<p class="MsoPlainText">Lors d'une ultime concertation avec des professionnels du monde agricole, le ministre a notamment propos&eacute; de rehausser les aides de l'&eacute;co-r&eacute;gime pour les exploitations en agriculture biologique, en <em>"cr&eacute;ant un niveau sp&eacute;cifique".</em></p><p class="MsoPlainText">La Commission europ&eacute;enne avait point&eacute; du doigt l'ouverture des r&eacute;mun&eacute;rations de niveau sup&eacute;rieur de ce syst&egrave;me aux agriculteurs certifi&eacute;s "Haute valeur environnementale" (HVE).</p><p class="MsoPlainText">Un <em>"diff&eacute;rentiel de 30 euros par hectare par rapport au niveau sup&eacute;rieur de l'&eacute;co-r&eacute;gime" </em>a donc &eacute;t&eacute; act&eacute;, ce qui devrait rehausser le niveau d'aide &agrave; l'hectare<em> "autour de 110 euros" </em>pour les exploitations enti&egrave;rement en bio.</p><p class="MsoPlainText">Le minist&egrave;re a &eacute;galement indiqu&eacute; que les exigences du label HVE, objet de nombreuses critiques, avaient<em> "&eacute;t&eacute; rehauss&eacute;es pour pouvoir r&eacute;pondre aux ambitions de la PAC".</em></p><p class="MsoPlainText">Les crit&egrave;res donnant acc&egrave;s &agrave; cette certification (gestion de l'eau, biodiversit&eacute;, r&eacute;duction des pesticides) ont &eacute;t&eacute; <em>"r&eacute;nov&eacute;s",</em> sans plus de pr&eacute;cisions. <em>"Les exploitations &eacute;conomes en intrants (comme les engrais) par rapport &agrave; leur chiffre d'affaires", </em>avec des engagements moindres, ne devraient plus pouvoir y pr&eacute;tendre.</p><p class="MsoPlainText">Le PSN final sera envoy&eacute; &agrave; Bruxelles dans les prochains jours. Le gouvernement souhaite l'avoir boucl&eacute; <em>"avant la fin ao&ucirc;t et les semis des agriculteurs"</em>, pour que ces derniers puissent pr&eacute;parer leurs assolements en tenant compte des r&egrave;gles de la nouvelle PAC.</p><p class="MsoPlainText">D&eacute;but avril, la Commission europ&eacute;enne avait demand&eacute; &agrave; la France de revoir sa copie, estimant que son plan ne permettait <em>"d'accompagner que partiellement la transition &eacute;cologique des secteurs agricole et forestier",</em> et l'enjoignant &agrave; rehausser ses ambitions environnementales.</p>


Le ministre de l'Agriculture Marc Fesneau a présenté les derniers arbitrages de la France pour son plan stratégique national (PSN), déclinaison de la politique agricole commune (PAC) pour 2023-2027, que la Commission européenne avait jugé insuffisamment vert.

Paris finalise la déclinaison française de la PAC avec de nouveaux arbitrages

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<p>Bien avant le XIX<sup>e</sup>&nbsp;si&egrave;cle, des transhumances montantes et descendantes de caprins tissaient des liens entre plaine, pi&eacute;mont et montagnes des Pyr&eacute;n&eacute;es. Tout comme chez les ovins, la recherche de nourriture et l&rsquo;apport de fumure dans les vignes sont le moteur de ces mouvements. Mais la pr&eacute;sence des ch&egrave;vres dans les villes, Bordeaux en particulier, se justifie par l&rsquo;apport de lait. Ce "petit m&eacute;tier" cohabite avec mille autres, le vendeur de branches, le porteur d&rsquo;eau,&nbsp;etc. On raconte l&rsquo;histoire de Pierre Loustanau, ce petit chevrier natif d&rsquo;Aydius, qui passe tous les jours dans les rues de Bordeaux en lan&ccedil;ant son cri "Lait de crabe, qui en b&acirc;&ugrave; ?" Un jour de 1776, il vend le troupeau de ch&egrave;vres que le village lui a confi&eacute; et s&rsquo;embarque pour un dr&ocirc;le de tour du monde, dont il revient avec le titre de g&eacute;n&eacute;ral des Indes et une main en fer !</p>

<p>Jusqu&rsquo;&agrave; la guerre de 1870, les chevriers ne sont pr&eacute;sents que dans le bassin de l&rsquo;Adour et de la Garonne, le point le plus haut &eacute;tant Angoul&ecirc;me.</p>

<h3>Cadets et surpopulation des Pyr&eacute;n&eacute;es</h3>

<p>Apr&egrave;s les ann&eacute;es 1870, deux ph&eacute;nom&egrave;nes viennent changer la donne chez les nombreux chevriers natifs des vall&eacute;es d&rsquo;Aspe, d&rsquo;Ossau (B&eacute;arn) et de la vall&eacute;e de l&rsquo;Ouzom (Bigorre). La surpopulation atteint son pic en Pyr&eacute;n&eacute;es, ph&eacute;nom&egrave;ne auquel s&rsquo;ajoute la tradition&nbsp;des "cadets", qui veut que dans une famille b&eacute;arnaise, seul l&rsquo;a&icirc;n&eacute; peut reprendre l&rsquo;enti&egrave;re ma&icirc;trise du bien familial, de la "maison". Se pose alors un choix pour le cadet, devenir le valet de l&rsquo;a&icirc;n&eacute; ou partir&hellip; La ch&egrave;vre pyr&eacute;n&eacute;enne a fait ses preuves de bonne laiti&egrave;re, de bonne marcheuse. Il est donc possible d&rsquo;aller plus loin que Bordeaux et Angoul&ecirc;me ! Si l&rsquo;axe Bordeaux-Poitiers permet d&rsquo;arriver &agrave; Orl&eacute;ans et Paris, il en existe un autre qui suit la c&eacute;l&egrave;bre Route royale (future N20) par Toulouse, Brive et Ch&acirc;teauroux. Dans chaque ville de passage, le chevrier chante, joue de la fl&ucirc;te et trait ses ch&egrave;vres pour les "enfants malades ou riches". Une fois arriv&eacute; dans les faubourgs de Paris, le troupeau est divis&eacute; pour &ecirc;tre conduit dans des quartiers diff&eacute;rents de la capitale. Le chevrier, bien habill&eacute;, s&rsquo;annonce au son de sa fioulette (fl&ucirc;te de Pan). Les bonnes sortent, les enfants tendent leur bol, le chevrier trait et ramasse les pi&egrave;ces. Un "tableau parisien" !</p>

<h3>Les "chevaliers" de la c&ocirc;te</h3>

<p>&Agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque, le train permet d&rsquo;acc&eacute;der aux stations baln&eacute;aires fra&icirc;chement sorties du sable. Alors, le chevrier va au-devant de sa client&egrave;le. De Bordeaux, il longe la c&ocirc;te de l&rsquo;oc&eacute;an : Royan, les Sables-d&rsquo;Olonne, Nantes, la Baule&hellip; Pourquoi ne pas tenter de continuer vers Granville et Le&nbsp;Havre ? Tant que les ch&egrave;vres suivent. Manger ? Il y a bien assez de bricoles &agrave; brouter au bord des routes, sous la surveillance efficace du chien, fid&egrave;le compagnon. En Normandie, le P&egrave;re Poulou est une c&eacute;l&eacute;brit&eacute; locale. Parti d&rsquo;Arb&eacute;ost au fin fond de la vall&eacute;e de l&rsquo;Ouzom, comment est-il arriv&eacute; &agrave; Rouen ? En venant de Paris ou par la Bretagne ? Ce qu&rsquo;il sait Poulou, c&rsquo;est qu&rsquo;il ne fait que passer. "Fasi&aacute;n que passar" ne dit-on pas de ces chevriers ? (Ils ne faisaient que passer). Prochains objectifs : les stations thermales de la Manche, &eacute;gren&eacute;es comme des crottes de biques sur des c&ocirc;tes aux doux noms : Alb&acirc;tre et Opale. De Dieppe &agrave; Malo-les-Bains sur la fronti&egrave;re belge en passant par Le&nbsp;Tr&eacute;port, Mers, le Touquet-Paris-Plage, Boulogne. Une fronti&egrave;re signifie-t-elle la fin du voyage pour un nomade ? Il a le choix : disperser son troupeau en le vendant ici ou plus loin ? &Agrave; Londres ou en Belgique : Gand, Bruxelles, Li&egrave;ge&hellip;</p>

<h3>La M&eacute;diterran&eacute;e et la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne</h3>

