Avec le nouveau Pleinchamp, nous avons souhait&eacute; vous fournir une m&eacute;t&eacute;o plus fiable, plus lisible et plus compl&egrave;te. D&eacute;sormais, la nouvelle m&eacute;t&eacute;o Pleinchamp propose des pr&eacute;visions &agrave; 15 jours, heure par heure. <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/detail-radar" target="_blank" title="">Les images radar</a>, actualis&eacute;es toutes les cinq minutes, pr&eacute;sentent une plage de 6 heures (trois heures d'observations et trois heures de pr&eacute;visions).Vous &ecirc;tes toujours plus nombreux &agrave; utiliser un smartphone ou une tablette&nbsp;: nous avons donc pris en compte ces nouvelles habitudes. Aussi, votre nouvelle m&eacute;t&eacute;o s&rsquo;adapte &agrave; tous les supports pour vous apporter la meilleure exp&eacute;rience possible.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;application mobile Pleinchamp disparait et devient une web-app : pour retrouver Pleinchamp sur votre smartphone, il suffit d&eacute;sormais d&rsquo;y cr&eacute;er un raccourci. L&rsquo;ic&ocirc;ne Pleinchamp s&rsquo;affichera alors parmi vos applications. 
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Vous pouvez enregistrer jusqu&rsquo;&agrave; 6 localit&eacute;s favorites, &agrave; l&rsquo;adresse pr&egrave;s, et les retrouver en un clic depuis la page d&rsquo;accueil. Pour cela, indiquez une localit&eacute; dans la barre de recherche, cliquez sur &laquo;&nbsp;Ajoutez au favoris&nbsp;&raquo; puis validez gr&acirc;ce au bouton &laquo;&nbsp;Ajouter une localit&eacute;&nbsp;&raquo;. Au clic dans la barre de recherche, toutes vos localit&eacute;s favorites s&rsquo;affichent.Choisissez parmi les 27 mesures m&eacute;t&eacute;orologiques celles qui vous int&eacute;ressent et l&rsquo;ordre dans lequel vous souhaitez les voir. Pour cela, rendez-vous dans <a href="https://www.pleinchamp.com/mon-compte/preferences/meteo" target="_blank">&laquo;&nbsp;Mes pr&eacute;f&eacute;rences m&eacute;t&eacute;o&nbsp;&raquo;</a> et dans &laquo;&nbsp;Mes mesures m&eacute;t&eacute;orologiques personnalis&eacute;es&nbsp;&raquo;. Ici, vous pouvez supprimer les mesures dont vous ne voulez pas et choisir celles que vous voulez voir appara&icirc;tre en premier.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tuto-6-comment-personnaliser-sa-meteo" target="_blank" title="">Tuto : comment personnaliser sa m&eacute;t&eacute;o Pleinchamp ? </a>
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Et pour voir plus loin, retrouvez les tendances &agrave; 28 jours de votre d&eacute;partement. Cinq crit&egrave;res vous sont propos&eacute;s&nbsp;: les temp&eacute;ratures moyennes, les temp&eacute;ratures minimales, les temp&eacute;ratures maximales, les pr&eacute;cipitations et les pr&eacute;cipitations cumul&eacute;es.Enfin, la nouvelle m&eacute;t&eacute;o Pleinchamp vous permet de partager vos observations en temps r&eacute;el&nbsp;avec la communaut&eacute;&nbsp;: gr&acirc;ce au bouton <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/36-heures" target="_blank" title="">&laquo;&nbsp;Partager votre observation&nbsp;&raquo;</a>, vous pouvez d&eacute;crire l&rsquo;&eacute;tat du ciel, la temp&eacute;rature, les pr&eacute;cipitations ou le vent sur votre localit&eacute;, et m&ecirc;me ajouter une photo.<aside class="read-also">
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 <a href="/actualite/tuto-8-meteo-participative-partagez-vos-observations" target="_blank" title="">Tuto : partagez vos observations m&eacute;t&eacute;o !</a>
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Votre météo Pleinchamp a opéré un grand changement afin de vous proposer un contenu plus complet, plus personnalisable et s’adaptant à tous vos écrans. En voici les nouvelles fonctionnalités.

Votre météo Pleinchamp évolue : découvrez ses nouvelles fonctionnalités !

