<h2>Quel est le profil du virus cette ann&eacute;e ?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: le virus de cette ann&eacute;e est un H5N1, qui est aussi virulent que celui de l'an dernier (un H5N8) pour les canards et semble plus contagieux pour les poules et dindes. En France, un des premiers foyers &eacute;tait un &eacute;levage de poules pondeuses. En Italie, on a recens&eacute; 250 &agrave; 300 cas sur des dindes dans la vall&eacute;e du P&ocirc;. Les animaux infect&eacute;s excr&egrave;tent le virus 5 &agrave; 7 jours avant l'apparition des&nbsp;premiers sympt&ocirc;mes, contre 4 &agrave; 5 jours pour le virus de l'an dernier.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/7/1/4321753-1-fre-FR/7a99f6dd0892-capture-d-e-cran-2022-01-21-a-07-13-50-png" alt="Gilles Salvat, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au p&ocirc;le recherche de l&rsquo;Anses" height="986" width="1452" /><figcaption>Gilles Salvat, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au p&ocirc;le recherche de l&rsquo;Anses</figcaption></figure>

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<h2>Comment a-t-il &eacute;t&eacute; introduit ?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: &agrave; l'origine, il est transport&eacute; par la faune sauvage : les oiseaux migrateurs, qui viennent d'Asie, arrivent en France via la Baltique ou le delta du Danube. Au mois d'ao&ucirc;t, nos coll&egrave;gues russes avaient fait des &eacute;chantillonnages sur le lac d'Oubsou-Nour en Sib&eacute;rie parmi les oiseaux sauvages : l&agrave; o&ugrave; on a d'habitude entre 0,1 et 0,2% d'animaux contamin&eacute;s, on avait 15%, ce qui est &eacute;norme. &nbsp; &nbsp;Nous sommes &agrave; un carrefour migratoire, nous savions que nous allions avoir plus de risques cette ann&eacute;e.</p><h2>Qu'a-t-on fait contre la propagation ?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: des mesures de confinement pr&eacute;coces ont &eacute;t&eacute; prises (d&egrave;s d&eacute;but novembre) et les animaux des foyers infect&eacute;s syst&eacute;matiquement abattus. Les contr&ocirc;les sont syst&eacute;matiques avant un d&eacute;placement d'animaux: nous avons r&eacute;duit de dix &agrave; trois jours le d&eacute;lai entre la prise de test et le transport des animaux vers le gavage ou l'abattoir. Malgr&eacute; cela, nous avons vu cette ann&eacute;e des animaux test&eacute;s n&eacute;gatifs au contr&ocirc;le arriver positifs sur le lieu de gavage.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-226-communes-depeuplees-jusqu-a-1-3-millions-de-volailles-abattues" target="_blank" title="">Grippe aviaire&nbsp;: 226 communes d&eacute;peupl&eacute;es, jusqu&rsquo;&agrave; 1,3 millions de volailles abattues</a>
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<h2>Cela remet-il en cause les mesures impos&eacute;es, notamment le confinement des volailles de plein air ?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: non, la mise &agrave; l'abri des animaux reste tr&egrave;s importante car la premi&egrave;re contamination est un contact avec la faune sauvage ou un environnement contamin&eacute; par celle-ci, surtout en p&eacute;riode migratoire. Mais on est face &agrave; une augmentation exponentielle du nombre de cas, nous&nbsp;devons comprendre ce qu'il s'est pass&eacute;. Les premi&egrave;res contaminations n'&eacute;taient pas dans des &eacute;levages de plein air, mais ceux-ci restent &agrave; risque. Les situations sont diff&eacute;rentes selon les r&eacute;gions. La Bretagne, qui compte 50% de la production de volaille fran&ccedil;aise, n'a pas eu de cas en &eacute;levage bien&nbsp;que des cas y aient &eacute;t&eacute; recens&eacute;s dans l'avifaune sauvage : est-ce parce que les&nbsp;mesures de bios&eacute;curit&eacute; y ont &eacute;t&eacute; mieux appliqu&eacute;es&nbsp;? Dans le Gers, le premier &eacute;levage infect&eacute; est tr&egrave;s proche d'un lac o&ugrave; se posent des canards migrateurs. La moindre erreur de bios&eacute;curit&eacute; va entra&icirc;ner&nbsp;des contaminations.</p><h2>Que faut-il changer ?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: premi&egrave;rement, il y a des progr&egrave;s &agrave; faire sur l'observance des mesures de bios&eacute;curit&eacute;, tout au long de l'ann&eacute;e. Cela veut dire changer de bottes et de tenue en entrant dans l'&eacute;levage, se laver les mains, d&eacute;sinfecter syst&eacute;matiquement son mat&eacute;riel, ne pas &eacute;changer de mat&eacute;riel avec son voisin sans pr&eacute;caution, stocker la paille &agrave; l'abri des oiseaux migrateurs. Deuxi&egrave;mement, il a une r&eacute;flexion &agrave; avoir sur la densit&eacute; des &eacute;levages pendant la p&eacute;riode de migration, mais aussi de la proximit&eacute; des &eacute;levages entre eux. Troisi&egrave;mement, il faut limiter les distances de transport : on a vu un cas de contamination avec des animaux transport&eacute;s sur 80 km, d'un village des Landes &agrave; un village du Lot-et-Garonne. Il faudrait r&eacute;organiser les fili&egrave;res pour que les salles de gavage des palmip&egrave;des se trouvent le moins loin possible des &eacute;levages, pour &eacute;viter le transport d'animaux sur de trop longues distances.</p><h2>Qu&rsquo;en est-il de la piste vaccinale&nbsp;?</h2><p>Gilles Salvat&nbsp;: pour l'instant, il n'y a aucun vaccin ayant une autorisation de mise sur le march&eacute; contre l'influenza aviaire. Et m&ecirc;me quand il en existera, il devra s'ajouter et non remplacer les autres mesures de pr&eacute;vention.</p>


La grippe aviaire, qui contraint la France à des abattages massifs de volailles, devra conduire à une stricte « observance des mesures de biosécurité » dans les élevages et à « réduire les transports d'animaux », estime Gilles Salvat, directeur délégué au pôle recherche de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Pour l’Anses, contre l'influenza aviaire, il faut renforcer la biosécurité et réduire les déplacements

<p>La F&eacute;d&eacute;ration nationale des chasseurs (FNC) avait saisi le Conseil d'Etat pour contester le syst&egrave;me d'indemnisation des d&eacute;g&acirc;ts de grand gibier (sanglier, cerf et chevreuil). Le Conseil d'Etat avait renvoy&eacute; la question devant le Conseil constitutionnel pour voir si les dispositions l&eacute;gislatives contest&eacute;es &eacute;taient contraires ou non aux droits et libert&eacute;s garantis par la Constitution. Actuellement, ces d&eacute;g&acirc;ts sont pay&eacute;s aux agriculteurs par les f&eacute;d&eacute;rations d&eacute;partementales de chasse, &agrave; partir d'un certain seuil et suivant un bar&egrave;me. La FNC reproche &laquo;&nbsp;<em>&agrave; ces dispositions de m&eacute;conna&icirc;tre le principe d'&eacute;galit&eacute; devant les charges publiques, au motif qu'elles font peser sur les seules f&eacute;d&eacute;rations d&eacute;partementales des chasseurs la charge de l'indemnisation des d&eacute;g&acirc;ts de grand gibier, alors que son montant a augment&eacute; en raison de la prolif&eacute;ration de certaines esp&egrave;ces</em>&nbsp;&raquo;, rappelle le Conseil Constitutionnel dans sa d&eacute;cision. &laquo;&nbsp;<em>Pour les m&ecirc;mes motifs, il en r&eacute;sulterait &eacute;galement une m&eacute;connaissance du droit de propri&eacute;t&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.</p><h2>Seuil minimal</h2><p>Les f&eacute;d&eacute;rations d&eacute;partementales des chasseurs sont charg&eacute;es d'&eacute;laborer les plans de chasse et de gestion d'esp&egrave;ces d'animaux sauvages, rappelle le Conseil Constitutionnel. &laquo;&nbsp;<em>Ainsi, la prise en charge par ces f&eacute;d&eacute;rations de l'indemnisation des d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par le grand gibier est directement li&eacute;e aux missions de service public qui leurs sont confi&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, fait-il valoir. De plus, cette indemnisation n'intervient qu'&agrave; partir d'un seuil minimal et peut &ecirc;tre r&eacute;duite dans certains cas, indique le Conseil Constitutionnel. Il en r&eacute;sulte que &laquo;&nbsp;<em>compte tenu de la charge financi&egrave;re que repr&eacute;sente en l'&eacute;tat l'indemnisation des d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par le grand gibier, les dispositions contest&eacute;es n'entra&icirc;nent pas de rupture caract&eacute;ris&eacute;e de l'&eacute;galit&eacute; devant les charges publiques</em>&nbsp;&raquo; et qu'elles &laquo;&nbsp;<em>doivent &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;es conformes &agrave; la Constitution</em>&nbsp;&raquo;, conclut le Conseil.</p><div class="citation">
    <span>"Les chasseurs ne sont plus en &eacute;tat d&#039;indemniser seuls&nbsp;"</span>
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<p>Pour 2019, l'indemnisation de ces d&eacute;g&acirc;ts &laquo;&nbsp;<em>a repr&eacute;sent&eacute; un budget de 77,3 millions d'euros</em>&nbsp;&raquo; dont 46 millions pour l'indemnisation directe des agriculteurs, 25,3 millions pour instruire les dossiers et 6 millions pour des actions de pr&eacute;vention, indiquait avant la d&eacute;cision &agrave; l'AFP Nicolas Rivet, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la FNC. &laquo;&nbsp;<em>Les chasseurs ne sont plus en &eacute;tat d'indemniser seuls&nbsp;&raquo;, selon lui. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs doivent &ecirc;tre indemnis&eacute;s &agrave; 100%</em>&nbsp;&raquo;, disait pour sa part Florent Lepr&ecirc;tre, en charge de cette question &agrave; la FNSEA.</p><p>La population de sangliers s'est multipli&eacute;e en France au cours des derni&egrave;res d&eacute;cennies, aid&eacute;e par des hivers plus doux, l'absence de pr&eacute;dateurs naturels et une chasse qui s'est faite pendant longtemps &laquo;&nbsp;<em>de fa&ccedil;on &agrave;</em> (...) <em>assurer la pr&eacute;servation voire le d&eacute;veloppement&nbsp;</em>&raquo; des animaux, selon un rapport parlementaire paru en 2019. S'en est suivie une augmentation des d&eacute;g&acirc;ts agricoles, en particulier sur le ma&iuml;s, le bl&eacute; tendre et les prairies, au point que Christiane Lambert, pr&eacute;sidente du premier syndicat agricole, la FNSEA, avait reproch&eacute; publiquement en 2018 aux chasseurs de ne pas en faire assez.</p>


