L&rsquo;Association fran&ccedil;aise des journalistes agricoles et alimentaires (Afja) a convi&eacute; Mathieu Lancry, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Norabio et administrateur Biocoop, a une visioconf&eacute;rence le 13 novembre. Il a fait le point sur le march&eacute;. Ce fut l&rsquo;occasion de recueillir la vision d&rsquo;un fournisseur en l&eacute;gumes bio, qui assure pr&egrave;s de 60 % de son chiffre d&rsquo;affaires avec l&rsquo;enseigne.

<h3>Impact des confinements</h3>

L&rsquo;ann&eacute;e 2020 est marqu&eacute; par la crise de la Covid-19 qui a entra&icirc;n&eacute; deux confinements. Deux p&eacute;riodes qui ont vu des r&eacute;sultats diff&eacute;rents.

&laquo; Durant le premier confinement, nous avons assist&eacute; &agrave; des hausses de demandes allant jusqu&rsquo;&agrave; 50 %, voire 100 % sur certaines cat&eacute;gories de produits, pr&eacute;cise Mathieu Lancry, cela a pu &ecirc;tre parfois difficile &agrave; suivre au niveau logistique : nos ateliers de conditionnement ont tourn&eacute; 24 heures sur 24. Et il a fallu juguler la possible pression sur les prix : un consommateur n&rsquo;a pas &agrave; payer plus cher un produit qui est disponible. La contractualisation avec Biocoop permet d&rsquo;&eacute;viter toute sp&eacute;culation &raquo;. Le deuxi&egrave;me confinement, entam&eacute; cet automne, bouscoule moins la donne : &laquo; La progression est beaucoup plus mesur&eacute;e, entre 10 et 15 % &raquo;.&nbsp;

Biocoop a d&eacute;velopp&eacute; une offre pour la restauration collective (Biocoop Restauration) qui concerne 6 000 clients (pour un &eacute;quivalent de 5,4 millions de repas en 2019). Celle-ci a &eacute;t&eacute; impact&eacute; lourdement par la crise. &laquo; Nous sommes dans une vraie impasse et &agrave; court terme les perspectives sont plut&ocirc;t sombres, reconna&icirc;t Mathieu Lancry, cependant, l&rsquo;augmentation des ventes en magasins a compens&eacute; largement l&rsquo;arr&ecirc;t de la restauration collective &raquo;.

<h3>L&eacute;gumes bio&nbsp;: le plafond de verre atteint&nbsp;?</h3>

Selon Kantar, la part de march&eacute; des l&eacute;gumes frais bio a stagn&eacute; depuis un an (9,8 % en septembre 2020, similaire &agrave; 2019). Comment l&rsquo;expliquer : l&rsquo;indice prix serait-il trop haut ? La concurrence d&rsquo;autres d&eacute;marches se ferait-elle sentir ? &laquo; Concernant le prix, ce n&rsquo;est pas que le bio soit plus cher, c&rsquo;est que le prix du conventionnel est inf&eacute;rieur parce qu&rsquo;il n&rsquo;int&egrave;gre pas ses diff&eacute;rents impacts environnementaux. Si c&rsquo;&eacute;tait le cas, le conventionnel serait plus cher que le bien &raquo;, assure Mathieu Lancry.

Sur la construction du prix, le pr&eacute;sident de Norabio consid&egrave;re qu&rsquo;une meilleure efficience, surtout en termes logistiques permet de de r&eacute;duire le prix in fine.

Si Mathieu Lancry reconna&icirc;t que &laquo; les d&eacute;marche HVE, ZRP [Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides,NDLR] etc. sont entr&eacute;es dans le champ de vision et le consommateur semble s&rsquo;orienter vers elles &raquo;, il ajoute cependant que &laquo; Cela n&rsquo;a pas trop d&rsquo;impact chez nous qui assurons pr&egrave;s de 60 % de notre activit&eacute; avec Biocoop. A nous de faire comprendre aux consommateurs que le ZRP n&rsquo;est pas synonyme d&rsquo;absence de traitement &raquo;.

<h3>Surgel&eacute;s et produits &eacute;quitables : deux march&eacute;s &agrave; conqu&eacute;rir</h3>

En revanche, Mathieu Lancry confirme la forte volont&eacute; de Biocoop de d&eacute;velopper les produits &eacute;quitables (qui repr&eacute;sentent aujourd&rsquo;hui 24 % de la gamme), surtout en Nord-Nord, en s&rsquo;appuyant sur le Label &laquo; Bio Equitable en France &raquo; lanc&eacute; r&eacute;cemment avec Etiquable. Plusieurs groupements fruits et l&eacute;gumes sont engag&eacute;s dans la d&eacute;marche : &laquo; L&rsquo;id&eacute;e est de basculer ensemble sur le nouveau label, certainement au printemps prochain. L&rsquo;objectif est que le label repr&eacute;sente 35 voire 40% de l&rsquo;offre totale de Biocoop &raquo;, explique Mathieu Lancry, qui confirme par ailleurs que ce label viendra remplacer la marque d&eacute;di&eacute;e de Biocoop, &laquo; Ensemble &raquo;.

Autre axe de d&eacute;veloppement pour Norabio, la transformation : &laquo; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/hauts-de-france-norabio-developpe-les-legumes-verts-pour-la-surgelation-regionale">La demande en surgel&eacute;s est forte</a>, surtout en MDD. C&rsquo;est un march&eacute; &agrave; conqu&eacute;rir, conc&egrave;de-t-il, L&rsquo;objectif est de se d&eacute;tacher de la mainmise des surg&eacute;lateurs (semences, suivi vari&eacute;tal&hellip;), de ne pas refaire ce qui s&rsquo;est pass&eacute; pour le conventionnel &raquo;. Selon Kantar, les l&eacute;gumes bio repr&eacute;sentent pratiquement 10 % de l&rsquo;offre globale des surgel&eacute;s aujourd&rsquo;hui.&nbsp;&nbsp;

<h3>Trois ans de conversion... &laquo; n&eacute;cessaires &raquo;</h3>

Autre sujet, le plan Agirfood, pr&eacute;sent&eacute; r&eacute;cemment par Open Agrifood, propose de raccourcir la phase de conversion au bio de 3 ans &agrave; 2 ans. Pour Mathieu Lancry, &laquo; la transition de trois ans participe &agrave; la structuration de l&rsquo;offre. Il est possible de voir l&rsquo;&eacute;volution pr&eacute;visible des volumes et de s&rsquo;adapter en cons&eacute;quence. Parfois, nous connaissons des soubresauts dans l&rsquo;offre qui peuvent atteindre entre 15 % et 20 % d&rsquo;augmentation sur certains produits, et c&rsquo;est ing&eacute;rable &raquo;.

