquo;en donne aussi pour eux. Mes ch&egrave;vres &eacute;taient mieux trait&eacute;es que les jeunes ici&nbsp;&raquo;. Les b&eacute;n&eacute;voles viennent en soutien aux exil&eacute;s sur le plan mat&eacute;riel, administratif, juridique et m&eacute;dical.

<h3>Objectif Angleterre</h3>

La semaine derni&egrave;re, Jacques-Antoine Motte a contact&eacute; L&rsquo;Agriculteur normand pour lancer un appel aux dons de bois. &laquo;&nbsp;Les points de feux tournent jour et nuit. Les jeunes en ont besoin pour se r&eacute;chauffer, pour se faire &agrave; manger. Et c&rsquo;est convivial, mais ils manquent de bois. Alors, je me suis dit que si des agriculteurs pouvaient en donner un peu&hellip;&nbsp;&raquo; Les b&eacute;n&eacute;voles lancent aussi un appel aux dons de bidons&nbsp;avec bouchons : &laquo;&nbsp;nous apportons entre 200 &agrave; 300 l d&rsquo;eau par jour pour qu&rsquo;ils se lavent et qu&rsquo;ils cuisinent&nbsp;&raquo;. &nbsp;Hadjira Loubar habite &agrave; Caen. Elle vient en aide aux migrants depuis trois ans, avec les Restos du c&oelig;ur. &laquo;&nbsp;J&rsquo;assure la traduction en arabe, je fais de la couture. On leur trouve des matelas. Et je les engueule quand c&rsquo;est sale. Ils me connaissent bien&nbsp;&raquo;, s&rsquo;amuse-t-elle sous son masque. Le D&eacute;partement et l&rsquo;&Eacute;tat mettent &agrave; disposition des lieux de mise &agrave; l&rsquo;abri o&ugrave; les jeunes peuvent se doucher, dormir au chaud. &laquo;&nbsp;Mais ils n&rsquo;y restent pas. Ce qu&rsquo;ils veulent, c&rsquo;est aller en Angleterre. La derni&egrave;re semaine de d&eacute;cembre, neuf d&rsquo;entre eux sont pass&eacute;s. Depuis le 1er janvier, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;.&nbsp;&raquo;

<div class="encadre">Pour donner, contacter Fran&ccedil;oise Torchy, tel. 06 76 88 23 18&nbsp;; Jacques-Antoine Motte, dans le secteur de Cambremer, peut empoter du bois, t&eacute;l. 06 07 66 68 41&nbsp;; par mail&nbsp;: <a href="mailto:citoyen.nesenlutte@gmail.com">citoyen.nesenlutte@gmail.com</a></div>

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Jacques-Antoine Motte, agriculteur de Cambremer (14) à la retraite, vient en aide aux migrants à Ouistreham. Il lance un appel aux dons de bois, dont les jeunes, âgés de 14 à 25 ans, ont besoin pour survivre. Agriculteurs, à votre bon cœur.

Appel aux dons de bois pour que les jeunes se chauffent et mangent à Ouistreham

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 <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Engrais : les prix flambent </figcaption>
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&ldquo;Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, les prix des engrais azot&eacute;s se sont envol&eacute;s, cons&eacute;quence d&rsquo;une demande importante et d&rsquo;une hausse des cours du gaz&rdquo;, indique Coralie Chenu, consultante chez Agritel. Les prix de l&rsquo;ur&eacute;e en provenance d&rsquo;Egypte sont au plus haut depuis octobre 2014. &ldquo;Les prix de l&rsquo;ur&eacute;e en France, qui suivent l&rsquo;&eacute;volution des prix &eacute;gyptiens, devraient continuer &agrave; augmenter&rdquo;, fait savoir l&rsquo;analyste.&nbsp;La hausse s&rsquo;observe &eacute;galement sur les autres produits azot&eacute;s. La solution azot&eacute;e en FOT Rouen a par exemple augment&eacute; de 30% en un mois. M&ecirc;me situation en ammonitrate : &ldquo;l&rsquo;ammonitrate 33,5 se rapproche des 320 &euro;/t&rdquo;, pr&eacute;cise Coralie Chenu.&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail</a>
</aside>
Les prix du phosphate ont &eacute;galement progress&eacute;, dans le sillage de la hausse des prix de l&rsquo;ammoniac. En France, le DAP Fot Atlantique a augment&eacute; de 20% en un mois.&nbsp;En potasse, les disponibilit&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale se r&eacute;duisent. &ldquo;Les prix pourraient encore augmenter dans les semaines &agrave; venir, m&ecirc;me si pour le moment, les prix de la potasse sont plut&ocirc;t stables en France&rdquo;, pr&eacute;cise Coralie Chenu.