Les chasseurs devront continuer à indemniser les agriculteurs pour les dégâts aux récoltes causés par le gibier, a tranché jeudi le Conseil Constitutionnel, une disposition qui était contestée par la Fédération nationale des chasseurs.

Dégâts de sangliers : les chasseurs doivent indemniser les agriculteurs

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cid&eacute; de mettre en place un vide sanitaire dans tous les &eacute;levages de volailles et de palmip&egrave;des au sein d&rsquo;une zone comptant 226 communes aux confins des Landes (161 communes), du Gers (39 communes) et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques (26 communes). &laquo;&nbsp;<em>La strat&eacute;gie de d&eacute;peuplement a &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute;e de fa&ccedil;on consensuelle pour assainir la zone, &eacute;viter l&rsquo;extension de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie et permettre aux &eacute;leveurs de remettre en place leur production le plus vite possible</em>&nbsp;&raquo;, explique le minist&egrave;re.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les premiers acomptes d&eacute;j&agrave; vers&eacute;s</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s un premier &eacute;levage d&eacute;tect&eacute; le 16 d&eacute;cembre dans les Landes, la situation &eacute;pid&eacute;mique est toujours &eacute;volutive. En date du 20 janvier, le minist&egrave;re fait &eacute;tat de 231 foyers identifi&eacute;s en &eacute;levage (dont 166 dans les Landes) contre 151 une semaine plus t&ocirc;t. Le d&eacute;peuplement concerne un peu plus de 230 &eacute;levages de palmip&egrave;des, le nombre d&rsquo;&eacute;levages de gallus n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; pr&eacute;cis&eacute;. Au total, 1,3 millions de volailles devraient &ecirc;tre abattues sur un laps de temps de trois semaines, s&rsquo;ajoutant aux 1,2 millions d&eacute;j&agrave; abattues depuis le d&eacute;but de la crise. &laquo;&nbsp;<em>Dans la zone concern&eacute;e, les animaux en fin de bande issus d&rsquo;&eacute;levage sains seront valoris&eacute;s autant que possible</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re. Les 1,3 millions de volailles constituent donc un maximum.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re a r&eacute;activ&eacute; les m&eacute;canismes d&rsquo;indemnisation mis en &oelig;uvre l&rsquo;an pass&eacute; et assure que le versement des premiers acomptes s&rsquo;est d&eacute;j&agrave; op&eacute;r&eacute; chez les &eacute;leveurs atteints en d&eacute;cembre, sinon en novembre, le premier cas de la saison, en &eacute;levage, ayant &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; dans le Nord le 26 novembre. En revanche, l&rsquo;Etat n&rsquo;a pas encore vers&eacute; le solde des indemnisations dues aux &eacute;leveurs touch&eacute;s l&rsquo;an pass&eacute;, et pas encore indemnis&eacute; l&rsquo;aval. Le d&eacute;bours actuel s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 88 millions d&rsquo;euros pour la campagne pass&eacute;e.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique en cours</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Reste &agrave; comprendre pourquoi l&rsquo;influenza aviaire est aussi virulente cette ann&eacute;e, malgr&eacute; le renforcement des dispositifs de surveillance et des r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute; impos&eacute;es aux &eacute;leveurs. &laquo;&nbsp;<em>Des scientifiques et des v&eacute;t&eacute;rinaires sont sur le terrain depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e pour analyser objectiver les raisons de la diffusion dans le Sud-Ouest</em>, fait savoir le minist&egrave;re. <em>Le temps de l&rsquo;analyse &eacute;pid&eacute;miologique n&rsquo;est pas le temps de la gestion de crise</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jean-luc-guerin-le-risque-biologique-de-l-iahp-depasse-les-capacites-de-controle-par-la-biosecurite-et-la-surveillance" target="_blank" title="">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le risque biologique de l&rsquo;IAHP d&eacute;passe les capacit&eacute;s de contr&ocirc;le par la bios&eacute;curit&eacute; et la surveillance&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re &eacute;voque un virus H5N1 &agrave; la fois tr&egrave;s pr&eacute;sent&nbsp;dans l&rsquo;environnement et diff&eacute;rent de celui de l&rsquo;an pass&eacute;, qui avait affect&eacute; &agrave; 90% les palmip&egrave;des contre 10% les gallus, contre un ratio 60/40 cette ann&eacute;e. Le minist&egrave;re cite aussi les liens &eacute;pid&eacute;miologiques entre &eacute;levages &laquo;&nbsp;<em>par l&rsquo;air, les mat&eacute;riels, les activit&eacute;s humaines, les &eacute;changes entre &eacute;levages</em>&nbsp;&raquo;. Il rel&egrave;ve cependant que la diffusion est moins rapide que l&rsquo;an pass&eacute;, d&eacute;celant en cela &laquo;&nbsp;<em>les effets des r&egrave;gles de la bios&eacute;curit&eacute; et la r&eacute;activit&eacute; des services de l&rsquo;Etat</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il faut &eacute;galement ajouter les mesures de densification d&eacute;cr&eacute;t&eacute;es par la profession dans la zone critique, et qui, selon une estimation du minist&egrave;re, se traduirait par une baisse de 25% des effectifs de canards, sous l&rsquo;effet des r&eacute;ductions surnum&eacute;raires dans certains &eacute;levages et d&rsquo;un vide sanitaire port&eacute; de deux &agrave; trois semaines.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Renforcer la bios&eacute;curit&eacute;, exp&eacute;rimenter la vaccination</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re indique que les enqu&ecirc;tes en cours &laquo;&nbsp;<em>ne mettent pas en cause un sch&eacute;ma de production plut&ocirc;t qu&rsquo;un autre</em>&nbsp;&raquo;. Et si les conclusions sont encore largement pr&eacute;matur&eacute;es, il &eacute;voque parmi les pistes &laquo;&nbsp;<em>une am&eacute;lioration des mesures de bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, se satisfaisant de leur bonne application par les &eacute;leveurs. &laquo;&nbsp;<em>On compte presque sur les doigts des deux mains les &eacute;leveurs qui ne se sont pas conform&eacute;s aux r&egrave;gles</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re, qui avait diligent&eacute; des contr&ocirc;les sit&ocirc;t l&rsquo;&eacute;tat de risque &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo; d&eacute;clar&eacute;, le 5 novembre dernier.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En ce qui concerne l&rsquo;exp&eacute;rimentation vaccinale, le minist&egrave;re a insist&eacute; sur le double enjeu que rev&ecirc;t cette piste, &agrave; savoir les modalit&eacute;s techniques et r&eacute;glementaires. &laquo;&nbsp;<em>Aujourd&rsquo;hui, on n&rsquo;a pas de cadre l&eacute;gal pour mettre en place une strat&eacute;gie vaccinale</em>, rappelle le minist&egrave;re, tout en pr&eacute;cisant qu&rsquo;il existe bel et bien un groupe de travail sur le sujet. <em>Il faut r&eacute;fl&eacute;chir &agrave;&nbsp;mettre en place une strat&eacute;gie europ&eacute;enne, ce qui a commenc&eacute; &agrave; &ecirc;tre fait dans le cadre de de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise du Conseil de l&rsquo;UE, pour obtenir un consensus et d&eacute;finir un cadre l&eacute;gal concert&eacute; et, le cas &eacute;ch&eacute;ant, au regard des exp&eacute;rimentations qui vont &ecirc;tre men&eacute;es, voir si la France s&rsquo;engage dans cette direction&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur la vaccination p&egrave;sent des enjeux commerciaux &agrave; l&rsquo;export relativement lourd, certains pays se montrant r&eacute;fractaires &agrave; cette solution.</p>


La décision concerne trois départements du Sud-Ouest. La création de vide sanitaire étalé sur trois semaines est susceptible d’épargner les élevages sains et leurs animaux en fin de bande. Une enquête épidémiologique est en cours afin d’objectiver les causes de cette nouvelle épidémie, que les nouvelles règles de biosécurité et la dédensification des élevages de canards n’ont pas permis d’éviter.