&laquo; Cr&eacute;er un maillage territorial unique&nbsp;&raquo; voil&agrave; l'ambition du partenariat entre les deux entreprises.&nbsp;C'est dans une ambiance tr&egrave;s conviviale qu'une cinquantaine de viticulteurs de la r&eacute;gion de Cognac, ont pu d&eacute;couvrir le partenariat nou&eacute; tr&egrave;s r&eacute;cemment entre la startup Sencrop et le leader du web agricole Pleinchamp.&nbsp;Ce premier groupe d'utilisateur aura la primeur d'acc&eacute;der &agrave; des donn&eacute;es agro-m&eacute;t&eacute;o&nbsp;(pluviom&eacute;trie, hygrom&eacute;trie, temp&eacute;rature...) issues de leurs parcelles ainsi que celles de leurs voisins &eacute;quip&eacute;s, favorisant ainsi l'agriculture de pr&eacute;cision.&nbsp;&laquo;&nbsp;Positionn&eacute;es tous les 2 &agrave; 4 kilom&egrave;tres, elles cr&eacute;eront un maillage tr&egrave;s dense qui garantiront des observations de qualit&eacute; sur une zone couvrant Jarnac Sud, Segonzac, Hiersac Sud et Ch&acirc;teauneuf de Cognac&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Laure-Anne Th&eacute;r&eacute;n&eacute;, chef de projet chez Pleinchamp.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<h2>Offre innovante&nbsp;&nbsp;</h2>Ce partenariat r&eacute;pond &agrave; 2 probl&eacute;matiques : le risque m&eacute;t&eacute;o et l'optimisation des traitements. Dans le premier exemple, les viticulteurs pourront &ecirc;tre alert&eacute;s des conditions m&eacute;t&eacute;o, gr&acirc;ce aux alertes , notamment gel, programmable sur smartphone.&nbsp;Autre probl&eacute;matique, pour &ecirc;tre efficaces, les traitements phytosanitaires doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s sous certaines conditions m&eacute;t&eacute;orologiques. Sencrop permet d'acc&eacute;der &agrave; des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o fiables et tr&egrave;s pr&eacute;cises accompagnant la d&eacute;cision de d&eacute;clencher les interventions.&nbsp;Les stations m&eacute;t&eacute;o alimentent diff&eacute;rents syst&egrave;mes OAD tels que Movida&reg;, contre le mildiou de la vigne.Gr&acirc;ce &agrave; cette op&eacute;ration, les utilisateurs de Pleinchamp pourront d'ici quelques jours visualiser une partie des observations m&eacute;t&eacute;o des stations connect&eacute;es Sencrop. &laquo;&nbsp;Cette offre innovante&nbsp;&raquo; interviendra en compl&eacute;ment du Service Expert M&eacute;t&eacute;o Locale de Pleinchamp. &laquo;&nbsp;Chaque personne convaincue pourra faire partie de ce r&eacute;seau de stations et b&eacute;n&eacute;ficier d'un tarif pr&eacute;f&eacute;rentiel&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Laure-Anne Th&eacute;r&eacute;n&eacute;. Elle insiste &laquo;&nbsp;restez connect&eacute;s, plus d'informations &agrave; venir&nbsp;!&nbsp;&raquo;

Ce jeudi Pleinchamp et Sencrop ont lancé leur partenariat en équipant de stations météos connectées une cinquantaine de viticulteurs de Cognac. Les deux entreprises ambitionnent de créer un maillage territorial d’observations météo « unique ».

Pleinchamp et Sencrop lancent leur partenariat à Cognac

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 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/8sXilCxIvSk?autoplay=0"
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 <figcaption>Des outils pour g&eacute;rer un couvert permanent et vivant en agriculture biologique - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

ARVALIS et Eco‐Mulch ont associé leurs compétences pour mettre au point un prototype de faucheuse inter‐rangs afin de réguler un couvert permanent maintenu vivant dans un blé conduit en agriculture biologique. Retour en vidéo sur ce mariage entre le numérique et l’agroéquipement au service de l’agronomie !

Une faucheuse innovante pour gérer un couvert permanent en agriculture biologique

Le groupe Kuhn (5.000 salari&eacute;s, 11 usines, 1,058 milliard d'euros de chiffre d&rsquo;affaires) annonce avoir sign&eacute; un contrat d&rsquo;acquisition de l&rsquo;entreprise br&eacute;silienne Khor, qui deviendra effective au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021. Cr&eacute;&eacute;e en 2007 et employant 80 salari&eacute;s, Khor fabrique des transbordeurs &agrave; roues et &agrave; chenilles d&rsquo;une capacit&eacute; comprise entre 8 t et 32 t. A son catalogue figure aussi des distributeurs d&rsquo;engrais train&eacute;s (6 t &agrave; 12 t) et des outils de travail du sol &agrave; dents.<h1>Automoteurs Montana</h1>Khor va renter ans le giron de Kuhn-Montana, la filiale br&eacute;silienne du groupe. En 2004, Kuhn avait en effet fait l&rsquo;acquisition de Montana, un constructeur sp&eacute;cialis&eacute; dans la fabrication d&rsquo;automoteurs de pulv&eacute;risation, disposant de deux usines au Br&eacute;sil et d&rsquo;une troisi&egrave;me en Argentine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/8/5/3575856-1-fre-FR/Self propelled sprayer_Parruda_Stronger_MONTANA_1.jpg" alt="Kuhn est propri&eacute;taire des automoteur Montana (Cr&eacute;dit photo : Kuhn)" height="683" width="1024" /></figure>

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Khor fabrique aussi des distributeurs d’engrais trainés et des outils à dents. L’acquisition sera effective début 2021. Au Brésil, Kuhn avait acquis en 2004 les automoteurs de pulvérisation Montana.