[Le point des marchés] Les prix des engrais azotés atteignent des plus hauts niveaux sur la scène internationale, et la tendance reste haussière. La flambée se répercute sur les prix français.

Engrais : les prix flambent

&laquo;&nbsp;S&rsquo;agit-il d&rsquo;un plan de relance ou d&rsquo;un plan de r&eacute;&eacute;quilibrage de l&rsquo;offre et de la demande afin que les industriels puissent revoir &agrave; la baisse leur prix d&rsquo;achat&thinsp;?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;interroge Jean-Luc Mozziconacci, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Sud Amandes. Un sc&eacute;nario que la coop&eacute;rative a d&eacute;j&agrave; connu par le pass&eacute;, avec des cours proches de ceux du march&eacute; mondial, aux alentours de 5&nbsp;&euro;/kg, qui ne permettaient pas de r&eacute;mun&eacute;rer le producteur. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, nous nous sommes d&eacute;sengag&eacute;s d&rsquo;un march&eacute; banalis&eacute;, et nous sommes positionn&eacute;s sur un march&eacute; diff&eacute;renci&eacute;, explique le producteur corse. Nous vendons aujourd&rsquo;hui le kilo d&rsquo;amandons &agrave; 12&nbsp;&euro; en moyenne contre 5,80&nbsp;&euro; en 2006.&nbsp;&raquo; Les producteurs sont r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s &agrave; 7&nbsp;&euro;/kg, un prix qui permet aux 85 adh&eacute;rents de la coop&eacute;rative de vivre de leur production. &laquo;&nbsp;Le cours de l&rsquo;amande fran&ccedil;aise, c&rsquo;est nous qui le faisons&nbsp;&raquo;, affirme Herv&eacute; Bartelt, directeur de Sud Amandes.

<h3>Risque d&rsquo;effondrement</h3>

Les initiatives en cours pour recruter des producteurs d&rsquo;amande fran&ccedil;aise, et si possible bio, se font sous l&rsquo;impulsion de transformateurs qui souhaitent proposer des produits &laquo;&nbsp;Made in France&nbsp;&raquo;, selon le directeur de Sud Amandes. &laquo;&nbsp;S&rsquo;agit-il d&rsquo;une d&eacute;marche coll&eacute;giale &agrave; vocation de promouvoir les amandes fran&ccedil;aises ou d&rsquo;une opportunit&eacute; financi&egrave;re sur un march&eacute; porteur ou seule la rentabilit&eacute; du financeur compte, questionne Jean-Luc Mozziconnaci. Herv&eacute; Bartlet met en garde sur le risque de d&eacute;sorganisation de la fili&egrave;re et de son effondrement si les volumes produits augmentent mais que les prix chutent. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs doivent &ecirc;tre leur propre metteur en march&eacute; au risque de voir les marges se d&eacute;t&eacute;riorer au profit de l&rsquo;industrie ou du financier&nbsp;&raquo;.

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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-amandier-recherche-une-bonne-conduite">Un verger exp&eacute;rimental sur la conduite de l&rsquo;amandier</a>

Les plans dits de relance de la filière amande font bondir le président de la coopérative Sud Amandes, Jean-Luc Mozziconacci.

