Bovins maigres – Le commerce reste actif.
Bovins d’embouche et d’élevage – La dynamique commerciale reste soutenue par une offre limitée dans le bon maigre, même si les tarifs tendent à se stabiliser dans le sillage de la viande. Les animaux herbés de gabarit à finition rapide gardent la faveur des engraisseurs qui ont des besoins permanents de rotations. Le bétail de moyenne conformation avec du poids bénéficie également des tarifs élevés pratiqués dans la viande, mais le tri est plus marqué dans les animaux médiocres ou légers.
Broutards – L’ambiance reste bonne sur les marchés et les cadrans face à des volumes qui sont une nouvelle fois contraints par la reprise des travaux de fenaisons. L’animation commerciale est soutenue par la demande française qui concurrence l’export. Les tarifs restent élevés dans les bons mâles Charolais ou Limousins herbés et vaccinés pour desservir nos clients à l’export. Dans les Blonds d’Aquitaine, les tarifs se tiennent, mais la hausse du prix des aliments est inquiétante pour cette filière. L’activité commerciale est régulière dans la marchandise ordinaire, vaccinée pour le marché espagnol, avec des tarifs stables. Dans les femelles, le commerce reste fluide pour des tarifs relativement stables.
Avis d’expert :
Broutards : L’offre devrait doucement progressée, mais la demande sera présente et les tarifs resteront attractifs.
Bovins maigres +18 mois : La demande restera régulière dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont plafonner.