Bovins maigres – La belle marchandise reste recherchée.
Bovins d’embouche et d’élevage – La fonte du cheptel mère et le niveau élevé des prix qui a aspiré, tout l’été des animaux semi-finis dans les abattoirs compliquent le travail des engraisseurs qui de leur côté doivent faire face à une hausse constante du prix des aliments et des éleveurs qui continuent de profiter de conditions climatiques convenables pour garder les animaux dans les prairies. Le commerce reste actif et animé par les engraisseurs spécialisés qui ont de gros besoins de rotation face à la demande des abattoirs dans la viande. Le commerce est souvent très fluide sur les marchés pour des tarifs qui restent très fermes que ce soit dans les animaux lourds à finition rapide ou dans le cheptel convenable plus léger à prolonger sur l’hiver. La demande est peu soutenue dans le bétail de moindre conformation ou médiocre.
Broutards – Alors que les offres saisonnières sont en progression, le commerce reste assez fluide face à de nombreux débouchés exports ou intérieurs. La demande cible toujours les bons mâles Charolais ou Limousins U de conformation qui est le gage d’une bonne croissance dans les ateliers. Les niveaux des prix restent élevés dans l’ensemble des broutards de qualité. Dans les plus légers, la demande pour l’engraissement est également suivie pour la belle marchandise, mais la moyenne marchandise qui est plus nombreuse et a de plus en plus de mal à trouver preneur sans débouché sur le marché espagnol pour les non-vaccinés. Dans les femelles, l’ambiance commerciale reste favorable face à une offre mesurée qui couvre juste les besoins exprimés que ce soit sur l’Italie ou la France.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Les volumes auront tendance à progresser à l’approche de l’hiver.
Broutards : Même si l’offre tend à progresser, les tarifs resteront très attractifs dans les bons broutards.