<p>Il est un autre chevrier, lui aussi du nom de Poulou, connu pour avoir achet&eacute; &agrave; la foire de Vic-en Bigorre, en octobre&nbsp;1899, un&nbsp;troupeau de ch&egrave;vres de r&eacute;forme destin&eacute;es &agrave; la client&egrave;le "orientale" de Marseille, plus port&eacute;e sur la chair&nbsp;ch&egrave;vres. Voil&agrave; un troupeau &ndash; pas jeune &ndash; qui se met en route pour un p&eacute;riple de 500 kilom&egrave;tres. Cette migration de b&ecirc;tes destin&eacute;es &agrave; la viande est une exception. Elle suit le chemin commun jusque N&icirc;mes, accompagnant les troupeaux &agrave; lait remontant la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. Leur destination : d&rsquo;abord Lyon, puis Chalon-sur-Sa&ocirc;ne, Dijon, Troyes, Vesoul, &Eacute;pinal. Le point le plus haut o&ugrave; un troupeau a &eacute;t&eacute; photographi&eacute; est Saint-Mihiel, dans la Meuse. Pour aller o&ugrave; ? En Belgique ? L&agrave; encore, lors du passage dans chaque ville, le chevrier s&rsquo;annonce, trait &agrave; la demande d&rsquo;une client&egrave;le fid&egrave;le d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre, trouve une grange pour dormir et un pr&eacute; pour faire reposer les b&ecirc;tes. Quand ruminent-elles ? La nuit ?</p>

<h3>La Pyr&eacute;n&eacute;enne, laiti&egrave;re et rustique</h3>

<p>Cette &eacute;pop&eacute;e trouve ses heures de gloire en 1937 devant l&rsquo;Arc de Triomphe, &agrave; Paris. Depuis longtemps, la caisse &agrave; fromages sur l&rsquo;&eacute;paule a compens&eacute; le nombre de ch&egrave;vres, &eacute;vinc&eacute;es par les voitures. Certains chevriers sont retourn&eacute;s vivre leurs vieux jours en Pyr&eacute;n&eacute;es, d&rsquo;autres ont fond&eacute; famille en banlieue. Les &eacute;leveurs de ch&egrave;vres pyr&eacute;n&eacute;ennes d&rsquo;aujourd&rsquo;hui sont admiratifs devant cette aventure d&rsquo;hommes et aussi de b&ecirc;tes dont le standard n&rsquo;a pratiquement pas chang&eacute; plus d&rsquo;un si&egrave;cle apr&egrave;s. Ces ch&egrave;vres vues sur les plaques de verre des ann&eacute;es 1880 sont leur m&eacute;moire recr&eacute;e, leur patrimoine et une preuve irr&eacute;futable : la Pyr&eacute;n&eacute;enne est une ch&egrave;vre &agrave; la fois laiti&egrave;re et rustique.</p>
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<h2>Un livre pour relier ch&egrave;vres d&rsquo;hier et d&rsquo;aujourd&rsquo;hui</h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;pop&eacute;e des chevriers b&eacute;arnais, parfois nomm&eacute;s &laquo;&nbsp;chevriers basques&nbsp;&raquo;, sur les routes de France, de Belgique et d&rsquo;Angleterre, est une aventure m&eacute;connue, </em>raconte Jean-No&euml;l Passal, l&rsquo;auteur du livre <em>L&rsquo;&eacute;pop&eacute;e des chevriers pyr&eacute;n&eacute;ens 1870-1940</em>. <em>Quitter ses montagnes et sa famille au printemps&nbsp;pour traverser la France par &eacute;tapes de 40 kilom&egrave;tres avec des ch&egrave;vres en pleine lactation est bigrement singulier&nbsp;&raquo;, </em>poursuit-il<em>.</em> Avec le soutien de l&rsquo;association de la ch&egrave;vre pyr&eacute;n&eacute;enne, Jean-No&euml;l Passal a d&eacute;cid&eacute; de poser sur le papier les nombreuses images (souvent in&eacute;dites), les cartes, les t&eacute;moignages qui ont permis de nommer certains de ces chevriers : Casavielle, Mi&eacute;doug&eacute;, Daspet&hellip;</p>

<p>Pour tout renseignement, rendez-vous sur le site de la ch&egrave;vre Pyr&eacute;n&eacute;enne ou par mail &agrave;&nbsp;biq.brother@free.fr</p>

<div>Livre disponible &agrave; partir de juillet - 244 pages -&nbsp;Les Ateliers de l&rsquo;Ours &eacute;diteurs - 40&nbsp;euros, frais de port compris</div>
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Les chevriers béarnais et bigourdans ont parcouru les routes de France entre 1870 et 1940 pour traire leurs chèvres sur les plages et dans les rues des villes : Paris, Bruxelles, et même Londres ! Cette aventure unique dans le monde caprin constitue un patrimoine riche à (re) découvrir dans un livre écrit et édité par Jean-Noël Passal, chevrier et membre de la société française d’ethnozootechnie.

Revivre l’épopée des chevriers pyrénéens

<p>Et si, malgr&eacute; le changement climatique, les rendements fran&ccedil;ais de bl&eacute; tendre augmentaient d&rsquo;ici &agrave; 2050&thinsp;? C&rsquo;est le sc&eacute;nario envisag&eacute; par une s&eacute;rie d&rsquo;&eacute;tudes scientifiques, r&eacute;alis&eacute;es en 2019 avec l&rsquo;Inrae et pr&eacute;sent&eacute;es lors des JTIC organis&eacute;es &agrave; Tours les 23 et 24&#8239;novembre 2021. Mais, une baisse s&rsquo;av&eacute;rerait in&eacute;luctable &agrave; partir de 2050.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-qualite-des-farines-serait-modifiee-par-le-changement-climatique">Lire aussi : La qualit&eacute; des farines serait modifi&eacute;e par le changement climatique</a></div>

<p><strong>Les &eacute;tudes pr&eacute;cisent que le rendement moyen en France grimperait de 0 &agrave; 5&#8239;%. </strong>Certes, si l&rsquo;on se concentre sur le seul effet de la temp&eacute;rature sur les rendements, chaque hausse de la premi&egrave;re de 1&#8239;&deg;C d&eacute;clencherait une baisse des seconds de 6&#8239;%. Mais dans le cas du changement climatique, le r&eacute;chauffement serait accompagn&eacute; d&rsquo;une hausse de la concentration en CO2 atmosph&eacute;rique. <em>&laquo;<strong>&#8239;Pour toute augmentation inf&eacute;rieure &agrave; 2&#8239;&deg;C du mercure, la hausse de la concentration en CO2 fera progresser les rendements, car favorable &agrave; la photosynth&egrave;se. Ainsi, l&rsquo;Europe b&eacute;n&eacute;ficierait du changement climatique d&rsquo;ici &agrave; 2050</strong>&#8239;&raquo;</em>, explique Pierre Martre, directeur de l&rsquo;unit&eacute; mixte de recherche de l&rsquo;Inrae &agrave; Montpellier et coauteur des &eacute;tudes. Mais les incidents climatiques extr&ecirc;mes s&rsquo;accentueraient. &laquo;&#8239;Des sc&eacute;narios de type 2016 se r&eacute;p&eacute;teraient plus fr&eacute;quemment. [&hellip;] Gel&eacute;es, fortes pluies, temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es, s&eacute;cheresses&hellip;&#8239;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.&nbsp;</p>

<h2>Hausse de 3,2&#8239;&deg;C &agrave; 5,4&#8239;&deg;C entre 1850-1900 et 2100&thinsp;!&nbsp;</h2>

<p><strong>L&rsquo;expert rappelle que la tendance suivie en termes de trajectoire de r&eacute;chauffement climatique &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale est le sc&eacute;nario RCP 8.5, soit le pire sc&eacute;nario</strong>. Cette hausse d&rsquo;&eacute;nergie capt&eacute;e engendrera celle des temp&eacute;ratures plan&eacute;taires de 3,2&#8239;&deg;C &agrave; 5,4&#8239;&deg;C entre l&rsquo;&egrave;re pr&eacute;industrielle (1850-1900) et 2100. Les accords de Paris donnaient pour objectif de suivre le meilleur sc&eacute;nario, soit le RCP&#8239;2.6, pr&eacute;voyant une hausse des temp&eacute;ratures de 1,5&#8239;&deg;C &agrave; 2&#8239;&deg;C sur la p&eacute;riode.&nbsp;</p>

<p>Selon ce sc&eacute;nario RCP&#8239;8.5, les rendements progresseront dans plusieurs pays exportateurs de bl&eacute; &agrave; l&rsquo;horizon 2050, l&rsquo;augmentation de la temp&eacute;rature moyenne &eacute;tant attendue sous les 2&#8239;&deg;C. Mais cette hausse de la productivit&eacute; sera h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne, du fait de l&rsquo;accroissement des ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques extr&ecirc;mes, sachant que certains pays observeront un recul g&eacute;n&eacute;ral (cf. carte). Ainsi, <em>&laquo;<strong>&#8239;le monde conna&icirc;tra, malgr&eacute; une augmentation globale des rendements, une volatilit&eacute; accrue des volumes, d&eacute;clenchant une intensification de l&rsquo;instabilit&eacute; des prix&#8239;&raquo;</strong></em><strong>. Apr&egrave;s 2050, les rendements pourraient r&eacute;gresser.&nbsp;</strong></p>

<p>Afin d&rsquo;&eacute;tudier les effets du changement climatique au niveau hexagonal, le scientifique de l&rsquo;Inrae explique que <em>&laquo;&#8239;M&eacute;t&eacute;o France a repris les mod&egrave;les climatiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, se basant sur le sc&eacute;nario RCP 8.5. Le maillage territorial du mod&egrave;le plan&eacute;taire est d&rsquo;environ 300&#8239;km sur 300&#8239;km. M&eacute;t&eacute;o France a augment&eacute; la r&eacute;solution, cr&eacute;ant une grille de 8&#8239;km par 8&#8239;km&#8239;&raquo;</em>.&nbsp;</p>

