La passion du métier au SIA

La nouvelle était tombée à l'automne, c'est une vache charolaise du Rhône, Idéale, de Cours plus exactement qui sera l'égérie du Salon de l'agriculture 2020. Au Gaec Goujat, l'annonce a bousculé le quotidien. "Depuis la fin octobre, nous consacrons deux journées par semaine aux médias", souligne Jean-Marie Goujat, éleveur d'Idéale. Deux jours par semaine donc jusqu'au Salon pendant lesquels l'éleveur rhodanien a porté haut les couleurs de la race charolaise, mais surtout de l'élevage. Car si la fierté de représenter sa race de prédilection était bien présente, Jean-Marie a également voulu faire passer un message notamment au Président de la République lors de l'inauguration du Salon : "nous avons témoigné de la passion avec laquelle nous exerçons notre métier, notre volonté de faire de la viande de grande qualité, de notre engagement pour notre travail... J'ai également rappelé la nécessité que nous avons de vivre de notre métier. Il est important que la filière respecte l'animal, l'environnement mais il faut qu'elle respecte aussi l'Homme. Pour cela, nous devons vendre notre viande à un prix juste qui respecte nos coûts de production". Interview.