Livre - Agroéconomicus, manifeste d'agriculture collabor'active

Apr&egrave;s avoir autoris&eacute; &agrave; la mi-ao&ucirc;t des d&eacute;rogations concernant<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~jacheres-et-intercultures-des-derogations-dans-44-nouveaux-departements" target="_blank" title=""> les dates de semis des cultures interm&eacute;diaires</a>, le gouvernement vient d&rsquo;autoriser une d&eacute;rogation &agrave; la &laquo;&nbsp;non lev&eacute;e&nbsp;&raquo; de ces cultures, &eacute;tant donn&eacute; la s&eacute;cheresse persistante et l&rsquo;absence de pr&eacute;cipitations notables. &laquo;&nbsp;L'absence de pr&eacute;cipitation et la s&eacute;cheresse des sols constat&eacute;es sur une partie importante de la France pendant la premi&egrave;re moiti&eacute; du mois de septembre compromet en effet la lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es, avec des lev&eacute;es h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes voire une absence de lev&eacute;e&nbsp;&raquo;, note le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute; le 17 septembre. En cas de non-lev&eacute;e, les cultures pourront tout de m&ecirc;me &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;es en tant que surfaces d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE) dans le cadre du paiement vert, &laquo;&nbsp;y compris en cas de contr&ocirc;le sur place o&ugrave; la pr&eacute;sence d'un semis pourra toutefois &ecirc;tre v&eacute;rifi&eacute;e&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.Le minist&egrave;re pr&eacute;cise &eacute;galement que cette mesure sera d&eacute;cid&eacute;e &laquo;&nbsp;par les pr&eacute;fets de d&eacute;partements dans le cadre d'un zonage qu'ils d&eacute;termineront au regard des conditions climatiques locales&nbsp;&raquo;. Dans ce cadre, les exploitants concern&eacute;s devront signaler &agrave; leur DDT(M) le probl&egrave;me de lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es sem&eacute;es et demander &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier d'une d&eacute;rogation pour cas de force majeure.

Compte tenu de l’aggravation de la sécheresse, le ministère de l’Agriculture autorise la possibilité de comptabiliser les cultures intermédiaires en tant que surface d'intérêt écologique (SIE), y compris lorsque ces cultures connaissent des problèmes de levée.

Sécheresse : les intercultures éligibles aux SIE même en cas de non levée (Ministère)

1637&nbsp;: c&rsquo;est la date qui marque la date de l&rsquo;introduction de la culture du tabac en France. C&rsquo;&eacute;tait &agrave; Clairac, dans le Lot-et-Garonne. 1637&nbsp;: c&rsquo;est la marque phare de tabac &agrave; rouler de Traditab, une PME cr&eacute;&eacute;e en 2008 &agrave; Tonneins, &agrave; quelques encablures de Clairac, et qui s&rsquo;&eacute;vertue &agrave; pr&eacute;server une esp&egrave;ce embl&eacute;matique de la r&eacute;gion.&laquo;&nbsp;Compar&eacute;e aux g&eacute;ants du secteur, Traditab fait figure de nain&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare en pr&eacute;ambule Tachrifa Maoulida, responsable marketing de l&rsquo;entreprise. &laquo;&nbsp;Nous valorisons chaque ann&eacute;e entre 400 et 500 tonnes que nous procurons aupr&egrave;s de la coop&eacute;rative locale Tabac Adour Garonne. En d&eacute;pit des contraintes r&eacute;glementaires qui p&egrave;sent sur cette fili&egrave;re, de l&rsquo;absence de soutien des pouvoirs publics et de la baisse de consommation de tabac, Traditab connait une croissance r&eacute;guli&egrave;re. Nous avons d&eacute;marr&eacute; en 2008 avec six salari&eacute;s et une production de 5 tonnes de tabac &agrave; rouler. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&egrave;s de 40 employ&eacute;s pour un chiffre d&rsquo;affaires de 12 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/7/7/2857784-1-fre-FR/_LUC7510.jpg" alt="Traditab" height="1134" width="1701" /><figcaption>R&eacute;colte de Burley</figcaption></figure>