<p><strong>Et selon ces donn&eacute;es, la temp&eacute;rature hexagonale entre les p&eacute;riodes 1976-2005 et 2021-2050 progresserait de 1,3&#8239;&deg;C en moyenne, soit sous les 2&#8239;&deg;C, engendrant une augmentation moyenne du rendement de bl&eacute;</strong>. <em>&laquo;&#8239;Mais attention, cette hausse masque une h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;. Le mercure grimperait faiblement dans le Nord-Ouest mais plus intens&eacute;ment dans le Sud-Est&#8239;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Pierre Martre.&nbsp;</p>

<p>Mais la situation se d&eacute;t&eacute;riore par la suite. Sur les p&eacute;riodes 2051-2070 puis 2071-2100, la temp&eacute;rature moyenne fran&ccedil;aise grimperait de 2,2&#8239;&deg;C puis&hellip; de 3,9&#8239;&deg;C&thinsp;! <strong><em>&laquo;&#8239;Cette hausse r&eacute;duirait les rendements de c&eacute;r&eacute;ales, surpassant les effets compensatoires de celle de la concentration atmosph&eacute;rique de CO2.&#8239;&raquo;</em></strong> Le nombre maximum de jours secs cons&eacute;cutifs augmenterait entre 1976-2005 et 2071-2100 de 30&#8239;% &agrave; 50&#8239;%, soit de 5&#8239;&agrave;&#8239;10 jours.&nbsp;</p>

<h2>Intensification des pluies de 10&#8239;% &agrave; 40&#8239;% en France d&rsquo;ici 2100&nbsp;</h2>

<p>Les projections de pr&eacute;cipitations en France d&rsquo;ici &agrave; 2100 <em>&laquo;&#8239;sont incertaines&#8239;&raquo;</em>, d&eacute;clare Pierre Martre. Mais&#8239; d&rsquo;importants changements risquent de survenir. Les pluies s&rsquo;intensifieraient durant l&rsquo;hiver, de 10&#8239;% &agrave; 40&#8239;%, surtout dans le Nord-Ouest, perturbant les semis. Ensuite, <em>&laquo;&#8239;les temp&eacute;ratures moyennes hivernales augmenteraient encore, favorisant l&rsquo;essor de maladies, notamment de pucerons, vecteur de transmission de viroses&#8239;&raquo;</em>, s&rsquo;inqui&egrave;te Pierre Martre. Et les jours de vague de froid et de gel deviendraient un &eacute;v&eacute;nement rare. <em>&laquo;&#8239;En 2100, il pourrait n&rsquo;y avoir qu&rsquo;un jour froid par an.&#8239;&raquo;</em>&nbsp;</p>

<h2>Multiplication des vagues de canicule&nbsp;</h2>

<p>En &eacute;t&eacute;, les quantit&eacute;s d&rsquo;eau tomb&eacute;es reculeraient de 10 &agrave; 20&#8239;% en moyenne, avec un repli tr&egrave;s marqu&eacute; dans le sud.&#8239;&nbsp;</p>

<p>Les vagues de canicule se verraient multipli&eacute;es par 5 &agrave; 10 entre 1976-2005 et 2071-2100. Sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, le nombre de nuits tropicales (temp&eacute;ratures nocturnes sup&eacute;rieures &agrave; 20&#8239;&deg;C) s&rsquo;envolerait de 30 &agrave; 50&#8239;jours, hors zone m&eacute;diterran&eacute;enne, et de 1 &agrave; 2&#8239;mois en zone m&eacute;diterran&eacute;enne.&nbsp;</p>

<p>Pierre Martre rappelle que les rendements de bl&eacute;, en France, stagnent depuis les ann&eacute;es&#8239;90, avec de plus en plus de volatilit&eacute; depuis 2010. Le besoin d&rsquo;eau est le principal responsable du manque &agrave; gagner de volumes. <em>&laquo;&#8239;<strong>En France, le d&eacute;ficit hydrique nous prive de 16,4&#8239;Mt/an de bl&eacute; environ. En Europe, ce sont 111&#8239;Mt par an.&#8239;&raquo;</strong></em> D&rsquo;autres facteurs interviennent, comme le manque de fertilisants azot&eacute;s et les fortes temp&eacute;ratures. Une confirmation du sc&eacute;nario RCP&#8239;8.5 en 2100 pourrait avoir des cons&eacute;quences catastrophiques sur la production mondiale de bl&eacute;.&#8239;&nbsp;</p>

<p>Une des solutions avanc&eacute;es par l&rsquo;expert de l&rsquo;Inrae &ndash;&#8239;afin d&rsquo;adapter la production de bl&eacute; au changement climatique&#8239;&ndash; est la g&eacute;n&eacute;tique. Selon lui, des vari&eacute;t&eacute;s cultiv&eacute;es dans des pays chauds (Mexique, Turquie, &Eacute;gypte) permettrait de produire davantage dans un contexte de temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es, source d&rsquo;inspiration pour les autres pays. <em>&laquo;&#8239;Des vari&eacute;t&eacute;s disposent du mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique pour se d&eacute;velopper moins vite, jusqu&rsquo;&agrave; la floraison, afin d&rsquo;allonger la p&eacute;riode de photosynth&egrave;se et donc augmenter la production de biomasse. Puis, elles vont remplir leurs grains plus rapidement, afin d&rsquo;&eacute;viter les vagues de chaleur en fin de cycle&#8239;&raquo;</em>, rel&egrave;ve Pierre Martre.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="encadre">1&#8239;milliard de tonnes de grains russes en 2080&thinsp;?&nbsp;</h3>

<div class="encadre">Le changement climatique ne ferait pas que des malheureux. La Russie, par exemple, en b&eacute;n&eacute;ficierait largement. Dans le D&eacute;m&eacute;ter&#8239;2021 &laquo;&#8239;Produire et se nourrir&thinsp;: le d&eacute;fi quotidien d&rsquo;un monde d&eacute;boussol&eacute;&#8239;&raquo;, Jean-Jacques Herv&eacute;, coauteur de l&rsquo;ouvrage et expert de la zone mer Noire, indique s&rsquo;attendre &agrave; une production russe de grains de 1&#8239;milliard de tonnes en 2080, en raison de gains importants de surfaces cultivables en Sib&eacute;rie, environ 200&#8239;Mha. &laquo;&#8239;Le changement climatique permettrait le doublement de la superficie cultivable de la Russie, actuellement de 220&#8239;Mha .[&hellip;] L&rsquo;&eacute;l&eacute;vation des temp&eacute;ratures moyennes devrait conduire &agrave; un &eacute;largissement de la frange sud de la Sib&eacute;rie, exploit&eacute;e en Russie, de l&rsquo;Oural &agrave; Krasno&iuml;arsk, et au Kazakhstan, dans le croissant c&eacute;r&eacute;alier du nord du pays o&ugrave; a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e la capitale Astana. [&hellip;] Le sud de la Sib&eacute;rie, de l&rsquo;Oural au Pacifique, devrait conna&icirc;tre une hausse sensible des temp&eacute;ratures. &raquo;</div>

<p>&nbsp;</p>



Chaque hausse de 1 °C ferait diminuer le rendement mondial de blé de 6 %. Toutefois, celle de la concentration en CO2 dans l’atmosphère pourrait compenser les pertes. 

Changement climatique - Hausse du rendement de blé en France en 2050, puis la chute inéluctable ? 

