Bovins maigres – La tendance se durcie dans le bétail maigre

Bovins d’embouche et d’élevage – L’activité commerciale se tend dans le secteur maigre, avec des engraisseurs qui sont moins sollicités par des abattoirs. Les sorties sont étoffées, avec des ventes avant la mise à l’herbe. Les tarifs sont stables dans les bonnes Blondes d’Aquitaine ou Limousines. Le tri est en revanche plus sensible dans les Charolaises et allaitantes de milieux de gammes avec des tarifs qui se replient. Les bonnes laitières à herbager restent demandées.

Broutards – Les disponibilités sont un peu plus étoffées après la semaine écourtée de Pâques. La demande reste mesurée sur l’Italie et en recul sur l’Espagne. Sur la France, la demande demeure soutenue, mais les acheteurs ralentissent volontairement les mises en place pour faire revenir les tarifs en adéquation avec le prix de la viande. Les transactions sont plus calmes, mais les baisses restent mesurées dans les bons laitons Charolais ou Limousins. Dans les Blonds d’Aquitaine, l’offre disponible est plus importante dans les Pyrénées avec des exportations de nouveaux possibles. L’offre dans cette région est étoffée et disparate en termes de poids avec des animaux bloqués pendant de longs mois. Les tarifs restent attractifs dans les mâles d’automne plus légers. La tension est plus sensible dans la marchandise de second choix.

Dans les femelles, les disponibilités sont en accord avec la demande dans les Charolaises ou Limousines compatibles avec les marchés italien ou espagnol, ce qui entraîne un commerce régulier et des tarifs toujours aussi attractifs.

Avis d’expert :

Bovins maigres +18 mois : Le recul des prix de la viande va impacter le commerce dans le secteur maigre avec des tarifs plus discutés .

Broutards : La baisse des prix des jeunes bovins va faire fléchir la demande et les prix.

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