Occitanie : Sud Amandes en colère contre les plans de relance

L&rsquo;ancien ministre de la Transition &eacute;cologique compte bien apporter sa touche &agrave; l&rsquo;&eacute;criture du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-debat-impactons-reclame-plus-de-debat" target="_blank" title="">Plan strat&eacute;gique national (PSN)</a>, que la France doit remettre &agrave; la Commission europ&eacute;enne courant 2021 et qui pr&eacute;figurera les contours de la future Pac. Du PSN d&eacute;pendra en effet le fl&eacute;chage des quelques 9,5 milliards d&rsquo;euros vers&eacute;s chaque ann&eacute;e &agrave; la France au titre du 1er et du 2&egrave;me pilier, hors budgets OCM, Posei, promotion et r&eacute;serve de crise.A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, la Fondation Nicolas Hulot (FNH) a &eacute;voqu&eacute; d&rsquo;autres milliards, &agrave; savoir les 23,2 milliards d&rsquo;euros allou&eacute;s chaque ann&eacute;e au secteur de l&rsquo;alimentation, addition des soutiens europ&eacute;ens (40%) et nationaux (60%), ces derniers &eacute;tant en grande partie le fait d&rsquo;all&egrave;gements fiscaux (cr&eacute;dits d&rsquo;imp&ocirc;ts, d&eacute;duction pour al&eacute;as, exon&eacute;ration sur le gazole non routier, etc.).&laquo;&nbsp;Sur les 23,2 milliards d&rsquo;euros, seuls 11% comportent dans les textes qui les sous-tendent une intention directe ou indirecte de r&eacute;duire l&rsquo;utilisation des pesticides. Mais 1% seulement contribue de mani&egrave;re av&eacute;r&eacute;e &agrave; une r&eacute;duction des pesticides&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Christophe Alliot, co-fondateur du Basic, le Bureau d&rsquo;analyse soci&eacute;tale pour une information citoyenne, contributeur du rapport &laquo; R&eacute;duction des pesticides : pourquoi un tel &eacute;chec ?&nbsp;&raquo; publi&eacute; le 9 f&eacute;vrier par la FNH.<h1>Des financements publics et priv&eacute;s&nbsp;exempts de durabilit&eacute;</h1>Pour la FNH, le hiatus du Plan Ecophyto est l&agrave;. Alors qu&rsquo;il visait une r&eacute;duction de 50% de l&rsquo;usage des pesticides entre 2008 et 2018, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~soufre-glyphosate-et-prosulfocarbe-les-trois-matieres-actives-les-plus-vendues-en-france" target="_blank" title="">les quantit&eacute;s de produits phytosanitaires utilis&eacute;es ont continu&eacute; d'augmenter</a>. Pourquoi un tel &eacute;chec&nbsp;? &laquo;&nbsp;On a tendance &agrave; se soulager du poids des contraintes, en se fixant des objectifs, en posant des plans, mais s&rsquo;en donner&nbsp;les moyens, et sans y adosser la m&eacute;thode, la strat&eacute;gie et l&rsquo;&eacute;valuation au fil de l&rsquo;eau, r&eacute;pond Nicolas Hulot, pr&eacute;sident d&rsquo;honneur de la FNH. On attend souvent le terme des objectifs pour constater qu&rsquo;ils n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; atteints et nombre de politiques publiques souffrent de ces affres&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "En agriculture, ce sont les plus gros utilisateurs de pesticides qui re&ccedil;oivent le plus de financements sous forme de cr&eacute;dits. "
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Selon la FNH, les politiques et finances publiques ne sont pas les seules responsables. &laquo;&nbsp;Les financements priv&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture et &agrave; l&rsquo;alimentation s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 19,5 milliards d&rsquo;euros par an, indique Christophe Alliot. Ils sont caract&eacute;ris&eacute;s par une absence totale d&rsquo;intention en mati&egrave;re de durabilit&eacute;. En agriculture, ce sont les plus gros utilisateurs de pesticides qui re&ccedil;oivent le plus de financements sous forme de cr&eacute;dits. Dans l&rsquo;industrie agroalimentaire, ce sont les entreprises de grande taille et de taille interm&eacute;diaire qui captent 85% des cr&eacute;dits. Or il se trouve que ces entreprises sont repr&eacute;sentatives de moins de 2% de l&rsquo;offre de produits bio, qui sont tr&egrave;s majoritairement le fait de PME, lesquelles re&ccedil;oivent peu de financements&nbsp;&raquo;.