Bovins maigres – Les femelles décrochent

Bovins d’embouche et d’élevage – Le commerce reste fortement perturbé par les capacités d’engraissement. Le flux de sortie est modeste, ce qui limite les mises en place, alors que les volumes en sortie d’élevage restent très présents. La qualité et le poids des animaux mis en vente sont primordiaux, pour limiter les frais. Les animaux, qui vont nécessiter un engraissement long, vont supporter la hausse des aliments. Le bétail d’entrée de gamme est peu recherché et se retrouve mal valorisé.

Broutards – Les volumes exportés restent importants, même s’ils tendent à diminuer face à une offre qui tend également à faiblir. Le gros de la vague des ventes d’automne est passé avec un mois d’avance et des poids moins élevés. L’activité commerciale reste tendue, même si les prix tendent à se stabiliser. Le fond du problème reste la nourriture, et si les gros opérateurs trouvent des solutions pour compenser ce manque, de nombreux petits opérateurs ne rentrent pas ou réduisent leurs achats. C’est cette frange non négligeable d’engraisseur qui pénalise le commerce en France. La baisse des prix ne résout en rien le problème d’alimentation. Pour cette semaine, l’équilibre offre/demande œuvre pour une stabilisation des prix dans les bons broutards. Le commerce reste tendu dans la moyenne marchandise, souvent issue de croisement divers et varié. La dynamique commerciale est cassée dans les femelles, avec des tarifs qui sont remis à niveau, par la chute des mâles. 

La demande reste présente dans les bonnes femelles Charolaises ou Limousines de 300/350 kg U.