Kuhn acquiert les transbordeurs brésiliens Khor

La toute jeune soci&eacute;t&eacute; isra&eacute;lienne ChickP Protein Ltd, cr&eacute;&eacute;e en 2016, lance sur le march&eacute; un amidon natif et pur de pois chiche non OGM, en marge de ses activit&eacute;s d&rsquo;extraction de prot&eacute;ines de pois chiche.

Selon la soci&eacute;t&eacute;, ce coproduit valoris&eacute; pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t particulier pour les industries agroalimentaires (solides et boissons) comme agent &eacute;paississant et g&eacute;lifiant, notamment gr&acirc;ce &agrave; une granulom&eacute;trie plus int&eacute;ressante que celle du pois et de la pomme de terre. Son rapport amylose/amylopectine (polym&egrave;re de glucose que l&rsquo;on trouve dans les plantes) est particuli&egrave;rement &eacute;lev&eacute;, &laquo;&nbsp;avec un go&ucirc;t neutre et sans ar&ocirc;me&nbsp;&raquo;, toujours selon ChickP Protein Ldt.

La technologie d&rsquo;extraction, propri&eacute;taire de la jeune entreprise, permet d&rsquo;obtenir un amidon tr&egrave;s pur, &eacute;vitant certaines probl&eacute;matiques rencontr&eacute;es avec d&rsquo;autres types d&rsquo;ingr&eacute;dients (impuret&eacute;s dans les huiles pouvant provoquer une oxydation rapide, rugosit&eacute; des textures dans les fibres, pr&eacute;sence de micronutriments ayant un impact n&eacute;gatif en termes de saveur ou de couleur&hellip;). Les proc&eacute;d&eacute;s utilis&eacute;s par ChickP Protein Ldt sont le fruit de vingt ann&eacute;es de recherche, couronn&eacute;es par un brevet &agrave; l&rsquo;universit&eacute; h&eacute;bra&iuml;que de J&eacute;rusalem (facult&eacute; d&rsquo;agriculture, d&rsquo;alimentation et d&rsquo;environnement Robert H. Smith).

Le march&eacute; mondial des amidons sp&eacute;cifiques pour les industries agroalimentaires est en pleine expansion depuis quelques ann&eacute;es, avec notamment une augmentation en volume de + 7 % entre 2018 et 2019, selon le cabinet sp&eacute;cialis&eacute; d&rsquo;&eacute;tudes de march&eacute; Innova Market Insights. L&rsquo;an pass&eacute;, ChickP Protein Ldt avait &eacute;galement lanc&eacute; une gamme d&rsquo;isolats de pois chiches, con&ccedil;us pour les produits laitiers alternatifs, fabriqu&eacute;s &agrave; base de produits v&eacute;g&eacute;taux.

La start-up israélienne met en avant la pureté de son ingrédient.

ChickP Protein Ltd lance un amidon de pois chiche

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Les rencontres techniques de Terres Inovia passent au 100 % num&eacute;rique et seront gratuites. Entre mi-novembre et mi-d&eacute;cembre, des sessions de deux heures&nbsp;couvriront les th&eacute;matiques de l&rsquo;institut : ravageurs du colza ou du tournesol, d&eacute;sherbage, solutions pour des cultures robustes&hellip; Onze sessions r&eacute;gionales sont pr&eacute;vues pour proposer des strat&eacute;gies adapt&eacute;es aux diff&eacute;rentes zones g&eacute;ographiques.

<div class="note"><a href="https://www.terresinovia.fr/-/rencontres-techniques-de-terres-inovia-des-sessions-numeriques-et-gratuites" target="_blank">Programme et inscription - webinaires Terres Inovia</a></div>

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Les comit&eacute;s techniques de l&rsquo;ITB prendront la forme de webinaires. Gratuits, ils se tiendront du 16 d&eacute;cembre au 7 janvier et pr&eacute;senteront en une heure les principales actualit&eacute;s techniques de la fili&egrave;re ainsi que les informations pour mener au mieux la prochaine campagne. Outre une session nationale d&eacute;di&eacute;e &agrave; la jaunisse, huit autres webinaires seront d&eacute;clin&eacute;s par r&eacute;gion.