<h1>Bouger 6 curseurs de la Pac</h1>Pour la FNH, la r&eacute;forme de la Pac et plus pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;&eacute;criture du Plan strat&eacute;gique national est l&rsquo;occasion de changer de mod&egrave;le agricole. &laquo;&nbsp;Ce serait un rendez-vous historique manqu&eacute; si la France ne pesait pas de tout son poids, d&eacute;clare Nicolas Hulot. Il y a eu des p&eacute;riodes plus compliqu&eacute;es pour organiser et entamer une transition conciliant les enjeux &eacute;conomiques, environnementaux et sociaux&nbsp;&raquo;.La FNH propose d&rsquo;agir sur six leviers&nbsp;:- accorder cinq fois plus de moyens pour r&eacute;mun&eacute;rer les syst&egrave;mes de production en agriculture biologique et accompagner la conversion.- consacrer 40% du premier pilier &agrave; des paiements pour services environnementaux.- ne conserver que les MAEC &laquo;&nbsp;syst&egrave;me&nbsp;&raquo; en renfor&ccedil;ant tr&egrave;s fortement leurs ambitions et leur financement.- transformer la dotation jeunes agriculteurs en une dotation avec une aide largement bonifi&eacute;e pour les installations en agro&eacute;cologie et sans crit&egrave;res d&rsquo;&acirc;ge.- soutenir les d&eacute;marches d&rsquo;accompagnement de collectifs engag&eacute;s dans l&rsquo;agro&eacute;cologie et l&rsquo;alimentation durable.- r&eacute;server 63 millions d&rsquo;euros de financements annuels pour la mise en place de 1 254 Projets alimentaires territoriaux (PAT), &eacute;cologiques et solidaires.<h1>Faire basculer les 57% d&rsquo;exploitations dans un entre-deux</h1>Selon la FNH, l&rsquo;&eacute;criture du PSN co&iuml;ncide avec un moment charni&egrave;re o&ugrave; l&rsquo;agriculture est en voie de &laquo;&nbsp;dualisation&nbsp;&raquo;, avec d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; un groupe de grandes exploitations qui voit leur nombre (+24% entre 2008 et 2018) et leur SAU correspondante (+69%) progresser fortement. Or il se trouve que leur consommation de pesticides a &eacute;galement fortement progress&eacute;, de 55% en dix ans.De l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute;, les moins utilisatrices voient leur nombre baisser (-6%) et leur SAU progresser de 11%. &laquo;&nbsp;Entre les deux, il y a un groupe m&eacute;dian repr&eacute;sentant 57% des exploitations et qui h&eacute;sitent entre deux mod&egrave;les, d&eacute;clare Caroline Faraldo, responsable agriculture et alimentation &agrave; la FNH. Les politiques publiques doivent les faire pencher du c&ocirc;t&eacute; du mod&egrave;le le plus vertueux car nous sommes &agrave; un moment charni&egrave;re du point de vue du changement climatique et de l&rsquo;effondrement de la biodiversit&eacute;. Ces m&ecirc;mes politiques publiques doivent participer &agrave; la formation et au renouvellement des agriculteurs, dont 45% partiront &agrave; la retraite dans les six ans &agrave; venir&nbsp;&raquo;.<h1>Un syst&egrave;me de bonus-malus sur les pesticides</h1>Outre le levier de la Pac, la FNH souhaite agir sur la fiscalit&eacute; et se projette sur le second semestre 2021 et le projet de loi de finance pour instaurer un syst&egrave;me de bonus-malus, qui soit autrement efficace que la redevance pour pollutions diffuses &laquo;&nbsp;dont tous les rapports prouvent qu&rsquo;elle n&rsquo;a aucune efficacit&eacute;&nbsp;&raquo;, selon Caroline Faraldo.<div class="citation">
 "France Strat&eacute;gie parlait de tripler le prix des pesticides pour atteindre l&rsquo;objectif d&rsquo;Ecophyto en 2025"
