[Avis d'expert] L’offre tend à progresser pour les veaux
Détail de l'analyse des marchés
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le climat commercial reste très convenable avec des intégrateurs qui ont des besoins malgré les congés d’été. Les volumes progressent doucement, mais ils n’impactent pas le prix des petits veaux. Les mouvements vers l’Espagne restent fluides. Les tarifs sont reconduits dans les veaux Holsteins, Normands ou Montbéliards. Les transactions restent également très convenables dans les croisés laitiers ou mixtes de moyenne conformation, même si le tri est plus sensible dans les légers ou les sujets médiocres. Dans les bons veaux de races pures ou croisés viandés U de conformation, la demande est régulière, avec une stabilisation des prix. Les bons veaux Limousins restent demandés face à la modestie de l’offre.
Veaux de boucherie – On ne peut pas dire que la chaleur pénalise la vente de viande de veau (appart dans le sud). Les transactions sont correctes pour la saison avec des tarifs qui se maintiennent face à des sorties peu abondantes sur le marché français. Les importations hollandaises se renforcent, mais sans impact sur les prix.
Avis d’expert :
Veaux : Les tarifs devraient peu évoluer la semaine prochaine dans les bons veaux, mais le tri sera plus sensible dans les sujets ordinaires ou légers.
Veaux de boucherie : Le retour de températures estivales va faire chuter la consommation.