Grippe aviaire : 226 communes dépeuplées, jusqu’à 1,3 millions de volailles abattues

<p>Contribuer &agrave; la s&eacute;curit&eacute; et &agrave; la souverainet&eacute; alimentaire, assurer la sant&eacute; humaine, lutter contre le changement climatique et s'adapter, pr&eacute;server et produire de la biodiversit&eacute;, pr&eacute;server les ressources naturelles, produire des &eacute;nergies renouvelables, lutter contre le gaspillage et g&eacute;rer les d&eacute;chets, assurer le bien-&ecirc;tre animal, contribuer &agrave; l'emploi et au d&eacute;veloppement territorial, offrir des conditions de travail et un niveau de vie d&eacute;cents, contribuer &agrave; la coh&eacute;sion sociale&nbsp;: tels sont les objectifs de d&eacute;veloppement durable poursuivis&nbsp;par Miimosa avec la cr&eacute;ation du fonds transition #1. &laquo;&nbsp;<em>Jamais dans l'histoire de l'agriculture europ&eacute;enne un fonds de dette n'avait &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; pour financer des exploitations agricoles</em> &raquo;, souligne dans un communiqu&eacute; Florian Breton, fondateur de Miimosa.</p><h2>50 &agrave; 60 millions d&rsquo;euros</h2><p>Le fonds est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; dot&eacute; de 30 millions d&rsquo;euros, gr&acirc;ce &agrave; plusieurs souscripteurs (Fonds Europe&#769;en d&rsquo;Investissement, Carrefour, Ademe, Fondation Daniel et Nina Carasso...). Il vise &agrave; terme une taille de 50 &agrave; 60 millions&nbsp;d&rsquo;euros.</p><p>Fond&eacute;e en 2015, la plateforme de financement participatif a accompagn&eacute; 5 000 projets pour pr&egrave;s de 70 millions d'euros de financement .</p>


Baptisé Miimosa transition #1, le fonds soutiendra la transition environnementale et climatique des exploitations agricoles. Il est doté 30 millions d’euros et vise les 50 à 60 millions d’euros.

Miimosa lance un fonds dédié aux transitions agricole et agroalimentaire

<p>&bull; L&rsquo;ann&eacute;e 2019 avait &eacute;t&eacute; morose pour la fili&egrave;re Vins fran&ccedil;aise&nbsp;: petite vendange en volume, chute des ventes en grande distribution, prix des vins orient&eacute;s &agrave; la baisse, mise en place de la taxe &laquo; Trump &raquo;, ralentissement des ventes sur la zone Chine/Hong Kong... L&rsquo;ann&eacute;e 2020 fut encore bien plus &eacute;prouvante avec la crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la covid 19.</p><p>&bull; &Agrave; partir de la mi-mars 2020, les mesures de confinement vont stopper les ventes de vins dans les circuits de restauration hors foyer, soit 30 % des d&eacute;bouch&eacute;s en France, et r&eacute;duire la consommation lors des occasions festives. La reprise de l&rsquo;&eacute;t&eacute; sera rapidement &eacute;clips&eacute;e par les nouvelles fermetures de l&rsquo;automne. Les ventes en grande distribution vont l&eacute;g&egrave;rement progresser (+1,3&nbsp;% en volume et +1,4&nbsp;% en valeur) mais les pertes d&rsquo;activit&eacute; ne seront pas compens&eacute;es.</p><h4>COUP D&rsquo;ARR&Ecirc;T SUR LES EXPORTATIONS FRAN&Ccedil;AISES</h4><p>&bull; D&eacute;j&agrave; en retrait en raison d&rsquo;un ralentissement de la consommation et de la concurrence croissante des vins chiliens et australiens avant la crise sanitaire, le march&eacute; chinois s&rsquo;est compl&egrave;tement arr&ecirc;t&eacute; pour les exportations de vins fran&ccedil;ais et en premier lieu les Bordeaux sur le premier semestre 2020. Plus globalement, toute la zone Chine/Hong-Kong/Singapour enregistre une baisse de plus de 25% en volume.</p><p>&bull; Les mesures de confinement vont impacter progressivement l&rsquo;ensemble des march&eacute;s export. Aux &Eacute;tats-Unis, premier march&eacute; export pour la France, l&rsquo;application sur l&rsquo;exercice complet de la taxe &laquo; Trump &raquo; de 25&nbsp;% sur les vins tranquilles fran&ccedil;ais, en raison d&rsquo;un contentieux a&eacute;ronautique entre les autorit&eacute;s am&eacute;ricaines et certains &eacute;tats de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, va encore freiner davantage les exportations fran&ccedil;aises qui perdront plus de 23&nbsp;% en valeur.</p><h4>UNE D&Eacute;GRADATION DES PERFORMANCES FINANCI&Egrave;RES</h4><p>&bull; La baisse d&rsquo;activit&eacute; va se traduire pour les entreprises de la fili&egrave;re par une diminution de la rentabilit&eacute;, une hausse des stocks, une augmentation de l&rsquo;endettement alors m&ecirc;me que les investissements sont r&eacute;duits. &bull; Des mesures publiques d&rsquo;accompagnement de la crise (distillation de crise, aide au stockage priv&eacute;&hellip;) sont venues en soutien des entreprises de la fili&egrave;re vins. Ces derni&egrave;res ont eu massivement recours aux Pr&ecirc;ts Garantis par l&rsquo;&Eacute;tat (PGE) ce qui a alourdi leur endettement.</p><h4>PERSPECTIVES 2021 : UNE REPRISE DES MARCH&Eacute;S EXPORT, MAIS LA PLUS FAIBLE VENDANGE DEPUIS 50 ANS</h4><p>&bull; Dans un environnement plus favorable, les exportations de vins fran&ccedil;aises connaissent un fort rebond &agrave; la fois en volume et en valeur et viennent d&eacute;passer les niveaux de 2019.</p><p>&bull; La faiblesse de la vendange 2021, la plus petite depuis 50 ans (-18&nbsp;% par rapport &agrave; la moyenne 5 ans) en raison des al&eacute;as climatiques de l&rsquo;ann&eacute;e (gel, mildiou...) est une difficult&eacute; majeure pour la fili&egrave;re Vins fran&ccedil;aise. Dans un contexte de reprise de l&rsquo;activit&eacute;, les disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises seront en net retrait avec un risque de perte de parts de march&eacute; face aux concurrents italiens et espagnols mais &eacute;galement de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud qui enregistrent la meilleure r&eacute;colte de leur histoire.</p><p><a href="https://etudes-economiques.credit-agricole.com/previewPDF/178273" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a></p><p>&nbsp;</p><p style="text-align:right;"><em>L&rsquo;Observatoire financier des entreprises agroalimentaires - Janvier 2022</em></p>


[Analyse économique et financière des entreprises] de la filière Vins : 2020 : une année noire