C&rsquo;est aussi une question de coh&eacute;rence : &laquo; Les consommateurs ne comprendraient pas que l&rsquo;on abaisse ainsi la p&eacute;riode de transition. Biocoop propose d&eacute;j&agrave; des produits issus d&rsquo;exploitations en deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion &raquo;, conclut Mathieu Lancry.

Marché du bio, impact de la Covid-19, et produits équitables : Mathieu Lancry, président de Norabio et administrateur de Biocoop, a répondu à l’Association française des journalistes agricoles et alimentaires.

Mathieu Lancry (coopérative Norabio) : « La contractualisation avec Biocoop permet d’éviter toute spéculation »

La toute jeune soci&eacute;t&eacute; isra&eacute;lienne ChickP Protein Ltd, cr&eacute;&eacute;e en 2016, lance sur le march&eacute; un amidon natif et pur de pois chiche non OGM, en marge de ses activit&eacute;s d&rsquo;extraction de prot&eacute;ines de pois chiche.

Selon la soci&eacute;t&eacute;, ce coproduit valoris&eacute; pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t particulier pour les industries agroalimentaires (solides et boissons) comme agent &eacute;paississant et g&eacute;lifiant, notamment gr&acirc;ce &agrave; une granulom&eacute;trie plus int&eacute;ressante que celle du pois et de la pomme de terre. Son rapport amylose/amylopectine (polym&egrave;re de glucose que l&rsquo;on trouve dans les plantes) est particuli&egrave;rement &eacute;lev&eacute;, &laquo;&nbsp;avec un go&ucirc;t neutre et sans ar&ocirc;me&nbsp;&raquo;, toujours selon ChickP Protein Ldt.

La technologie d&rsquo;extraction, propri&eacute;taire de la jeune entreprise, permet d&rsquo;obtenir un amidon tr&egrave;s pur, &eacute;vitant certaines probl&eacute;matiques rencontr&eacute;es avec d&rsquo;autres types d&rsquo;ingr&eacute;dients (impuret&eacute;s dans les huiles pouvant provoquer une oxydation rapide, rugosit&eacute; des textures dans les fibres, pr&eacute;sence de micronutriments ayant un impact n&eacute;gatif en termes de saveur ou de couleur&hellip;). Les proc&eacute;d&eacute;s utilis&eacute;s par ChickP Protein Ldt sont le fruit de vingt ann&eacute;es de recherche, couronn&eacute;es par un brevet &agrave; l&rsquo;universit&eacute; h&eacute;bra&iuml;que de J&eacute;rusalem (facult&eacute; d&rsquo;agriculture, d&rsquo;alimentation et d&rsquo;environnement Robert H. Smith).

Le march&eacute; mondial des amidons sp&eacute;cifiques pour les industries agroalimentaires est en pleine expansion depuis quelques ann&eacute;es, avec notamment une augmentation en volume de + 7 % entre 2018 et 2019, selon le cabinet sp&eacute;cialis&eacute; d&rsquo;&eacute;tudes de march&eacute; Innova Market Insights. L&rsquo;an pass&eacute;, ChickP Protein Ldt avait &eacute;galement lanc&eacute; une gamme d&rsquo;isolats de pois chiches, con&ccedil;us pour les produits laitiers alternatifs, fabriqu&eacute;s &agrave; base de produits v&eacute;g&eacute;taux.

La start-up israélienne met en avant la pureté de son ingrédient.

ChickP Protein Ltd lance un amidon de pois chiche

&nbsp;<figure style="text-align: center;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/iI9KjooVA9s?autoplay=0"
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 <figcaption>r&eacute;seau Cerfrance</figcaption>
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Comment réagit la filière face à la crise et quelles sont ses perspectives d'avenir à court terme ? Le groupe de Veille Economique agricole Cerfrance a étudié le sujet et vous expose ses analyses dans cette vidéo présentée par Jean-Yves Morice, Directeur du marché agricole à Cerfrance Mayenne-Sarthe.

[Vidéo] Marché laitier et Covid-19 : où en sommes nous ?

Plus de r&eacute;activit&eacute; et de proactivit&eacute; pour simplifier la vie des &eacute;leveurs laitiers au quotidien, tel est le concept de ce nouveau service propos&eacute; par Seenergi. &nbsp;&laquo;&nbsp;Tous les &eacute;leveurs connaissent le contr&ocirc;le laitier. Au d&eacute;part il s&rsquo;agissait de mesurer des poids de lait et d&rsquo;analyser des taux et des cellules. Aujourd&rsquo;hui, les entreprises de conseil du groupe Seenergi (1) utilisent de nouveaux indicateurs. Toutes ces donn&eacute;es, anciennes et nouvelles, sont valoris&eacute;es par les conseillers qui deviennent proactifs.&nbsp;&raquo; 

L&rsquo;offre Explore regroupe des donn&eacute;es issues des capteurs <a href="https://www.reussir.fr/lait/outils-de-monitoring-des-cles-pour-bien-equiper-vos-vaches" title="https://www.reussir.fr/lait/outils-de-monitoring-des-cles-pour-bien-equiper-vos-vaches">Medria (chaleurs, rumination, sant&eacute;&hellip;)</a>, de <a href="https://www.reussir.fr/lait/reperez-vous-les-vaches-cellules-avec-genocellules" title="https://www.reussir.fr/lait/reperez-vous-les-vaches-cellules-avec-genocellules">G&eacute;noCellules</a>, des robots ou des salles de traite connect&eacute;es, du contr&ocirc;le Laitier et des analyses fines du lait.