<p><strong>Une visite dans les parcelles permet d&rsquo;estimer avec plus de pr&eacute;cision la date de floraison, et d&rsquo;anticiper ainsi la date d&rsquo;ensilage. Attention, cette ann&eacute;e les floraisons vont &ecirc;tre pr&eacute;coces ! On pourra en profiter pour rep&eacute;rer les adventices pass&eacute;es au travers du programme de d&eacute;sherbage, et notamment la pr&eacute;sence &eacute;ventuelle de l&rsquo;ind&eacute;sirable datura. </strong></p><p>Le stade &laquo; FLORAISON &raquo; pour le ma&iuml;s, c&rsquo;est la floraison femelle. Ce stade correspond &agrave; l&rsquo;apparition des soies &agrave; la pointe des &eacute;pis et n&rsquo;est donc pas visible de l&rsquo;ext&eacute;rieur de la parcelle. Petite astuce, ce stade arrive 8 &agrave; 10 jours apr&egrave;s la sortie des panicules au sommet des plantes, ph&eacute;nom&egrave;ne bien visible depuis le bord du champ. Noter la date de floraison aide les &eacute;leveurs, les CUMA et les entrepreneurs &agrave; planifier les r&eacute;coltes et donc &agrave; am&eacute;liorer la qualit&eacute; des ensilages pour les &eacute;levages.</p><p>La date de floraison du ma&iuml;s, c&rsquo;est le jour o&ugrave; la moiti&eacute; des plantes ont des soies visibles &agrave; l&rsquo;aisselle des feuilles. C&rsquo;est le premier indicateur de la pr&eacute;cocit&eacute; de la culture. ARVALIS recommande de bien noter la floraison et a con&ccedil;u <a href="https://www.youtube.com/watch?v=_oPsGJI9yRQ" target="_blank" title="">une courte vid&eacute;o pour aider &agrave; l&rsquo;observation.</a></p><h2>Conna&icirc;tre la date pr&eacute;cise de la floraison am&eacute;liore la pr&eacute;vision de la date de r&eacute;colte</h2><p>Le stade optimal de r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage se situe autour de 32-33 % MS de la plante enti&egrave;re. R&eacute;colter &agrave; moins de 30 %, c'est limiter le rendement et risquer des pertes de sucres au silo par &eacute;coulement de jus. R&eacute;colter &agrave; plus de 35 % MS, c'est risquer d&rsquo;alt&eacute;rer la qualit&eacute; de conservation de l&rsquo;ensilage et r&eacute;duire la digestibilit&eacute; des 2 parties de la plante (amidon et tiges + feuilles). Dans les deux cas, moins de 30 % et plus de 35 % MS, la valeur &eacute;nerg&eacute;tique du ma&iuml;s fourrage n'est pas &agrave; l'optimum.</p><p>Certaines ann&eacute;es, l&rsquo;&eacute;volution du taux de mati&egrave;re s&egrave;che peut &ecirc;tre tr&egrave;s rapide en fin de cycle. Noter avec pr&eacute;cision la date de floraison am&eacute;liore la pr&eacute;vision de la date de r&eacute;colte et permet de mieux anticiper ces situations.</p><p>&laquo; A partir du stade floraison, il faut entre 550 et 700 degr&eacute;s-jour (base 6-30&deg;C), selon la pr&eacute;cocit&eacute; de la vari&eacute;t&eacute;, pour atteindre le stade optimal de r&eacute;colte plante enti&egrave;re&hellip; cela repr&eacute;sente de 45 &agrave; 70 jours selon les r&eacute;gions et le climat &raquo;, explique Michel Moquet, Ing&eacute;nieur fourrage chez ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal.</p><h2>2022 : un d&eacute;but de campagne tr&egrave;s chaud</h2><p>Les semis ont &eacute;t&eacute; relativement group&eacute;s cette ann&eacute;e, pour l&rsquo;essentiel entre le 20 avril et le 5 mai. Les ma&iuml;s implant&eacute;s en bonnes conditions ont d&eacute;marr&eacute; tr&egrave;s vite, avec des temp&eacute;ratures largement sup&eacute;rieures aux normales. Depuis d&eacute;but mai, l&rsquo;exc&eacute;dent est en moyenne de 100&deg; en cumul base 6. Le mois de mai a &eacute;t&eacute; sec, puis les orages de juin ont en partie r&eacute;duit le d&eacute;ficit hydrique avant d&rsquo;entamer la phase la plus sensible du cycle. Les floraisons sont attendues avec 8 &agrave; 10 jours d&rsquo;avance par rapport &agrave; la normale (et un &eacute;cart encore plus important avec l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, relativement tardive). L&rsquo;observation des parcelles d&eacute;butera d&egrave;s fin juin - d&eacute;but juillet dans les r&eacute;gions les plus pr&eacute;coces (Poitou, Centre, Rh&ocirc;ne-Alpes&hellip;), jusqu&rsquo;&agrave; la derni&egrave;re d&eacute;cade de juillet en Bretagne, Normandie, Hauts-de-France.</p><p>Quelle que soit la r&eacute;gion, il existe &eacute;videmment une diversit&eacute; importante des situations, notamment en mati&egrave;re de dates de semis. Cela veut dire qu'il faut aller visiter les parcelles au moment de la floraison pour en conna&icirc;tre la date pr&eacute;cise. La date de r&eacute;colte et donc la qualit&eacute; de l&rsquo;ensilage en d&eacute;pend !</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3>Profiter des visites de parcelles pour &eacute;radiquer le datura</h3><p>Dans le ma&iuml;s et les autres cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute;, le datura stramoine (solanac&eacute;e) est une adventice tr&egrave;s concurrentielle et surtout tr&egrave;s toxique pour les hommes et les animaux. Sa toxicit&eacute; provient des alcalo&iuml;des (atropine et scopolamine) pr&eacute;sents dans tous ses organes (fleurs, feuilles, graines). Cette toxicit&eacute; perdure lorsque la plante est fauch&eacute;e ou ensil&eacute;e. Une faible densit&eacute; de datura peut facilement passer inaper&ccedil;ue dans une parcelle, mais en m&eacute;lange avec le ma&iuml;s, ces plantes peuvent provoquer des intoxications, voire la mortalit&eacute; d&rsquo;animaux par ingestion de l&rsquo;ensilage contamin&eacute;. Il est donc tr&egrave;s important d&rsquo;identifier et d&rsquo;arracher les premi&egrave;res plantes, souvent en bordure de parcelles, ou dans les zones sans v&eacute;g&eacute;tation, en prenant la pr&eacute;caution de mettre une paire de gants.</p></td></tr></tbody></table>


C’est le début de la « série de recommandations » d'Arvalis pour la récolte du maïs fourrage. Objectif : réduire le pourcentage de parcelles récoltées trop tardivement, afin de préserver la valeur alimentaire.

Les maïs sont en avance ! Surveiller la floraison pour  prévoir la date d’ensilage (Episode 1/5)

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<p>Et de trois ! Avec un premier atelier sur caillebotis et un deuxi&egrave;me sur liti&egrave;re, un troisi&egrave;me atelier &mdash; cette fois alternatif &mdash; viendra compl&eacute;ter les outils exp&eacute;rimentaux de la station de Cr&eacute;com de la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/une-conduite-des-truies-sans-verraterie-crecom#:~:text=La%20moiti%C3%A9%20des%20truies%20gestantes,facilitent%20une%20conduite%20sans%20verraterie.&amp;text=agriculture%20de%20Bretagne-,Une%20bande%20sur%20trois%20est%20aliment%C3%A9e%20au%20DAC%2C%">Une conduite des truies sans verraterie &agrave; Cr&eacute;com</a></div>

<p>Il sera constitu&eacute; de deux modules innovants de 120 places de post-sevrage et de 240 places d&rsquo;engraissement. L&rsquo;objectif est de construire un outil exp&eacute;rimental, et non exclusivement un mod&egrave;le de b&acirc;timent pour mener des recherches sur le bien-&ecirc;tre et la sant&eacute; animale et sur des crit&egrave;res d&rsquo;acceptabilit&eacute; citoyens-consommateurs des projets. La finalit&eacute; est d&rsquo;apporter des r&eacute;f&eacute;rences objectives aux &eacute;leveurs qui souhaiteront s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche de segmentation du march&eacute;.</p>

<h3>Prendre des risques &agrave; la place des &eacute;leveurs</h3>

<p>Plusieurs hypoth&egrave;ses sont &agrave; l&rsquo;&eacute;tude dans la conception des deux modules : une augmentation des surfaces par animal, des aires de vie diff&eacute;renci&eacute;es, de la liti&egrave;re partielle, un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, des porcs &agrave; queues longues ou bien encore du grand volume&hellip; D&rsquo;autres th&eacute;matiques cl&eacute;s comme les conditions de travail et la rentabilit&eacute; technico-&eacute;conomique des projets ou bien encore l&rsquo;impact environnemental seront &eacute;tudi&eacute;s. Avec ce projet, la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne ambitionne d&rsquo;aller au-del&agrave; de ce qui se fait ou se fera sur le terrain dans les deux ans &agrave; venir, en prenant des risques &agrave; la place des &eacute;leveurs. Car, si les initiatives priv&eacute;es autour de la production alternative se multiplient sur le terrain avec notamment la construction de b&acirc;timents d&rsquo;engraissement innovants et/ou &eacute;volutifs (projet BP2022 en Bretagne, projet GOPEI en Occitanie, concept Physior du Gouessant&hellip;), aucune r&eacute;f&eacute;rence publique n&rsquo;est disponible. Toutes les cons&eacute;quences en termes de conduite d&rsquo;&eacute;levage autour de ce type de b&acirc;timents seront ainsi &eacute;valu&eacute;es, chiffr&eacute;es et publi&eacute;es. Les porteurs de projets en production alternative pourront ainsi faire des choix &eacute;clair&eacute;s. En plus d&rsquo;une large consultation fili&egrave;re et &eacute;leveurs, la conception de ces deux modules s&rsquo;inspirera des travaux de co-design de l&rsquo;association LIT Ouesterel, qui anime une r&eacute;flexion citoyens-producteurs-consommateurs autour des b&acirc;timents de demain.</p>
</div>



Deux modules de post-sevrage et d’engraissement alternatifs vont venir compléter les outils expérimentaux de la station d'expérimentation des Chambres d'agriculture de Bretagne à St Nicolas du Pelem (Côtes d'Armor). Un outil avant tout expérimental.

