A rebours des USA, la production de lait recule en France

[Le point des marchés] Contrairement aux autres principaux pays exportateurs, la production laitière française est en baisse par rapport aux années précédentes. Selon Marion Cassagnou, consultante chez Agritel, les prix du lait devraient continuer à s’apprécier légèrement jusqu’en septembre, mais plusieurs éléments seront ensuite à surveiller : le maintien de la demande chinoise et la collecte laitière néo-zélandaise.