Ce qui est nouveau, c&rsquo;est la proactivit&eacute;. Les donn&eacute;es quotidiennes de Medria remontent (2) dans l&rsquo;outil du conseiller. Il est en veille. L&rsquo;&eacute;leveur re&ccedil;oit des notifications. &laquo;&nbsp;Proactivit&eacute; et r&eacute;activit&eacute; permettent de rentabiliser l&rsquo;investissement de l&rsquo;&eacute;leveur dans <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-genotypage-nous-permet-delever-moins-de-genisses" title="https://www.reussir.fr/lait/le-genotypage-nous-permet-delever-moins-de-genisses">le g&eacute;notypage</a> (pour G&eacute;noCellules) et dans Medria&nbsp;&raquo;, selon Seenergi.

&laquo;&nbsp;Les nouvelles technologies fournissent une multitude d&rsquo;informations. Les &eacute;leveurs s&rsquo;y perdent parfois. L&rsquo;objectif d&rsquo;Explore est de leur donner des indicateurs simples et pertinents. L&rsquo;offre s&rsquo;adapte &agrave; leurs objectifs&nbsp;: qualit&eacute; du lait, sant&eacute;, nutrition, reproduction, g&eacute;n&eacute;tique, renouvellement.&nbsp;Les notifications et la valorisation des donn&eacute;es (outils connect&eacute;s, g&eacute;notypage, analyses&hellip;) par le conseiller permettent d&rsquo;aller &agrave; l&rsquo;essentiel, de simplifier la vie de l&rsquo;&eacute;leveur au quotidien.&nbsp;&raquo; 

(1) Groupe Seenergi&nbsp;: Seenovia, Littoral Normand, Seenorest (Optival &ndash; Oxygen), ECEL 25-90 et OrigenPlus.

(2) La remont&eacute;e des donn&eacute;es se fait gr&acirc;ce &agrave; DataHub. Il s&rsquo;agit de la plateforme d&rsquo;&eacute;changes de donn&eacute;es &agrave; haut d&eacute;bit d&eacute;velopp&eacute;e avec FCEL. Elle concerne les &eacute;levages &eacute;quip&eacute;s de robot, de salles de traite connect&eacute;es et de Medria. Elle permet d&rsquo;alimenter automatiquement le logiciel &eacute;leveur en donn&eacute;es de reproduction et d&rsquo;inventaires (IA, diagnostics de gestations, cartes animales&hellip;).

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Avec sa nouvelle offre de services Explore, Seenergi franchit un nouveau cap dans la valorisation des données issues des élevages.

[Conseil en élevage] Le groupe Seenergi lance le service Explore 

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Les rencontres techniques de Terres Inovia passent au 100 % num&eacute;rique et seront gratuites. Entre mi-novembre et mi-d&eacute;cembre, des sessions de deux heures&nbsp;couvriront les th&eacute;matiques de l&rsquo;institut : ravageurs du colza ou du tournesol, d&eacute;sherbage, solutions pour des cultures robustes&hellip; Onze sessions r&eacute;gionales sont pr&eacute;vues pour proposer des strat&eacute;gies adapt&eacute;es aux diff&eacute;rentes zones g&eacute;ographiques.

<div class="note"><a href="https://www.terresinovia.fr/-/rencontres-techniques-de-terres-inovia-des-sessions-numeriques-et-gratuites" target="_blank">Programme et inscription - webinaires Terres Inovia</a></div>

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Les comit&eacute;s techniques de l&rsquo;ITB prendront la forme de webinaires. Gratuits, ils se tiendront du 16 d&eacute;cembre au 7 janvier et pr&eacute;senteront en une heure les principales actualit&eacute;s techniques de la fili&egrave;re ainsi que les informations pour mener au mieux la prochaine campagne. Outre une session nationale d&eacute;di&eacute;e &agrave; la jaunisse, huit autres webinaires seront d&eacute;clin&eacute;s par r&eacute;gion.

<div class="note"><a href="http://www.itbfr.org/tous-les-articles/article/news/decouvrez-les-comites-techniques-en-webinaires/" target="_blank">Programme et inscription - webinaires de l'ITB</a></div>

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Les rendez-vous techniques d&rsquo;automne Arvalis investissent la toile sous la forme de webinaires entre la mi-novembre et la mi-janvier. C&eacute;r&eacute;ales, pommes de terre, agriculture biologique, ma&iuml;s, lin et sorgho sont au programme. Choix des vari&eacute;t&eacute;s, d&eacute;sherbage, bioagresseurs, fertilisation seront d&eacute;crypt&eacute;s par les ing&eacute;nieurs Arvalis. Gratuit et disponible en replay.

<div class="note"><a href="https://www.evenements-arvalis.fr/les-webinaires-arvalis-@/view-3037-arvstatiques.html" target="_blank">Programme et inscription - webinaires Arvalis</a></div>
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Contraintes sanitaires liées à la Covid oblige, les instituts techniques basculent leur offre de rencontres techniques sous le format de visioconférences et de webinaires. Tour de plaine de l’offre virtuelle.