Un bâtiment alternatif en projet à la station porcine Crécom

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<p>[Mise &agrave; jour le 4/07/2022 &agrave; 13h45]</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;La nouvelle Pac doit concilier plusieurs objectifs : accompagner le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations et soutenir le revenu des agriculteurs tout en s&rsquo;accordant avec la strat&eacute;gie farm to fork et le green deal, </em>explique Olivier Dupire du service &eacute;tudes, r&eacute;f&eacute;rences et prospectives de <a href="https://chambres-agriculture.fr/" target="_blank">Chambres Agriculture France</a>.<em> Il y a une r&eacute;elle volont&eacute; de renforcer les ambitions au niveau environnemental.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/quelles-seront-les-consequences-de-la-pac-2023-2027-pour-les-eleveurs-caprins-francais" target="_blank">Quelles seront les cons&eacute;quences de la Pac 2023-2027 pour les &eacute;leveurs caprins fran&ccedil;ais ?</a></div>

<p>&Eacute;l&eacute;ment important pour comprendre les orientations prises par les diff&eacute;rentes aides, la prot&eacute;ine est un des fils conducteurs de la&nbsp;programmation 2023-2027 de la politique agricole commune : aides coupl&eacute;es, &eacute;cor&eacute;gimes et MAEC, tous vont dans la m&ecirc;me direction.</p>

<p>Parmi les changements qui s&rsquo;appliquent &agrave; tous, il y a en premier lieu la baisse globale du budget de 2&nbsp;% qui impacte l&rsquo;ensemble des aides. &Agrave; noter &eacute;galement une augmentation de la part du premier pilier destin&eacute;e aux paiements d&eacute;coupl&eacute;s et une poursuite partielle de la convergence. Le paiement redistributif est, lui, maintenu &agrave; l&rsquo;identique. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;enveloppe d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;aide aux jeunes agriculteurs est en augmentation et l&rsquo;aide devient forfaitaire, alors qu&rsquo;elle &eacute;tait &agrave; l&rsquo;hectare.</p>

<h3>14&nbsp;euros par ch&egrave;vre en 2023</h3>

<p>Les paiements coupl&eacute;s repr&eacute;sentant toujours 15&nbsp;% du budget total, la baisse des aides animales est li&eacute;e &agrave; la baisse globale du budget de la Pac et au renforcement des aides coupl&eacute;es aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. L&rsquo;enveloppe caprine est de 12,8&nbsp;millions d&rsquo;euros. Le montant unitaire minimum inscrit dans le plan strat&eacute;gique national&nbsp;est de 14&nbsp;euros par ch&egrave;vre en 2023 et 13&nbsp;euros par ch&egrave;vre en 2027, contre 16&nbsp;euros par ch&egrave;vre en 2019.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/lelevage-caprin-et-les-aides-pac-le-plan-strategique-national-devoile" target="_blank">L&rsquo;&eacute;levage caprin et les&nbsp;aides Pac : le Plan strat&eacute;gique national d&eacute;voil&eacute;</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;On observe en moyenne une relative stabilit&eacute; des aides. La baisse de l&rsquo;aide coupl&eacute;e animale est en partie compens&eacute;e par l&rsquo;effet convergence&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Olivier Dupire. Et des opportunit&eacute;s sont &agrave; aller chercher au niveau de l&rsquo;aide coupl&eacute;e &agrave; la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale, notamment les prot&eacute;agineux : f&eacute;verole, soja, lupin,&hellip; ainsi que les m&eacute;teils grain. Le montant de cette aide d&eacute;pendra des surfaces totales, qui &eacute;volueront au cours de la programmation. <em>&laquo;&nbsp;Le retour de l&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; des m&eacute;langes gramin&eacute;es-l&eacute;gumineuses (minimum 50&nbsp;% de l&eacute;gumineuses), uniquement l&rsquo;ann&eacute;e du semis, peut aussi &ecirc;tre une bonne nouvelle pour les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;</em>, commente-t-il.</p>

<p>Autre&nbsp;grand&nbsp;changement : l&rsquo;int&eacute;gration du paiement vert dans la conditionnalit&eacute; et la cr&eacute;ation d&rsquo;un nouvel outil, les &eacute;cor&eacute;gimes. Ces derniers repr&eacute;senteront 25&nbsp;% premier pilier. (voir sch&eacute;ma ci-contre).</p>

<h3>L&rsquo;aide JA devient forfaitaire</h3>

<p>Sur le second pilier, on retrouve les aides surfaciques et non surfaciques. Les premi&egrave;res sont g&eacute;r&eacute;es par l&rsquo;&eacute;tat : ICHN, certaines MAEC, le soutien &agrave; l&rsquo;agriculture biologique. Les secondes sont&nbsp;g&eacute;r&eacute;es par les r&eacute;gions : les aides &agrave; l&rsquo;investissement, telles que les PCAE, les aides aux jeunes agriculteurs, les MAEC non surfaciques, dont l&rsquo;aide au maintien des races menac&eacute;es, et les nouvelles MAEC forfaitaires. Concernant l&rsquo;AB, un renforcement de l&rsquo;aide &agrave; la conversion et l&rsquo;arr&ecirc;t de l&rsquo;aide au maintien sont pr&eacute;vus.</p>

<p>260&nbsp;millions d&rsquo;euros sont allou&eacute;s aux MAEC dans la future Pac, dont 22 pour les MAEC forfaitaires de transition port&eacute;es par l&rsquo;APCA. <em>&laquo;&nbsp;Via une aide de 18 000&nbsp;euros sur cinq ans, l&rsquo;objectif est d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs sur les sujets du carbone, de la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires et de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Cette derni&egrave;re voie est cibl&eacute;e vers les &eacute;leveurs de ruminants et monogastriques.&nbsp;&raquo;</em> Avec leur conseiller, les &eacute;leveurs r&eacute;alisent trois diagnostics (initial, interm&eacute;diaire et final) afin de construire un plan d&rsquo;action qui doit comprendre au moins deux des quatre blocs suivants : augmenter les surfaces fourrag&egrave;res pour produire des fourrages de qualit&eacute; riches en l&eacute;gumineuses ; Am&eacute;liorer les pratiques d&rsquo;&eacute;levage ; Augmenter la production de concentr&eacute; sur l&rsquo;exploitation ; R&eacute;duire la d&eacute;pendance aux prot&eacute;ines import&eacute;es d&rsquo;autres continents. <em>&laquo;&nbsp;Cette MAEC vise &agrave; prendre en charge les surco&ucirc;ts et &agrave; s&eacute;curiser le risque pris par les &eacute;leveurs qui s&rsquo;engagent vers plus d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Non surfacique, elle sera g&eacute;r&eacute;e par les r&eacute;gions et les premiers retours que nous avons sont positifs&nbsp;&raquo;</em>, explique Olivier Dupire.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Globalement, il reste peu de temps pour les derniers arbitrages.&nbsp;Avec la saison qui avance, il faut que les agriculteurs puissent adapter leurs assolements pour r&eacute;pondre aux enjeux de la Pac, mais aussi que les services de conseil, et surtout de contr&ocirc;le et paiement, soient pr&ecirc;ts&nbsp;&raquo;</em>, conclut-il.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/styles/normal_size/public/graphe1.jpg.webp?itok=UhYNMVnL" width="747" height="379" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Simulations d&rsquo;&eacute;volution des aides Pac pour un producteur fermier, r&eacute;gion Centre Val de Loire, 110 ch&egrave;vres, 30 hectares, 1,7 UMO</div>
      
</div>
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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/styles/normal_size/public/graphe2_0.jpg.webp?itok=wFP4F_LE" width="747" height="388" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Simulation d'&eacute;volution des aides Pac pour un livreur, r&eacute;gion Centre Val de Loire, 200 ch&egrave;vres, 64 Limousines, 3 UMO</div>
      
&copy;
    APCA

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</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>D&eacute;finitions</h2>

<div class="relance">PSN (plan strat&eacute;gique national) : les PSN sont les documents de planification strat&eacute;gique &eacute;tablis par chaque &Eacute;tat membre, dont le contenu est encadr&eacute; par la r&eacute;glementation europ&eacute;enne.</div>

<div class="relance">Green deal : pour relever les d&eacute;fis du changement climatique et de la d&eacute;gradation de l&rsquo;environnement, le pacte vert a pour objectif de transformer l&rsquo;Union europ&eacute;enne en une &eacute;conomie moderne, efficace dans l&rsquo;utilisation des ressources et comp&eacute;titive, garantissant : la fin des &eacute;missions nettes de gaz &agrave; effet de serre d&rsquo;ici &agrave; 2050, une croissance &eacute;conomique dissoci&eacute;e de l&rsquo;utilisation des ressources, o&ugrave; personne n&rsquo;est laiss&eacute; de c&ocirc;t&eacute; (source : Commission europ&eacute;enne).</div>

<div class="relance">Farm to fork : la strat&eacute;gie "de la fourche &agrave; la fourchette" est au c&oelig;ur du pacte vert europ&eacute;en avec l&rsquo;objectif de rendre l&rsquo;alimentation &eacute;quitable, saine et respectueuse de l&rsquo;environnement.</div>
</div>

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<h2>S&eacute;curiser les &eacute;cor&eacute;gimes</h2>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/styles/normal_size/public/ecoregime2.jpg.webp?itok=f-dduv_W" width="747" height="565" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Eco-r&eacute;gimes : Trois voies possibles, deux niveaux de paiement</div>
      