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Depuis six ans nous avons v&eacute;cu une acc&eacute;l&eacute;ration sans pr&eacute;c&eacute;dent des crises li&eacute;es &agrave; l&rsquo;influenza aviaire. Cette ann&eacute;e, c&rsquo;est la crise sanitaire de trop, la quatri&egrave;me. Le sacrifice de l&rsquo;&eacute;levage fermier devait permettre &agrave; l&rsquo;industrie avicole de continuer &agrave; produire. Malheureusement, la r&eacute;alit&eacute; est t&ecirc;tue</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Dans un communiqu&eacute;, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef d&eacute;noncent les choix de politique sanitaire op&eacute;r&eacute;s par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et les interprofessions.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En juillet 2021, les syndicats avaient pourtant sign&eacute; la feuille de route actant les principes du nouveau cadre sanitaire. Mais ils s&rsquo;en &eacute;taient vite d&eacute;marqu&eacute;s, lorsqu&rsquo;ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s les arr&ecirc;t&eacute;s fixant les modalit&eacute;s de pr&eacute;vention et de lutte contre l&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP), signant selon eux le d&eacute;voiement de l&rsquo;&eacute;levage de plein air, avec la b&eacute;n&eacute;diction de l&rsquo;INAO accordant des modifications temporaires des cahiers des charges.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-aoc-volailles-de-bresse-en-fin-de-parcours" target="_blank" title="">Les AOC volailles de Bresse en fin de parcours ?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des arr&ecirc;t&eacute;s qui n&rsquo;arr&ecirc;tent pas le virus</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les deux arr&ecirc;t&eacute;s du 29 septembre 2021 imposent, en situation de risque mod&eacute;r&eacute;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en France le 10 septembre dernier, la mise &agrave; l&rsquo;abri des volailles (poules, pintades, dindes) situ&eacute;es en Zone &agrave; risque particulier (5319 communes correspondant &agrave; des zones humides ou des couloirs de migrations de l&rsquo;avifaune) et des palmip&egrave;des situ&eacute;s en en Zone &agrave; risque de diffusion (538 communes r&eacute;parties sur neuf d&eacute;partements) en situation de risque mod&eacute;r&eacute;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en France le 10 septembre dernier. En cas de risque &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; le 5 novembre, toutes les volailles doivent &ecirc;tre mises &agrave; l&rsquo;abri sur tout le territoire, avec des d&eacute;rogations sous filet et sous conditions pour les &eacute;levages de plein air.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">D&eacute;tect&eacute;e pour la premi&egrave;re fois cette saison dans un &eacute;levage du Nord le 26 novembre, l&rsquo;IAHP a fait irruption dans le Sud-Ouest le 16 d&eacute;cembre, avant de conna&icirc;tre un d&eacute;veloppement exponentiel depuis d&eacute;but janvier dans cette r&eacute;gion. De 34 foyers en &eacute;levage le 3 janvier (dont 26 dans le Sud-Ouest), on est pass&eacute; &agrave; 92 le 10 janvier (dont 82 dans le Sud-Ouest) et &agrave; 216 le 17 janvier (dont 206 dans le Sud-Ouest). Le fait que le Nord en soit rest&eacute; &agrave; 8 et la Vend&eacute;e &agrave; 2, d&eacute;montre, si besoin en &eacute;tait, que le risque est hautement inf&eacute;od&eacute; &agrave; cette zone du Sud-Ouest caract&eacute;ris&eacute;e par la pr&eacute;&eacute;minence et la concentration d&rsquo;&eacute;levages de canards, esp&egrave;ce particuli&egrave;rement sensible &agrave; l&rsquo;IAHP.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Contamination par les a&eacute;rosols viraux des ventilations&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il appartient &agrave; l&rsquo;Anses d&rsquo;examiner les causes de cette nouvelle &eacute;pid&eacute;mie, dont les impacts en nombre d&rsquo;animaux abattus, en pertes d&rsquo;exploitation pour les &eacute;leveurs et en indemnisations pour l&rsquo;Etat devraient d&eacute;passer les scores de l&rsquo;an pass&eacute;. En 2020-2021, l&rsquo;&eacute;pizootie a entrain&eacute; l&rsquo;abattage pr&eacute;ventif de 3,5 millions d&rsquo;animaux. Et selon un rapport r&eacute;cent du CGAAER consacr&eacute; &agrave; la piste vaccinale, elle a co&ucirc;t&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros (sans compter les moyens humains), r&eacute;partis ainsi : &nbsp;46 &agrave; 56 millions d'euros&nbsp;d&rsquo;indemnisations sanitaires et 155 &agrave; 170 millions d&rsquo;euros de compensation aux pertes de production.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Que les animaux soient enferm&eacute;s ou pas, le sc&eacute;nario est le m&ecirc;me que l&rsquo;an pass&eacute;</em>, d&eacute;clarent la Conf&rsquo; et le Modef. <em>Discr&egrave;tement, alors que la litt&eacute;rature scientifique est unanime, les experts conc&egrave;dent que les gros &eacute;levages claustr&eacute;s diffusent de l&rsquo;a&eacute;rosol viral dans l&rsquo;environnement par les ventilations dynamiques, et contaminent les &eacute;levages voisins</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jean-luc-guerin-le-risque-biologique-de-l-iahp-depasse-les-capacites-de-controle-par-la-biosecurite-et-la-surveillance" target="_blank" title="">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le risque biologique de l&rsquo;IAHP d&eacute;passe les capacit&eacute;s de contr&ocirc;le par la bios&eacute;curit&eacute; et la surveillance&nbsp;&raquo;</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le ministre s&rsquo;engage sur la piste vaccinale</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cette nouvelle &eacute;pid&eacute;mie va en tout cas donner un coup d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur &agrave; la piste vaccinale, le ministre de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;&eacute;tant r&eacute;solu &agrave; l&rsquo;explorer dans un cadre exp&eacute;rimental. Il l&rsquo;a r&eacute;affirm&eacute; le 18 janvier devant la Commission des affaires &eacute;conomiques de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale. &laquo; <em>M&ecirc;me quand on investit &eacute;norm&eacute;ment dans la bios&eacute;curit&eacute;, on a un virus qui continue &agrave; diffuser</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>A la fin des fins, on doit s&rsquo;armer avec la vaccination. On va lancer dans les toutes prochaines semaines une exp&eacute;rimentation avec deux candidats vaccins</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La piste vaccinale est cependant encore tr&egrave;s hypoth&eacute;tique, du fait des questionnements pos&eacute;s en mati&egrave;re d&rsquo;efficacit&eacute;, de conditions d&eacute;ploiement le cas &eacute;ch&eacute;ant et d&rsquo;impacts financiers sur les march&eacute;s export (s&eacute;lection, poussins, viande), de nombreux pays &eacute;tant r&eacute;tifs &agrave; la vaccination. Le ministre de l&rsquo;Agriculture porte d&rsquo;ailleurs le sujet au niveau europ&eacute;en dans le cadre de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise du conseil de l'UE, &laquo;&nbsp;<em>pour cr&eacute;er un consensus scientifique et v&eacute;t&eacute;rinaire</em>&nbsp;&raquo;. Sur le sujet, la Conf' et le Modef mettent en garde&nbsp;: ils refuseront que la vaccination soit conditionn&eacute;e &agrave; la claustration, &laquo;&nbsp;<em>les &eacute;levages fermiers ayant &eacute;t&eacute; sacrifi&eacute;s &agrave; tort sur l&rsquo;autel d&rsquo;une bios&eacute;curit&eacute; incapable de stopper les infections&nbsp;</em>&raquo;.</p>


Alors que l‘épidémie d’influenza aviaire prend la même tournure catastrophique que l’année passée, les deux syndicats demandent une refonte structurelle de la filière avicole. Le ministre de l’Agriculture annonce le lancement imminent d'une expérimentation vaccinale.

Grippe aviaire : la Conf’ et le Modef appellent à un changement de modèle

<p>Orienter les choix de consommation et par ricochet les choix de production au b&eacute;n&eacute;fice d&rsquo;un meilleur respect de l&rsquo;environnement : tels sont les objectifs assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;affichage environnemental sur l&rsquo;emballage des produits alimentaires, inscrit dans la loi Agec de f&eacute;vrier 2020 et r&eacute;affirm&eacute; dans la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021. Son d&eacute;ploiement aurait d&ucirc; s&rsquo;op&eacute;rer en 2022 mais le projet a &eacute;t&eacute; repouss&eacute; &agrave; 2023. Les limites de l&rsquo;Analyse de cycle de vie (ACV), sur laquelle repose la base de donn&eacute;es Agribalyse, ont jet&eacute; le trouble sur la pertinence de cette m&eacute;thodologie, m&eacute;sestimant certains enjeux environnementaux comme la biodiversit&eacute; et l&rsquo;impact des pesticides sur les &eacute;cosyst&egrave;mes, sans toutefois la remettre en question.</p><p>Les pouvoirs publics se sont donn&eacute;s une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire pour d&eacute;finir les bases m&eacute;thodologiques du futur affichage,&nbsp;suivant les recommandations du Conseil scientifique qui avait supervis&eacute; l&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e en 2020-2021.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-se-precise" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des produits alimentaires se pr&eacute;cise</a>
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<h2>Mode d&rsquo;&eacute;levage et pesticides</h2><p>Deux m&eacute;thodes sortent du lot, &agrave; savoir l&rsquo;Eco-Score port&eacute; par plusieurs acteurs du num&eacute;rique (dont Yuka) et le Planet-Score, port&eacute; par l&rsquo;Institut technique de l&rsquo;agriculture biologique (Itab) et auquel se sont ralli&eacute;s Interbev et La Note Globale. Le premier s&rsquo;en tient &agrave; l&rsquo;ACV et classe les produits&nbsp;en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), de l'impact le plus faible, &agrave; l'impact le plus &eacute;lev&eacute;, au risque d&rsquo;ignorer les externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes de production les plus vertueux (infrastructures agroe&#769;cologiques, biodiversite&#769;, stockage de carbone...) et les impacts n&eacute;gatifs des syst&egrave;mes les plus critiques (pesticides, antibiotiques, effondrement de la biodiversit&eacute;, qualit&eacute;s des sol).</p><p>Ces diff&eacute;rents &eacute;l&eacute;ments sont au contraire int&eacute;gr&eacute;s dans le Planet-Score, qui lui aussi affiche un score global en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), mais compl&eacute;t&eacute; par trois sous-indicateurs, not&eacute;s &eacute;galement de A &agrave; E, relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et au climat. Un indicateur de bien-&ecirc;tre animal est aussi int&eacute;gr&eacute; pour les produits animaux. En r&eacute;sum&eacute;, avec le Planet-Score, tous les &oelig;ufs ne sont pas &eacute;gaux.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/4/0/4320449-1-fre-FR/53207e3e8298-capture-d-e-cran-2022-01-19-a-13-34-24-jpg" alt="Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)" height="778" width="2568" /><figcaption>Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)</figcaption></figure>

