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Bovins maigres : Le marché est à l’arrêt

Bovins viande – Tassement des prix en réformes laitières

Veaux :  Le blocage des échanges fait plonger le marché

Des rendements totaux sup&eacute;rieurs de 20%, des pointes &agrave; +23% &nbsp;en pr&eacute;sence de l&eacute;gumineuses (pois, f&eacute;verole, tr&egrave;fle, luzerne) contre +16% sans l&eacute;gimineuse, une moindre variabilit&eacute; des rendements d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, des apports &eacute;nerg&eacute;tiques et prot&eacute;iques de +24% et +14%, une augmentation de la teneur en micronutriments tels que le fer (+27%), le magn&eacute;sium (+17%) et le zinc (+17%)&nbsp;: tels sont les b&eacute;n&eacute;fices compar&eacute;s de la rotation des culture et de la monoculture, selon une &eacute;tude internationale impliquant INRAE et coordonn&eacute;e par l&rsquo;Universit&eacute; agricole de Chine. &laquo;&nbsp;Bien que de nombreuses donn&eacute;es exp&eacute;rimentales soient disponibles, il n&rsquo;existait &agrave; ce jour pas de synth&egrave;se exhaustive et multicrit&egrave;res de l&rsquo;impact des rotations culturales&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;INRAE dans un communiqu&eacute;.<h2>Des gains de revenu tr&egrave;s substantiels</h2>L&rsquo;&eacute;tude a rassembl&eacute; et analys&eacute; un jeu de 3663 donn&eacute;es issues de 738 exp&eacute;rimentations agronomiques r&eacute;alis&eacute;es en conditions agricoles sur la p&eacute;riode 1980-2024 pour quantifier l&rsquo;impact des rotations culturales sur trois dimensions essentielles que sont e rendement des cultures (en moyenne et variabilit&eacute;), la qualit&eacute; nutritionnelle des aliments (apport &eacute;nerg&eacute;tique, prot&eacute;ique et micronutriments) et les revenus des agriculteurs.Sur ce dernier point, l&rsquo;INRAE mentionne des r&eacute;sultats particuli&egrave;rement saillants. En Argentine et au Br&eacute;sil, la rotation de cultures de soja et de ma&iuml;s permet d&rsquo;augmenter les rendements en calories de 118 %, la qualit&eacute; nutritionnelle de 191% et les revenus de 189 % par rapport &agrave; la monoculture continue de soja. En Afrique de l&rsquo;ouest et australe, ces gains atteignent respectivement 94%, 91% et 89 % avec une rotation de cultures de sorgho et de ma&iuml;s, par rapport &agrave; une monoculture continue de ma&iuml;s.<h2>Explorer les freins &agrave; la rotation</h2>En outre, l&rsquo;&eacute;tude permet de recommander des rotations culturales sp&eacute;cifiques en fonction du contexte de production, pour les diff&eacute;rentes grandes r&eacute;gions agricoles mondiales. &laquo;&nbsp;Ces r&eacute;sultats soulignent l&rsquo;importance et les b&eacute;n&eacute;fices de la rotation des cultures pour la durabilit&eacute; des syst&egrave;mes agricoles. Ils soul&egrave;vent &eacute;galement la n&eacute;cessit&eacute; de mieux comprendre les freins (techniques, structuration des fili&egrave;res et march&eacute;s&hellip;) qui limitent l&rsquo;adoption de la pratique de rotations des cultures dans certaines r&eacute;gions du monde&nbsp;&raquo;, conclut l&rsquo;INRAE.En France, selon les donn&eacute;es de l&rsquo;enqu&ecirc;te &laquo; Pratiques culturales &raquo; 2006 du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, la monoculture concerne 12% des terres arables selon la r&eacute;partition suivante&nbsp;: 7% de ma&iuml;s grain et fourrage, 3% de bl&eacute; dur et 2% de prairies temporaires.

Une étude coordonnée par l’Université agricole de Chine et impliquant l’INRAE met en exergue les bénéfices de la rotation comparativement à la monoculture, particulièrement en Amérique du Sud et en Afrique.

Rendement, qualité nutritionnelle, revenus : le triple bénéfice de la rotation des cultures

C&rsquo;est par un communiqu&eacute; de presse du 24 octobre que le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; les douze projets retenus pour l&rsquo;exp&eacute;rimentation nationale sur l&rsquo;affichage de la r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs. La marque vend&eacute;enne et de Loire-Atlantique Juste&reg; fait partie des projets qui seront &eacute;tudi&eacute;s aux c&ocirc;t&eacute;s de grands noms du commerce &eacute;quitable comme C&rsquo;est qui le patron ?&nbsp; ou Max Havelaar.Dans la continuit&eacute; des lois &Eacute;GAlim, cette exp&eacute;rimentation vise &agrave; recenser et &eacute;valuer les initiatives existantes afin d&rsquo;&eacute;clairer les d&eacute;cideurs publics sur la mise en place d&rsquo;un cadre r&eacute;glementaire pour am&eacute;liorer l&rsquo;information des consommateurs sur la r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs.La r&eacute;mun&eacute;ration &agrave; hauteur des co&ucirc;ts de production est le fondement de la marque Juste&reg;, cr&eacute;&eacute;e en 2018 par un groupe d&rsquo;agriculteurs de Vend&eacute;e et de Loire-Atlantique. Les producteurs de lait, par exemple, sont aujourd&rsquo;hui pay&eacute;s 0,54 &euro; par litre de lait Juste&reg; vendu. Initi&eacute;e avec le lait, la d&eacute;marche regroupe aujourd&rsquo;hui sept fili&egrave;res : les &oelig;ufs, le miel, la bi&egrave;re, la farine, le muscadet, les tomates et la m&acirc;che, le sel et les glaces.La marque n&rsquo;a pas attendu cette exp&eacute;rimentation pour expliquer aux consommateurs comment sont construits les prix de vente. La transparence est aussi une valeur fondamentale tant sur la r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs que sur l&rsquo;origine de la mati&egrave;re premi&egrave;re.Pour Guillaume Voineau et Yoan Vetu, producteurs de lait en Vend&eacute;e et en Loire-Atlantique et&nbsp; fondateurs de la marque, &laquo;&nbsp;participer &agrave; cette exp&eacute;rimentation nous permet de montrer que le mod&egrave;le fonctionne, qu&rsquo;il est pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs. Nous sommes fiers qu&rsquo;il puisse servir d&rsquo;exemple pour faire avancer la loi &Eacute;GAlim qui est encore trop incompl&egrave;te sur le sujet de la transparence de la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs et de l&rsquo;information aux consommateurs &raquo;.

La marque vendéenne et ligérienne [Juste®] figure parmi les douze projets retenus par le ministère de l'Agriculture pour l'expérimentation nationale sur l'affichage de la rémunération des agriculteurs, dans le cadre du renforcement des lois ÉGAlim.

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Mardi 18/04/2017

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