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Retrouvez les chiffres clés de l'agriculture française (évolutions sur longue période) dans ce mémento réalisé par le service économique des Chambres d'agriculture.

Les chiffres clés de l'agriculture française


Retrouvez les chiffres clés de l'agriculture française (évolutions sur longue période) dans ce mémento réalisé par le service économique des Chambres d'agriculture.


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&laquo;&nbsp;On ne va pas laisser le loup se d&eacute;velopper et qu'il aille dans des massifs o&ugrave; il est en comp&eacute;tition avec des activit&eacute;s qui sont les n&ocirc;tres&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; le chef de l'Etat en marge d'un d&eacute;placement dans l'Aveyron. &laquo;&nbsp;Et donc &ccedil;a veut dire qu'il faut, comme on dit pudiquement, le pr&eacute;lever davantage&nbsp;&raquo;, a-t-il insist&eacute;.&nbsp;Selon un d&eacute;compte de la pr&eacute;f&egrave;te coordinatrice sur le loup publi&eacute; fin juin, 64 loups ont &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;d&eacute;truits l&eacute;galement&nbsp;&raquo; en 2025, le plafond autoris&eacute; &eacute;tant 192, et 11 ill&eacute;galement.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-conseil-de-l-union-europeenne-enterine-le-declassement-du-loup" target="_blank" title="">Le Conseil de l&rsquo;Union europ&eacute;enne ent&eacute;rine le d&eacute;classement du loup</a>
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Le chef de l'Etat a notamment argu&eacute; que la pr&eacute;sence de l'ours, du loup &laquo;&nbsp;et m&ecirc;me du vautour &raquo; conduisait les &eacute;leveurs &agrave; laisser leurs b&ecirc;tes &laquo;&nbsp;en bas&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Et donc on a des terres qui redeviennent de la friche, de la broussaille et du coup qu'est ce qui se passe : je vous le parie, dans quatre ans on aura des incendies&nbsp;&raquo;, a-t-il appuy&eacute;.Le chef de l'Etat &laquo;&nbsp;reconnait la situation intenable des &eacute;leveurs face &agrave; la pr&eacute;dation&nbsp;&raquo;, a salu&eacute; le pr&eacute;sident de la FNSEA Arnaud Rousseau, qui a d&eacute;plor&eacute; &laquo;&nbsp;&agrave; mi-2025&nbsp;&raquo;, un &laquo;&nbsp;nombre de victimes (...) doubl&eacute; par rapport &agrave; l'ann&eacute;e 2024, atteignant des niveaux in&eacute;dits&nbsp;&raquo;, sur le r&eacute;seau social X. &laquo;&nbsp;Il faut passer de la parole aux actes, Monsieur le Pr&eacute;sident&nbsp;&raquo;, a ajout&eacute; M. Rousseau, qui a notamment appel&eacute; &agrave; &laquo;&nbsp;lever la d&eacute;cision&nbsp;&raquo; prise r&eacute;cemment de restreindre &laquo;&nbsp;aux seules exploitations ayant subi au moins deux pr&eacute;dations dans les quatre derniers mois&nbsp;&raquo;, l'envoi des louvetiers, b&eacute;n&eacute;voles agr&eacute;&eacute;s par l'Etat pour abattre les loups. &laquo;&nbsp;Tous les gens qui inventent des r&egrave;gles et qui ne vivent pas avec des b&ecirc;tes dans des endroits o&ugrave; il y a l'ours qui red&eacute;boule ou le loup, qu'ils aillent y passer deux nuits&nbsp;&raquo;, a encore lanc&eacute; le chef de l'Etat, assurant conna&icirc;tre &laquo;&nbsp;l'angoisse que &ccedil;a repr&eacute;sente&nbsp;&raquo; et fustigeant l'accumulation des r&egrave;gles impos&eacute;es aux &eacute;leveurs.