L&rsquo;annonce avait &eacute;t&eacute; faite par l&rsquo;ancien ministre de l&rsquo;Agriculture en janvier dernier, dans le cadre d&rsquo;un train de mesures destin&eacute;es &agrave; am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre animal et &agrave; renforcer la lutte contre le bien-&ecirc;tre animal. Parmi elles figuraient la fin des pratiques douloureuses (castration &agrave; vis des porcelets et du broyage des poussins &agrave; fin 2021), l&rsquo;am&eacute;lioration de la qualit&eacute; de vie et de transport des animaux, l&rsquo;am&eacute;lioration de de l&rsquo;information des consommateurs ou encore le renforcement de la sensibilisation et la formation au bien-&ecirc;tre animal. C&rsquo;est dans ce registre que s&rsquo;inscrit la d&eacute;signation dans chaque &eacute;levage d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rent en charge du bien-&ecirc;tre animal, avec formation sp&eacute;cifique obligatoire.<h1>Tous les &eacute;levages concern&eacute;s</h1>Si les seuls &eacute;levages de volailles &eacute;taient mentionn&eacute;s dans le projet originel, le d&eacute;cret n&deg;2020-1625 paru au Journal officiel du 20 d&eacute;cembre fait plus mention des esp&egrave;ces, impliquant son application &agrave; tous les &eacute;levages. &laquo;&nbsp;Tout responsable d'un &eacute;levage d&eacute;signe au sein de son personnel une personne form&eacute;e au bien-&ecirc;tre animal notamment charg&eacute;e d'y sensibiliser les personnes exer&ccedil;ant leur activit&eacute; en contact avec les animaux&nbsp;&raquo;, mentionne le d&eacute;cret, qui entrera en application le 1er janvier 2022.

Initialement prévue pour s’appliquer aux seuls élevages de porcs et de volailles, la mesure concerne finalement toutes les espèces.

Les éleveurs devront désigner un référent bien-être animal à compter de 2022

Un chantier in&eacute;dit, associant productions v&eacute;g&eacute;tales et animales sur un horizon &agrave; dix ans. Julien Denormandie a finalement pr&eacute;sent&eacute;&nbsp;cette strat&eacute;gie nationale sur les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, dot&eacute;e de 100&nbsp;M&euro; du plan de relance sur deux ans, auxquels s&rsquo;ajoutent les investissements du Programme d&rsquo;investissement d&rsquo;avenir et de BPI-France. Des moyens financiers orient&eacute;s vers l&rsquo;amont et l&rsquo;aval de la fili&egrave;re, jusqu&rsquo;au consommateur. Trois priorit&eacute;s sont d&eacute;finies : r&eacute;duire notre d&eacute;pendance aux importations de mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines, notamment le soja venant de pays tiers ; am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire des &eacute;levages, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des exploitations, des territoires et des fili&egrave;res ; d&eacute;velopper une offre de produits locaux en mati&egrave;re de l&eacute;gumes secs (lentilles, pois chiche, haricots, f&egrave;ves,&nbsp;etc.)..&nbsp; &nbsp; Ce plan prot&eacute;ines est pens&eacute; comme &laquo;&nbsp;une brique importante&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;&laquo;&nbsp;&eacute;difice&nbsp;&raquo; pour gagner en souverainet&eacute; agroalimentaire, a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie, en conf&eacute;rence de presse le 1er&nbsp;d&eacute;cembre. Aujourd&rsquo;hui, la France affiche une d&eacute;pendance vis-&agrave;-vis des importations de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales pour l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail, d&rsquo;environ 50&nbsp;%. Une am&eacute;lioration de la souverainet&eacute; prot&eacute;ique, de dix points, est recherch&eacute;e en dix ans. Cela passe par un doublement des surfaces de plantes riches en prot&eacute;ines (soja, pois, l&eacute;gumes secs, luzerne, l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res,&nbsp;etc.) pour atteindre 8&nbsp;% de la SAU en 2030. Couvrant actuellement environ 1 Mha, elles doivent augmenter de 40&nbsp;% en trois ans, selon une charte sur laquelle se sont engag&eacute;es les fili&egrave;res de grandes cultures. &laquo;&nbsp;On dit r&eacute;introduire les l&eacute;gumineuses, tr&egrave;s bien, il faut aussi assurer et accro&icirc;tre les rendements, et leur r&eacute;gularit&eacute;&nbsp;&raquo;, notamment en d&eacute;veloppant des solutions de protection, a soulign&eacute; lors de la conf&eacute;rence de presse C&eacute;cile D&eacute;tang-Dessendre, directrice scientifique adjointe &agrave; l&rsquo;Inrae. Jusque-l&agrave;, &laquo;&nbsp;la faible taille des march&eacute;s n&rsquo;a pas favoris&eacute; le d&eacute;veloppement par le priv&eacute;&nbsp;&raquo;, a-t-elle remarqu&eacute;. Des recherches doivent en parall&egrave;le &ecirc;tre conduites sur des &laquo;&nbsp;rotations innovantes, peu consommatrices d&rsquo;azote exog&egrave;ne&nbsp;&raquo;, selon elle.Structuration des fili&egrave;res Cinquante millions d&rsquo;euros sont destin&eacute;s &agrave; la structuration des fili&egrave;res l&eacute;gumineuses. L&rsquo;un des freins identifi&eacute;s dans la production l&eacute;gumineuse vient du manque d&rsquo;organisation et d&rsquo;investissements de la part de l&rsquo;aval de la fili&egrave;re : manque de d&eacute;bouch&eacute;s r&eacute;mun&eacute;rateurs, absence de silos pour stocker les r&eacute;coltes... Des soutiens financeront les outils de production, stockage et distribution. Cet effort portera sur les investissements dans les capacit&eacute;s de s&eacute;chage des l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res (luzerne), les capacit&eacute;s logistiques et de transformation des graines riches en prot&eacute;ines et des aides &agrave; la structuration de fili&egrave;res, au travers de projets collectifs. Le plan pourra aussi contribuer &agrave; financer l&rsquo;acquisition de mat&eacute;riel servant au transport, des bennes &agrave; grand volume par exemple, ou encore la cr&eacute;ation d&rsquo;outils de trituration des graines. Tout cela doit permettre de r&eacute;duire la d&eacute;pendance aux importations de mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines, notamment le soja import&eacute; de pays tiers. &laquo;&nbsp;L&rsquo;organisation des fili&egrave;res et la reconnexion, dans les territoires, des productions v&eacute;g&eacute;tales et animales devraient favoriser le transfert entre prairies et terres arables&nbsp;&raquo; mais aussi &laquo;&nbsp;la production d&rsquo;animaux nourris localement&nbsp;&raquo;, d&rsquo;o&ugrave; une r&eacute;duction de la d&eacute;pendance au soja import&eacute;, a soulign&eacute; C&eacute;cile D&eacute;tang-Dessendre.Investissements chez les agriculteurs Vingt millions d&rsquo;euros sont pr&eacute;vus pour am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire des &eacute;levages. L&rsquo;enveloppe est r&eacute;partie pour moiti&eacute; en faveur de l&rsquo;investissement mat&eacute;riel, l&rsquo;autre dans l&rsquo;achat de semences. Ce soutien, &agrave; hauteur de 40&nbsp;% de l&rsquo;acquisition de semences, doit permettre d&rsquo;am&eacute;liorer les prairies existantes. Au moins 100 000 hectares pourront ainsi &ecirc;tre enrichis en esp&egrave;ces de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, d&rsquo;apr&egrave;s le minist&egrave;re. L&rsquo;herbe constitue &laquo;&nbsp;la principale source de prot&eacute;ines&nbsp;&raquo; des ruminants, a insist&eacute; Marc Pag&egrave;s, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Interbev (interprofession du b&eacute;tail et des viandes). Pour introduire des l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, il faut &laquo;&nbsp;jouer sur la diversit&eacute; des esp&egrave;ces, des vari&eacute;t&eacute;s&nbsp;&raquo;, les utiliser &laquo;&nbsp;pures ou associ&eacute;es&nbsp;&raquo;, a-t-il expliqu&eacute;, en citant la luzerne, le tr&egrave;fle violet. &laquo;&nbsp;Le d&eacute;veloppement des prairies et des fourrages &agrave; haute teneur en prot&eacute;ines est une priorit&eacute; pour nos &eacute;levages de ruminants&nbsp;&raquo;, &agrave; ses yeux. Le plan accompagne &eacute;galement les agriculteurs dans leurs investissements en mat&eacute;riel sp&eacute;cifique &agrave; la production de l&eacute;gumineuses &agrave; graines et fourrag&egrave;res et &agrave; leur valorisation &agrave; la ferme (r&eacute;colte, tri, stockage, s&eacute;chage, transformation de graines...). Exemple, certaines fermes am&eacute;liorent d&eacute;j&agrave; leurs pratiques agricoles en utilisant un toaster. Cette machine grille les graines pour l&rsquo;alimentation des bovins, ce qui les rend plus digestes et permet une meilleure assimilation des acides amin&eacute;s constitutifs des prot&eacute;ines. Elle peut co&ucirc;ter jusqu&rsquo;&agrave; plus de 120 000&nbsp;euros dans le cas des toasters mobiles, un investissement &eacute;ligible aux aides du plan prot&eacute;ines. Actions de recherche, d&eacute;veloppement et innovation Vingt millions d&rsquo;euros visent des mesures de recherche, d&eacute;veloppement et innovation. Il s&rsquo;agit d&rsquo;assurer la comp&eacute;titivit&eacute; des l&eacute;gumineuses par rapport &agrave; d&rsquo;autres productions. Plusieurs projets d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t collectif sont en ligne de mire : compl&eacute;ter l&rsquo;&eacute;valuation des vari&eacute;t&eacute;s pour aider l&rsquo;agriculteur &agrave; un choix optimal en fonction de son contexte ; mettre en place un r&eacute;seau d&rsquo;exp&eacute;rimentation &laquo;&nbsp;soja bio robuste&nbsp;&raquo; ; d&eacute;ployer plus de trois cents fermes de d&eacute;monstration sur l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re en &eacute;levage de ruminants ; concevoir un observatoire sur les productions et usages de mati&egrave;res premi&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales riches en prot&eacute;ines.Innovation dans les entreprises Sept millions d&rsquo;euros sont par ailleurs d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;innovation en mati&egrave;re d&rsquo;obtention vari&eacute;tale et de d&eacute;veloppement de nouvelles formes de prot&eacute;ines. Concernant les entreprises de s&eacute;lection, l&rsquo;id&eacute;e est de pallier leur d&eacute;sint&eacute;r&ecirc;t pour les l&eacute;gumineuses, li&eacute; &agrave; une faible demande. Elles b&eacute;n&eacute;ficieront d&rsquo;un soutien &agrave; la recherche sur de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s de l&eacute;gumineuses. Le plan de relance accompagnera aussi l&rsquo;innovation pour d&eacute;velopper les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales et alternatives (insectes, microalgues...) dans l&rsquo;alimentation animale au travers d&rsquo;un partenariat avec BPI-france. Toute start-up impliqu&eacute;e dans le d&eacute;veloppement de produits, de technologies ou de services innovants pourra b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un accompagnement par la banque publique d&rsquo;investissement. Des conseils personnalis&eacute;s et de l&rsquo;assistance r&eacute;glementaire feront partie de l&rsquo;aide fournie. De plus, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture va se munir d&rsquo;une entit&eacute; charg&eacute;e de suivre ces entreprises.Promotion en alimentation humaine Enfin, trois millions d&rsquo;euros doivent assurer la promotion de la consommation de l&eacute;gumes secs (lentilles, pois chiche,&nbsp;etc.) dans l&rsquo;alimentation humaine. Des conventions seront sign&eacute;es entre FranceAgriMer et les interprofessions pour mener des campagnes encourageant une plus grosse part de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales dans le r&eacute;gime alimentaire des Fran&ccedil;ais, particuli&egrave;rement des enfants, en ligne avec les recommandations du Programme national nutrition sant&eacute;.&nbsp;