<div class="note"><a href="http://www.itbfr.org/tous-les-articles/article/news/decouvrez-les-comites-techniques-en-webinaires/" target="_blank">Programme et inscription - webinaires de l'ITB</a></div>

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Les rendez-vous techniques d&rsquo;automne Arvalis investissent la toile sous la forme de webinaires entre la mi-novembre et la mi-janvier. C&eacute;r&eacute;ales, pommes de terre, agriculture biologique, ma&iuml;s, lin et sorgho sont au programme. Choix des vari&eacute;t&eacute;s, d&eacute;sherbage, bioagresseurs, fertilisation seront d&eacute;crypt&eacute;s par les ing&eacute;nieurs Arvalis. Gratuit et disponible en replay.

<div class="note"><a href="https://www.evenements-arvalis.fr/les-webinaires-arvalis-@/view-3037-arvstatiques.html" target="_blank">Programme et inscription - webinaires Arvalis</a></div>
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Contraintes sanitaires liées à la Covid oblige, les instituts techniques basculent leur offre de rencontres techniques sous le format de visioconférences et de webinaires. Tour de plaine de l’offre virtuelle.

Grandes cultures : le programme des webinaires automne-hiver des instituts techniques

L&rsquo;Association fran&ccedil;aise des journalistes agricoles et alimentaires (Afja) a convi&eacute; Mathieu Lancry, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Norabio et administrateur Biocoop, a une visioconf&eacute;rence le 13 novembre. Il a fait le point sur le march&eacute;. Ce fut l&rsquo;occasion de recueillir la vision d&rsquo;un fournisseur en l&eacute;gumes bio, qui assure pr&egrave;s de 60 % de son chiffre d&rsquo;affaires avec l&rsquo;enseigne.

<h3>Impact des confinements</h3>

L&rsquo;ann&eacute;e 2020 est marqu&eacute; par la crise de la Covid-19 qui a entra&icirc;n&eacute; deux confinements. Deux p&eacute;riodes qui ont vu des r&eacute;sultats diff&eacute;rents.

&laquo; Durant le premier confinement, nous avons assist&eacute; &agrave; des hausses de demandes allant jusqu&rsquo;&agrave; 50 %, voire 100 % sur certaines cat&eacute;gories de produits, pr&eacute;cise Mathieu Lancry, cela a pu &ecirc;tre parfois difficile &agrave; suivre au niveau logistique : nos ateliers de conditionnement ont tourn&eacute; 24 heures sur 24. Et il a fallu juguler la possible pression sur les prix : un consommateur n&rsquo;a pas &agrave; payer plus cher un produit qui est disponible. La contractualisation avec Biocoop permet d&rsquo;&eacute;viter toute sp&eacute;culation &raquo;. Le deuxi&egrave;me confinement, entam&eacute; cet automne, bouscoule moins la donne : &laquo; La progression est beaucoup plus mesur&eacute;e, entre 10 et 15 % &raquo;.&nbsp;

Biocoop a d&eacute;velopp&eacute; une offre pour la restauration collective (Biocoop Restauration) qui concerne 6 000 clients (pour un &eacute;quivalent de 5,4 millions de repas en 2019). Celle-ci a &eacute;t&eacute; impact&eacute; lourdement par la crise. &laquo; Nous sommes dans une vraie impasse et &agrave; court terme les perspectives sont plut&ocirc;t sombres, reconna&icirc;t Mathieu Lancry, cependant, l&rsquo;augmentation des ventes en magasins a compens&eacute; largement l&rsquo;arr&ecirc;t de la restauration collective &raquo;.

<h3>L&eacute;gumes bio&nbsp;: le plafond de verre atteint&nbsp;?</h3>

Selon Kantar, la part de march&eacute; des l&eacute;gumes frais bio a stagn&eacute; depuis un an (9,8 % en septembre 2020, similaire &agrave; 2019). Comment l&rsquo;expliquer : l&rsquo;indice prix serait-il trop haut ? La concurrence d&rsquo;autres d&eacute;marches se ferait-elle sentir ? &laquo; Concernant le prix, ce n&rsquo;est pas que le bio soit plus cher, c&rsquo;est que le prix du conventionnel est inf&eacute;rieur parce qu&rsquo;il n&rsquo;int&egrave;gre pas ses diff&eacute;rents impacts environnementaux. Si c&rsquo;&eacute;tait le cas, le conventionnel serait plus cher que le bien &raquo;, assure Mathieu Lancry.

Sur la construction du prix, le pr&eacute;sident de Norabio consid&egrave;re qu&rsquo;une meilleure efficience, surtout en termes logistiques permet de de r&eacute;duire le prix in fine.

Si Mathieu Lancry reconna&icirc;t que &laquo; les d&eacute;marche HVE, ZRP [Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides,NDLR] etc. sont entr&eacute;es dans le champ de vision et le consommateur semble s&rsquo;orienter vers elles &raquo;, il ajoute cependant que &laquo; Cela n&rsquo;a pas trop d&rsquo;impact chez nous qui assurons pr&egrave;s de 60 % de notre activit&eacute; avec Biocoop. A nous de faire comprendre aux consommateurs que le ZRP n&rsquo;est pas synonyme d&rsquo;absence de traitement &raquo;.