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<p>Une &eacute;tude conduite par Carrefour sur la perception de l&rsquo;Eco-Score vient de donner du grain &agrave; moudre... au Planet-Score. Si les consommateurs appr&eacute;cient le score synth&eacute;tique, facile appr&eacute;hender, ils sont une majorit&eacute; &agrave; regretter que l&rsquo;Eco-Score ne fasse pas ressortir certains crit&egrave;res, &agrave; commencer par le bien-&ecirc;tre animal et les pesticides.</p><h2>Le Planet-Score bient&ocirc;t en magasin</h2><p>Pour peser sur la d&eacute;cision finale des pouvoirs publics, les d&eacute;fenseurs du Planet-Score multiplient les initiatives pour tenter de l&rsquo;inscrire dans le paysage alimentaire et dans l&rsquo;esprit des consommateurs. Plusieurs enseignes (Naturalia, Monoprix...) ont commenc&eacute; par afficher le Planet-Score sous forme num&eacute;rique via leur catalogue en ligne alimentant les livraisons en drive. D&rsquo;ici &agrave; quelques semaines, plusieurs entreprises agroalimentaires, membres du Synabio, vont afficher le Planet-Score sur l&rsquo;emballage de certains de leurs produits.</p><p>Reste &agrave; savoir o&ugrave; l&rsquo;Etat placera au final le curseur, &eacute;tant entendu que l&rsquo;affichage environnemental traduira, ou trahira, selon les points de vue, sa vision des transitions agro&eacute;cologique et alimentaire.</p>


L’Itab pousse ses pions pour faire en sorte que l’affichage environnemental des produits alimentaires, repoussé à 2023, s’inspire largement de sa méthodologie, reposant sur une note agrégée et quatre sous-indicateurs, dont les pesticides et le bien-être animal.

Le Planet-Score s’affiche « on line » et bientôt « on pack »

<p>Culminant &agrave; plus de 800.000 ha dans les ann&eacute;es 1950, la betterave fourrag&egrave;re a depuis longtemps disparu des radars. A tel point que l&rsquo;esp&egrave;ce est devenue totalement invisible dans les statistiques agricoles. Mais elle est bien vivante, comme en t&eacute;moignent les ventes de semences certifi&eacute;es. Selon l&rsquo;Association pour le d&eacute;veloppement de la betterave fourrag&egrave;re monogerme (ADBFM), elles ont bondi de 41% entre 2016 et 2021. Avec 36.328 doses de 50.000 graines vendues en 2021 et &agrave; raison de deux doses/ha, la surface approximative se situerait aux alentours de 18.000 ha.</p><h2>3 hectares suffisent</h2><p>Selon l&rsquo;ADBFM, les &eacute;leveurs adeptes de la betterave fourrag&egrave;re en cultivent entre 3 et 3,5 ha. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est suffisant pour assurer l&rsquo;autonomie de la plupart des troupeaux</em>, d&eacute;clare Alexandre Carr&eacute;, charg&eacute; de communication &agrave; Semae et animateur technique pour la section betterave et chicor&eacute;e. <em>La betterave fourrag&egrave;re fait office de concentr&eacute;, compl&eacute;tant les rations &agrave; base d&rsquo;herbe ou de ma&iuml;s ensilage, en se substituant au ma&iuml;s grain et aux c&eacute;r&eacute;ales. La betterave fourrag&egrave;re fournit l&rsquo;UF la moins ch&egrave;re rendue &agrave; l&rsquo;auge</em>&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-du-prix-des-intrants-s-accelere" target="_blank">A l&rsquo;heure o&ugrave; le prix de l&rsquo;aliment conna&icirc;t une inflation vertigineuse</a>, la betterave fourrag&egrave;re a une carte &agrave; jouer. Elle est notamment bienvenue au sein des AOC fromag&egrave;res proscrivant les fourrages ferment&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" target="_blank" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a>
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<h2>Assurance germinative et climatique</h2><p>La betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;est pas seulement comp&eacute;titive, elle est aussi arm&eacute;e pour s&rsquo;accommoder des soubresauts climatiques. &laquo; <em>L&rsquo;esp&egrave;ce est relativement tol&eacute;rante aux &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse et de forte chaleur,</em> poursuit Alexandre Carr&eacute;. <em>Dans de telles conditions, quand le&nbsp;mais ou l&rsquo;herbe vont voir leur potentiel irr&eacute;m&eacute;diablement entam&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte, la betterave va faire le dos rond et concentrer la mati&egrave;re s&egrave;che. Cette propri&eacute;t&eacute; explique en partie la r&eacute;int&eacute;gration de l&rsquo;esp&egrave;ce dans les assolements&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Malgr&eacute; sa confidentialit&eacute;, les semenciers n&rsquo;ont pas d&eacute;sinvesti dans la recherche, comme en t&eacute;moigne la mise en &oelig;uvre du proc&eacute;d&eacute; d&rsquo;activation des semences, bien connu en betteraves sucri&egrave;res, et en en voie de g&eacute;n&eacute;ralisation en fourrag&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;activation des semences permet d&rsquo;accro&icirc;tre la vitesse de germination et d&rsquo;obtenir une meilleure homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la lev&eacute;e</em>, explique Alexandre Carr&eacute;. <em>Elle peut &ecirc;tre mise &agrave; profit pour semer plus t&ocirc;t et viser un rendement sup&eacute;rieur. Elle permet aussi de r&eacute;duire les attaques de ravageurs et de faciliter le d&eacute;sherbage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En 2021, trois doses sur quatre &eacute;taient commercialis&eacute;es avec cette forme d&rsquo;assurance germinative, engendrant un surco&ucirc;t d&rsquo;environ 30 &euro;/ha. En 2022, les semences activ&eacute;es seront privil&eacute;gi&eacute;es dans le r&eacute;seau d&rsquo;essais o&ugrave; pas moins de 24 vari&eacute;t&eacute;s sont r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/9/4319276-1-fre-FR/d3a23cd1fc75-tas-bett-fourr-jpg" alt="La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es" height="1504" width="2004" /><figcaption>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es</figcaption></figure>

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<h2>Le hiatus de l&rsquo;arrachage</h2><p>A plan g&eacute;ographique, la betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;a aucun interdit, y compris dans les zones de montagnes. Seule la pr&eacute;sence de cailloux peut s&rsquo;av&eacute;rer dissuasive. Le facteur limitant r&eacute;side dans la m&eacute;canisation, l&rsquo;investissement dans une arracheuse &eacute;tant r&eacute;dhibitoire. La culture doit donc son salut &agrave; l&rsquo;investissement en Cuma ou au recours &agrave; l&rsquo;entreprise, des options plus facilement accessibles dans les bassins historiques mais pas exclusivement, l&rsquo;ADBFM citant le cas d&rsquo;un Cuma aveyronnaise totalement novice en la mati&egrave;re.</p><p>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable. Les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es. L&rsquo;offre de vari&eacute;t&eacute;s est en effet segment&eacute;e en trois classes, les plus de 18% devant &ecirc;tre distribu&eacute;es en morceaux, un choix aussi recommand&eacute; pour les&nbsp;16-18%.</p>


Productive, compétitive et résiliente, la betterave fourragère a des arguments pour se faire une (petite) place dans les assolements et se substituer aux concentrés. Quoi que mineure, l’espère bénéficie d’une offre variétale majeure, avec en prime le procédé d’activation des semences, sécurisant l’implantation.