</div>
<div class="clearl">&nbsp;</div>
<em>&laquo;&nbsp;La grande nouveaut&eacute; de la future Pac, ce sont les &eacute;cor&eacute;gimes, </em>confirme Olivier Dupire.<em>&nbsp;Cette nouvelle aide, qui comporte un niveau standard et un niveau sup&eacute;rieur, remplace le paiement vert.&nbsp;C&rsquo;est important que les &eacute;leveurs se penchent sur ce sujet d&egrave;s maintenant et fassent des simulations. Pour certaines cultures, les assolements se jouent d&egrave;s maintenant !&nbsp;&raquo;</em>

<p>&nbsp;</p>

<p>Pour toucher l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime, trois voies sont possibles (une au choix) : les infrastructures agro&eacute;cologiques (IAE), la certification ou les pratiques agricoles. Celle des IAE (avec des exigences plus hautes que celles de la conditionnalit&eacute;) concernera principalement les zones &agrave; forte densit&eacute; d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments naturels (bois, haies&hellip;). La voie de la certification s&rsquo;impose pour les exploitations bio ou HVE (niveau 3 de la certification environnementale), qui ont droit &agrave; l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime sup&eacute;rieur.</p>

<p>Mise &agrave; jour du 4 juillet 2022, d'apr&egrave;s reussir.fr</p>

<p>En conseil sup&eacute;rieur d&rsquo;orientation et de coordination de l&rsquo;&eacute;conomie agricole et alimentaire (CSO) le ministre de l&rsquo;Agriculture et de la Souverainet&eacute; alimentaire a annonc&eacute; :</p>

<ul><li>Au sein des&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/reforme-de-la-pac-les-ecoregimes-au-coeur-des-discussions-europeennes" target="_blank" title="R&eacute;forme de la Pac : les &eacute;co-r&eacute;gimes au c&oelig;ur des discussions europ&eacute;ennes"><strong>&eacute;co-r&eacute;gimes</strong></a>, les aides pour les exploitations en&nbsp;<strong>agriculture biologique</strong>&nbsp;sont r&eacute;hauss&eacute;es via la cr&eacute;ation &laquo;&nbsp;d&rsquo;un niveau sp&eacute;cifique&nbsp;&raquo;. Par rapport aux autres certifications comme la&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/ab-et-hve-une-histoire-mouvementee-0" target="_blank" title="AB et HVE&thinsp;: une histoire mouvement&eacute;e"><strong>HVE</strong></a>&nbsp;(Haute valeur environnementale), un diff&eacute;rentiel de 30 euros par hectare pr&eacute;vu ce qui devrait amener le niveau d&rsquo;aide &laquo;&nbsp;autour de 110 euros &agrave; l&rsquo;hectare&nbsp;&raquo; pour les exploitations enti&egrave;rement en bio. Par ailleurs, la France d&eacute;fendra la possibilit&eacute;, contest&eacute;e par Bruxelles, qu'un agriculteur puisse cumuler des aides fl&eacute;ch&eacute;es vers la bio au titre du premier (&eacute;cor&eacute;gimes) et du second pilier (aide &agrave; la conversion), rapportent nos confr&egrave;res d&rsquo;Agrafil.</li>
</ul></div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Nouvelle d&eacute;finition de l&rsquo;agriculteur actif</h2>

<p>La d&eacute;finition de l&rsquo;agriculteur actif est un enjeu majeur de la prochaine programmation PAC puisque seuls les agriculteurs r&eacute;pondant &agrave; cette d&eacute;finition pourront b&eacute;n&eacute;ficier des aides&nbsp;&agrave; partir de 2023.</p>

<div class="relance">Personne physique : &acirc;ge &le; 67 ans ou si &acirc;ge &gt;&nbsp;67 ans, ne pas faire valoir ses droits &agrave; la retraite et cotiser &agrave; l&rsquo;Atexa (ou r&eacute;gime sp&eacute;cial en Alsace et Moselle)</div>

<div class="relance">Soci&eacute;t&eacute; : &ge; 1 associ&eacute; est agriculteur actif au titre des &laquo;&nbsp;personnes physiques&nbsp;&raquo; ou si soci&eacute;t&eacute; sans associ&eacute; cotisant Atexa, le ou les dirigeants rel&egrave;vent du r&eacute;gime de protection sociale des salari&eacute;s des professions agricoles des &laquo;&nbsp;dirigeants salari&eacute;s minoritaires en capital&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;dirigeants de SAS&nbsp;&raquo;</div>

<div class="relance">Structure de droit public (collectivit&eacute;s, lyc&eacute;es agricoles&hellip;) : activit&eacute; agricole</div>

<div class="relance">Association loi 1901&nbsp;:&nbsp;statut pr&eacute;voit une activit&eacute; agricole</div>
</div>



Le 1<sup>er</sup> janvier prochain débutera la programmation 2023-2027 de la politique agricole commune. Si une relative stabilité globale est observée, des changements importants sont à anticiper, notamment sur les assolements.

[Simulations Pac] Cap sur la protéine pour les élevages caprins

<p><strong>Les biocides toxiques pour les rongeurs sont essentiellement les anticoagulants antivitamines K1</strong> (AVK), inclus sur ou dans diff&eacute;rents supports selon la cible et le lieu de pose (sec, humide&hellip;) : grains entiers (d&eacute;pellicul&eacute;s pour les souris), mousse collante, p&acirc;tes et blocs paraffin&eacute;s. Ceux-ci doivent &ecirc;tre app&eacute;tents pour que le rongeur absorbe la dose l&eacute;tale, variable selon la mol&eacute;cule et sa concentration.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/especes-envahissantes-reguler-efficacement-les-rongeurs" target="_blank">Comment r&eacute;guler efficacement les rongeurs ?</a></div>

<p><strong>Dos&eacute;es &agrave; plus de 30 ppm et conditionn&eacute;es en plus de 150&nbsp;g,</strong> ces mati&egrave;res sont r&eacute;serv&eacute;es aux professionnels d&eacute;tenteurs de l&rsquo;agr&eacute;ment <a href="https://www.ecophyto-pro.fr/fiches/fiche/9/certibiocide_certificat_pour_l_utilisation_et_la_distribution_de_certains_produits_biocides" target="_blank">Certibiocide</a>, et d&eacute;livr&eacute;es sur d&eacute;rogation aux agriculteurs ayant le Certiphyto.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_DOSS_RONGEURS_BIOCIDE_NIV2tableau.JPG" /><figcaption>Les mati&egrave;res actives autoris&eacute;es comme rodenticides. Ces mati&egrave;res actives rodenticides sont disponibles dans de nombreux produits commerciaux avec des concentrations et sous des pr&eacute;sentations tr&egrave;s vari&eacute;es &copy; Conception R&eacute;ussir</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Les AVK les plus employ&eacute;s sont le dif&eacute;nacoum et la bromadiolone</strong>, tandis que le brodifacoum, le flocoumafen et la dif&eacute;thialone plus r&eacute;cents seraient utilis&eacute;s moins fr&eacute;quemment. Le rat &eacute;tant par nature m&eacute;fiant, toutes ces mol&eacute;cules sont &agrave; effet retard, en provoquant des h&eacute;morragies internes mortelles en trois &agrave; quatre jours. En cas de forte ingestion de rongeurs en ayant consomm&eacute;es, elles peuvent aussi causer des empoisonnements secondaires sur les pr&eacute;dateurs.</p>

<h3>Ne pas utiliser n&rsquo;importe quoi</h3>

<p><strong>Le chol&eacute;calcif&eacute;rol (vitamine D3) est une alternative</strong> au dif&eacute;nacoum et &agrave; la bromadiolone qui peuvent entra&icirc;ner des r&eacute;sistances, comme les mol&eacute;cules anciennes (chlorophacinone, coumat&eacute;tralyl). Connue depuis les ann&eacute;es 70, cette mol&eacute;cule a r&eacute;cemment &eacute;t&eacute; relanc&eacute;e par deux laboratoires (BASF et Bayer) et <a href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2019.109.01.0013.01.FRA&amp;toc=OJ:L:2019:109:TOC" target="_blank">autoris&eacute;e en 2019</a>.</p>

<p><strong>Elle augmente le taux de calcium dans le sang</strong> (hypercalc&eacute;mie) entra&icirc;nant des l&eacute;sions internes mortelles. Elle a &eacute;galement un fort effet coupe-faim. Le rongeur meurt plus rapidement (3 &agrave; 7 jours selon les fournisseurs) apr&egrave;s l&rsquo;absorption d&rsquo;une dose l&eacute;tale. Ce produit n&rsquo;est pas toxique pour l&rsquo;Homme et non accumulable dans la cha&icirc;ne alimentaire.</p>

<p><strong>En novembre&nbsp;2021, l&rsquo;Anses a publi&eacute; </strong>une <a href="https://www.anses.fr/fr/content/raticides-utiliser-uniquement-les-produits-autoris%C3%A9s-en-france" target="_blank">note de vigilance</a> concernant des raticides import&eacute;s de Chine, contenant des substances non autoris&eacute;es en France comme le monofluoroac&eacute;tate de sodium qui n&rsquo;&eacute;tait pas mentionn&eacute; sur l&rsquo;emballage. Lisez attentivement les &eacute;tiquettes.</p>



La palette des rodenticides n'est pas extrêmement variée avec deux familles de molécules, les antivitaminiques et un hypercalcémiant.