<h2>Une loi envisag&eacute;e</h2>Le pr&eacute;sident se fonde notamment sur la r&eacute;cente d&eacute;cision au niveau europ&eacute;en de d&eacute;classer le statut du loup, devenu une esp&egrave;ce &laquo;&nbsp;prot&eacute;g&eacute;e&nbsp;&raquo; et non plus &laquo;&nbsp;strictement prot&eacute;g&eacute;e&nbsp;&raquo;. Cette &eacute;volution avait d'ailleurs &eacute;t&eacute; d&eacute;nonc&eacute;e par des d&eacute;fenseurs de la biodiversit&eacute;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Et donc l&agrave;, comme ce n'est plus une esp&egrave;ce tr&egrave;s prot&eacute;g&eacute;e, il ne faut pas qu'on attende qu'il se soit install&eacute;, que vous ayez fait tous les investissements, pour pouvoir pr&eacute;lever, c'est &agrave; dire abattre, des animaux &raquo;.<aside class="read-also">
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La prise de position pr&eacute;sidentielle a fait bondir l'association de d&eacute;fense des animaux One Voice, qui a qualifi&eacute; le chef de l'Etat de &laquo;&nbsp;fossoyeur des loups et de tous les animaux sauvages pour mieux flatter les lobbies de l'&eacute;levage et de la chasse&nbsp;&raquo;.&nbsp;Fin juin, le gouvernement avait d&eacute;j&agrave; pris <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-tirs-de-defense-autorises-pour-proteger-les-bovins-des-attaques-de-loups" target="_blank">un arr&ecirc;t&eacute; permettant aux &eacute;leveurs bovins et &eacute;quins d'op&eacute;rer des tirs de d&eacute;fense contre les loups</a> pour prot&eacute;ger leur troupeau m&ecirc;me lorsque celui-ci n'aura pas &eacute;t&eacute; d&eacute;j&agrave; attaqu&eacute;.&nbsp;La ministre de l'Agriculture Annie Genevard avait notamment indiqu&eacute; le 28 mai devant le S&eacute;nat qu'&agrave; la date du 12 mai, &laquo;&nbsp;ce sont d&eacute;j&agrave; 759 attaques et 2.617 b&ecirc;tes pr&eacute;dat&eacute;es&nbsp;&raquo;, causant des &laquo;&nbsp;pr&eacute;judices consid&eacute;rables&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-roquefort-celebre-100-ans-d-appellation-esperant-relancer-des-ventes-en-berne" target="_blank" title="">Le roquefort c&eacute;l&egrave;bre 100 ans d'appellation, esp&eacute;rant relancer des ventes en berne</a>
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Cette fois, Emmanuel Macron a jug&eacute; &laquo;&nbsp;vraisemblable qu'il faille une loi&nbsp;&raquo; pour parvenir &agrave; ses fins, se tournant vers les parlementaires pr&eacute;sents lors de sa visite &agrave; Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) qui, selon lui, &laquo;&nbsp;auront des alli&eacute;s dans beaucoup de d&eacute;partements&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Exclure les loups des zones d'&eacute;levage n'est pas r&eacute;aliste et ne rel&egrave;ve d'aucun fondement scientifique. Les loups vivent dans de grands territoires qu'il est impossible de diviser&nbsp;&raquo;, a fait valoir aupr&egrave;s de l'AFP C&eacute;dric Marteau, de l'association de d&eacute;fense de l'environnement LPO. &laquo;&nbsp;L'enjeu est de poursuivre le travail entrepris avec les &eacute;leveurs et de proc&eacute;der au renforcement des mesures permettant de limiter les interactions avec les troupeaux&nbsp;&raquo;, a-t-il martel&eacute;. Ces derniers mois, les attaques se sont multipli&eacute;es, touchant les zones pastorales, mais aussi des zones d'&eacute;levages dispers&eacute;s dans des champs en basse altitude, poussant les &eacute;leveurs &agrave; r&eacute;clamer un assouplissement des tirs de d&eacute;fense.