<h3>Surgel&eacute;s et produits &eacute;quitables : deux march&eacute;s &agrave; conqu&eacute;rir</h3>

En revanche, Mathieu Lancry confirme la forte volont&eacute; de Biocoop de d&eacute;velopper les produits &eacute;quitables (qui repr&eacute;sentent aujourd&rsquo;hui 24 % de la gamme), surtout en Nord-Nord, en s&rsquo;appuyant sur le Label &laquo; Bio Equitable en France &raquo; lanc&eacute; r&eacute;cemment avec Etiquable. Plusieurs groupements fruits et l&eacute;gumes sont engag&eacute;s dans la d&eacute;marche : &laquo; L&rsquo;id&eacute;e est de basculer ensemble sur le nouveau label, certainement au printemps prochain. L&rsquo;objectif est que le label repr&eacute;sente 35 voire 40% de l&rsquo;offre totale de Biocoop &raquo;, explique Mathieu Lancry, qui confirme par ailleurs que ce label viendra remplacer la marque d&eacute;di&eacute;e de Biocoop, &laquo; Ensemble &raquo;.

Autre axe de d&eacute;veloppement pour Norabio, la transformation : &laquo; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/hauts-de-france-norabio-developpe-les-legumes-verts-pour-la-surgelation-regionale">La demande en surgel&eacute;s est forte</a>, surtout en MDD. C&rsquo;est un march&eacute; &agrave; conqu&eacute;rir, conc&egrave;de-t-il, L&rsquo;objectif est de se d&eacute;tacher de la mainmise des surg&eacute;lateurs (semences, suivi vari&eacute;tal&hellip;), de ne pas refaire ce qui s&rsquo;est pass&eacute; pour le conventionnel &raquo;. Selon Kantar, les l&eacute;gumes bio repr&eacute;sentent pratiquement 10 % de l&rsquo;offre globale des surgel&eacute;s aujourd&rsquo;hui.&nbsp;&nbsp;

<h3>Trois ans de conversion... &laquo; n&eacute;cessaires &raquo;</h3>

Autre sujet, le plan Agirfood, pr&eacute;sent&eacute; r&eacute;cemment par Open Agrifood, propose de raccourcir la phase de conversion au bio de 3 ans &agrave; 2 ans. Pour Mathieu Lancry, &laquo; la transition de trois ans participe &agrave; la structuration de l&rsquo;offre. Il est possible de voir l&rsquo;&eacute;volution pr&eacute;visible des volumes et de s&rsquo;adapter en cons&eacute;quence. Parfois, nous connaissons des soubresauts dans l&rsquo;offre qui peuvent atteindre entre 15 % et 20 % d&rsquo;augmentation sur certains produits, et c&rsquo;est ing&eacute;rable &raquo;.

C&rsquo;est aussi une question de coh&eacute;rence : &laquo; Les consommateurs ne comprendraient pas que l&rsquo;on abaisse ainsi la p&eacute;riode de transition. Biocoop propose d&eacute;j&agrave; des produits issus d&rsquo;exploitations en deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion &raquo;, conclut Mathieu Lancry.

Marché du bio, impact de la Covid-19, et produits équitables : Mathieu Lancry, président de Norabio et administrateur de Biocoop, a répondu à l’Association française des journalistes agricoles et alimentaires.

Mathieu Lancry (coopérative Norabio) : « La contractualisation avec Biocoop permet d’éviter toute spéculation »

La d&eacute;cision est tomb&eacute;e lundi 16 novembre. Alors que le Sival devait afficher complet &agrave; quelques semaines de son ouverture, le salon angevin a &eacute;t&eacute; contraint contraint de renoncer &agrave; accueillir visiteurs et exposants en janvier prochain. &laquo; C&rsquo;est un d&eacute;chirement que de devoir imaginer un mois de janvier sans Sival, qui constitue pour tous les professionnels que nous sommes un temps unique d&rsquo;&eacute;changes et de business, pr&eacute;cise Bruno Dupont, Pr&eacute;sident du Sival. La situation sanitaire nous impose cette d&eacute;cision de report en 2022 &raquo;. Les organisateurs du salon travaillent d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; sur une s&eacute;rie de rendez-vous en ligne tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 pour permettre aux acteurs des fili&egrave;res des productions v&eacute;g&eacute;tales sp&eacute;cialis&eacute;es de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un fil rouge Sival.

Devant la crise sanitaire qui se prolonge, les organisateurs du Sival ont pris la décision d'annuler l'édition 2021 du salon angevin. Le prochain Sival aura donc lieu en 2022.