La betterave fourragère se pousse du collet

<p>Si le ridicule ne tue pas, l&rsquo;absurde peut lui avoir des effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res et hypoth&eacute;quer l&rsquo;avenir de quelque 762 exploitations cantaliennes, soit pr&egrave;s d&rsquo;un sixi&egrave;me des fermes du d&eacute;partement. Ou quand trop d&rsquo;&eacute;cologie tue l&rsquo;agro&eacute;cologie... En cause, une situation kafka&iuml;enne qu&rsquo;aurait pl&eacute;biscit&eacute;e Raymond Devos dans l&rsquo;un de ses sketches. L&rsquo;affaire remonte &agrave; 2014 et au classement en prairies dites sensibles- jug&eacute; arbitraire par la profession agricole -&nbsp; de quelque 21 517 hectares de prairies et p&acirc;turages permanents ainsi que de landes, parcours et estives pr&eacute;sents dans des zones Natura 2000.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>&Agrave; la cl&eacute;, l&rsquo;obligation pour les 10 % d&rsquo;exploitations cantaliennes concern&eacute;es, de conserver les surfaces cibl&eacute;es en prairies permanentes sans possibilit&eacute; de labour, ni conversion en terre arable ou culture p&eacute;renne sauf &agrave; s&rsquo;exposer &agrave; une r&eacute;duction voire sanction sur leur paiement vert (aides Pac) et &agrave; une r&eacute;implantation en prairies l&rsquo;ann&eacute;e suivante.</p>
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<h2>Des prairies qu&rsquo;on va au final intensifier</h2><p><br>Particuli&egrave;rement vis&eacute;, le secteur de la Plan&egrave;ze de Saint-Flour avec <strong>21 communes, grenier &agrave; grains historique du Cantal et actuel bassin laitier dynamique</strong> qui craint de voir d&eacute;finitivement ses capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation au changement climatique, tout comme ses capacit&eacute;s de lutte contre les rats taupiers et son potentiel de d&eacute;veloppement, annihil&eacute;s par cette disposition, comme l&rsquo;ont expliqu&eacute; vendredi dernier au pr&eacute;fet les membres du Gaec &eacute;levage Teissedre(1) aux Ternes, Christian Teissedre et ses fils Guillaume et Quentin. &ldquo;Notre objectif, c&rsquo;est l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, cela passe par la rotation des prairies, or avec 16 ha en PRL (prairies temporaires &agrave; rotation longue), &ccedil;a nous bloque fortement, ont expos&eacute; les &eacute;leveurs. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es ont &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;es du fait des s&eacute;cheresses, si on pouvait resemer des prairies, ce serait toujours &ccedil;a de garanti... Au lieu de &ccedil;a, les maintenir dans cet &eacute;tat, ce n&rsquo;est pas de l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;!&rdquo; Une autonomie d&rsquo;autant plus essentielle pour cette exploitation laiti&egrave;re en syst&egrave;me tout foin et engag&eacute;e dans la d&eacute;marche du cantal AOP Haut herbage de la coop&eacute;rative des Monts du Cantal. &ldquo;Si on perd cette autonomie, on sera fortement impact&eacute; sur la production laiti&egrave;re&nbsp;et si on ne peut plus retourner les prairies sensibles ni les PRL, le peu de prairies temporaires qu&rsquo;il nous reste, il faudra les intensifier au maximum, &ccedil;a aussi c&rsquo;est contraire &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologique&rdquo;, tacle Guillaume.</p><p>Comme d&rsquo;autres, le Gaec sis &agrave; Courtines a d&ucirc;, &agrave; regrets et faute de parcelles pour assurer un rotation culturale, faire une croix sur la production de lentilles blondes, alors m&ecirc;me que cette fili&egrave;re, qui vise une reconnaissance en signe officiel de qualit&eacute;, est en qu&ecirc;te de recrues afin de doubler les surfaces emblav&eacute;es dans un avenir proche.<br>&nbsp;</p><p><strong>Rats : lutte impossible mais... pourtant obligatoire</strong><br>Et aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est impuissants que les Teissedre comme leurs voisins assistent &agrave; la prolif&eacute;ration des campagnols terrestres dont la neige peine &agrave; masquer les tumuli. Car qui dit prairies sensibles dit... absence de traitement phytosanitaire. C&rsquo;est l&rsquo;une des cons&eacute;quences de la nouvelle Pac&nbsp;: pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, ces prairies ne peuvent en effet subir le moindre traitement phytosanitaire, y compris dans le cadre d&rsquo;une lutte contre les rats taupiers qu&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral rend pourtant obligatoire&nbsp;! Kafka&iuml;en on vous dit... et &ldquo;intenable&rdquo; a affirm&eacute; Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, &agrave; l&rsquo;initiative avec les Jeunes agriculteurs, de cette invitation du pr&eacute;fet sur ces terrain et sujet... sensibles sur lesquels les deux syndicats ont d&eacute;j&agrave; alert&eacute; Serge Castel comme le ministre Denormandie lors de sa venue &agrave; l&rsquo;automne dernier.<br>&ldquo;Les prairies sensibles en Plan&egrave;ze, c&rsquo;est un non sens, a argument&eacute; Guy Touzet, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; cantonal de Saint-Flour nord. On est sur une zone ancestrale o&ugrave; l&rsquo;on faisait des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re. On va obliger une agriculture des plus vertueuses &agrave; intensifier toute une partie des exploitations. Ces prairies sensibles, elles nous sont tomb&eacute;es dessus sans aucune information pr&eacute;alable, on a subi le classement de deux chercheurs d&eacute;barqu&eacute;s ici du Mus&eacute;um d&rsquo;histoire naturelle qui ont class&eacute; ces 21 000 ha sans qu&rsquo;aucun responsable agricole soit tenu au courant...&rdquo; Au passage, Guy Touzet, comme les &eacute;leveurs pr&eacute;sents, ont redit que pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et agriculture n&rsquo;&eacute;taient pas incompatibles, pour preuve l&rsquo;adh&eacute;sion volontaire des exploitations du secteur aux mesures agroenvironnementales des zones Natura 2000.&nbsp; Les responsables syndicaux ont aussi rappel&eacute; leur mobilisation, en 2015, aux c&ocirc;t&eacute;s de services locaux de l&rsquo;&Eacute;tat et en concertation avec les associations environnementales, pour une proposition alternative permettant d&rsquo;att&eacute;nuer l&rsquo;impact agricole de ce classement. Tentative qui s&rsquo;est sold&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par une fin de non recevoir.<br>&nbsp;</p><p><strong>Le temps presse</strong><br>&ldquo;Le probl&egrave;me des prairies sensibles, c&rsquo;est la sanctuarisation des parcelles, de figer les syst&egrave;mes&rdquo;, a fait valoir Jo&euml;l Piganiol &agrave; un pr&eacute;fet bien conscient de la probl&eacute;matique. Pour Serge Castel, si la solution ne peut &ecirc;tre locale, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; saisi de ce dossier que le pr&eacute;fet et le DDT, Mario Charriere, pr&eacute;sent lui aussi vendredi avec la sous-pr&eacute;f&egrave;te de Saint-Flour, entendent &eacute;tayer &agrave; la lumi&egrave;re de l&rsquo;impasse li&eacute;e &agrave; la question des rats taupiers dans le cadre d&rsquo;une approche transversale qui doit associer le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<br>Une chose est s&ucirc;re, le temps presse, car au-del&agrave; de l&rsquo;approche globale, c&rsquo;est individuellement que les agriculteurs attendent des r&eacute;ponses, d&egrave;s ce printemps, dans le cadre de leur d&eacute;claration de surfaces &agrave; la Pac...<br><br>(1)&nbsp; Les trois associ&eacute;s &eacute;l&egrave;vent 70 vaches montb&eacute;liardes sur 134 ha de SAU dont 100 de prairies permanentes, 16,5 ha de prairies temporaires de plus de 5 ans (PRL), 4,6 ha PT de - 5 ans, 14,5 ha de c&eacute;r&eacute;ales.</p>


Classés en prairies sensibles, plus de 21 000 ha, majoritairement situés en Planèze, ne peuvent ni être retournés pour s’adapter au changement climatique, ni traiter contre la prolifération de rats.

