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Bovins maigres – Encore une semaine sans activité
Bovins d’embouche et d’élevage – Pas d’activité sur le secteur maigre entre les fêtes.
Broutards – L’activité est nulle entre les fêtes, car la majorité des opérateurs fait l’impasse sur les deux dernières semaines de l’année et la première de 2025 avec la fermeture de l’ensemble des marchés. L’activité ne redémarrera pas avant l’épiphanie (6 janvier).
Les regards se tournent maintenant vers 2025, avec une question sur le niveau de l’offre pour fournir une forte demande. La réduction du cheptel allaitant et l’impact des épizooties (FCO et MHE) sur la fécondité font que les disponibilités seront justes, voire insuffisantes pour satisfaire les besoins de nos partenaires européens ou des pays du Maghreb. Nos broutards intéressent de nombreux pays, par leur qualité, mais ils restent intimement liés à la bonne tenue du commerce du jeune bovin, notamment en Italie qui reste notre premier partenaire. L’Espagne est devenue une grande place tournante du marché, notamment à l’export vers les pays tiers. Le marché des femelles a connu une très bonne année face à une demande italienne forte. Ces animaux prennent la place des mâles dans les linéaires des magasins avec des pièces plus petites et en accord avec la demande.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : L’activité commerciale va reprendre, avec une demande qui sera présente dans le bon maigre.
Broutards : L’activité export va reprendre doucement avec des opérateurs qui auront des besoins face à des volumes très modestes.