Pas de Sival en 2021

L&rsquo;Interprofession des Fruits et L&eacute;gumes d&rsquo;Alsace, l&rsquo;Association pour la Valorisation de la Choucroute d&rsquo;Alsace, le syndicat des producteurs de choux &agrave; choucroute d&rsquo;Alsace et le syndicat des choucroutiers d&rsquo;Alsace ont lanc&eacute; le 13 novembre un appel aux Fran&ccedil;ais &agrave; consommer de la choucroute d&rsquo;Alsace IGP. Un plan de communication va aussi &ecirc;tre mis en place pour dynamiser les achats sur les circuits encore disponibles (GMS, boucheries-charcuteries, soci&eacute;t&eacute;s de restauration, vente &agrave; la ferme)&nbsp;: campagnes m&eacute;dia dans les quotidiens DNA et L&rsquo;Alsace, sur Facebook, PLV...

En effet, dans le contexte sanitaire actuel, la commercialisation est r&eacute;duite de moiti&eacute; (fermeture des restaurants, diminution du march&eacute; de la restauration collective, absence de festivit&eacute;s...), rapportent les organisations alsaciennes. En production, les indicateurs sont &laquo;&nbsp;pr&eacute;occupants&nbsp;&raquo;, avec une &laquo;&nbsp;accumulation de stocks de choucroute dans les cuves&nbsp;chez les choucroutiers&nbsp;&raquo;. Les producteurs peuvent attendre encore trois &agrave; quatre semaines pour finir la r&eacute;colte si la m&eacute;t&eacute;o le permet mais &laquo;&nbsp;pass&eacute; ce d&eacute;lai, ce seront 5 000 t de choux qui risquent de se faire broyer, faute de trouver preneur&nbsp;&raquo;.

<div alt="choucroute appel affiche" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="661cfbe2-e71e-4c66-9ec7-94ab727315f3" title="choucroute appel affiche" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/choucroute%20appel%20affiche.JPG" alt="choucroute appel affiche" typeof="foaf:Image" /></div>

Suite à la perte d'une partie de ses débouchés, mesures sanitaires oblige, la filière de la choucroute d'Alasce IGP lance un appel aux Français à consommer local. L'objectif : écouler les volumes de choucroute et de choux qui s'accumulent dans les cuves et dans les champs.

 

La Choucroute d’Alsace IGP communique pour sauver ses volumes

" La France a d&eacute;tect&eacute; un foyer d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) de souche H5N8 en Haute-Corse ", alerte le minist&egrave;re de l'Agriculture dans un communiqu&eacute; diffus&eacute; ce lundi 16 novembre &agrave; 20 h 21.

En Haute-Corse, la maladie a &eacute;t&eacute; d&eacute;couverte dans une jardinerie pr&egrave;s de Bastia ce weekend, ce qui a donn&eacute; lieu &agrave; l'euthanasie d'environ 200 &agrave; 300 poules d&rsquo;un &eacute;levage. Cet &eacute;levage a semble-t-il re&ccedil;u des oiseaux porteurs achet&eacute;s dans cette animalerie, a pr&eacute;cis&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie dans un entretien lundi soir &agrave; l&rsquo;&eacute;mission Audition publique de la cha&iuml;ne de t&eacute;l&eacute;vision Public S&eacute;nat. &laquo;&nbsp;On s&rsquo;y est pr&eacute;par&eacute; depuis des mois et on s&rsquo;y attendait&nbsp;, a d&eacute;clar&eacute; le ministre. Mais nous ferons tout pour &eacute;viter sa propagation avec la mise en place d&rsquo;un protocole tr&egrave;s strict.&nbsp;&raquo; 

Le ministre a donc &laquo;d&eacute;cid&eacute; de placer l&rsquo;ensemble du territoire national m&eacute;tropolitain en niveau de risque "&eacute;lev&eacute;" <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/download/pdf?id=RzwE3HUeOe80iqmxmFaOVIPCIFRafx3LLgujSD-i24w=" target="_blank">&agrave; compter du 17 novembre</a>&raquo;. 

En cons&eacute;quence, les &eacute;leveurs de volailles sont tenus d'enfermer leurs animaux ou de les prot&eacute;ger avec des filets. Sont interdits les rassemblements d&rsquo;oiseaux, les transports et l&acirc;chers de gibiers &agrave; plumes, ainsi que l'utilisation d'appelants pour la chasse. Autant de mesures que le ministre appelle &agrave; &laquo; mettre en place sans d&eacute;lai. &raquo;

Des mesures de surveillance et de limitation des mouvements &laquo;ont &eacute;t&eacute; mises en place imm&eacute;diatement pour &eacute;viter toute propagation&raquo;, ainsi que des &laquo;mesures conservatoires chez les fournisseurs et acheteurs li&eacute;s au foyer&raquo;. La question de l&rsquo;origine de la contamination se pose. Est-ce un cas import&eacute; via un oiseau commercialis&eacute; dans cette jardinerie ou d'une contamination par un oiseau sauvage&nbsp;?