Planèze de Saint-Flour : des prairies sensibles... des élevages vulnérables

<p>En l&rsquo;espace de dix ans, la Marne a perdu le quart de ses exploitations comptant des vaches allaitantes. Si la d&eacute;capitalisation en terme de t&ecirc;tes et d&rsquo;UGB est moindre (-12%), la fili&egrave;re ne se r&eacute;sout &agrave; cet &eacute;tat de fait, d&rsquo;autant que le maillage territorial est relativement faible, avec 287 exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es r&eacute;pertori&eacute;es en 2020, selon les donn&eacute;es du dernier recensement agricole. A titre indicatif, au niveau national, la baisse du nombre de d&eacute;tenteurs de vaches allaitantes s'est &eacute;tablie&nbsp;&agrave; -31% au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e.</p><h2>Une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2021</h2><p>Tout est parti d&rsquo;une enqu&ecirc;te conduite l&rsquo;an pass&eacute; par l&rsquo;Adasea 51, en charge du Point info installation (PAI) et du Point info transmission (PIT) du d&eacute;partement, sous l&rsquo;impulsion des JA. Elle a pour cible les 55 ans et plus, soit un effectif potentiel de 92 exploitations, et vise &agrave; jauger le devenir des ateliers dans la perspective de transmission. Sur les 46 r&eacute;pondants, 22 songent &agrave; transmettre d&rsquo;ici &agrave; 2026 et 19 ont d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; identifi&eacute; un repreneur, un membre de la famille dans 85% des cas. Mais sur les 19 repreneurs, 4 pr&eacute;voient d&rsquo;abandonner leur atelier allaitant tandis que 2 sont ind&eacute;cis. Des projections qui ne laissent pr&eacute;sager aucun&nbsp;infl&eacute;chissement de tendance. Motifs invoqu&eacute;s&nbsp;: rentabilite&#769; insuffisante au regard de la charge de travail, isolement...</p><h2>Sensibilisation, attractivit&eacute;, communication</h2><p>Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute;, la fili&egrave;re a sonn&eacute; la mobilisation g&eacute;n&eacute;rale en sollicitant les pouvoirs publics (Draaf et R&eacute;gionGrand Est), la Chambre d&rsquo;agriculture et les organisations professionnelles (Chambre, Comit&eacute; &eacute;levage Marne, GDS, FDSEA, Safer Grand Est, GDS...). La premi&egrave;re des actions va consister &agrave; sensibiliser les c&eacute;dants &agrave; la transmission, &agrave; commencer par ceux identifi&eacute;s comme n&rsquo;ayant pas de repreneur (10 &eacute;leveurs cibl&eacute;s). Les e&#769;leveurs ce&#769;dant dans moins de 5 ans qui estimaient ne pas e&#770;tre informe&#769;s sur la transmission (16 agriculteurs cible&#769;s) ont pour leur part re&ccedil;u une information du PIT sur les de&#769;marches a&#768; re&#769;aliser.</p><p>Le deuxi&egrave;me axe de travail consiste &agrave; renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier, en explorant les leviers d&rsquo;optimisation et valorisation des ateliers bovins allaitants, en s&rsquo;inspirant notamment des programmes Oser (Opportunit&eacute;s et strat&eacute;gies pour des exploitations r&eacute;silientes) men&eacute;s en grandes cultures dans la Marne et dans l&rsquo;Aube).</p><p>Le troisi&egrave;me axe porte sur la communication. Il s&rsquo;agira de faire de&#769;couvrir au grand public le quotidien d'un e&#769;leveur bovin allaitant. La Chambre d&rsquo;agriculture compte de&#769;velopper le tourisme a&#768; la ferme, notamment via le re&#769;seau Bienvenue a&#768; la Ferme. Les JA, la FDSEA et la Chambre vont e&#769;galement renforcer la communication, via les re&#769;seaux sociaux, les Fermes ouvertes ou encore des interventions d&rsquo;&eacute;leveurs dans les &eacute;coles.</p>


La filière décrète un plan d’action destiné à enrayer le déclin de l’élevage bovins allaitant. La sensibilisation des cédants est l’un des trois leviers activés.

La Marne veut biberonner l’élevage bovin allaitant

<p>Suite &agrave; la publication des premiers r&eacute;sultats du dernier recensement agricole,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank">actant la disparition de 101.000 exploitations au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e</a>, soit 21% de l&rsquo;effectif, les chiffres de la Mutualit&eacute; sociale agricole (MSA) ne constituent pas v&eacute;ritablement une surprise. Apr&egrave;s avoir une enregistr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re progression en 2018 (+0,5%), les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, avaient baiss&eacute; de 4,4% en 2019. La baisse s&rsquo;accentue en 2020, atteignant -6,7%.</p><p>Cependant, comme en 2010, les agriculteurs de moins de 40 ans, p&egrave;sent toujours pour 20% des effectifs totaux. Mais pour combien de temps, sachant que les 60 ans et plus repr&eacute;sentent 25% des exploitants en 2020 ?</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ja-fixe-l-objectif-de-10-000-installations-aidees-par-an-d-ici-2027" target="_blank" title="">JA fixe l&rsquo;objectif de 10.000 installations aid&eacute;es par an d&rsquo;ici 2027</a>
</aside>
<h2>8838 jeunes install&eacute;s</h2><p>Apr&egrave;s la baisse de 4,4% en 2019, les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, ont baiss&eacute; de 3,5% en 2020. Ces jeunes install&eacute;s repr&eacute;sentent 70,7% des nouveaux chefs d&rsquo;exploitation, aux c&ocirc;t&eacute;s des installations tardives ne r&eacute;sultant pas de transfert entre &eacute;poux (24,6%, -12%) et des installations tardives r&eacute;sultant de transfert entre &eacute;poux (4,7%, -21,3%).</p><h2>Les Yvelines en t&ecirc;te, les Landes en queue</h2><p>Le d&eacute;partement des Yvelines a enregistr&eacute; la plus forte hausse des installations, toutes cat&eacute;gories confondues (+39,5%), devant la Marne (+38,9%), l&rsquo;Allier (+27,7%) et le Bas-Rhin (+23,9%). A contrario, le nombre d&rsquo;installations chute dans les Landes (-31,8%), l&rsquo;Essonne (-31,3%), la Ni&egrave;vre (-30,9%) et la Seine-et-Marne (-28,9%).</p><h2>54,2% sous forme soci&eacute;taire, 35,8% pluriactifs</h2><p>Depuis 2005, l&rsquo;installation sous forme soci&eacute;taire est devenue majoritaire chez les jeunes install&eacute;s et se stabilise entre 55% et 57 % entre 2012 a&#768; 2019. En 2020, 54,2% des jeunes s&rsquo;&eacute;tablissent en soci&eacute;t&eacute; avec une pr&eacute;dilection croissante pour les Gaec (24,8%) et les EARL (17,4%).</p><p>En 2020, 35,8% des install&eacute;s, jeunes tardifs confondus, se d&eacute;clarent pluriactifs contre 34,9% en 2019.</p><h2>Une surface moyenne de 34,1 ha, en baisse</h2><p>Apr&egrave;s un pic &agrave; 37,1 ha en 2017, la surface moyenne chez les jeunes install&eacute;s baisse r&eacute;guli&egrave;rement jusqu&rsquo;en 2008, avant de se stabiliser entre 33 et 34 ha de 2009 &agrave; 2012. En 2020, elle s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 34,1 ha contre 35,0 ha en 2019.</p><p>En 2020, 50% des jeunes install&eacute;s agricoles exploitent une superficie (par install&eacute;) inf&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20 ha et 25% exploitent plus de 52 ha.</p><p>La superficie moyenne mise en &oelig;uvre par les install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) passe de 24,3 ha en 2019 &agrave; 23,1 ha en 2020. 50% install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) disposent de moins de 9 ha et 25% cultivent plus de 31 ha.</p><h2>Un peu plus de 3&nbsp;jeunes sur 10 sont des femmes</h2><p>Depuis quinze ans, parmi les jeunes install&eacute;s, la part des femmes oscillait entre 27% et 31 %. En 2020, elle franchit un nouveau seuil &agrave; 32 %, contre 30,5 % en 2019.</p><p>Parmi les installations tardives (hors transfert entre &eacute;poux) les femmes voient leur part se r&eacute;duire &agrave; 51,8% contre 58% en 2015.</p><p>Les installations par transfert entre &eacute;poux concernent &agrave; 90% les femmes.</p><h2>87,6% des jeunes install&eacute;s toujours l&agrave; 6 ans plus tard</h2><p>Le taux de maintien dans l&rsquo;activit&eacute; agricole des install&eacute;s de 40 ans et moins dans les six ans suivant l&rsquo;installation s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 87,6%, soit le m&ecirc;me niveau qu&rsquo;en 2019. Le taux culmine &agrave; 93,2% pour les &eacute;leveurs bovins-mixte, 92,3% pour les &eacute;leveurs bovins-lait et 92,2% pour les &eacute;leveurs bovins-viande etc. Le maraichage et la floriculture ferment la marche avec 79,4%.</p><h2>Un taux de renouvellement en baisse</h2><p>Le taux de renouvellement des exploitants agricoles est le ratio entre le nombre total de nouveaux install&eacute;s (jeunes et tardifs hors transfert entre &eacute;poux) et le nombre de chefs d&rsquo;exploitation d&eacute;j&agrave; en exercice. Ce ratio s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 2,9 % en 2020 contre 3,1 % en 2019.</p>


Selon les dernières données de la MSA relatives à l’année 2020, les installations des moins de 40 ans ont baissé de 6,7% et le taux de renouvellement des chefs d’exploitation de 2,9%. Point positif : le taux de maintien en activité après 6 ans pointe à 87,6% pour les jeunes installés.

