Bovins maigres – Fin d’année dynamique.
Bovins d’embouche et d’élevage – L’activité commerciale de cette fin d’année ne fait pas apparaître de grand changement sur le secteur maigre, avec des engraisseurs qui sont déjà très chargés et qui lèvent le pied pendant les fêtes. Face à des tarifs qui sont sans évolution dans la viande, les animaux avec du poids et du gabarit restent demandés et convenablement valorisés. Les animaux de milieu de gamme et d’entrée de gamme se vendent sur des bases moins relevées que ces dernières semaines, mais cela est normal pour cette période de l’année.
Broutards – Les opérateurs cherchent à se couvrir avant la trêve de fin d’année qui va perdurer jusqu’à l’Epiphanie (6 janvier). Les volumes ne sont pas très abondants en marchandise convenablement vaccinée pour servir l’ensemble de nos marchés exports, ce qui permet un commerce toujours très dynamique et des tarifs très attractifs pour les éleveurs qui ont fait l’effort de vacciner leurs animaux FCO 3-4-8 et MHE. Les animaux simplement dépistés se vendent également sans difficulté pour des tarifs légèrement inférieurs. Les bons broutards non préparés qui restent sur le territoire sont également demandés, mais pour des tarifs en retrait sur ceux qualifiés pour l’export. Le placement reste très sélectif pour les sujets de moins bonne conformation ou plus légers, car ces marchandises sont fragiles, pour des engraisseurs qui ne veulent pas passer les fêtes à soigner les animaux. En laitonnes, le niveau de l’offre permet de tenir des tarifs attractifs à l’export, mais également pour la France.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Pas de marché pour les deux prochaines semaines.
Broutards : Pas de marché pour les deux prochaines semaines.