Quels biocides employer contre les rongeurs

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<p><strong>&laquo; Il lait l&agrave; &raquo; est le nouveau rep&egrave;re cr&eacute;&eacute; par Biolait</strong> (1 400 fermes adh&eacute;rentes), pour &ecirc;tre visible dans les rayons et <a href="https://www.reussir.fr/lait/lait-bio-coup-de-frein-sur-la-croissance-de-la-production" target="_blank">rep&eacute;rable par les consommateurs</a>. Il est mis &agrave; disposition des producteurs Biolait qui transforment &agrave; la ferme pour l'apposer sur leurs produits, et &agrave; disposition des clients de <a href="https://www.reussir.fr/lait/un-lait-en-poudre-bio-francais-et-equitable-pour-du-chocolat" target="_blank">Biolait</a>. Ces derniers peuvent le mettre sur les &eacute;tiquettes des produits qui sont compos&eacute;s &agrave; 100 % avec du lait de Biolait, comme le lait bio Super U, Auchan, Elibio, FaireFrance.</p>

<h3>Un vaste plan de communication</h3>

<p>Ce logo s'accompagne d'une campagne de communication de grande ampleur. Une <strong>campagne m&eacute;dia aura lieu &agrave; partir d'octobre</strong>, en spot publicit&eacute; TV, sur Youtube. <em>&laquo; Nous la relayerons sur les r&eacute;seaux sociaux. Il y aura des affiches pour les magasins, des fermes ouvertes, des animations en magasin. Cela repr&eacute;sente un investissement &eacute;quivalent &agrave; 2 &euro;/1 000 l, ce qui est important pour nous &raquo;</em>, pointe Ludovic Billard, pr&eacute;sident du groupement.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/biolait-et-lpo-organisent-des-rencontres-de-la-biodiversite" target="_blank">Biolait et LPO organisent des rencontres &agrave; la ferme sur la biodiversit&eacute;</a></div>
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<h2><strong>Biolait inquiet pour 2022</strong></h2>

<p><strong>Le prix du lait Biolait de 2021</strong>, toutes qualit&eacute;s et primes confondues, &eacute;tait d&rsquo;<strong>environ 450 &euro;/1000 l en moyenne</strong>, <em>&laquo;&nbsp;avec des &eacute;carts importants selon les strat&eacute;gies des adh&eacute;rents. Selon qu&rsquo;ils aient ou non particip&eacute; au dispositif de r&eacute;duction de volume. Selon qu&rsquo;ils vont ou non chercher la prime &agrave; la r&eacute;gularit&eacute;. Selon qu&rsquo;ils vont chercher des taux, et les primes &agrave; la qualit&eacute; du lait&nbsp;&raquo;</em>, souligne Ludovic Billard, pr&eacute;sident de Biolait (26% de la collecte bio nationale).</p>

<p>Cette moyenne &agrave; 450 &euro; pour le prix TPQC est &agrave; peu pr&egrave;s stable par rapport au prix r&eacute;el pay&eacute; moyen de 2020. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un soulagement, car l&rsquo;an dernier, nous craignions que le prix 2021 soit plus faible. Les <strong>volumes d&eacute;class&eacute;s en conventionnel ont heureusement pu &ecirc;tre valoris&eacute;s &agrave; un niveau correct</strong>, gr&acirc;ce &agrave; la bonne tenue du prix spot.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>En 2022, Biolait a d&eacute;cid&eacute; de <strong>ne plus aider les baisses de production.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Nous avons opt&eacute; pour un dispositif de p&eacute;nalit&eacute;, tr&egrave;s simple. Les volumes produits au-del&agrave; de la moyenne des deux meilleures ann&eacute;es sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es seront p&eacute;nalis&eacute;s de 200 &euro;/1000 l. L&rsquo;objectif est de <strong>dissuader la hausse de production laiti&egrave;re</strong>.&nbsp;&raquo; </em></p>

<h3>Davantage de d&eacute;classement</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous estimons qu&rsquo;il y aura sans doute plus de d&eacute;classement en 2022 qu&rsquo;en 2021, parce qu&rsquo;il y a des exploitations qui arrivent en fin de conversion &agrave; la mi-mai. Or, <strong>c&ocirc;t&eacute; demande, les produits bios ne se placent pas mieux, voire les ventes baissent</strong>. Je pr&eacute;f&egrave;re donc pr&eacute;venir que le prix du lait TPQC de 2022 risque d&rsquo;&ecirc;tre moins bon que celui de 2021.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Pour am&eacute;liorer la situation, Biolait continue sa recherche de nouveaux partenaires, comme avec les chocolats Ethiquable derni&egrave;rement, le lait UHT Elibio en 2021, ou avec les Milkshakes de McDonald&rsquo;s en 2019.</p>



<strong>« Il lait là » est le nouveau repère créé par Biolait</strong> (1 400 fermes adhérentes) pour que le consommateur identifie facilement les produits laitiers contenant 100% de lait Biolait.

Biolait veut se faire repérer

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Trimble Agriculture annonce le lancement de <a href="https://agriculture.trimble.fr/fermevirtuelle/" target="_blank">sa ferme virtuelle, une exp&eacute;rience interactive en ligne</a> permettant aux agriculteurs de s&rsquo;immerger dans l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Dans ce nouvel outil, les utilisateurs parcourent une ferme num&eacute;rique et identifient les d&eacute;fis qu&rsquo;ils rel&egrave;vent au quotidien. &laquo;&nbsp;<em>Si l&rsquo;avenir est par nature impr&eacute;dictible, les solutions d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision peuvent faciliter le quotidien des agriculteurs</em>, argumente Trimble. <em>Face aux nombreux d&eacute;fis &agrave; relever, la ferme virtuelle d&eacute;taille les probl&egrave;mes courants, la technologie et les solutions applicables</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les cinq vertus de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision selon Trimble</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- s&rsquo;assurer que le travail est fait&nbsp;: &nbsp;les solutions d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision permettent aux chauffeurs, notamment saisonniers, d&rsquo;effectuer correctement les t&acirc;ches attribu&eacute;es. De plus, toutes les donn&eacute;es sont synchronis&eacute;es.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- g&eacute;rer des donn&eacute;es&nbsp;: faire fonctionner simultan&eacute;ment plusieurs v&eacute;hicules peut &ecirc;tre un d&eacute;fi en raison de la diversit&eacute; des lignes de guidage, du transfert des consoles et des donn&eacute;es &agrave; collecter, que Trimble synchronise automatiquement.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- g&eacute;rer les intrants pour r&eacute;duire les co&ucirc;ts&nbsp;: l&rsquo;agriculture participe &agrave; optimiser l&rsquo;usage des intrants en modulant et en &eacute;vitant les recroisements.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- g&eacute;rer des ressources&nbsp;: les solutions num&eacute;riques permettent de superviser et de g&eacute;rer &nbsp;les parcelles, le mat&eacute;riel et l&rsquo;organisation du travail.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- faire ses premiers pas dans l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision&nbsp;: Trimble entend d&eacute;jouer les craintes n&eacute;es de l&rsquo;investissement initial dans la technologie, le choix du bon &eacute;quipement, la question des services apr&egrave;s-vente.</p>


L’équipementier crée une ferme virtuelle destinée à éclairer les agriculteurs sur les bénéfices de l’agriculture de précision et à lever les freins à son adoption.