C’était une promesse d’Emmanuel Macron au Salon de l’agriculture de 2019. Le chef de l’État affirmait vouloir porter « un plan protéines ambitieux ». Plus de 350 acteurs divers, experts, chercheurs, professionnels, entreprises, associations environnementales, y ont collaboré.

Plan protéines : une stratégie nationale qui brasse large

Novembre 2013. L&rsquo;Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin (IFV) et l&rsquo;ex-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l&rsquo;agriculture et l&rsquo;environnement, fusionn&eacute; dans l&rsquo;INRAE, d&eacute;crochent au Sitevi une m&eacute;daille d&rsquo;argent pour EvaSprayViti, un banc de pulv&eacute;risation, reproduisant artificiellement 4 rangs de vigne de 10 m de long chacun. Bard&eacute; de collecteurs mimant les feuilles de vigne, le banc permet de quantifier les d&eacute;p&ocirc;ts sur la v&eacute;g&eacute;tation, au sol et, par d&eacute;duction, la d&eacute;rive dans l&rsquo;atmosph&egrave;re. Trois configurations diff&eacute;rentes du banc correspondant &agrave; trois stades v&eacute;g&eacute;tatifs de la vigne (d&eacute;but, milieu et pleine v&eacute;g&eacute;tation) permettent de tester les pulv&eacute;risateurs selon l&rsquo;&eacute;volution de la v&eacute;g&eacute;tation. D&eacute;cembre 2020, l&rsquo;IFV cr&eacute;e la marque Performance Pulv&eacute;, assortie d&rsquo;un site recensant les pulv&eacute;risateurs que les constructeurs ont bien voulu soumettre au banc d&rsquo;essai. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/4/4/3594449-1-fre-FR/Dionysud 2014 013.jpeg" alt="Le banc d&#039;essai EvaSprayViti de l&#039;IFV / INRAE (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="640" width="960" /><figcaption>Le banc d&#039;essai EvaSprayViti de l&#039;IFV / INRAE (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

