Bovins maigres – La demande reste très soutenue.
Bovins d’embouche et d’élevage – L’approvisionnement des marchés est assez modeste en ce début d’année. Les engraisseurs sont à l’achat même s’ils restent soucieux du prix du bétail maigre. Les tarifs se maintiennent à des niveaux très convenables dans les jeunes vaches Charolaises, Limousines ou Blondes d’Aquitaine avec du gabarit, à sortir pour le printemps. La demande va se renforcer dans les semaines à venir pour les vaches plus communes ou dans les bonnes laitières de gabarit à herbager dans les régions propices (terrains porteurs).
Broutards – L’animation commerciale reprend avec une demande qui se renforce sur l’Italie. L’Espagne devrait prendre le relais après les festivités de l’Épiphanie. Les volumes sont encore assez modestes alors que les acheteurs ont fait leur retour sur les marchés. Les exportateurs restent préoccupés par la faiblesse des volumes d’animaux valablement vaccinés pour l’export. Le commerce est fluide dans les bons Charolais, Limousins, Blonds d’Aquitaine ou croisés. Les mises en place sur la France se renforcent après la libération de nombreuses places dans les ateliers d’engraissement. Néanmoins les écarts de valorisation restent marqués entre les bons sujets U de 280/350 kg et la moyenne marchandise. Dans les femelles, les expéditions vers l’Italie ou l’Espagne reprennent avec de faibles disponibilités dans les campagnes. Le commerce est actif avec des tarifs très convenables pour les animaux préparés pour l’export.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Les conditions climatiques seront plus favorables, avec des acheteurs qui vont revenir aux achats.
Broutards : L’activité commerciale restera soutenue, avec une reprise complète des exportations vers l’Espagne.