Trimble offre une plongée interactive dans l'agriculture de précision

<p><strong>P</strong>armi les productions de l&eacute;gumineuses en France, il faut d&rsquo;abord mentionner le pois, valoris&eacute; en alimentation animale ou humaine. Sa transformation par l&rsquo;industrie agro-alimentaire se d&eacute;veloppe pour faire face &agrave; une demande en hausse. La production de f&eacute;veroles est quant &agrave; elle orient&eacute;e majoritairement vers la production animale et l&rsquo;aquaculture. Cependant, les perspectives de croissance du march&eacute; des prot&eacute;ines concentr&eacute;es sont favorables pour un nouvel essor de la f&eacute;verole en alimentation humaine.</p><p><strong>I</strong>l y a encore le soja fran&ccedil;ais, pris&eacute; des transformateurs de l&rsquo;agro-alimentaire pour la production tr&egrave;s diversifi&eacute;e de &ldquo;soyfoods&rdquo; : plats cuisin&eacute;s, boissons de soja, desserts&hellip; L&rsquo;alimentation animale s&rsquo;int&eacute;resse &eacute;galement de plus en plus au soja fran&ccedil;ais, local voire labellis&eacute;, non OGM et &agrave; l&rsquo;empreinte carbone r&eacute;duite. Enfin, les l&eacute;gumes secs, lentilles et pois chiches connaissent un engouement depuis plusieurs ann&eacute;es.</p><h2><strong>Les programmes d&rsquo;accomp</strong><strong>agnement</strong></h2><p><strong>D</strong>ans le cadre du Plan de relance, un plan prot&eacute;ines a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;, fin 2020. Dot&eacute; de 100 millions d&rsquo;euros, ce plan vise trois grands objectifs : renforcer la souverainet&eacute; alimentaire, r&eacute;duire l&rsquo;impact environnemental et cr&eacute;er de la valeur. Il ambitionne de doubler les surfaces en ol&eacute;o-prot&eacute;agineux et l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res d&rsquo;ici 2030. Lanc&eacute; en 2021 dans le cadre du Plan prot&eacute;ine, le programme Cap Prot&eacute;ines finance cinq projets &agrave; hauteur de 20 M&euro; sur deux ans (2021-2022).</p><p><strong>P</strong>ar ailleurs, suite &agrave; la loi Egalim, la loi Climat et r&eacute;silience de 2021 &eacute;largit &agrave; toutes les cantines scolaires et universitaires l&rsquo;obligation de proposer un menu v&eacute;g&eacute;tarien au choix au moins une fois par semaine. Cette obligation va de pair avec la n&eacute;cessit&eacute; pour les cantines scolaires de s&rsquo;approvisionner pour 50% de produits de qualit&eacute; et durables, dont au moins 20% de produits biologiques.</p><p><strong>E</strong>nfin, la production des l&eacute;gumineuses est favoris&eacute;e par les <a href="https://www.alteor-conseil.com/alteor-environnement/nos-expertises/aides-pac/" target="_blank">aides de la PAC</a> : plusieurs aides coupl&eacute;es sont fl&eacute;ch&eacute;es vers ces productions et la r&eacute;forme de la PAC 2023 joue aussi en faveur du d&eacute;veloppement des l&eacute;gumineuses, car elle favorise la diversit&eacute; de l&rsquo;assolement via le syst&egrave;me de l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime. Dans le calcul de points de la voie des pratiques agricoles de l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime, les surfaces en l&eacute;gumineuses b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une surcote.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Avec un march&eacute; en plein essor, les l&eacute;gumineuses constituent une opportunit&eacute; int&eacute;ressante de diversification. Pour faciliter le travail et am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; de ces cultures, des progr&egrave;s techniques sont attendus dans les ann&eacute;es &agrave; venir.</p>
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Intéressantes du point de vue agronomique, les légumineuses se développent en France, boostées par un marché, une réglementation favorable et un soutien croissant de l’État.

Légumineuses à graine : vers de nouveaux débouchés

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<p>Nous vous l&rsquo;avions annonc&eacute; cet hiver, il est d&eacute;sormais r&eacute;alit&eacute;.<strong> La soci&eacute;t&eacute; RB3D vient de lancer son exosquelette passif viticole, nomm&eacute; Exoviti</strong>. R&eacute;alis&eacute; en mati&egrave;re <strong>textile souple et respirante</strong>, ce genre de <strong>harnais ajustable</strong> s&rsquo;installe sur le dos de l&rsquo;utilisateur.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-exosquelettes-se-developpent-en-viticulture" target="_blank">Les exosquelettes se d&eacute;veloppent en viticulture</a></div>

<p>Il dispose de <strong>deux ressorts,</strong> dont l'usager peut r&eacute;gler la force via une molette. En se penchant en avant, l&rsquo;utilisateur les comprime, ce qui permet d&rsquo;assister les muscles dorsaux. Quatre positions de r&eacute;glage d&rsquo;assistance permettent d&rsquo;obtenir une <strong>force de soutien de 0 &agrave; 20&nbsp;kg</strong>. Cet exosquelette <strong>p&egrave;se 1,8&nbsp;kg</strong>. Un seul mod&egrave;le est au catalogue, pour des personnes mesurant 1,50 &agrave; 1,95&nbsp;m. Son prix public est de <strong>1 500&nbsp;euros HT</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/sus-aux-troubles-musculo-squelettiques" target="_blank">Sus aux troubles musculosquelettiques</a></div>
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RB3D lance son exosquelette viticole. L’Exoviti, puisque tel est son nom, est doté de deux ressorts afin de soulager le dos lors des travaux viticoles.

L’Exoviti soulage lors des travaux à la vigne

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<p>Sur 2021, le r&eacute;sultat net de la coop&eacute;rative <a href="https://www.reussir.fr/lait/isigny-sainte-mere-un-resultat-2020-en-hausse" target="_blank">Isigny Sainte-M&egrave;re est stable&nbsp;par rapport &agrave; 2020</a> &agrave; <strong>28&nbsp;millions d&rsquo;euros</strong>, malgr&eacute; un EBE en baisse du fait d&rsquo;une hausse des co&ucirc;ts de production. Le <strong>prix du lait 2021 </strong>&ndash; total pay&eacute; avec ristournes &ndash; a atteint <strong>428,81&nbsp;&euro;/1 000 l en moyenne, contre 408,25&nbsp;&euro; en 2020.</strong> Aux 336,13&nbsp;&euro; de prix de base, s&rsquo;est ajout&eacute; le paiement de la qualit&eacute; (57,72&nbsp;&euro;), des ristournes (30,13&nbsp;&euro;) et d&rsquo;autres primes.</p>

<h3>Une ristourne de plus de 35 euros pour 2022</h3>

<p>Le r&eacute;sultat 2021 permettra un retour moyen de 35,42&nbsp;&euro;/1 000 l aux associ&eacute;s coop&eacute;rateurs en 2022, dont environ la moiti&eacute; est conditionn&eacute;e &agrave; des r&eacute;sultats de qualit&eacute; sanitaire du lait et &agrave; un minimum de 10&nbsp;% de vaches normandes d&eacute;tenues dans le troupeau.</p>

<h3>Des p&eacute;nuries d'approvisionnement</h3>

<p><strong>En 2021, les ventes de poudres de lait infantiles ont &eacute;t&eacute; plus faibles</strong> qu&rsquo;en 2020. <em>&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas un probl&egrave;me de demande. C&rsquo;est notre productivit&eacute; qui a &eacute;t&eacute; insuffisante, car il y a plus de petites formules sp&eacute;cifiques et il y a eu des soucis d&rsquo;approvisionnement en emballages, de main-d&rsquo;&oelig;uvre&hellip;&nbsp;&raquo;</em>, explique Daniel Delahaye, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Isigny. <strong>Inversement, tous les&nbsp;beurres, cr&egrave;mes et fromages ont &eacute;t&eacute; en progression</strong>. Le cap symbolique des 10 000 tonnes de beurre fabriqu&eacute;es sur un an a &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute;.</p>

<h3>L&rsquo;export sauve, la GMS plombe</h3>

<p><strong>L&rsquo;export tire toujours l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;Isigny</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Nous reprenons des parts de march&eacute; au Royaume-Uni, en restauration hors foyer. Aux USA, les fromages fonctionnent tr&egrave;s bien. L&rsquo;Asie, le Proche et le Moyen-Orient connaissent une forte demande pour nos produits&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille Arnaud Fossey, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative.</p>

<p>Pour 2022, <em>&laquo;&nbsp;il y a encore des probl&egrave;mes d&rsquo;approvisionnement et de main-d&rsquo;&oelig;uvre. Et <strong>il faut que nous passions des hausses importantes</strong> de tarif en grande distribution en France. Nous nous sommes parfois faits d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencer car nous ne l&acirc;chons pas sur nos tarifs. Nous avons des relais &agrave; l&rsquo;export qui nous permettent de compenser la perte de d&eacute;bouch&eacute; en grande surface &raquo;.</em></p>

<h3>Une collecte en repli pour 2022 ?</h3>

<p>En 2021, la collecte &eacute;tait en hausse, &agrave; 268&nbsp;millions de litres. <em>&laquo;&nbsp;Sur les cinq premiers mois de 2022, la collecte &eacute;tait en baisse, et nous pensons que sur l&rsquo;ann&eacute;e, elle sera inf&eacute;rieure &agrave; 2021. Car la saison fourrag&egrave;re n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; favorable&nbsp;&raquo;</em>, indique Arnaud Fossey.</p>

<p>Pour le prix du lait 2022, <em>&laquo;&nbsp;<strong>notre objectif est un prix pay&eacute; avec ristournes sup&eacute;rieur de 10&nbsp;% par rapport &agrave; 2021</strong>, soit environ +42&nbsp;&euro;/1 000 l &raquo;</em>.</p>
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<h2>Isigny investit dans le beurre, la cr&egrave;me et le fromage</h2>

<p>Un <strong>nouveau plan d&rsquo;investissement de 23&nbsp;millions d&rsquo;euros concerne les PGC</strong> (produits de grande consommation). Les activit&eacute;s beurre, cr&egrave;me et fromage, &agrave; Chef-du-Pont, b&eacute;n&eacute;ficieront de deux caves suppl&eacute;mentaires d&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2023 et d&rsquo;un atelier de conditionnement plus performant. L&rsquo;objectif est de <strong>d&eacute;velopper les ventes sur le march&eacute; int&eacute;rieur et &agrave; l&rsquo;export</strong>.</p>

<p>Pour les tours de s&eacute;chage, le programme d&rsquo;investissement 2019-2021 s&rsquo;ach&egrave;ve. L&rsquo;<strong>unit&eacute; U3</strong> devrait d&eacute;marrer d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. La <strong>tour T5</strong> (valorisation des exc&eacute;dents et coproduits) sera op&eacute;rationnelle courant 2023.</p>
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Lors de son assemblée générale en juin, la coopérative laitière normande Isigny Sainte-Mère a présenté un résultat net stable en 2021. Elle affiche un prix du lait avec ristourne de 428,81 €/1 000 l en moyenne.

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