D'apr&egrave;s les &laquo;premiers &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;analyse&raquo;, la souche d&eacute;tect&eacute;e montre &laquo;une similitude avec l&rsquo;une des souches qui circule actuellement aux Pays-Bas&raquo;.

Ce qui est &eacute;tonnant, c&rsquo;est de trouver ce premier foyer tout &agrave; fait au sud de la bande de contamination d&eacute;tect&eacute;e le long de la Mer baltique, en Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Belgique, Angleterre et Irlande. D&rsquo;un autre c&ocirc;t&eacute;, il semble a priori plus facile de circonscrire la propagation d&rsquo;un virus sur une &icirc;le, de surcro&iuml;t peu dense en &eacute;levages commerciaux.

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<h3 class="sequence">Lire aussi sur l'influenza aviaire&nbsp;:<a href="https://www.reussir.fr/volailles/influenza-aviaire" target="_blank">&nbsp;https://www.reussir.fr/volailles/influenza-aviaire</a></h3>

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La France a déclaré lundi 16 novembre son premier cas de contamination d’un petit élevage de poules en Corse.

Un premier foyer d’influenza aviaire H5N8 détecté en France

Plus de r&eacute;activit&eacute; et de proactivit&eacute; pour simplifier la vie des &eacute;leveurs laitiers au quotidien, tel est le concept de ce nouveau service propos&eacute; par Seenergi. &nbsp;&laquo;&nbsp;Tous les &eacute;leveurs connaissent le contr&ocirc;le laitier. Au d&eacute;part il s&rsquo;agissait de mesurer des poids de lait et d&rsquo;analyser des taux et des cellules. Aujourd&rsquo;hui, les entreprises de conseil du groupe Seenergi (1) utilisent de nouveaux indicateurs. Toutes ces donn&eacute;es, anciennes et nouvelles, sont valoris&eacute;es par les conseillers qui deviennent proactifs.&nbsp;&raquo; 

L&rsquo;offre Explore regroupe des donn&eacute;es issues des capteurs <a href="https://www.reussir.fr/lait/outils-de-monitoring-des-cles-pour-bien-equiper-vos-vaches" title="https://www.reussir.fr/lait/outils-de-monitoring-des-cles-pour-bien-equiper-vos-vaches">Medria (chaleurs, rumination, sant&eacute;&hellip;)</a>, de <a href="https://www.reussir.fr/lait/reperez-vous-les-vaches-cellules-avec-genocellules" title="https://www.reussir.fr/lait/reperez-vous-les-vaches-cellules-avec-genocellules">G&eacute;noCellules</a>, des robots ou des salles de traite connect&eacute;es, du contr&ocirc;le Laitier et des analyses fines du lait.

Ce qui est nouveau, c&rsquo;est la proactivit&eacute;. Les donn&eacute;es quotidiennes de Medria remontent (2) dans l&rsquo;outil du conseiller. Il est en veille. L&rsquo;&eacute;leveur re&ccedil;oit des notifications. &laquo;&nbsp;Proactivit&eacute; et r&eacute;activit&eacute; permettent de rentabiliser l&rsquo;investissement de l&rsquo;&eacute;leveur dans <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-genotypage-nous-permet-delever-moins-de-genisses" title="https://www.reussir.fr/lait/le-genotypage-nous-permet-delever-moins-de-genisses">le g&eacute;notypage</a> (pour G&eacute;noCellules) et dans Medria&nbsp;&raquo;, selon Seenergi.

&laquo;&nbsp;Les nouvelles technologies fournissent une multitude d&rsquo;informations. Les &eacute;leveurs s&rsquo;y perdent parfois. L&rsquo;objectif d&rsquo;Explore est de leur donner des indicateurs simples et pertinents. L&rsquo;offre s&rsquo;adapte &agrave; leurs objectifs&nbsp;: qualit&eacute; du lait, sant&eacute;, nutrition, reproduction, g&eacute;n&eacute;tique, renouvellement.&nbsp;Les notifications et la valorisation des donn&eacute;es (outils connect&eacute;s, g&eacute;notypage, analyses&hellip;) par le conseiller permettent d&rsquo;aller &agrave; l&rsquo;essentiel, de simplifier la vie de l&rsquo;&eacute;leveur au quotidien.&nbsp;&raquo; 

(1) Groupe Seenergi&nbsp;: Seenovia, Littoral Normand, Seenorest (Optival &ndash; Oxygen), ECEL 25-90 et OrigenPlus.

(2) La remont&eacute;e des donn&eacute;es se fait gr&acirc;ce &agrave; DataHub. Il s&rsquo;agit de la plateforme d&rsquo;&eacute;changes de donn&eacute;es &agrave; haut d&eacute;bit d&eacute;velopp&eacute;e avec FCEL. Elle concerne les &eacute;levages &eacute;quip&eacute;s de robot, de salles de traite connect&eacute;es et de Medria. Elle permet d&rsquo;alimenter automatiquement le logiciel &eacute;leveur en donn&eacute;es de reproduction et d&rsquo;inventaires (IA, diagnostics de gestations, cartes animales&hellip;).