</div>
<h1 style="text-align:justify;">7 classes de performance</h1>La classe de performance, comprise entre 1 et 7, donne une vision globale en terme de qualit&eacute; de pulv&eacute;risation et de potentiel d&rsquo;&eacute;conomie en produits phytosanitaires. Pour jauger ce niveau d&rsquo;&eacute;conomie, il faut se r&eacute;f&eacute;rer &agrave; une seconde notation, constitu&eacute;e de quatre lettres (A+, A, B et C), s&rsquo;appliquant &agrave; trois stades v&eacute;g&eacute;tatifs s&rsquo;agissant des appareils pour vignes larges et &agrave; deux stades pour les appareils pour vignes &eacute;troites. La classe A+ autorise une r&eacute;duction de la dose d&rsquo;emploi de 50 % tout en assurant une couverture sur feuille &eacute;quivalente &agrave; la classe B, la classe A autorisant une r&eacute;duction de 30% par rapport &agrave; la classe B. La classe B correspond aux pulv&eacute;risateurs &agrave; vo&ucirc;te pneumatique, lesquels repr&eacute;sentent environ les deux tiers du parc fran&ccedil;ais et qui font &agrave; ce titre office d&rsquo;&eacute;talon. La classification est assortie de conseils de r&eacute;glage propres &agrave; chaque appareil. Le site <a href="http://www.performancepulve.fr/" target="_blank">Performance Pulv&eacute;</a> donne acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ensemble des donn&eacute;es recueillies lors du test.<h1 style="text-align:justify;">Un dispositif reconnu par le Plan de relance</h1><aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-le-detail-des-aides-aux-agroequipements-et-aux-dispositifs-d-adaptation-au-climat" target="_blank" title="">Plan de relance&nbsp;: le d&eacute;tail des aides aux agro&eacute;quipements et aux dispositifs d&rsquo;adaptation au climat</a>
</aside>
La certification rel&egrave;ve d&rsquo;une d&eacute;marche volontaire pour les constructeurs. Elle peut emprunter deux voies&nbsp;: individuelle ou par typologie. Les dossiers de demande sont examin&eacute;s par une commission technique d&eacute;di&eacute;e, constitu&eacute;e d&rsquo;experts ind&eacute;pendants , issus du r&eacute;seau des Chambres d&rsquo;agriculture des diff&eacute;rents bassins viticoles ainsi que Comit&eacute; interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC). La proc&eacute;dure d&rsquo;examen est r&eacute;gie par la charte Performance Pulv&eacute; impliquant de tr&egrave;s nombreux acteurs institutionnels (*).Le dispositif vient d&rsquo;obtenir une forme de reconnaissance des pouvoirs publics qui, dans le cadre du Plan de relance, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment le dispositif de soutien aux agro&eacute;quipements &laquo;&nbsp;verts&nbsp;&raquo; (enveloppe de 215 M &euro;) accorde 30% de subvention &agrave; l&rsquo;achat d&rsquo;un pulv&eacute;risateur neuf des classes 1 &agrave; 4, moyennant un plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles de 40.000 &euro; HT. Le taux d&rsquo;aide est de 40% pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.(*) DGAL, DGPE, Chambres de&#769;partementales d&rsquo;agriculture, CIVC, AXEMA, FAM, OFB, UIPP, APCA, INAO, Conseils Re&#769;gionaux

Le site et la marque créés par l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) offrent matière à réaliser un choix éclairé et indépendant. Quinze appareils représentatifs de dix marques sont d’ores-et-déjà répertoriés. Les matériels les mieux notés sont éligibles au volet agroéquipement du Plan de relance.

Votre futur pulvé viti est sur Performance Pulvé

Selon une note de conjoncture du Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, les cours des broutards &eacute;taient toujours en net repli au mois de novembre, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un recul de la demande italienne. En octobre, les exportations vers l&rsquo;Italie se sont repli&eacute;es de 9,7% comparativement &agrave; octobre 2019. Les envois vers ce pays sont du reste en baisse quelle que soit la cat&eacute;gorie de bovins concern&eacute;e. Dans le m&ecirc;me temps, avec 5.500 t&ecirc;tes export&eacute;es, les ventes vers l&rsquo;Alg&eacute;rie ont recul&eacute; de 8, 9 %. En parall&egrave;le, des animaux sont export&eacute;s ponctuellement vers Isra&euml;l et la Tunisie. Toutes destinations confondues, avec pr&egrave;s de 116 000 t&ecirc;tes et toujours sur le mois d&rsquo;octobre, les exportations de broutards sont inf&eacute;rieures de 3,4% au niveau de 2019.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/broutards-la-fnb-denonce-l-echec-du-collectif-et-appelle-a-contourner-les-operateurs" target="_blank" title="">Broutards : la FNB d&eacute;nonce l&rsquo;&eacute;chec du collectif et appelle &agrave; "contourner les op&eacute;rateurs"</a>
</aside>
<h1>-5,6% pour les jeunes bovins</h1>A 3,61 &euro;/kg carcasse, les cours des jeunes bovins sont inf&eacute;rieurs de 5,6 % &agrave; ceux de 2019. Cependant, ils repartent l&eacute;g&egrave;rement &agrave; la hausse en fin de mois.En novembre, la hausse saisonni&egrave;re des abattages de veaux de boucherie est interrompue. Le second confinement p&egrave;se sur la demande, les abattages sont en repli de 4,9% sur un an.A 5,76 &euro;/kg carcasse, le cours moyen des veaux de boucherie ne semble pas impact&eacute; et d&eacute;passe de 1,2 % le niveau de 2019.A 3,04 &euro;/kg carcasse en moyenne, le cours moyen de la vache de type &laquo;O&raquo; d&eacute;passe de 1,4% le niveau de 2019 mais reste inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale. A 3,99 &euro;/kg carcasse, le cours moyen de la vache &laquo; R &raquo; recule l&eacute;g&egrave;rement par rapport &agrave; octobre 2020 tout en restant &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; (+ 6,9 % sur un an).

Malgré une offre limitée d’animaux dans les exploitations, les cours ne remontent pas. Le cours moyen du broutard « Charolais de 6 à 12 mois » est inférieur de 3,2% par rapport 2019 et de 3,0 % par rapport à la moyenne quinquennale.

2,62 €/kg vif, le cours moyen du broutard en novembre

Le 1er d&eacute;cembre, Guillaume Voineau, exploitant de 40 ans &agrave; Beaufou (85), a &eacute;t&eacute; &eacute;lu pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative d&rsquo;Herbauges. 
Luc Hervou&euml;t, pourquoi avoir fait le choix de ne pas vous repr&eacute;senter ? 
C&rsquo;est une d&eacute;cision que j&rsquo;ai prise il y a quelques temps et qui &eacute;tait connue. Je suis dans le conseil d&rsquo;administration depuis 1985 et &ccedil;a a toujours &eacute;t&eacute; un plaisir de venir &agrave; la coop&eacute;rative. Aujourd&rsquo;hui, je n&rsquo;ai plus le temps n&eacute;cessaire pour assurer le r&ocirc;le de pr&eacute;sident. En plus, il va y avoir du changement dans la gouvernance puisque le directeur, Jean-Michel Br&eacute;chet, pourra prendre sa retraite en 2023. Pour bien accueillir le nouveau directeur, cela ne nous paraissait pas raisonnable que le pr&eacute;sident et le directeur partent en m&ecirc;me temps. 
 
Guillaume Voineau, comment envisagez-vous ce poste&nbsp;? 
La transition s&rsquo;effectue peu &agrave; peu, et comme Luc reste vice-pr&eacute;sident, je sais qu&rsquo;il sera l&agrave; pour m&rsquo;&eacute;pauler. M&ecirc;me si je connais bien la coop&eacute;rative puisque mon p&egrave;re a &eacute;t&eacute; administrateur, &ecirc;tre au c&oelig;ur du fonctionnement, c&rsquo;est diff&eacute;rent, donc c&rsquo;est important que des personnes qui ont l&rsquo;historique soient dans le conseil d&rsquo;administration. 
L. H.&nbsp;: Et c&rsquo;est important qu&rsquo;une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration arrive et s&rsquo;implique&nbsp;! 
 