Grandes cultures : le programme des webinaires automne-hiver des instituts techniques

Aguyane, Marron d&rsquo;Olargues, M&eacute;jane, Pellegrine, Raba&iuml;raise, Sardonne, Vivarais... ce sont quelques-unes des 30 vari&eacute;t&eacute;s inscrites dans le cahier des charges de la toute nouvelle AOC Ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes. La nouvelle est tomb&eacute;e courant septembre, &agrave; la veille de la r&eacute;colte. Autant dire que rien n&rsquo;&eacute;tait pr&ecirc;t pour apposer le logo AOC tout frais &eacute;moulu sur la toute fra&icirc;che r&eacute;colte 2020. &laquo;&nbsp;Si la ch&acirc;taigne fraiche n&rsquo;en a pas en profit&eacute;, ce sera le cas pour les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es s&egrave;ches et la farine &raquo;, positive Nadia Vidal, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, d&eacute;sormais ODG de l&rsquo;appellation. L&rsquo;obtention de l&rsquo;AOC conclut un chantier ouvert il y a 15 ans. &laquo;&nbsp;L&rsquo;AOC est un pr&eacute;cieux s&eacute;same mais ce n&rsquo;est pas un aboutissement, c&rsquo;est au contraire le d&eacute;but d&rsquo;une nouvelle &egrave;re &raquo;, poursuit la productrice qui exploite un verger de 2,5 ha au Collet de Deze (Loz&egrave;re) et dont la production est en partie transform&eacute;e en confiture, pur&eacute;e, sirop, et farine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/7/1/3561700-1-fre-FR/18715ef0313e-aire-aoc-png" alt="L&#039;aire AOC de la ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes" height="491" width="385" /><figcaption>L&#039;aire AOC de la ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes</figcaption></figure>

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<h1>Le ch&acirc;taignier, 3&egrave;me pilier de la Pac&nbsp;?</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/6/1/3561691-1-fre-FR/a38e51e90be5-cha-taigne-pastoralisme-jpeg" alt="Ch&acirc;taigne et pastoralisme (Cr&eacute;dit photo : Daniel Mathieu)" height="1024" width="1536" /><figcaption>Ch&acirc;taigne et pastoralisme (Cr&eacute;dit photo : Daniel Mathieu)</figcaption></figure>

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L&rsquo;histoire la ch&acirc;taigne c&eacute;venole remonte au XI&egrave;me si&egrave;cle. Pendant des si&egrave;cles, la ch&acirc;taigneraie, qui couvrira jusqu&rsquo;&agrave; 50.000 ha, sera l&rsquo;&eacute;picentre d&rsquo;un &eacute;cosyst&egrave;me o&ugrave; &laquo;&nbsp;l&rsquo;arbre pain&nbsp;&raquo; nourrit les paysans c&eacute;venols et leurs cochons, les feuilles et sous-bois leurs brebis et leurs ch&egrave;vres tandis que le bois fa&ccedil;onne les planchers, les meubles et les charpentes&nbsp;(les cercueils aussi), les rejets &eacute;tant utilis&eacute;s pour la vannerie (et les berceaux). On n&rsquo;oublie pas le caract&egrave;re mellif&egrave;re de l&rsquo;esp&egrave;ce. Si la Politique agricole commune avait exist&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;poque, elle aurait fait du ch&acirc;taignier son troisi&egrave;me pilier.<div class="citation">
 "Il y a une ch&acirc;taigneraie sur toute exploitation c&eacute;venole"
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/9/1/3561937-1-fre-FR/7f1a9055de8d-nadia-vidal-jpg" alt="Nadia Vidal, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes" height="896" width="1054" /><figcaption>Nadia Vidal, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes</figcaption></figure>

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Las, la ch&acirc;taigneraie d&eacute;cline au XX&egrave;me si&egrave;cle sous l&rsquo;effet de l&rsquo;exode rural, du gel et de probl&egrave;mes sanitaires. Les vergers se transforment en peuplements forestiers et en taillis. Leur &eacute;tablissement en terrasses, qui fait toute leur singularit&eacute; et leur typicit&eacute;, se montre r&eacute;tif &agrave; la m&eacute;canisation. Au d&eacute;but du XXI&egrave;me si&egrave;cle, la ch&acirc;taigneraie exploit&eacute;e a fondu pour compter environ 1500 ha r&eacute;partis entre quelques centaines de producteurs. Jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&rsquo;une poign&eacute;e d&rsquo;entre eux d&eacute;cide d&rsquo;inverser le cours de l&rsquo;histoire. L&rsquo;Ard&egrave;che voisine qui a d&eacute;croch&eacute; son AOC en 2006 a d&eacute;montr&eacute; que c&rsquo;&eacute;tait possible. Mais pas forc&eacute;ment simple. &laquo;&nbsp;Il y a une ch&acirc;taigneraie sur toute exploitation c&eacute;venole&nbsp;&raquo;, souligne Nadia Vidal. &laquo;&nbsp;L&rsquo;AOC va nous permettre de soutenir le processus de r&eacute;novation des vergers. On vise une progression d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;hectares par an&nbsp;&raquo;.<h1>Pas de bogues dans la poche</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/8/6/1/3561688-1-fre-FR/1fe5bc4eefa3-gae-tan-reilhan-jpg" alt="Ga&euml;tan Reilhan, castan&eacute;iculteur et pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes (R. Lecocq)" height="928" width="1132" /><figcaption>Ga&euml;tan Reilhan, castan&eacute;iculteur et pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes (R. Lecocq)</figcaption></figure>