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Avec sa nouvelle offre de services Explore, Seenergi franchit un nouveau cap dans la valorisation des données issues des élevages.

[Conseil en élevage] Le groupe Seenergi lance le service Explore 

L'observatoire "co&ucirc;t de production" du Cniel s'enrichit de nouveaux fournisseurs de donn&eacute;es et de davantage d'exploitations enqu&ecirc;t&eacute;es. <a href="https://cniel-infos.com/LT917150-conjoncture-marche-consommation" target="_blank">Les r&eacute;sultats s'affinent et les exploitations bio ont leur indicateur co&ucirc;t de production et prix de revient</a>.

Pour les exploitations conventionnelles de plaine, en 2019, les indicateurs sont de 499 &euro; pour 1000 litres pour le co&ucirc;t de production et de 403 &euro;/1000 l pour le prix de revient. La hausse entre 2019 et 2018 est minime, car la forte hausse du poste Achats d'aliments est notamment compens&eacute;e par une baisse importante du poste M&eacute;canisation.

Pour les exploitations de montagne, entre 2019 et 2018, l'observatoire montre une hausse importante des indicateurs : + 21 &euro; de co&ucirc;t de production &agrave; 644 &euro;/1000 l ; et + 22 &euro; de prix de revient &agrave; 483 &euro;. Cette envol&eacute;e est principalement due aux postes Achats d'aliment, Travail et M&eacute;canisation.

Pour les &eacute;levages bio, entre 2019 et 2018, la hausse est marqu&eacute;e : + 12 &euro; de co&ucirc;t de production &agrave; 764 &euro;/1000 l ; et + 13 &euro; de prix de revient &agrave; 547 &euro;.

&laquo;Les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts du salariat li&eacute;e &agrave; la mutation des exploitations laiti&egrave;res explique cette augmentation entre 2018 et 2019&raquo;, d&eacute;crypte Daniel Perrin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNPL.

Pour rappel, le Cniel a mis en place cet observatoire national des co&ucirc;ts de production du lait de vache en France, en s&rsquo;appuyant sur des donn&eacute;es mises &agrave; disposition par des centres de gestion et organismes de conseil en &eacute;levage, avec l'appui technique de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage (Idele). Les prix de revient doivent servir de base dans les n&eacute;gociations commerciales annuelles entre la grande distribution et ses fournisseurs.

Le co&ucirc;t de production (CP) est la somme des charges mobilis&eacute;es pour l&rsquo;atelier lait : des charges r&eacute;elles constat&eacute;es (op&eacute;rationnelles et de structure), des amortissements et une r&eacute;mun&eacute;ration forfaitaire des facteurs de production, notamment la main d&rsquo;oeuvre des exploitants &agrave; hauteur de 2 SMIC par unit&eacute; de main d&rsquo;oeuvre d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;atelier lait. Il prend en compte l&rsquo;ensemble des moyens &agrave; mobiliser pour produire du lait (&agrave; taux r&eacute;el).

Le prix de revient (PR) est la diff&eacute;rence entre le co&ucirc;t de production de l&rsquo;atelier lait et le montant des aides et des autres produits affect&eacute;s &agrave; cet atelier. Il constitue un point de comparaison avec le prix du lait &agrave; teneur r&eacute;elle.

<h3 class="field_LQ1068C">Un &eacute;cart &eacute;lev&eacute; entre co&ucirc;t de production et prix de revient</h3>

La diff&eacute;rence entre le prix de revient et le co&ucirc;t de production est importante pour les exploitations de montagne et les bio : 161 &euro;/1000 l et 217 &euro; respectivement avec les donn&eacute;es 2019. Cet &eacute;cart s'explique aux deux-tiers par les aides, et un tiers est d&ucirc; aux autres produits de l'atelier lait (r&eacute;forme, veau). "Ramen&eacute;es aux 1000 litres, les aides et les produits joints des syst&egrave;mes de montagne et bio sont plus &eacute;lev&eacute;s qu'en syst&egrave;me conventionnel de plaine", souligne l'Idele. Les syst&egrave;mes de montagne et bio &eacute;tant moins productifs, leur niveau d'aide et de produit joint (r&eacute;formes, veau) est moins dilu&eacute; par le volume de lait quand on exprime "pour 1000 litres".

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L'observatoire "coût de production" du Cniel s'enrichit de nouveaux fournisseurs de données et de davantage d'exploitations enquêtées. Les indicateurs économiques coût de production et prix de revient, sont publiés par l'interprofession laitière pour les exploitations conventionnelles de plaine, de montagne, et bio.

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