Quelle va &ecirc;tre votre ligne directrice ? 
G. V.&nbsp;: Celle que mes pr&eacute;d&eacute;cesseurs ont suivie. Nous allons rester dans nos missions prioritaires&nbsp;en proposant des services utiles, c&rsquo;est-&agrave;-dire faire collectivement ce que l&rsquo;on ne peut pas faire seul chez soi, mais aussi en &nbsp;ma&icirc;trisant les co&ucirc;ts et en apportant de la valeur dans les exploitations. R&eacute;cemment, nous avons construit de nouveaux bureaux pour nos 45 salari&eacute;s en doublant la surface. L&rsquo;esprit de la coop&eacute;rative, accessible, ouverte et proche de ses adh&eacute;rents en est renforc&eacute;. 
 
Pouvez-vous nous pr&eacute;senter les grands enjeux pour la coop&eacute;rative&nbsp;? 
G. V.&nbsp;: Notre objectif est de maintenir l&rsquo;&eacute;levage en accompagnant les agriculteurs et en valorisant au mieux les produits. C&rsquo;est pour cela que nous avons le projet d&rsquo;extension de l&rsquo;usine d&rsquo;aliment courant 2021 pour s&eacute;curiser le syst&egrave;me, avoir plus de souplesse de stockage et moins subir les blocages des ports. Cette usine a &eacute;t&eacute; possible car, il y a dix ans, la coop&eacute;rative a fait le pari de la production photovolta&iuml;que. Aujourd&rsquo;hui, nous r&eacute;coltons le fruit de ces investissements pass&eacute;s. La m&eacute;thanisation collective s&rsquo;inscrit &eacute;galement dans cette strat&eacute;gie&nbsp;car elle sera un moyen de dynamiser l&rsquo;&eacute;levage en Loire-Atlantique et en Vend&eacute;e. Cette d&eacute;marche permet aussi de r&eacute;pondre &agrave; une demande soci&eacute;tale et environnementale en produisant de l&rsquo;&eacute;nergie verte.

Luc Hervouët ancien président de la coopérative d’Herbauges et actuel vice-président, et Guillaume Voineau, nouveau président.

Loire-Atlantique - Coop d’Herbauges : Luc Hervouët passe la main à Guillaume Voineau

Apr&egrave;s la s&eacute;rie 306 comptant des mod&egrave;les port&eacute;s 6 rangs &agrave; &eacute;cartement de 70/75/80 cm et la s&eacute;rie des semi-port&eacute;s 708 &agrave; 8 rangs&nbsp;et inter-rangs de 70/75 cm, Maschio &eacute;toffe sa gamme de semoirs de pr&eacute;cision rapides avec la s&eacute;rie port&eacute;e 307 comptant 7 &eacute;l&eacute;ments &agrave; inter-rangs de 60 cm. Ce nouveau mod&egrave;le est disponible avec une tr&eacute;mie &agrave; engrais frontale propos&eacute;e en 1.100 l ou 2.000 l quand les autres r&eacute;f&eacute;rences offrent le choix d&rsquo;une tr&eacute;mie centrale, d&rsquo;une capacit&eacute; de 1.200 l ou 1.600 l selon les mod&egrave;les. Dans tous les cas, un microgranulateur est &eacute;galement propos&eacute;. Gr&acirc;ce &agrave; la gestion Isobus de la fertilisation et de la distribution Chrono, les moteurs &eacute;lectriques de la fertilisation sont &eacute;galement reli&eacute;s &agrave; la position du semoir dans la parcelle. Ainsi, il est possible de r&eacute;aliser une double coupure de rangs (fertilisation + semences) et une double modulation de dose.Double flux d&rsquo;air<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pr&eacute;sent&eacute; &agrave; l&rsquo;Agritechcnica 2017, le Chrono est un semoir de pr&eacute;cision apte &agrave; travailler jusqu&rsquo;&agrave; 15 km/h. L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment se distingue par sa distribution &agrave; entra&icirc;nement &eacute;lectrique combin&eacute; &agrave; un syst&egrave;me exclusif de transport de la graine sous pression, &agrave; deux flux d&rsquo;air ind&eacute;pendants. Le premier flux d&rsquo;air cr&eacute;e une d&eacute;pression au niveau de l&rsquo;organe de distribution. R&eacute;glable en fonction de la semence, il permet une s&eacute;lection individuelle de chaque graine pour l&rsquo;acheminer jusqu&rsquo;au tube de descente. Le second flux d&rsquo;air, g&eacute;n&eacute;r&eacute; et r&eacute;glable gr&acirc;ce &agrave; un compresseur &agrave; lobes, garantit l&rsquo;acheminement avec pr&eacute;cision de toutes les graines vers le sillon. L&rsquo;action de ce flux d&rsquo;air, via un &eacute;jecteur d&rsquo;air, prend effet d&egrave;s que la graine a &eacute;t&eacute; rel&acirc;ch&eacute;e par l&rsquo;organe de distribution. &Aacute; cet endroit, la graine va &ecirc;tre aspir&eacute;e par effet venturi jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;jecteur. Ensuite, le flux d&rsquo;air va propulser la graine jusqu&rsquo;au sol.</h1>Les r&eacute;glages du deuxi&egrave;me flux d&rsquo;air se font depuis le poste de conduite du tracteur en fonction du type de semences, de la vitesse et de la profondeur de travail.

Un modèle 7 rangs à inter-rangs de 60 cm complète la gamme constituée de versions en 6 et 8 rangs à inter-rangs de 70, 75 et 80 cm, avec ou sans fertiliseur et microgranulateur.

Maschio complète son offre de semoirs monograine Chrono

<div class="rendezvous">
Les importations de kaki de l&rsquo;Union europ&eacute;enne se sont &eacute;lev&eacute;es &agrave; 170&thinsp;000&nbsp;t&nbsp;en 2019. Si ce chiffre est anecdotique par rapport &agrave; d&rsquo;autres fruits, sa progression est par contre int&eacute;ressante. Ainsi, elles &eacute;taient de 78&thinsp;000&nbsp;t en 2013. L&rsquo;Espagne &eacute;crase ce march&eacute; puisque&nbsp;le pays ib&eacute;rique fournit &agrave; l'UE 163&thinsp;000&nbsp;t, sur une production &eacute;tablie &agrave; 400&thinsp;000&nbsp;t (dont 300&thinsp;000&nbsp;t commercialis&eacute;es). Arrive ensuite l&rsquo;Italie, avec 3&thinsp;300&nbsp;t. L&rsquo;Afrique du Sud se hisse sur la troisi&egrave;me marche du podium, avec ses 1&thinsp;400&nbsp;t. Le Br&eacute;sil exporte &eacute;galement vers l&rsquo;Union europ&eacute;enne des kakis, mais les volumes restent tr&egrave;s faibles, avec seulement 164&nbsp;t en 2019. Par contre, Isra&euml;l qui vendait des volumes &eacute;quivalents &agrave; l&rsquo;Afrique du sud a compl&egrave;tement disparu du jeu, passant de 1&thinsp;510&nbsp;t &agrave; seulement 31&nbsp;t. Aujourd&rsquo;hui, le Maroc et la Turquie sont de faibles exportateurs mais ces pays pourraient jouer un r&ocirc;le dans les prochaines ann&eacute;es. Cependant, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, la production europ&eacute;enne fait p&acirc;le figure, avec ses 542&thinsp;500&nbsp;t. Sur les 4,7&nbsp;millions de tonnes mondiales, plus de 4&nbsp;millions&nbsp;sont produites en Asie et plus singuli&egrave;rement en Chine (3,15&nbsp;millions de tonnes).