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Pour motiver la r&eacute;novation ou la plantation, la fiert&eacute; d&rsquo;avoir d&eacute;croch&eacute; le plus prestigieux des signes d&rsquo;origine et de qualit&eacute; ne suffira pas. Il faudra que les castan&eacute;iculteurs retrouvent dans leurs poches les fruits de leurs efforts et pas les bogues piquantes de leurs ch&acirc;taignes. Si l&rsquo;AOC ard&eacute;choise est un mod&egrave;le, une autre AOC, c&eacute;venole celle-l&agrave;, pourrait faire office de vigie. &laquo;&nbsp;L&rsquo;AOC oignon doux des C&eacute;vennes est un bon exemple &agrave; suivre&nbsp;&raquo;, analyse Ga&euml;tan Reilhan. Le jeune agriculteur, qui en cultive 1,2 ha &agrave; Mandagout (Gard), sur les contreforts du Mont Aigoual, est bien plac&eacute; pour en parler, en tant que pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes, bas&eacute;e &agrave; Saint-Andr&eacute;-de-Majencoules (Gard). Outre l&rsquo;oignon, il cultive aussi 2,5 ha de ch&acirc;taigniers. &laquo;&nbsp;La ch&acirc;taigne est une fili&egrave;re naissante qu&rsquo;il nous faut structurer&nbsp;&raquo;, poursuit le castan&eacute;iculteur. &laquo;&nbsp;On voit ici ou l&agrave; des petites structures &eacute;merger, souvent en double activit&eacute;, car la viabilit&eacute; &eacute;conomique n&rsquo;est pas garantie. Aujourd&rsquo;hui, on a l&rsquo;AOC, on a le savoir-faire, on a les outils pour aller chercher de la valeur ajout&eacute;e, assurer le d&eacute;veloppement du verger et l&rsquo;installation de jeunes producteurs&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/peu-lacrymogene-l-oignon-doux-des-cevennes-dejoue-tous-les-perils" target="_blank" title="Peu lacrymog&egrave;ne, l&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes d&eacute;joue tous les p&eacute;rils">Peu lacrymog&egrave;ne, l&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes d&eacute;joue tous les p&eacute;rils</a>
</aside>
<h1>Des ch&acirc;taignes grill&eacute;es sur pied&nbsp;?</h1>La fili&egrave;re ne part pas de z&eacute;ro. Outre la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes, l&rsquo;AOC peut s&rsquo;appuyer sur un autre metteur en march&eacute; coop&eacute;ratif avec la Sica du Caroux bas&eacute;e dans l&rsquo;H&eacute;rault. Sur la zone de l&rsquo;AOC, qui couvre une partie des d&eacute;partements du Gard, de l&rsquo;H&eacute;rault et de la Loz&egrave;re, ainsi que quelques communes de l&rsquo;Aveyron et du Tarn, une petite dizaine de d&rsquo;op&eacute;rateurs assurent sa transformation. Et constituent autant de faire-valoir potentiels.<div class="citation">
 "La ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, c&rsquo;est toute l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;"
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/6/1/3561694-1-fre-FR/274bdcca36e4-cha-taigne-soleil-jpg" alt="Le changement climatique est une menace av&eacute;r&eacute;e et sans parade pour la ch&acirc;taigne c&eacute;venole (R. Lecocq)" height="1494" width="2002" /><figcaption>Le changement climatique est une menace av&eacute;r&eacute;e et sans parade pour la ch&acirc;taigne c&eacute;venole (R. Lecocq)</figcaption></figure>

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&laquo;&nbsp;Outre l&rsquo;organisation de la production et de la mise en march&eacute;, un autre enjeu va r&eacute;sider dans la mise en avant des vertus nutritionnelles de la ch&acirc;taigne&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Nadia Vidal. &laquo;&nbsp;Ces qualit&eacute;s, je pense notamment &agrave; la farine sans gluten, elles peuvent &ecirc;tre mises &agrave; profit tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e via la diversit&eacute; des produits, et pas seulement &agrave; l&rsquo;automne au moment de la r&eacute;colte avec la consommation en frais. La ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, c&rsquo;est toute l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;. Mais pour savourer les marrons glac&eacute;s, encore faudra-t-il que l&rsquo;&eacute;t&eacute; ne grille les fruits pr&eacute;matur&eacute;ment sur pied. &laquo;&nbsp;Avec des printemps plus secs et des &eacute;t&eacute;s excessivement chauds, le ch&acirc;taignier est malheureusement &agrave; la merci du changement climatique&nbsp;&raquo;, indique Nadia Vidal. Une menace sans v&eacute;ritable parade.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;AOC ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes s&rsquo;&eacute;tend sur une partie des d&eacute;partements du Gard, de l&rsquo;H&eacute;rault et de la Loz&egrave;re, ainsi que sur quelques communes de l&rsquo;Aveyron et du Tarn. Elle concerne les ch&acirc;taignes fraiches, les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es s&egrave;ches et la farine. Pourront &eacute;galement revendiquer la mention &laquo; &agrave; base de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes AOC &raquo; d&rsquo;autres produits tels que pur&eacute;es, confitures, sirops, liqueurs, tartinades ou encore les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es st&eacute;rilis&eacute;es. Au plan organoleptique, la ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes rec&egrave;le une saveur sucre&#769;e, des aro&#770;mes de lait chaud et de fruits secs, des flaveurs intenses et une persistance en bouche. Les cha&#770;taignes fraiches et se&#769;che&#769;es peuvent pre&#769;senter des odeurs de caramel ou de pain chaud. Le se&#769;chage et le moulage fin donnent parfois a&#768; la farine une odeur de pain grille&#769; et de noix.
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La toute fraiche AOC concerne les châtaignes fraiches, les châtaignes épluchées sèches et la farine. Les quelques centaines de castanéiculteurs du Gard, de l’Hérault et de la Lozère comptent bien en récolter les fruits, même s’il faudra du temps et en espérant que le temps ne finisse pas par griller les châtaignes sur pied. La demande d’AOP est en cours.

L’AOC châtaigne des Cévennes, un macaron pour relancer le marron

Le semoir &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent nanti, &agrave; l&rsquo;avant, d&rsquo;une double rang&eacute;e de disques lisses ou cr&eacute;nel&eacute;s d&rsquo;un diam&egrave;tre de 510 mm, destin&eacute;e &agrave; appr&eacute;hender les r&eacute;sidus v&eacute;g&eacute;taux et &agrave; ameublir le sol en surface. P&ouml;ttinger offre d&eacute;sormais la possibilit&eacute; d&rsquo;opter pour le m&ecirc;me &eacute;quipement, mais sans le module d&eacute;chaumage. Cette nouvelle version, baptis&eacute;e Terrasem Classic est d&eacute;pourvue d&rsquo;outils de travail du sol. A l&rsquo;avant, elle re&ccedil;oit cependant 'outil Frontboard assurant le nivellement sur les terres labour&eacute;es, tandis que des effaceurs de traces &agrave; ressorts permettent d'&eacute;clater et d'effacer les traces de roues de tracteurs compact&eacute;es. L&rsquo;ensemble pr&eacute;c&egrave;de un rouleau &agrave; pneus assurant le rappui avant la rampe de semis. Dans les sols l&eacute;gers et sableux, la herse de nivellement &agrave; l'arri&egrave;re du rouleau nivelle les buttes se formant entre les roues.Classic et Fertilizer&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/4/5/1/3561543-1-fre-FR/8871ea4bdf6c-terassem-c6-classic-fertilizer-jpg" alt="Le Terrasem sans ses disques d&eacute;chaumeurs" height="1428" width="2284" /><figcaption>Le Terrasem sans ses disques d&eacute;chaumeurs</figcaption></figure>