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&laquo;&nbsp;Le principe du pollueur-payeur est un des quatre principes g&eacute;n&eacute;raux du Code de l&rsquo;environnement. Il est sous-utilis&eacute; en France alors que puissant. France Strat&eacute;gie [institution rattach&eacute;e au Premier ministre] parlait de tripler le prix des pesticides pour atteindre l&rsquo;objectif d&rsquo;Ecophyto en 2025. Les taxes pr&eacute;lev&eacute;es sur les produits portant atteinte &agrave; l&rsquo;environnement et &agrave; la biodiversit&eacute; financeraient le soutien &agrave; la transition, avec un syst&egrave;me m&eacute;nageant pr&eacute;visibilit&eacute; et progressivit&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-elle.&laquo;&nbsp;Tout ce qui est incitatif doit &ecirc;tre rapide et tout ce qui est dissuasif ou &laquo;&nbsp;d&eacute;sincitatif&nbsp;&raquo; doit &ecirc;tre progressif, appuie Nicolas Hulot. C&rsquo;est important car on a trop souvent achopp&eacute; sur la question de la fiscalit&eacute; &eacute;cologique&nbsp;&raquo;. L&rsquo;ancien ministre fait aussi de l&rsquo;irr&eacute;versibilit&eacute; une condition sine qua non des transitions car &laquo;&nbsp;si la contrainte est al&eacute;atoire, il n&rsquo;y aura pas de cr&eacute;ativit&eacute;. Il faut mettre un terme &agrave; ces politiques publiques qui sont empreintes de sinc&eacute;rit&eacute; mais d&eacute;nu&eacute;es des moyens pour parvenir aux objectifs. Cela cr&eacute;e dans notre d&eacute;mocratie un cycle dangereux de d&eacute;fiance entre citoyens et responsables politiques&nbsp;&raquo;.<h1>Des agriculteurs davantage victimes que responsables</h1>Si la FNH jette la pierre aux financeurs publics et priv&eacute;s, elle &eacute;pargne les agriculteurs qu&rsquo;elle d&eacute;douane d&rsquo;une grande part de leurs responsabilit&eacute;s. &laquo;&nbsp;On fait trop souvent reposer le poids de l&rsquo;&eacute;chec sur les &eacute;paules des agriculteurs alors qu&rsquo;on ne leur pas donne pas les moyens de faire autrement, affirme Caroline Faraldo. Outre le d&eacute;faut d&rsquo;accompagnement des pouvoirs publics, il faut pointer les responsabilit&eacute;s de la chaine alimentaire dont tous les acteurs sont inter-d&eacute;pendants&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;L&rsquo;argent est l&agrave;, commente de son c&ocirc;t&eacute; Nicolas Hulot. Il faut que cet argent b&eacute;n&eacute;ficie de fa&ccedil;on &eacute;quitable &agrave; l&rsquo;ensemble de la profession avec des r&egrave;gles de conditionnalit&eacute;&nbsp;bien &eacute;tablies, avec en prime le levier de la commande publique&nbsp;via la restauration collective. Il y a une demande soci&eacute;tale profonde pour des produits de qualit&eacute; et de proximit&eacute;. Il y a une aspiration d&rsquo;une grande partie du monde paysan et agricole de retrouver un lien de confidence avec les consommateurs et rentrer dans un nouveau mod&egrave;le, &agrave; condition qu&rsquo;on leur donne les moyens de s&eacute;curiser et de diversifier leurs revenus&nbsp;et que l&rsquo;on ne surajoute pas de distorsion de concurrence avec des accords de libre-&eacute;change ouvrant nos fronti&egrave;res &agrave; des produits non soumis aux m&ecirc;mes r&egrave;gles&nbsp;&raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Trente ans apr&egrave;s sa cr&eacute;ation, la Fondation Nicolas Hulot se dote d&rsquo;un &laquo; think tank &raquo; (boite &agrave; id&eacute;es) destin&eacute;e &agrave; pr&eacute;parer un &laquo; quinquennat de transformation &eacute;cologique et solidaire &raquo;. Le rapport &laquo; r&eacute;duction des pesticides : pourquoi un tel &eacute;chec ? &raquo; en constitue sa premi&egrave;re production. Il sera suivi, &agrave; la mi-mars d&rsquo;un deuxi&egrave;me rapport &lsquo;Mondialisation : comment cesser l&rsquo;importation de substances et pratiques interdites en Europe &raquo; et d&rsquo;un troisi&egrave;me, d&eacute;but mai, consacr&eacute; &agrave; la transition &eacute;cologique et &agrave; l&rsquo;emploi dans le secteur automobile.
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La Fondation Nicolas Hulot (FNH) souhaite conditionner les aides de la Pac bien au-delà des ratios actuels et instaurer un dispositif fiscal de bonus-malus sur l’usage des pesticides. Selon Nicolas Hulot, la France ne doit pas manquer ce rendez-vous historique pour changer de modèle, relever les défis environnementaux et climatiques, répondre aux aspirations des citoyens et sécuriser les agriculteurs.