<h3>Une consommation en pleine croissance</h3>

En Europe, le march&eacute; du kaki est en pleine croissance. La consommation a pratiquement doubl&eacute; par habitant en Allemagne (350&nbsp;g/hab en 2013-637&nbsp;g/hab en 2019), en France (143&nbsp;g/355&nbsp;g) et&nbsp;au Portugal (280&nbsp;g/500&nbsp;g). L&rsquo;Allemagne est le pays importateur principal de l&rsquo;Espagne (52&thinsp;000&nbsp;t), suivie par l&rsquo;Italie (32&thinsp;000&nbsp;t) et la France (24&thinsp;000&nbsp;t). Si l&rsquo;Espagne domine le march&eacute; europ&eacute;en, les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques du printemps 2020 pourraient amputer sa production de 30&nbsp;%. Rojo Brillante est la vari&eacute;t&eacute; commerciale la plus r&eacute;pandue, avec un arbre tr&egrave;s productif. Le fruit est de gros calibre, gustatif mais astringent.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-kaki-un-superfruit-mediterraneen">Le kaki, un superfruit m&eacute;diterran&eacute;en</a>
</div>

&nbsp;

L'Espagne exporte en Europe 163 000 t de kakis, soit plus de 95 % des importations de l'Union européenne.

Le kaki espagnol inonde le marché européen

Au sein de son usine d&rsquo;aliments biologiques situ&eacute;e &agrave; Noyal-sur-Vilaine (35), l&rsquo;Ufab (Union fran&ccedil;aise d&rsquo;agriculture biologiques), filiale de la coop&eacute;rative Le Gouessant, vient de mettre en service un tout nouvel &eacute;mietteur et tamiseur, fait-elle savoir le 9 d&eacute;cembre dernier. &laquo;&nbsp;Ces technologies devraient nous permettre d&rsquo;am&eacute;liorer nos capacit&eacute;s en granulation qui s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent d&eacute;sormais &agrave; 20 tonnes par heure et de tamiser plus finement pour r&eacute;pondre aux exigences accrues de nos clients&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;union sur son site Internet. Ces nouveaux &eacute;quipements remplacent les anciens historiques du site et font partie d&rsquo;un plan de modernisation lanc&eacute; par la soci&eacute;t&eacute; afin de gagner en productivit&eacute; et en pr&eacute;cision.

La construction d&rsquo;une nouvelle tour de broyage et de m&eacute;lange a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e fin novembre et devrait s&rsquo;achever fin juillet 2021, ouvrant la voie &agrave; de nouvelles perspectives pour l&rsquo;Ufab.

Face au défi de la croissance des marchés biologiques, l’Ufab fait le choix de renforcer ses investissements industriels.

L’Ufab investit dans son usine d'aliments biologiques

C&rsquo;est d&eacute;sormais act&eacute;&nbsp;: le Plan strat&eacute;gique national que chaque Etat membre va devoir remettre &agrave; la Commission europ&eacute;enne courant 2021 devra prendre &agrave; son compte les objectifs que s&rsquo;est assign&eacute;e l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; travers le Grean Deal et ses d&eacute;clinaisons agricoles que sont la strat&eacute;gie Biodiversit&eacute; et la strat&eacute;gie Farm to fork (de la ferme &agrave; la fourchette). En date du 18 d&eacute;cembre dernier, la Commission l&rsquo;a signifi&eacute; au 27 Etats membres. Chaque Etat s&rsquo;est vu sp&eacute;cifi&eacute; une liste de recommandations fond&eacute;es sur un diagnostic initial propre &agrave; chaque pays et sur des objectifs finaux communs &agrave; tous les pays. Certains objectifs, notamment environnementaux, sont explicitement chiffr&eacute;s et conf&egrave;rent &agrave; la Pac une ambition in&eacute;dite, ne se contentant plus d&rsquo;objectifs de moyens mais d&rsquo;obligations de r&eacute;sultats. Une petite r&eacute;volution qui place certains Etats membres sur le qui-vive car le non-respect des indicateurs de performance pourrait faire le lit &agrave; des mesures de r&eacute;torsion.De leur c&ocirc;t&eacute;,&nbsp;les organisations professionnelles&nbsp;agricoles aimeraient bien disposer des &eacute;tudes d'impact de cette future Pac, aux plans des revenus, de la&nbsp;s&eacute;curit&eacute; et de la souverainet&eacute; alimentaires.<h1>Les indicateurs environnementaux</h1>Les Plans strat&eacute;giques nationaux (PSN) sont l&rsquo;incarnation de cette nouvelle approche. Chaque Etat est somm&eacute; d&rsquo;y consigner ses orientations. Sous l&rsquo;apparence d&rsquo;une r&eacute;appropriation de la Pac par les Etats, si prompts &agrave; d&eacute;crier les injonctions europ&eacute;ennes parfois d&eacute;connect&eacute;es des particularismes cantonaux, la Commission met en demeure chaque Etat membre d&rsquo;inscrire dans son PSN les tenants et les aboutissants de sa politique agricole. Et pour ceux qui seraient peu inspir&eacute;s, la Commission a dress&eacute; une liste de recommandations, o&ugrave; figurent en bonne place les indicateurs environnementaux et climatiques &agrave; atteindre d&rsquo;ici &agrave; 2030, conform&eacute;ment au Green Deal.La Commission vient ainsi de publier les valeurs de r&eacute;f&eacute;rence de chaque Etat membre, ce qui laisse &agrave; chacun le moyen d&rsquo;appr&eacute;cier le chemin &agrave; parcourir pour r&eacute;duire, comparativement aux moyennes de l&rsquo;UE &agrave; 27, &nbsp;de 50% l&rsquo;usage et la nocivit&eacute; des pesticides, de 50% l&rsquo;usage des antibiotiques en &eacute;levage et en aquaculture, de 20% l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais et enfin de 50% les pertes d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux dans l&rsquo;environnement. Dans ce domaine, trois sous-indicateurs seront jaug&eacute;s, &agrave; savoir les tonnages d&rsquo;azote et de phosphore et le taux de points de captages d&rsquo;eau affichant des concentrations en azote sup&eacute;rieures &agrave; 50 mg/l. S&rsquo;agissant des pesticides, la p&eacute;riode 2015-2017 servira de r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la trajectoire des -50% &agrave; l&rsquo;horizon 2030. Concernant le volet nocivit&eacute;, l&rsquo;UE n&rsquo;a pas communiqu&eacute; les quantit&eacute;s de pesticides dangereux commercialis&eacute;s dans chaque &Eacute;tat membre en raison des r&egrave;gles de confidentialit&eacute; des donn&eacute;es statistiques. Il faudra aussi atteindre 25% de SAU en agriculture biologique (8,5% en France &agrave; fin 2019) et 10% de SAU en surfaces &agrave; haute diversit&eacute; biologique (mares, bandes tampon, haies...). Ces surfaces sont estim&eacute;es par la Commission &agrave; 2% en France.La Commission exige par ailleurs le d&eacute;ploiement du haut d&eacute;bit sur 100% du territoire d&rsquo;ici &agrave; 2025.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Recommandations climatiques et autres</h1>Au-del&agrave; de ces objectifs chiffr&eacute;s, la Commission europ&eacute;enne &eacute;nonce des recommandations qualitatives dont beaucoup sont en lien avec les objectifs environnementaux &eacute;voqu&eacute;s pr&eacute;c&eacute;demment. Il en va de m&ecirc;me pour les objectifs climatiques, l&rsquo;UE s&rsquo;&eacute;tant fix&eacute; une r&eacute;duction de 55% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre d&rsquo;ici &agrave; 2030 (par rapport &agrave; 1990) en vue d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050. Sur la question du carbone, notre pays est notamment invit&eacute; &agrave; mettre fin au d&eacute;clin des prairies permanentes, &agrave; planter des haies, &agrave; r&eacute;aliser des diagnostics carbone, &agrave; promouvoir l&rsquo;agroforesterie ou encore &agrave; r&eacute;mun&eacute;rer la s&eacute;questration de carbone. Elle est aussi invit&eacute;e &agrave; progresser en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal, notamment au niveau des &eacute;levages de poules pondeuses et de porcs, et du transport des animaux.&nbsp;Les outils de gestion des risques sont aussi perfectibles. La Commission encourage la France a poursuivre sa politique de convergence et de redistribution des aides en faveur des jeunes et des exploitations les plus vuln&eacute;rables et/ou porteuses de durabilit&eacute;.