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Le nouveau Terrasem est propos&eacute; en deux versions. Le Classic, en 4 m &agrave; 9 m, avec tr&eacute;mie de 3.000&nbsp;l (3.950 l avec rehausses en option) est dot&eacute; des socs &agrave; double disque d&eacute;cal&eacute;s Dual Disc. Pour garantir une profondeur de semis uniforme, , les extensions, mont&eacute;es sur boules d&rsquo;azotes et guid&eacute;es par le rouleau &agrave; pneus, peuvent suivre le sol sans limite vers le haut et de 5 degr&eacute;s vers le bas. Le montage de la rampe de semis sur parall&eacute;logramme permet un suivi dans le sens de l&rsquo;avancement aussi bien sur les buttes que dans les creux. La version Classic Fertilizer, en 4 m &agrave; 9 m, avec tr&eacute;mie de 4.000 l (5.1000 l avec rehausses en option), permet&nbsp; d&rsquo;incorporer l&rsquo;engrais ou le semis de cultures associ&eacute;es par l&rsquo;interm&eacute;diaire des socs mono-disques Fertilizer Pro. La d&eacute;pose de l'engrais ou de la culture associ&eacute;e se fait entre deux lignes de semis. Le r&eacute;glage hydraulique depuis la cabine de la profondeur de la rampe Fertilizer Pro est ind&eacute;pendant de la rampe de semis.

Le constructeur propose avec les Terrasem Classic une nouvelle version dépourvue d’outils de travail du sol, apte à implanter deux intrants dans leur version Fertilizer. Il est proposé en 4 m, 6 m, 8 m et 9 m.

Le Terrasem de Pöttinger disponible sans disques déchaumeurs

C'est &agrave; Ostende, ville baln&eacute;aire situ&eacute;e &agrave; 80 km de Calais et 65 km de Lille, que les premiers oiseaux sauvages positifs au virus H5N8 HP ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s. Les trois oiseaux avaient s&eacute;journ&eacute; dans un refuge pour oiseaux.

Apr&egrave;s la d&eacute;claration de " risque accru" prise le 1er novembre, des mesures compl&eacute;mentaires ont &eacute;t&eacute; prises avec application &agrave; compter du dimanche 15 novembre :

- confinement ou protection de toutes les volailles des exploitations professionnelles et d'amateurs (de pigeon notamment);

- interdiction de tout rassemblement d'oiseaux vivants.

L'afsca a mis en place un programme de surveillance des cheptels commerciaux par recherche s&eacute;rologique d'un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif et par surveillance passive de signes cliniques anormaux (chute de ponte, sur mortalit&eacute;, chute de consommation).

Par ailleurs de nouveaux cas se sont d&eacute;clar&eacute;s dans les trois pays europ&eacute;ens d&eacute;j&agrave; touch&eacute;s :

- aux Pays-Bas, le 13 novembre un &eacute;levage de 20 000 canards a &eacute;t&eacute; atteint &agrave; Terwolde au centre du pays, ce qui porte &agrave; quatre le nombre de foyers dans des &eacute;levages commerciaux depuis le 29 octobre 2020 ;

- en Allemagne, le 15 novembre un &eacute;levage comportant 3000 poules pondeuses a &eacute;t&eacute; d&eacute;couvert &agrave; Neubukow non loin de Rostock, qui est le quatri&egrave;me foyer d&eacute;couvert depuis le 4 novembre 2020;

- en Angleterre, un foyer a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; &agrave; Leominster, une nouvelle fois dans un &eacute;levage de poules reproductrices chair de 46 000 t&ecirc;tes. C'est le second depuis le 2 novembre.

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carte des foyers d&eacute;clar&eacute;s en Europe (r&eacute;alisation R&eacute;ussir volailles)

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carte des cas d&eacute;tect&eacute;s aux Pays-Bas par la laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence de Wageningen

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L'agence fédérale belge de sécurité alimentaire (Afsca) a confirmé le 13 novembre la présence d'un virus de sous type H5N8 hautement pathogène sur le territoire belge.

Influenza H5N8 : premiers cas confirmés en Belgique

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 <figcaption>Houe rotative : un outil &agrave; mieux conna&icirc;tre - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

La herse étrille est un outil qui peut jouer un rôle contre l’enherbement des parcelles à condition d’intervenir à des stades jeunes. Témoignages de plusieurs agriculteurs, engagés ou non en agriculture biologique.