Le plan Ecophyto de la Fondation Nicolas Hulot

A l&rsquo;approche d&rsquo;une nouvelle campagne d&rsquo;asperge en Allemagne, Michael Koch, analyste des march&eacute;s chez AMI, Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, t&eacute;moigne que &laquo;&nbsp;la crise du Covid-19 a certainement rendu la saison des asperges 2020 de l'Allemagne inoubliable&nbsp;&raquo;. Apr&egrave;s les inqui&eacute;tudes de d&eacute;part, la saison s'est mieux d&eacute;roul&eacute;e que pr&eacute;vu. &laquo;&nbsp;La p&eacute;nurie de main-d'&oelig;uvre a d&rsquo;abord r&eacute;duit la possibilit&eacute; de r&eacute;colter toutes les parcelles d'asperges. Puis, la pand&eacute;mie a fait disparaitre le d&eacute;bouch&eacute; du secteur de la restauration qui est habituellement important pour les asperges en Allemagne&nbsp;&raquo;, commente-t-il. Toutefois, avec l&rsquo;augmentation des achats des m&eacute;nages allemands, le march&eacute; a &eacute;t&eacute; assez stable, avec des prix consommateurs plus &eacute;lev&eacute;s que l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. En avril, le prix moyen des asperges au d&eacute;tail &eacute;tait de 9,09 &euro; / kg, soit 29 % de plus que le m&ecirc;me mois en 2019. En mai, il &eacute;tait de 7,61 &euro; / kg et en juin de 8,01 &euro; / kg, soit 17% de plus que l'ann&eacute;e derni&egrave;re.

<h3>Surfaces et volume en baisse de pr&egrave;s de 10 % en deux ans</h3>

Gr&acirc;ce &agrave; la hausse des prix et &agrave; l'augmentation des achats des consommateurs en avril et mai, les d&eacute;penses des consommateurs en asperges ont atteint leur plus haut niveau des six derni&egrave;res ann&eacute;es, environ 30 % sup&eacute;rieur &agrave; celui de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. &laquo;&nbsp;Mais quelle que soit la situation, la question fondamentale demeure : ce prix est-il suffisant pour une production &agrave; long terme d'asperges en Allemagne?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;interroge Michael Koch. En effet les donn&eacute;es fournies par son cabinet montrent qu&rsquo;apr&egrave;s une croissance continue de surfaces et des volumes produits en Allemagne depuis 2010, l&rsquo;ann&eacute;e 2018 est le point d&rsquo;inflexion de cette tendance. Les surfaces plant&eacute;es (y compris les nouvelles plantations) sont pass&eacute;es de 22&nbsp;900 ha en 2010 &agrave; un pic de 28&nbsp;500 ha en 2018. Mais elles ont chut&eacute; &agrave; 25&nbsp;900 ha en 2020 soit une baisse de pr&egrave;s de 10 % en deux ans. Il en est de m&ecirc;me pour la production. Apr&egrave;s un plafond &agrave; plus de 130&nbsp;000 t en 2018, les volumes ont chut&eacute; de 25&nbsp;000 t en deux ans et sont juste au-dessus de la barre de 100&nbsp;000 t (106&nbsp;000 t). La production allemande d'asperges &eacute;tait de 92&nbsp;000 t en 2010.

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/asperge-des-sucres-et-du-froid">Asperge&thinsp;: des sucres et du froid pour optimiser le potentiel de production</a>

Les producteurs allemands ont vécu une campagne asperge 2020 mitigée. Si la consommation et les prix ont été élevés, les surfaces et les volumes produits sont en nette régression depuis deux ans.

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