La Commission européenne a adressé à chaque Etat membre ses recommandations afin que la prochaine Pac soit conforme aux objectifs du Green Deal. Outre le respect des six indicateurs environnementaux, la France est notamment invitée à cesser de retourner les prairies permanentes, à planter des haies, à améliorer le bien-être animal, à promouvoir l’agroforesterie ou encore à rémunérer la séquestration de carbone.

Bruxelles lie les Plans stratégiques nationaux au Green Deal

Benjamin Meilhoc le reconna&icirc;t volontiers&nbsp;: sur un terrain de rugby, c&rsquo;est son temp&eacute;rament et sa d&eacute;termination qui faisaient la diff&eacute;rence. Une d&eacute;termination que ce passionn&eacute; de ballon ovale, qui a &eacute;volu&eacute; durant 17 ann&eacute;es &agrave; Pleaux puis au RC Mauriac au poste de trois-quarts, compte bien mettre au service d&rsquo;une nouvelle cause collective&nbsp;: l&rsquo;essor de l&rsquo;AOP cantal. &Agrave; seulement 29 ans, le producteur de lait d&rsquo;Ally, install&eacute; avec son p&egrave;re Pierre, vient en effet d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;lu pr&eacute;sident du Comit&eacute; interprofessionnel des fromages (Cif) - l&rsquo;organisme de d&eacute;fense et gestion des appellations cantal et salers - &agrave; la suite de Jacques Chalier.&nbsp; Un sacr&eacute; d&eacute;fi alors que l&rsquo;AOP cantal fait partie des victimes collat&eacute;rales de la crise sanitaire avec un recul de ses ventes de 11 % sur l&rsquo;ann&eacute;e 2020. Pas de quoi entamer l&rsquo;ambition que porte Benjamin Meilhoc pour ce fromage &eacute;ponyme du d&eacute;partement qu&rsquo;il consid&egrave;re comme le moteur de la fili&egrave;re laiti&egrave;re du Cantal. Entretien.En tant que jeune producteur install&eacute; pr&egrave;s de dix ans apr&egrave;s la signature de son nouveau d&eacute;cret, quel regard portez-vous sur l&rsquo;appellation cantal&nbsp;? Benjamin Meilhoc&nbsp;: &ldquo;Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est une fiert&eacute; de produire de l&rsquo;AOP cantal. Ce fromage, dont l&rsquo;appellation existe depuis 1956, repr&eacute;sente l&rsquo;authenticit&eacute;, &ccedil;a fait partie de notre identit&eacute;, de notre patrimoine, de la &ldquo;g&eacute;n&eacute;tique&rdquo; du Cantal. Quand les gens &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur parlent du Cantal, il font souvent r&eacute;f&eacute;rence au fromage.&nbsp;L&rsquo;AOP est le moteur de la production laiti&egrave;re cantalienne. Si l&rsquo;AOP va bien, le lait conventionnel va aussi bien se porter. C&rsquo;est un curseur qui tire vers le haut et c&rsquo;est ce qui permettra de maintenir la production laiti&egrave;re demain dans le Cantal.&rdquo;Comment jugez-vous sa trajectoire r&eacute;cente&nbsp;? Certains, pas forc&eacute;ment dans le monde agricole d&rsquo;ailleurs, continuent de montrer en exemple les AOP de l&rsquo;Est (comt&eacute;, beaufort...). B. M.&nbsp;: &ldquo;Il ne faut pas vouloir copier ces appellations&nbsp;: on n&rsquo;est pas sur le m&ecirc;me terroir, chaque appellation a sa propre identit&eacute;, sa propre histoire. Aujourd&rsquo;hui l&rsquo;AOP cantal doit continuer &agrave; tracer son propre chemin, de fa&ccedil;on ind&eacute;pendante. Ce qui est s&ucirc;r, c&rsquo;est que notre AOP a progress&eacute;, bien qu&rsquo;il reste encore des marges de man&oelig;uvre. Le premier crit&egrave;re &agrave; mettre en avant, c&rsquo;est la qualit&eacute; du produit. Si on va chercher la qualit&eacute;, il y aura de la commercialisation &agrave; la cl&eacute; et derri&egrave;re, de la valorisation. La fili&egrave;re, &ccedil;a doit &ecirc;tre un engrenage vertueux, qui commence par la qualit&eacute;. L&agrave;-dessus, il y a encore du travail &agrave; mener, on y est en plein dedans. Les entreprises font actuellement des efforts importants de formation, &eacute;changent, arrivent &agrave; se mettre autour de la table pour essayer de trouver ensemble des solutions et progresser en qualit&eacute;.&rdquo;Quid du prix pay&eacute; au producteur. Est-il &agrave; vos yeux suffisant&nbsp;? En bonne voie&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Quand le nouveau d&eacute;cret est sorti, pas grand-monde croyait &agrave; un prix du lait AOP d&eacute;connect&eacute;&nbsp;; aujourd&rsquo;hui, on y est, c&rsquo;est un signe positif. Mais je pense qu&rsquo;on peut - et on doit - aller chercher plus&nbsp;; pour &ccedil;a, il suffit qu&rsquo;il y ait une harmonie au sein de l&rsquo;interpro.&rdquo;La fermeture de la restauration hors foyer, des march&eacute;s, a durement impact&eacute; la fili&egrave;re AOP. Quelle est aujourd&rsquo;hui la strat&eacute;gie pour inverser la tendance des ventes&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Nous avons espoir que les volumes repartent &agrave; la hausse, parall&egrave;lement au taux de transformation dans les ateliers de fabrication. Le cantal est un fromage qui doit rester populaire et on ne peut se permettre d&rsquo;approcher le seuil des 10 000 tonnes par an. La place du cantal devrait &ecirc;tre&nbsp; &agrave; 15 000 t/an.&rdquo;Vous &ecirc;tes &eacute;lu au titre du coll&egrave;ge producteurs(1) sur la base d&rsquo;une feuille de route pour les deux ans &agrave; venir, quelle est-elle&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Aller chercher la qualit&eacute; et du prix, c&rsquo;est le c&oelig;ur du projet. Nous souhaitons &eacute;galement avancer sur la gestion des volumes au travers de RRO, des r&egrave;gles de r&eacute;gulation de l&rsquo;offre, dont le m&eacute;canisme reste &agrave; d&eacute;finir au sein du coll&egrave;ge transformateurs.&nbsp;On veut aussi faire une promesse au consommateur&nbsp;: celle d&rsquo;un produit lisible, via l&rsquo;&eacute;volution de la gamme et une communication autour des mois d&rsquo;affinage et non plus du jeune, entre-deux et vieux.&rdquo;Vous parlez de communication ; des op&eacute;rations sont-elles d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; programm&eacute;es pour les prochains mois&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Nous allons bien &eacute;videmment continuer &agrave; faire la promotion de notre AOP pour que les consommateurs ne l&rsquo;oublient pas. Mais en l&rsquo;&eacute;tat actuel, il n&rsquo;y aura pas de grandes campagnes de pub du style &ldquo;Moscato&rdquo;.&rdquo;Malgr&eacute; ce contexte d&eacute;favorable, &ecirc;tes-vous confiant pour l&rsquo;appellation cantal&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Si je me suis engag&eacute;, c&rsquo;est que j&rsquo;y crois&nbsp;! Je suis ambitieux pour l&rsquo;AOP et j&rsquo;ai une enti&egrave;re confiance dans mon conseil d&rsquo;administration pour y arriver. Le Cif est aujourd&rsquo;hui en ordre de marche, tout le monde est au travail, l&rsquo;&eacute;quipe technique, les &eacute;lus. Je suis d&eacute;termin&eacute; &agrave; faire avancer l&rsquo;appellation, je vois de grands jours pour l&rsquo;AOP cantal et je vais m&rsquo;y consacrer pendant mon mandat &agrave; 200 %&nbsp;! Le but, c&rsquo;est que les producteurs de lait AOP puissent vivre de leur m&eacute;tier.&rdquo;Que r&eacute;pondez-vous &agrave; ceux qui pourraient arguer de votre inexp&eacute;rience&nbsp;? B. M.&nbsp;: &ldquo;Je fais clairement partie de cette nouvelle g&eacute;n&eacute;ration motiv&eacute;e pour &eacute;crire le futur de l&rsquo;AOP. On ne refera pas le pass&eacute;. Ma volont&eacute; est de rassembler&nbsp;: on a autant besoin de l&rsquo;exp&eacute;rience au sein de l&rsquo;interpro que de la jeunesse. Et mon passage aux Jeunes agriculteurs m&rsquo;a aussi permis d&rsquo;acqu&eacute;rir de l&rsquo;exp&eacute;rience.&rdquo; (1) Les repr&eacute;sentants du coll&egrave;ge producteurs sont d&eacute;sign&eacute;s par la FDSEA (avec un membre JA invit&eacute;). &ldquo;Mais le Cif reste une entit&eacute; ind&eacute;pendante, dont les d&eacute;cisions doivent &ecirc;tre prises &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute; des deux coll&egrave;ges&rdquo;, souligne son nouveau pr&eacute;sident.