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<h1>Qualit&eacute; et diversit&eacute;</h1>Au plan industriel, Traditab a d&ucirc; composer le d&eacute;clin de la fili&egrave;re, dont un des derniers soubresauts fut la fermeture de l&rsquo;usine de Sarlat (Dordogne) en 2019. La PME avait anticip&eacute; en nouant un partenariat avec l&rsquo;entreprise CTS situ&eacute;e en Belgique, pays o&ugrave; l&rsquo;absence de monopole a permis l&rsquo;&eacute;mergence de petits fabricants.Outre un gros investissement en qualit&eacute; et en tra&ccedil;abilit&eacute; (1,5 M &euro;), histoire de donner des gages aux clients comme aux autorit&eacute;s, Traditab a mis&eacute; sur l&rsquo;innovation produit pour &eacute;largir son march&eacute;. Aux c&ocirc;t&eacute;s du tabac &agrave; rouler, des cigarettes ou encore du tabac en capes destin&eacute; &agrave; la fabrication de cigares, Traditab s&rsquo;est diversifi&eacute;e dans la production de tabac expans&eacute; &agrave; tuber sous la marque Solelhal. &laquo;&nbsp;Nous avons r&eacute;pondu &agrave; une attente d&rsquo;une client&egrave;le en qu&ecirc;te d&rsquo;un tabac plus &eacute;conomique que le tabac &agrave; rouler&nbsp;&raquo;, explique Tachrifa Maoulida. &laquo;&nbsp;Nous avons investi &eacute;galement dans les e-liquides pour vapotage en cr&eacute;ant la marque Mostacha&nbsp;&raquo;.<h1>Une vapeur du terroir avec Tevap</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/7/7/2857781-1-fre-FR/Jean-Michel Guibert.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /><figcaption>Jean-Michel Guibert, pr&eacute;sident-fondateur de Tevap</figcaption></figure>

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Avec le tabac &agrave; chicha, une autre piste travaill&eacute;e par Traditab, les substituts que sont les e-liquides &agrave; vapoter constituent un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le tabac. Outre sa propre ligne de production, Tradicab approvisionne ainsi Tevap, une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e sur ce segment. Sa sp&eacute;cificit&eacute;&nbsp;: cr&eacute;er des e-liquides naturels et aromatiques &agrave; partir de plantes pour retrouver le go&ucirc;t du tabac.Apr&egrave;s deux ans de recherche, en partenariat avec l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (Lot-et-Garonne) et son centre de ressources technologiques Agrotec, l&rsquo;entreprise a mis au point un process particulier. &laquo;&nbsp;Le raffinage des mac&eacute;rats de plantes est l&rsquo;un des points cl&eacute; &raquo;, explique Jean-Michel Guibert, pr&eacute;sident et fondateur de Tevap. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est cette mise au point qui a &eacute;t&eacute; la plus longue et la plus complexe car nous souhaitions un raffinage strictement m&eacute;canique et incomparable. Le tabac entre bien entendu dans la composition de nos mac&eacute;rats. Nous avons la chance d&rsquo;avoir encore des petits producteurs dans la r&eacute;gion, ce qui donne une dimension locale &agrave; nos e-liquides&nbsp;&raquo;. Dans le Sud-Ouest, on recense environ 250 ha de tabac et 120 producteurs, 1500 ha et 400 producteurs au plan national.<h1>Une culture r&eacute;mun&eacute;ratrice mais...</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/7/7/2857778-1-fre-FR/IMG_9366.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Bernard Raffaello, devant un lot de Virginie en cours de s&eacute;chage</figcaption></figure>

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A Buzet-sur-Ba&iuml;se (Lot-et-Garonne), Bernard Raffaello est un des fournisseurs indirects de Tevap, via la coop&eacute;rative Tabac Adour Garonne et Tradicab. Il cultive bon an mal an 4 ha de tabac blond Virginie, sur une exploitation comptant 40 ha, produisant par ailleurs de la fraise, du kiwi ainsi que des semences de ma&iuml;s, de bl&eacute; et de soja. &laquo;&nbsp;Le tabac est une des cultures les plus r&eacute;mun&eacute;ratrices de mon assolement&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare le producteur. &laquo;&nbsp;Elle se situe au niveau des fraises et devant les productions de semences&nbsp;&raquo;.Selon la coop&eacute;rative TGA, le tabac g&eacute;n&egrave;re une marge nette comprise entre 4000 &euro;/ha et 5000 &euro;/ha, mais au prix de gros investissements en temps de travail et infrastructures (serres pour le Burley, fours pour le Virginie). Et &agrave; condition de cocher toutes les cases et en quantit&eacute; et en qualit&eacute;.Concernant la qualit&eacute;, apr&egrave;s 35 ans de m&eacute;tier, Bernard Raffaello ma&icirc;trise l&rsquo;itin&eacute;raire technique, s&eacute;chage compris. S&rsquo;agissant des rendements, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Les infestations d&rsquo;orobanche alt&egrave;rent fortement la rentabilit&eacute; du tabac sur les parcelles, d&eacute;clare le producteur. 2021 sera une ann&eacute;e test car je vais replanter sur une parcelle qui n&rsquo;a pas re&ccedil;u de tabac depuis dix ans. J&rsquo;attends de voir si l&rsquo;orobanche va ressortir&nbsp;&raquo;. 2021, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; Bernard Raffaello va prendre sa retraite et installer son fils, lequel est davantage attir&eacute; par la vigne, que l&rsquo;exploitation a int&eacute;gr&eacute;e il y a quelques ann&eacute;es &agrave; hauteur de 4,5 ha, et promise &agrave; s&rsquo;agrandir. Boire ou vapoter, il va falloir choisir.