En visite à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron), pour les 100 ans de l’AOC fromagère, le président de la République a plaidé jeudi pour empêcher l'implantation du loup là « où il y a du pastoralisme », quitte à autoriser qu'un plus grand nombre de canidés soient abattus, une décision saluée par le premier syndicat agricole mais décriée par les défenseurs de la biodiversité.

Loup : Emmanuel Macron plaide pour davantage de prélèvements pour protéger le pastoralisme

R&eacute;duire d&eacute;pendance aux importations de mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines, am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire des &eacute;levages, ins&eacute;rer des l&eacute;gumineuses dans les rotations pour am&eacute;liorer la robustesse des syst&egrave;mes de cultures, renforcer la structuration des fili&egrave;res &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle territoriale (outils logistiques, de stockage ou de transformation des r&eacute;colte), d&eacute;velopper des cultures et vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes aux stress abiotiques (gel, s&eacute;cheresse, adaptation au changement climatique), soutenir la v&eacute;g&eacute;talisation de nos assiettes&hellip;&nbsp;: tels sont les objectifs assign&eacute;s &agrave; la Strat&eacute;gie nationale pour les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-8-11-38-4m-de-soutien-a-des-projets-territoriaux-en-faveur-des-legumineuses" target="_blank" title="">Planification &eacute;cologique (8/11) : 38,4M&euro; de soutien &agrave; des projets territoriaux en faveur des l&eacute;gumineuses</a>
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Cette derni&egrave;re a trouv&eacute; avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-la-planification-ecologique-c-est-maintenant" target="_blank">la Planification &eacute;cologique un coup de pouce</a>, qui se mat&eacute;rialise par des guichets d&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;investissement et des Appels &agrave; projets (AAP) au service d&rsquo;initiatives collectives et territoriales. C&rsquo;est dans ce registre que s&rsquo;inscrit <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-8-11-38-4m-de-soutien-a-des-projets-territoriaux-en-faveur-des-legumineuses" target="_blank">l&rsquo;AAP &laquo; Projets territoriaux fili&egrave;res l&eacute;gumineuses &raquo;</a> lanc&eacute; le 28 juin 2024, par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et qui vient d&rsquo;en d&eacute;voiler les laur&eacute;ats. &laquo; Je tiens &agrave; saluer l&rsquo;engagement remarquable de tous les acteurs mobilis&eacute;s pour le d&eacute;veloppement de la production nationale de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Annie Genevard &agrave; l&rsquo;annonce des r&eacute;sultats, rappelant que l&rsquo;objectif &eacute;tait de doubler la sole en esp&egrave;ces riches en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, pour atteindre 10% de la SAU en 2030<h2>Les 10 laur&eacute;ats de l&rsquo;appel &agrave; projets</h2>- DSLFB&nbsp;: port&eacute; par l&rsquo;entreprise Berry Graines en Centre-Val de Loire, il vise &agrave; soutenir la structuration de fili&egrave;res de l&eacute;gumineuses &agrave; haute valeur ajout&eacute;e pour l&rsquo;alimentation humaine, notamment par des &nbsp;investissements dans des outils de collecte et de conditionnement adapt&eacute;s, renfor&ccedil;ant la tra&ccedil;abilit&eacute;, la qualit&eacute; et la production- Texipro&nbsp;: port&eacute; par l&rsquo;entreprise du m&ecirc;me nom, en lien avec le groupe Vivadour en Occitanie et Global Foods Groupe (GFG), il a pour objectif de cr&eacute;er une unit&eacute; industrielle innovante de premi&egrave;re transformation de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales textur&eacute;es, qui sera approvisionn&eacute;e par des cultures locales, notamment de soja- AGIL : port&eacute; par le groupe coop&eacute;ratif Vivescia en r&eacute;gion Grand-Est, il consiste &agrave; d&eacute;velopper des activit&eacute;s de tri et de conditionnement de semences de l&eacute;gumineuses pour soutenir la diversification des agriculteurs et la valorisation fourrag&egrave;re pour les &eacute;leveurs- CultivUp&nbsp;: port&eacute; par Axereal en lien avec la start-up INTACT en Centre-Val de Loire, il vise &agrave; renforcer un outil de transformation innovant offrant de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s aux cultures de l&eacute;gumineuses (pois puis f&eacute;veroles dans un second temps) afin d&rsquo;encourager le d&eacute;veloppement des surfaces pour ces cultures- ColeGra&rsquo;m&nbsp;: port&eacute; par la soci&eacute;t&eacute; 3BC (Bio Bresse Bugey Cotiere) en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, il concerne la structuration d&rsquo;une fili&egrave;re locale r&eacute;mun&eacute;ratrice de production et de commercialisation de l&eacute;gumineuses. Il est men&eacute; directement par des acteurs de l&rsquo;amont agricole &agrave; travers une association de producteurs- Innov&rsquo;L&eacute;gumineuses&nbsp;: port&eacute; par la start-up Bioalva en Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, il repose sur un proc&eacute;d&eacute; novateur de fermentation d&rsquo;algues marines et de l&eacute;gumineuses produites localement permettant le passage &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une unit&eacute; agroalimentaire- Finovaleg&nbsp;: port&eacute; par la coop&eacute;rative Terrena en Pays de la Loire il a pour objectif d&rsquo;augmenter les capacit&eacute;s de triage du groupe en semences de l&eacute;gumineuses et de financer des actions de recherche et d&eacute;veloppement en r&eacute;ponse aux besoins sp&eacute;cifiques identifi&eacute;s au sein de la fili&egrave;re- D&eacute;shyouest&nbsp;: port&eacute; par la coop&eacute;rative &eacute;ponyme en Pays de la Loire, il consiste &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;outil d&eacute;carbon&eacute; de d&eacute;shydratation de luzerne dont dispose la coop&eacute;rative et &agrave; accompagner la croissance des assolements en l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res- TP2030&nbsp;: port&eacute; en partenariat par les entreprises Trescartes en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et Pissier en Centre-Val de Loire, il porte sur l&rsquo;augmentation des capacit&eacute;s de traitement post-r&eacute;coltes et de stockage visant &agrave; encourager des hausses de surfaces et &agrave; reconqu&eacute;rir des parts de march&eacute; pour la lentille fran&ccedil;aise- Leg4All&nbsp;: port&eacute; par l&rsquo;interprofession Terres Univia aupr&egrave;s&nbsp;des acteurs locaux de la restauration collective sur tout le territoire, il propose la diffusion de bonnes pratiques pour accro&icirc;tre l&rsquo;utilisation de l&eacute;gumineuses dans les menus&nbsp;

Dans le cadre des Appels à projet « Projets territoriaux filières légumineuses », 10 projets vont bénéficier d’un soutien de 11,7 millions d’euros pour massifier la protéine tricolore à l’auge et à l’assiette.

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Les chiffres clés de l'agriculture française