À même pas 30 ans, Benjamin Meilhoc est le nouveau président du Cif, un président “sans a priori”, mais bien décidé à faire progresser l’AOP cantal dans le cadre d’une filière unie.

Benjamin Meilhoc : “Je suis ambitieux pour l’AOP cantal !”

<div class="align-center ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/3/3/3593310-1-fre-FR/BTdecembre.png" alt="" height="595" width="945" /><figcaption>Production de bl&eacute; tendre en France et UE28</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>A Court terme &mdash; La hausse des prix &agrave; l&rsquo;exportation en Russie conjugu&eacute;e au manque de disponibilit&eacute;s dans l&rsquo;UE supportera encore les cotations fran&ccedil;aises d&rsquo;ici le printemps</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Fin de campagne &mdash; Les cotations de la nouvelle campagne d&eacute;tiennent un potentiel de baisse si aucun al&eacute;a climatique ne se manifeste d&rsquo;ici la r&eacute;colte</td> </tr> </table> </div> 
Forte variabilit&eacute; des cours mais les prix restent &eacute;lev&eacute;sUne nette progression de l&rsquo;euro par rapport au dollar, des r&eacute;coltes se confirmant &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s au Canada et en Australie, et l&rsquo;anticipation d&rsquo;une augmentation du quota d&rsquo;exportations de la Russie sur la deuxi&egrave;me partie de campagne sont, dans un premier temps, venus peser sur les cotations depuis fin novembre. Ensuite, les prix des bl&eacute;s ont &eacute;t&eacute; de nouveau soutenus depuis le 10 d&eacute;cembre par les discussions en Russie concernant la mise en place d&rsquo;une taxe &agrave; l&rsquo;exportation. Ces discussions se sont concr&eacute;tis&eacute;es le 14 d&eacute;cembre avec la transmission au gouvernement d&rsquo;un projet incluant la mise en place d&rsquo;une taxe de 25 &euro;/t sur les exportations de bl&eacute; durant la p&eacute;riode allant de mi-f&eacute;vrier &agrave; fin-juin et sur un quota portant sur 17,5 Mt (bl&eacute;, orge, ma&iuml;s) d&rsquo;exportations. L&rsquo;anticipation d&rsquo;une moindre pr&eacute;sence russe sur le march&eacute; en deuxi&egrave;me partie de campagne est donc venue fortement soutenir les prix en dehors de la Russie ces derniers jours. Ainsi, depuis le 26 novembre, le bl&eacute; rendu Rouen a chut&eacute; de 208,75 &euro;/t &agrave; pr&egrave;s de 200 &euro;/t (au 7 d&eacute;cembre) avant de se relever pour atteindre 209 &euro;/t au 18 d&eacute;cembre (base juillet).Quel sera l&rsquo;impact de la taxe russe &agrave; l&rsquo;exportation sur le march&eacute; fran&ccedil;ais&nbsp;?La tr&egrave;s faible r&eacute;colte engrang&eacute;e cette ann&eacute;e ne permettra th&eacute;oriquement pas aux bl&eacute;s fran&ccedil;ais d&rsquo;&ecirc;tre moins chers que les bl&eacute;s russes &agrave; destination d&rsquo;une tr&egrave;s large majorit&eacute; de nos march&eacute;s historiques. En cons&eacute;quence, les cotations fran&ccedil;aises devront &agrave; minima suivre les variations des cotations russes d&rsquo;ici la fin de la campagne.Or, nous faisons pour le moment l&rsquo;hypoth&egrave;se que la taxe sur le bl&eacute; en Russie entrainera une augmentation des prix &agrave; l&rsquo;exportation. Cette hypoth&egrave;se est retenue en raison des incertitudes planant sur la r&eacute;colte &agrave; venir, qui devrait continuer d&rsquo;appuyer la r&eacute;tention alors m&ecirc;me que les producteurs russes se voient maintenant offrir environ 30 $/t de moins que le mois pass&eacute; pour leur bl&eacute;. D&rsquo;autre part, la mise en place, en parall&egrave;le de cette taxe, d&rsquo;une subvention &agrave; l&rsquo;achat de bl&eacute; pour les meuniers devrait aussi mod&eacute;rer le potentiel de baisse sur le march&eacute; int&eacute;rieur russe et faire grimper les prix &agrave; l&rsquo;exportation. Il para&icirc;t toutefois tr&egrave;s peu probable que la totalit&eacute; de la taxe soit report&eacute;e sur les acheteurs internationaux. En effet, d&rsquo;une part les entreprises responsables des op&eacute;rations de chargements, comme d&rsquo;autres interm&eacute;diaires, peuvent encore r&eacute;duire leurs marges de fonctionnement et ainsi absorber une partie du surco&ucirc;t que repr&eacute;sente la taxe&nbsp;; d&rsquo;autre part, en l&rsquo;absence d&rsquo;une baisse significative des prix sur le march&eacute; domestique, le gouvernement pourrait &agrave; nouveau intervenir, avec des mesures plus drastiques encore.L&rsquo;attention se porte aussi vers la Russie pour la r&eacute;colte 2021, pr&eacute;vue toutefois en hausse &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondialeDans un contexte d&rsquo;accentuation de la tension sur le march&eacute; du bl&eacute; &mdash; comme pour de nombreuses mati&egrave;res premi&egrave;res telle que l&rsquo;orge, le ma&iuml;s ou le soja &mdash; les al&eacute;as climatiques sur les cultures en cours pourraient &ecirc;tre explosifs pour les prix. Concernant le bl&eacute;, les principales inqui&eacute;tudes se concentrent actuellement en mer Noire, encore une fois. Le d&eacute;ficit hydrique et les implantations tardives pourraient y conduire &agrave; de tr&egrave;s importantes pertes de surfaces en bout de cycle. L&rsquo;ampleur des d&eacute;g&acirc;ts restera toutefois tr&egrave;s difficile &agrave; &eacute;valuer avant la sortie de l&rsquo;hiver, alors que de bonnes conditions au printemps pourraient permettre un rattrapage. Plus &agrave; l&rsquo;Ouest, les conditions de cultures en Europe sont globalement tr&egrave;s encourageantes depuis l&rsquo;implantation, alors que les surfaces sem&eacute;es rebondissent nettement apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 catastrophique, particuli&egrave;rement pour la France. Pour l&rsquo;ensemble du monde, la r&eacute;colte 2021 est ainsi pr&eacute;vue en hausse&nbsp;&agrave; la suite de meilleures perspectives que l&rsquo;an dernier en Europe, en Argentine, aux USA, en Afrique du Nord notamment. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tendu chez les principaux exportateurs, la taxe sur les bl&eacute;s russes implique une plus importante mobilisation des autres disponibilit&eacute;s exportables et cela est encore haussier pour les bl&eacute;s europ&eacute;ens de la r&eacute;colte 2020. Pour la suite, la r&eacute;colte mondiale de bl&eacute; s&rsquo;annonce particuli&egrave;rement abondante en 2021 malgr&eacute; des inqui&eacute;tudes en Russie et cela pourrait conduire &agrave; une reconstitution des stocks mondiaux. Cela laisse pr&eacute;voir des prix plus bas pour la r&eacute;colte 2021 m&ecirc;me si l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du bl&eacute; face au ma&iuml;s dans le secteur animal et le regain de demande humaine apr&egrave;s la pand&eacute;mie viennent mod&eacute;rer la baisse.