En 2020, toujours moins d’installations

<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelle est votre analyse de la situation&nbsp;&eacute;pid&eacute;mique ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: on est dans une phase tr&egrave;s difficile sur la zone Sud Aquitaine, qui est li&eacute; &agrave; un ph&eacute;nom&egrave;ne que l&rsquo;on a d&eacute;j&agrave; connu, c&rsquo;est &agrave; dire qu&rsquo;&agrave; partir d&rsquo;un certain nombre de foyers, on a un effet d&rsquo;accumulation de virus dans l&rsquo;environnement sur tous les supports qui est tel que le contr&ocirc;le de l&rsquo;infection par les moyens de bios&eacute;curit&eacute; ne peut plus op&eacute;rer.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/6/8/4318611-1-fre-FR/09b7cc7a36fd-photo-jpg" alt="Jean-Luc Gu&eacute;rin, professeur en aviculture et pathologie aviaire &agrave; l&rsquo;&Eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (Cr&eacute;dit photo : Cifog)" height="446" width="311" /><figcaption>Jean-Luc Gu&eacute;rin, professeur en aviculture et pathologie aviaire &agrave; l&rsquo;&Eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (Cr&eacute;dit photo : Cifog)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Est-ce une d&eacute;ception par rapport au nouveau cadre sanitaire instaur&eacute; &agrave; l&rsquo;automne dernier&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: c&rsquo;est &eacute;videmment une d&eacute;ception, qui va demander une analyse tr&egrave;s rigoureuse, en tenant compte du fait que nous sommes face une &eacute;pizootie europ&eacute;enne d&rsquo;une ampleur encore bien sup&eacute;rieure &agrave; celle de l&rsquo;an dernier. Dans le Nord de l&rsquo;Italie, le contr&ocirc;le de l&rsquo;infection a &eacute;t&eacute; totalement impossible en d&eacute;pit des progr&egrave;s consid&eacute;rables en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute;. Nous avons clairement un probl&egrave;me de fragilit&eacute;, de perm&eacute;abilit&eacute; par rapport &agrave; l&rsquo;introduction de virus.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Y a -t-il un questionnement sur &nbsp;la concentration d&rsquo;animaux et d&rsquo;&eacute;levages&nbsp;et sur la segmentation des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage ?&nbsp;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: la concentration d&rsquo;animaux n&rsquo;est pas sup&eacute;rieure &agrave; celle que l&rsquo;on a dans plein d&rsquo;autres zones en Europe et la segmentation existe ailleurs. On a sur le m&ecirc;me territoire un enchev&ecirc;trement de diff&eacute;rentes fili&egrave;res et de diff&eacute;rentes modalit&eacute;s de fonctionnement qui font que l&rsquo;on a sans doute plus de risques d&rsquo;infections crois&eacute;es. Pris isol&eacute;ment, aucun syst&egrave;me n&rsquo;est plus critiquable qu&rsquo;un autre. C&rsquo;est leur superposition sur un m&ecirc;me territoire qui &agrave; mon avis est &agrave; l&rsquo;origine de cette fragilit&eacute; particuli&egrave;re.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/7/8/4318722-1-fre-FR/578b7930657d-capture-d-e-cran-2022-01-17-a-15-03-10-jpg" alt="De 34 foyers identifi&eacute;s en &eacute;levage le 3 janvier 2022, on est pass&eacute; 92 le 10 janvier et &agrave; 216 le 17 janvier (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="1078" width="1632" /><figcaption>De 34 foyers identifi&eacute;s en &eacute;levage le 3 janvier 2022, on est pass&eacute; 92 le 10 janvier et &agrave; 216 le 17 janvier (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelles sont solutions&nbsp;&agrave; court terme ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: la priorit&eacute; c&rsquo;est d&rsquo;&eacute;teindre les foyers de la mani&egrave;re la plus rapide et la plus efficace possible, d&rsquo;identifier les &eacute;ventuelles failles grossi&egrave;res que l&rsquo;on n&rsquo;aurait pas vues et sur lesquelles on peut progresser. Aujourd&rsquo;hui, on est dans l&rsquo;action, dans l&rsquo;op&eacute;rationnel et je me garderai d&rsquo;&eacute;noncer des pistes. Il y aura des r&eacute;flexions sur les aspects syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage, peut-&ecirc;tre de densit&eacute;s instantan&eacute;es sur certaines zones qu&rsquo;il faudra regarder plus pr&eacute;cis&eacute;ment. Il y aura aussi l&rsquo;analyse du besoin, ou pas, d&rsquo;avoir recours &agrave; des outils compl&eacute;mentaires comme la vaccination.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-place-pour-la-vaccination-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Quelle place pour la vaccination contre l&rsquo;influenza aviaire ?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">O&ugrave; en est-on de la piste vaccinale&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: aujourd&rsquo;hui, en France, il n&rsquo;y a pas de vaccins homologu&eacute;s et autoris&eacute;s contre les virus de la g&eacute;n&eacute;ration du H5N8 clade 2.3.4.4.b. Lais il y a des candidats vaccins qui vont rentrer en phase dans des conditions exp&eacute;rimentales pour voir dans quelle mesure ils pourraient non seulement prot&eacute;ger contre la maladie et prot&eacute;ger aussi contre la multiplication du virus car l&rsquo;enjeu essentiel, c&rsquo;est de freiner au maximum la multiplication du virus et donc la capacit&eacute; des canards &agrave; multiplier et &agrave; excr&eacute;ter du virus.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le protocole exp&eacute;rimental est-il cal&eacute;&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: il est en train de l&rsquo;&ecirc;tre, en lien avec les scientifiques et les professionnels. Les essais, dans le cadre exp&eacute;rimental, auront lieu dans&nbsp;les prochains mois,. Mais je le r&eacute;p&egrave;te : il s&rsquo;agit bien d&rsquo;essais dans un cadre exp&eacute;rimental et pas du tout commercial.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quel est votre espoir&nbsp;concernant la piste vaccinale ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: mon espoir, c&rsquo;est que l&rsquo;on dispose d&rsquo;un outil qui permette de compl&eacute;ter les armes que l&rsquo;on a d&eacute;j&agrave; et dont on voit qu&rsquo;elles ont atteint leurs limites face &agrave; ce risque biologique. Face &agrave; un risque biologique que je qualifierai de normal, la bios&eacute;curit&eacute; et la surveillance doivent op&eacute;rer. On voit que l&rsquo;on a affaire &agrave; un risque biologique d&rsquo;une nature exceptionnelle, qui sur ce territoire l&agrave;, dans ce contexte-l&agrave; a d&eacute;pass&eacute; les capacit&eacute;s de contr&ocirc;le permises par la bios&eacute;curit&eacute; et par la surveillance. Cela ne veut pas dire que ces mesures ne servent &agrave; rien. Cela veut dire que la digue que l&rsquo;on a pos&eacute;e a &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute;e par la hauteur de la crue cette ann&eacute;e, ce qui ne signifie pas que la digue &eacute;tait inutile. Mon espoir, c&rsquo;est d&rsquo;avoir un outil qui permette le plus vite possible, &agrave; un moment donn&eacute;, sur un territoire donn&eacute;, sur une esp&egrave;ce donn&eacute;e, de passer un cap si l&rsquo;on est de nouveau expos&eacute; &agrave; des virus tr&egrave;s pathog&egrave;nes comme ceux que l&rsquo;on rencontre cette ann&eacute;e.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Comment lever les freins li&eacute;s &agrave; l&rsquo;acceptation vaccinale dans les pays tiers&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: c&rsquo;est tout un travail de p&eacute;dagogie, d&rsquo;explication scientifique, men&eacute; par les pouvoirs publics en lien avec les professionnels. Il y a d&rsquo;autres pays qui vaccinent contre l&rsquo;influenza aviaire avec des r&eacute;sultats variables, au Vietnam, en Chine en Egypte, de fa&ccedil;on tout &agrave; fait r&eacute;guli&egrave;re. Mais ce ne sont pas des pays exportateurs. La France dispose d&rsquo;une grande fili&egrave;re avicole, d&rsquo;une grande fili&egrave;re palmip&egrave;de. Elle exporte de la g&eacute;n&eacute;tique, des poussins, de la viande de volaille, elle est donc davantage expos&eacute;e aux r&eacute;actions de certains pays tiers.</p>


En dépit d’un renforcement du bouclier anti-grippe aviaire à l’automne dernier, l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) frappe de nouveau durement la France, avec plus de 216 foyers identifiés en élevage à ce jour. Professeur en aviculture et pathologie aviaire, Jean-Luc Guérin livre son analyse de la situation et les perspectives, encore très hypothétiques, de la piste vaccinale.

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