Désavouée, la culture essaime quelques paquets de résistance dans le Sud-Ouest, portée par des transformateurs au pouvoir imaginatif infini et par des producteurs au savoir-faire séculaire. La rentabilité est là mais elle est aussi fugace que la vapeur des e-cigarettes.

Nouveaux débouchés (3/4) : le tabac n’a pas tiré sa dernière cartouche

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[Le point des marchés] Les perspectives ukrainiennes raffermissent les cours du maïs

2020, l’année de trop pour les zones intermédiaires ?

Le r&eacute;seau INOSYS Viticulture &nbsp;entreprend en 2019 le sensible exercice d&rsquo;estimer les cons&eacute;quences technico-&eacute;conomiques de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes . Sur la base de 18 syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation-types, r&eacute;partis sur 8 vignobles fran&ccedil;ais, les experts du dispositif &eacute;tablissent pour chaque syst&egrave;me un itin&eacute;raire technique - adapt&eacute; des travaux r&eacute;alis&eacute;s par le r&eacute;seau DEPHY, &eacute;valuent les variations &eacute;conomiques d&rsquo;un tel changement, et abordent entre autres les probl&eacute;matiques de l&rsquo;organisation du travail, de l&rsquo;effet de seuil et de la disponibilit&eacute; en main d&rsquo;&oelig;uvre. D&Eacute;FINIR UN &Eacute;TAT INITIAL DU SYST&Egrave;ME Si une transition agricole s&rsquo;envisage comme &laquo; l&rsquo;accompagnement d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;exploitation d&rsquo;un point A &ndash; &eacute;tat initial du syst&egrave;me &ndash; vers un point B &ndash; &eacute;tat final du syst&egrave;me &raquo;, alors d&eacute;finir l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;tude est la premi&egrave;re &eacute;tape de l&rsquo;&eacute;valuation. Dans le cas du chiffrage de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes, une dizaine de crit&egrave;res ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s par les experts INOSYS pour d&eacute;finir cet &eacute;tat initial : le contexte topographique et p&eacute;doclimatique (parcelle m&eacute;canisable, &eacute;tat d&rsquo;enherbement, fen&ecirc;tre d&rsquo;intervention sur la parcelle), l&rsquo;itin&eacute;raire technique (utilisation initiale en herbicide, densit&eacute; de plantation), les facteurs de production (main d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e disponible, disponibilit&eacute; du mat&eacute;riel), les indicateurs &eacute;conomiques (valeur ajout&eacute;e de la production, &eacute;tat de la tr&eacute;sorerie, capacit&eacute; d&rsquo;endettement) et enfin la commercialisation (coop&eacute;rateur, n&eacute;goce, vente directe).&nbsp;CHANGER DE PRATIQUE, COMBIEN &Ccedil;A CO&Ucirc;TE ? Les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude montrent une disparit&eacute; des co&ucirc;ts et de leurs cons&eacute;quences en fonction de l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me : en supposant une perte de rendement de 10% (fragilisation des racines par d&eacute;sherbage m&eacute;canique), les charges totales &agrave; l&rsquo;hectolitre varient de +7% &agrave; +20% en fonction des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;tude et le produit brut diminue de 0 &agrave; 10%. En d&eacute;coule une diminution nette du RCAI &nbsp;pour chacun des syst&egrave;mes, de mani&egrave;re plus ou moins alarmante, comme ici avec trois exemples extraits des impacts &eacute;conomiques de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes5 (Figure 1) : la diminution du RCAI des syst&egrave;mes en Champagne coop&eacute;rateur (A) (-12000 &euro;) et en Beaujolais vrac n&eacute;goce (B) (-18000 &euro;) sont du m&ecirc;me ordre de grandeur, mais les cons&eacute;quences pour l&rsquo;exploitation sont aux extr&ecirc;mes (-7,6% par rapport au RCAI de l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me pour (A), &nbsp;-152% pour (B)). Quant au syst&egrave;me Corse AOC Patrimonio (C), le d&eacute;sherbage manuel obligatoire dans ce syst&egrave;me fait perdre pr&egrave;s de 106000 &euro; de RCAI, soit -78% par rapport &agrave; H init. Cette h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de r&eacute;sultats permet de comprendre ais&eacute;ment l&rsquo;&eacute;cart d&rsquo;appr&eacute;hension du passage au &laquo; Z&eacute;ro herbicide &raquo; des syst&egrave;mes viti-vinicoles actuels.


