Bovins maigres – Encore une semaine sans activité
Bovins d’embouche et d’élevage – Cette première semaine de l’année est très peu représentative dans le commerce avec de nombreux marchés qui restent fermés. Les mauvaises conditions climatiques sont de toute façon très peu favorables aux échanges.
Broutards – L’activité reste peu significative, car de nombreux exportateurs ne reprendront pas avant l’Epiphanie (6 janvier), jour férié en Italie et en Espagne. La grande majorité des marchés et des cadrans sont encore fermés cette semaine.
Les regards se tournent vers 2024, avec un réel espoir de reprise au regard de la très bonne valorisation de la viande en Italie. La décapitalisation du cheptel allaitant fait que les disponibilités seront juste suffisantes pour satisfaire l’ensemble des besoins français ou de nos partenaires européens et des pays du pourtour méditerranéens que ce soit à partir de la France ou de l’Espagne (Algérie en tête). Nos broutards intéressent de nombreux pays par leur qualité, mais la France renforce également sa filière pour assurer des volumes aux industriels avec une contractualisation qui prend de l’ampleur chez les gros opérateurs. Le marché des femelles a connu une assez bonne année face à une demande italienne forte. Cela devrait se poursuivre en 2024.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : L’activité commerciale va reprendre, avec une demande qui sera présente dans le bon maigre.
Broutards : L’activité export va reprendre doucement avec des opérateurs qui auront des besoins face à des volumes très modestes.