Les regards sont plus que jamais tournés vers la Russie, où un déficit hydrique historique au sud et au centre du pays et une taxe à l’exportation, visant à faire baisser les prix domestiques, sont susceptibles de chambouler le marché mondial du blé.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Blé tendre : taxe à l’exportation et aléas climatiques, la Russie continue de soutenir le marché

Sauver les abeilles&nbsp;en maintenant un insecticide au catalogue : c&rsquo;est en substance le message des producteurs (Fop) et de l&rsquo;interprofession (Terres Univia) qui pressent la France de soutenir la r&eacute;-homologation du phosmet, dont l&rsquo;autorisation prendra fin en juin 2021. Paradoxal au prime abord, le raisonnement est le suivant&nbsp;: si l&rsquo;insecticide disparait du catalogue, entre 20% et 25% de la sole de colza, soit environ 300.000 ha pourraient dispara&icirc;tre du paysage agricole, du fait de l&rsquo;impossibilit&eacute; de ma&icirc;triser les ravageurs d&rsquo;automne&nbsp;avec, comme victimes collat&eacute;rales, les abeilles. &laquo;&nbsp;Si les niveaux des re&#769;coltes de miel en 2020 ont pu doubler par rapport a&#768; 2019, apre&#768;s des anne&#769;es catastrophiques, c&rsquo;est gra&#770;ce au colza qui a be&#769;ne&#769;ficie&#769; de conditions favorables dans le nord de la France&nbsp;&raquo;, indique Terres Univia dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Des observations mene&#769;es dans certaines exploitations apicoles montrent que le miel de colza et le miel de printemps repre&#769;sentent en moyenne 32% de leur production de miel&nbsp;&raquo;.<h1>Moins d&rsquo;insecticides, plus de r&eacute;sistances</h1>La ma&icirc;trise des altises et des charan&ccedil;ons est en d&eacute;licatesse avec le d&eacute;veloppement de r&eacute;sistances aux pyr&eacute;thrino&iuml;des. A l&rsquo;automne dernier, le retrait du chlorpyriphos-m&eacute;thyl a par ailleurs r&eacute;duit l&rsquo;&eacute;ventail de solutions insecticides. Si le phosmet, un organophosphor&eacute;,&nbsp;dispara&icirc;t du catalogue, les producteurs en seront r&eacute;duits &agrave; se reposer sur les strat&eacute;gies de contournement consistant &agrave; offrir au colza des conditions de lev&eacute;e pr&eacute;coce et une croissance dynamique et continue &agrave; l&rsquo;automne pour &eacute;chapper aux morsures des altises. Cette strat&eacute;gie &eacute;tait d&eacute;j&agrave; la r&egrave;gle pour limiter autant que possible le recours aux insecticides, et notamment au phosmet, limit&eacute; &agrave; deux applications annuelles. Probl&egrave;me&nbsp;: la technique est moins d&eacute;pendante du bon vouloir des producteurs que des conditions climatiques &agrave; l&rsquo;automne. Il se trouve que ces trois derni&egrave;res ann&eacute;es, la s&eacute;cheresse automnale n&rsquo;a pas seulement handicap&eacute; la croissance du colza&nbsp;: elle a dissuad&eacute; les agriculteurs d&rsquo;en semer. Apr&egrave;s avoir tutoy&eacute; les 1,5 M ha pendant une d&eacute;cennie, le colza s&rsquo;est cal&eacute; depuis trois ans autour de 1,1 M ha, le minist&egrave;re faisant &eacute;tant d&rsquo;une pr&eacute;vision d&rsquo;emblavement de 1,12 M ha cet automne.<h1>Ecraser un peu plus le colza ferait tache</h1>Selon la Fop, la retrait du phosmet pourrait entrainer un nouveau d&eacute;crochement de l&rsquo;esp&egrave;ce, qu&rsquo;elle &eacute;value &agrave; 300.000 ha, soit 1 M t de graines, avec la r&eacute;action en chaine suivante&nbsp;: fragilisation des exploitations des zones interm&eacute;diaires, diminution de la ressource&nbsp;alimentaire des abeilles et autres pollinisateurs, mise en p&eacute;ril de l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;une usine de trituration, hausse de notre d&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique du fait d&rsquo;une moindre production de biodiesel, &eacute;quivalant &agrave; 230.000 t de gazole fossile, et bien entendu aggravation de notre d&eacute;pendance en prot&eacute;ines. Selon la Fop, &laquo;&nbsp;300.000 ha de colza en moins, ce sont 500.000 t de tourteaux fran&ccedil;ais, non OGM en moins, 4 points de d&eacute;pendance suppl&eacute;mentaire et une hausse des importations en provenance de pays o&ugrave; OGM et d&eacute;forestations sont assum&eacute;s&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;heure de la strat&eacute;gie nationale en faveur des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, &eacute;craser un peu plus le colza ferait tache.

La filière oléagineuse appelle la France à soutenir la ré-homologation de phosmet, sous peine de voir s’affaisser une tête d’assolement déjà en souffrance. La production de protéines en pâtirait mais également celle de... miel.