[Vidéo] La herse étrille, un outil polyvalent

En Belgique, "trois oiseaux sauvages qui ont s&eacute;journ&eacute; dans un refuge pour oiseaux &agrave; Ostende (nord) ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s positifs au virus H5N8", indique l'Afsca dans un communiqu&eacute;, pr&eacute;cisant que cette contamination avait &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e vendredi par l'institut de sant&eacute; publique Sciensano.&nbsp;Cons&eacute;quence : "&agrave; partir du dimanche 15 novembre, en plus des exploitations professionnelles, les d&eacute;tenteurs particuliers de volailles devront aussi confiner ou prot&eacute;ger leurs animaux", ajoute le communiqu&eacute;.La mesure s'applique aux poulaillers priv&eacute;s et de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale &agrave; tous ceux qui poss&egrave;dent chez eux des oiseaux, dans ce pays o&ugrave; la colombophilie est rest&eacute;e une tradition forte. "Tous les rassemblements de volailles et d'oiseaux sont strictement r&egrave;glement&eacute;s", souligne encore le communiqu&eacute;, rappelant que des mesures pr&eacute;ventives &eacute;taient impos&eacute;es depuis le 1er novembre aux exploitations professionnelles.<h1>La France indemne mais en alerte</h1>Apr&egrave;s l'apparition de foyers en Russie et au Kazakhstan cet &eacute;t&eacute;, l'&eacute;pizootie a progress&eacute; r&eacute;cemment vers l'Europe de l'ouest. Le 5 novembre, le minist&egrave;re fran&ccedil;ais de l'Agriculture avait averti qu'"une dynamique d'infection" &eacute;tait en pleine progression en Europe de l'ouest. Le 6 novembre, les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises ont pass&eacute; 46 d&eacute;partements en risque "&eacute;lev&eacute;" d'introduction de la grippe aviaire par les oiseaux migratoires, obligeant notamment les &eacute;leveurs &agrave; confiner les volailles ou &agrave; poser des filets de protection.Outre les cas d&eacute;clar&eacute;s aux Pays-Bas, dont "un foyer en &eacute;levage de poulets de chair", le minist&egrave;re avait &eacute;voqu&eacute; "13 cas chez des oiseaux sauvages en Allemagne" et la d&eacute;claration d'un premier foyer britannique le 3 novembre dans le nord-ouest de l'Angleterre. &Agrave; ce jour, la France est indemne d&rsquo;influenza aviaire.

Trois oiseaux sauvages ont été testé positifs au virus H5N8. L'Agence fédérale pour la sécurité alimentaire (Afsca) a décrété le confinement des animaux à tous les détenteurs de volailles, y compris les particuliers.

Un foyer de grippe aviaire identifié en Belgique

R&eacute;duire le soja import&eacute; issu de la d&eacute;forestation, accroitre la part des prot&eacute;ines locales (ou europ&eacute;ennes), mais aussi r&eacute;duire, gr&acirc;ce &agrave; la formulation des aliments, les &eacute;missions de m&eacute;thane...&nbsp; Autant de solutions que la nutrition animale peut mettre en &oelig;uvre pour r&eacute;duire les &eacute;missions des GES et, donc, d&eacute;carboner les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levages.

Pourtant ces actions ne sont ni reconnues ni int&eacute;gr&eacute;es dans les calculs de l&rsquo;impact carbone de ces derni&egrave;res a estim&eacute; La Coop&eacute;ration Agricole Nutrition animale le 4 novembre. Ce maillon de la chaine alimentaire pourrait pourtant permettre une &eacute;conomie de 1,4 Mt &eacute;quivalent carbone. L&rsquo;organisation ouvre donc deux chantiers.

<h3>La Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale travaille sur deux axes</h3>

Le p&ocirc;le Nutrition animale de la Coop&eacute;ration agricole vient de lancer une &eacute;tude de faisabilit&eacute; pour identifier des valorisations du soja non d&eacute;forestant par des cr&eacute;dits carbone. Il faut&nbsp; mettre d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; de la balance les 20 &agrave; 70 M&euro; de surco&ucirc;ts d&rsquo;une telle modification de l'approvisionnement pour les fili&egrave;res fran&ccedil;aises, chiffr&eacute;s par le C&eacute;r&eacute;opa pour Duralim. Sur l&rsquo;autre plateau se trouvent les r&eacute;ductions potentielles. &laquo;&nbsp;Les r&eacute;sultats de cette &eacute;tude de faisabilit&eacute; devraient &ecirc;tre connus au premier semestre 2021&nbsp;&raquo;, estime Val&eacute;rie Bris, directrice de la Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale.

Par ailleurs, l&rsquo;organisation veut accompagner l&rsquo;int&eacute;gration des donn&eacute;es d&rsquo;&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre dans les outils comme Cap2ER ou GEEP, qui mesurent l&rsquo;impact carbone des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage. Pour l&rsquo;instant ces outils affectent une valeur standard &agrave; l&rsquo;aliment qui repr&eacute;sente pourtant 60 &agrave; 70% de l&rsquo;impact carbone d&rsquo;un animal d&rsquo;&eacute;levage sachant que les mati&egrave;res premi&egrave;res p&egrave;sent 80% de l&rsquo;impact carbone de l&rsquo;aliment. &laquo;&nbsp;Nous voulons aller travailler main dans la main avec les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage pour que les potentielles am&eacute;lioration via l&rsquo;aliment soient reconnues et b&eacute;n&eacute;ficient &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;&raquo; r&eacute;sume Jean-Luc Cade, pr&eacute;sident de Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale. Plusieurs outils sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; disponibles pour affiner les valeurs comme la base GLFI d&eacute;ploy&eacute;e par la Fefac au niveau europ&eacute;en.

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/les-prix-des-matieres-premieres-grimpent-pour-la-nutrition-animale-depuis-la-recolte" target="_blank" title="Les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res grimpent pour la nutrition animale depuis la r&eacute;colte">Lire aussi : Les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res grimpent pour la nutrition animale depuis la r&eacute;colte</a>

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/nutrition-animale-leurope-flanche-en-2020" target="_blank" title="Nutrition animale, l&rsquo;Europe flanche en 2020">Lire aussi : Nutrition animale, l&rsquo;Europe flanche en 2020</a>

La Nutrition Animale veut être reconnue pour ses efforts de décarbonation. La Coopération Agricole Nutrition animale estime à 1,4 Mt équivalent carbone sa possible contribution. Encore faut-il que ses efforts soient valorisés pour ne pas pénaliser sa compétitivité.

Nutrition animale : 1,4 Mt équivalent carbone économisables selon la Coopération agricole

S&egrave;che et chaude, 2020 a mis &agrave; rude &eacute;preuve les cultures. Pourtant le ma&iuml;s ne s&rsquo;en sort pas si mal. En moyenne nationale, les rendements sont corrects, &agrave; 11,9 tonnes de MS, contre 12,4 t pour la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es (donn&eacute;es Agreste-Arvalis). &laquo;&nbsp;C&rsquo;est meilleur que ce qu&rsquo;on pensait au 1er ao&ucirc;t, reconnait Michel Moquet, sp&eacute;cialiste du ma&iuml;s fourrage pour Arvalis. Moins de temp&eacute;ratures tr&egrave;s hautes et un retour des pluies sur la deuxi&egrave;me quinzaine d&rsquo;ao&ucirc;t ont limit&eacute; la casse&nbsp;&raquo;.