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/0/9/7/2857902-1-fre-FR/792198C0-335F-4686-B205-5997AD2F2C22.png" alt="" height="710" width="770" /><figcaption>Graphique 1</figcaption></figure>




 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/5/0/9/7/2857905-1-fre-FR/9735712E-3292-4443-9F0A-B43336B9D774.png" alt="" height="676" width="758" /><figcaption>Graphique 2</figcaption></figure>




 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/8/0/9/7/2857908-1-fre-FR/3429A512-1F34-42AA-82A0-A2E8FF5F1668.png" alt="" height="782" width="748" /><figcaption>Graphique 3</figcaption></figure>

Figure 1 : Evolution des charges totales, produits bruts et r&eacute;sultats courants sur trois syst&egrave;mes de l'&eacute;tude. H init : &eacute;tat initial du syst&egrave;me, H-5, hypoth&egrave;se de perte de rendement de 5%, H-10, de 10% et H-20 de 20%. (INOSYS, 2019)&nbsp;D&rsquo;AUTRES CONS&Eacute;QUENCES &Agrave; PRENDRE EN COMPTE Le changement d&rsquo;itin&eacute;raire technique doit s&rsquo;accompagner d&rsquo;une formation &agrave; l&rsquo;utilisation des outils pour la main d&rsquo;&oelig;uvre non form&eacute;e, et/ou prendre en compte la disponibilit&eacute; de la main d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du vignoble,&nbsp;estim&eacute;e par exemple &agrave; 240 ETP &nbsp;sur 4 mois en Val de Loire. Enfin, les conditions p&eacute;doclimatiques et la concentration des travaux des vignes sur une p&eacute;riode courte (juin/septembre), ainsi que la vitesse des outils de m&eacute;canisation, peuvent rapidement mener &agrave; un &laquo; effet de seuil &nbsp;&raquo;, qui demandera alors des investissements doubles et deux fois plus de main d&rsquo;&oelig;uvre. Tous ces &eacute;l&eacute;ments poussent &agrave; une r&eacute;organisation du travail au sein de l&rsquo;exploitation, qui semble &ecirc;tre un frein non n&eacute;gligeable &agrave; la transition. Plusieurs solutions peuvent &ecirc;tre envisag&eacute;es par le viticulteur pour compenser la perte de r&eacute;sultat courant de son exploitation : une certification environnementale &laquo; Z&eacute;ro Herbicide &raquo;, l&rsquo;augmentation du prix &agrave; l&rsquo;hectolitre entre 3 &agrave; 20% selon les syst&egrave;mes et lorsque cela est possible (vente directe par exemple), ou encore l&rsquo;achat de mat&eacute;riel en CUMA ou en copropri&eacute;t&eacute; pour diminuer le poids des investissements. Or, si l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides est un service environnemental, au b&eacute;n&eacute;fice de la communaut&eacute;, doit-on laisser l&rsquo;exploitant seul supporter le risque financier, ou faut-il demander &agrave; la communaut&eacute;, fran&ccedil;aise ou europ&eacute;enne, d&rsquo;en prendre aussi une partie &agrave; sa charge ?Contact : Mathilde Vauthier mathilde.vauthier@apca.chambagri.fr &nbsp;

Moët Hennessy  l’annonce : fin 2020 marque la fin de l’utilisation des herbicides dans tous ses vignobles en Champagne. L’ambition d’arrêter la totalité des herbicides dans le vignoble Champenois d’ici 2025 est d’ailleurs également envisagée par la filière.Si certains décident d’emboîter le pas de la transition en anticipant l’interdiction du glyphosate prévue dans les années prochaines, d’autres vignobles, dont la production est à valeur ajoutée  plus faible, appréhendent ces échéances.

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