N&eacute;anmoins, il y a une grande variabilit&eacute; entre r&eacute;gions, de 5 &agrave; 6 tonnes de MS &agrave; 18/20 tonnes, avec une fracture Ouest/Est. La bordure maritime Ouest et Nord a &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute;e par les stress hydriques et les rendements y sont corrects. Alors que le d&eacute;ficit hydrique autour de la floraison a &eacute;t&eacute; plus marqu&eacute; dans le Centre et le Nord-Est, avec un impact fort sur le nombre de grains et une tr&egrave;s forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de rendement. Comme il n&rsquo;y a pas eu de retour significatif des pluies en ao&ucirc;t et septembre, le remplissage des grains a &eacute;t&eacute; moins bon, alors que le taux de mati&egrave;re s&egrave;che a progress&eacute; rapidement, plut&ocirc;t par dessication que maturation physiologique.

Arvalis a chiffr&eacute; les variations de rendement par rapport &agrave; 2019 &agrave; -17% en Rh&ocirc;ne Alpes, -14% en Bourgogne Franche Comt&eacute;, -5% en basse-Normandie mais +1% en Bretagne et +4% dans les Pays de la Loire.

<h2 class="fieldlq1918c">Un cru correct &agrave; l'Ouest, tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne du Centre &agrave; l'Est</h2>

En terme de valeur alimentaire, le cru 2020 s&rsquo;en sort aussi plut&ocirc;t mieux que ce que l&rsquo;on craignait mais toujours avec de fortes disparit&eacute;s r&eacute;gionales. &laquo;&nbsp;L&rsquo;ensilage 2020 est tr&egrave;s proche de celui de l&rsquo;an dernier, il y a juste un peu moins d&rsquo;amidon&nbsp;&raquo;, synth&eacute;tise Hugues Chauveau Arvalis a chiffr&eacute; les variations de rendement par rapport &agrave; 2019 &agrave; -17% en Rh&ocirc;ne Alpes, -14% en Bourgogne Franche Comt&eacute;, -5% en basse-Normandie mais +1% en Bretagne et +4% dans les Pays de la Loire.

, ing&eacute;nieur valorisation des fourrages chez Arvalis. Les r&eacute;coltes se sont pass&eacute;es dans de bonnes conditions. &laquo;&nbsp;On arrive &agrave; une moyenne nationale de 33,5% de mati&egrave;re s&egrave;che, d&eacute;taille l&rsquo;ing&eacute;nieur. Mais dans 37% des chantiers, le ma&iuml;s avait une teneur sup&eacute;rieure &agrave; 35%. C&rsquo;&eacute;tait souvent le cas dans le Centre et l&rsquo;Est. Ces plantes dess&eacute;ch&eacute;es donnent des silos difficiles &agrave; tasser, donc &agrave; conserver&nbsp;&raquo;.

Si la teneur en MAT est &eacute;quivalente &agrave; celle de 2019, en moyenne 7,5%, elle est influenc&eacute;e par un effet rendement. &laquo;&nbsp;Un bon rendement a tendance &agrave; diluer le taux de mati&egrave;res azot&eacute;es, explique Hugues Chauveau. Dans la zone &laquo;&nbsp;bord de Manche&nbsp;&raquo;, les rendements sont plut&ocirc;t &eacute;lev&eacute;s mais le taux MAT est &agrave; 7%. Dans le Centre et l&rsquo;Est, les rendements sont moins bons mais les MAT sont sup&eacute;rieures d&rsquo;un point&nbsp;&raquo;.

<h2 class="fieldlq1918c">Moins riches en amidon mais plus digestibles</h2>

Comme la floraison a eu lieu &agrave; une p&eacute;riode s&egrave;che, les ma&iuml;s sont moins riches en amidon, 28,3% contre 30% en 2019. &laquo;&nbsp;Mais la digestibilit&eacute; est plut&ocirc;t bonne avec 53% dNDF. Les dates de r&eacute;colte pr&eacute;coces ont permis des ma&iuml;s moins lignifi&eacute;s donc plus digestibles, explique Hugues Chauveau. Cette ann&eacute;e a encore montr&eacute; que des ma&iuml;s stress&eacute;s lignifient moins. Il y a certes moins de rendement mais une meilleure digestibilit&eacute; des fibres&nbsp;&raquo;.

Rendu auge, cela donne un ma&iuml;s avec une valeur moyenne de 0,91 UFL/kg MS, soit 0,01 de moins qu&rsquo;en 2019. &laquo;Cette moyenne cache une forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;, pr&eacute;vient Hugues Chauveau. Il y a quand m&ecirc;me un tiers des ma&iuml;s &agrave; moins de 0,9 UFL. Dans certains secteurs du Centre et de l&rsquo;Est, la baisse de rendement et de qualit&eacute; aboutit &agrave; une production d&rsquo;UFL par hectare divis&eacute; par deux &raquo;.

En sortie de silo, les &eacute;leveurs devront faire avec des ma&iuml;s moins riches en &eacute;nergie et plus encombrants. &laquo;&nbsp;Pour une ration avec 12 kg MS d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, &ccedil;a repr&eacute;sente 0,23 UFL de moins par jour, soit &frac12; kilo de lait perdu&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient l&rsquo;ing&eacute;nieur. L&rsquo;ajustement de la compl&eacute;mentation sera crucial.

<div alt="rendement ma&iuml;s" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="eeb3a119-646c-4ca9-8326-a7d3e820b776" title="rendement ma&iuml;s" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/tableau%20ma%C3%AEs.png" alt="rendement ma&iuml;s" typeof="foaf:Image" /></div>
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2020 aura été une année culturale difficile. D'après le bilan de campagne dressé par Arvalis mi-novembre, à l’Ouest, le maïs s’en sort plutôt bien. La situation est moins positive à l’Est de la France.

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