Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois d'octobre 2019.

Conjoncture laitière  : la reprise de la collecte interrompue en France début octobre ! (octobre 2019)


Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois d'octobre 2019.


Avant cette vacherie de DNC, le prix de la viande bovine au pinacle

Premières estimations pour la campagne 2026 : hausse des surfaces de céréales d'hiver et rebond significatif du colza

DNC : un foyer dans l’Ariège, une nouvelle zone réglementée, une colère grandissante et un protocole expérimental ?

<p>Retrouvez chaque jour, du 1<sup>er</sup> au 25 décembre, notre sélection des nouvelles réjouissantes de l’année 2025.</p><p>Sous la forme d’un calendrier de l’avent, Pleinchamp vous propose une sélection d’initiatives enviables, de portraits inspirants, d’avancées concrètes et de lueurs d’espoirs pour le monde agricole.</p><p>Preuve que même si de nombreux combats restent à mener, certaines nouvelles vont dans le bon sens : celui d’un monde plus durable, plus juste, plus rémunérateur pour les agricultrices et les agriculteurs.</p><h2>1 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lait-sur-un-petit-nuage-1-25" target="_blank">Le lait sur un petit nuage</a> </h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/6/9/7/4/8154796-1-fre-FR/78a35833d70a-Couvlaitbis.jpg" alt="Crédit photo : R. Lecocq" height="116" width="200" /></figure>

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<p>Le prix du lait devrait terminer à des niveaux historiquement hauts, porté par la demande intérieure et internationale. Même le lait bio remonte la pente. Mais gare à la décapitalisation rampante, qui participe à la raréfaction de l’offre, non sans risquer de fragiliser les outils de transformation, lait et viande confondus. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lait-sur-un-petit-nuage-1-25" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>2 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-bon-eleve-du-recyclage-des-plastiques-agricoles" target="_blank" title="">La France, bon élève du recyclage des plastiques agricoles</a> </h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/9/3/9/5/8155939-1-fre-FR/1c736cfb0923-Apport_et_controle.jfif" alt="" height="134" width="200" /></figure>

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<p>Forte d’un système organisé et performant pour la collecte et le recyclage des plastiques agricoles, la France vise un taux de recyclage de 80% sur le territoire. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-bon-eleve-du-recyclage-des-plastiques-agricoles" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">3 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/contre-les-adventices-la-bataille-du-rtk-de-l-ia-et-de-la-ferraille" target="_blank" title="">Contre les adventices, la bataille du RTK, de l’IA et de la ferraille</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/5/9/8/8158951-1-fre-FR/392f1a459e2e-10-2.jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En plus des bineuses, houes rotatives et autres herses étrilles, la lutte contre les mauvaises herbes s’enrichit de technologies novatrices, permettant de s’affranchir, sinon d’alléger la charge dévolue aux herbicides, toujours moins nombreux. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/contre-les-adventices-combiner-ferraille-rtk-laser-electricite-ia-et-herbicides" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>4 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-usage-des-produits-cmr-a-baisse-de-50-en-10-ans" target="_blank">L’usage des produits CMR a baissé de 50% en 10 ans</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/2/9/4/0/8160492-1-fre-FR/a77f553f09d7-Couv1.jpg" alt="" height="140" width="200" /></figure>

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<p>Même s’ils n’ont pas mené à une baisse significative des produits phytosanitaires, les plans Ecophyto successifs auront eu le mérite de réduire l’utilisation des produits les plus dangereux pour la santé. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-usage-des-produits-cmr-a-baisse-de-50-en-10-ans">Lire l’article</a>.</p><h2>5 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-agriculteurs-des-retraites-comme-les-autres" target="_blank">Les agriculteurs, des retraités (bientôt) comme les autres</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/2/6/4/2/8162462-1-fre-FR/f46e0765bb57-spangh1.jpg" alt="" height="148" width="200" /></figure>

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<p>A compter du 1<sup>er</sup> janvier 2026, le calcul de la retraite de base des agriculteurs et des agricultrices sera basé sur les 25 meilleures années et non plus sur l’ensemble de la carrière. Bienvenue au XXI<sup>ème</sup> siècle. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-agriculteurs-des-retraites-comme-les-autres" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>6 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2025-le-bonus-haies-de-la-pac-a-triple" target="_blank">En 2025, le bonus haies de la PAC a triplé</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/8/2/3/8163281-1-fre-FR/029da0037761-haie.jpg" alt="" height="140" width="200" /></figure>

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<p>En augmentant le bonus haies de l’écorégime de 7 à 20 €/ha en 2025, le gouvernement a envoyé un signal fort quant à l’importance des haies et leur rôle clé pour l’agriculture. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2025-le-bonus-haies-de-la-pac-a-triple" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>7 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-aenotourisme-ou-comment-retrouver-le-sens-premier-du-verbe-trinquer" target="_blank">L’œnotourisme ou comment retrouver le sens premier du verbe « trinquer »</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/9/4/3/8163497-1-fre-FR/f06c6be40fa0-Couv2.jpg" alt="" height="150" width="200" /></figure>

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<p>L’œnotourisme, dont la France est championne du monde, réserve encore du potentiel. Cheers ! Salud ! Kanpaï ! Gezondheid ! Podbródek ! Santé ! <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-aenotourisme-ou-comment-retrouver-le-sens-premier-du-verbe-trinquer" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>8 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-l-insecte-sterile-au-zero-insecticide" target="_blank">De l’insecte stérile au zéro insecticide ?</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/7/8/3/8163877-1-fre-FR/ca9cba5815fb-Couv3.jpg" alt="" height="150" width="200" /></figure>

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<p>Le lâchage de mâles stériles est de nature à réduire significativement les populations de mouches, papillons et coléoptères des vergers, sans risque de résistance et a priori sans effets non intentionnels, mais supposant une mobilisation collective. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-l-insecte-sterile-au-zero-insecticide" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>9 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-des-petites-avancees-un-grand-vide-a-combler2" target="_blank" title="">Egalim : des petites avancées, un grand vide à combler</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/9/1/6/5/8165619-1-fre-FR/43796f472513-iStock-2238614339.jpg" alt="" height="150" width="200" /></figure>

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<p>Votées entre 2018 et 2023, les trois lois Egalim ont modifié à la marge le rapport de force entre agriculteurs, industriels et distributeurs. Leur mise en œuvre se poursuit en 2025, en attendant les versions 4, 5 ou 6… <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-des-petites-avancees-un-grand-vide-a-combler2" target="_blank" title="">Lire l'article. </a></p><h2>10 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-le-modele-francais-et-le-nerf-de-la-terre" target="_blank">L’installation, le modèle français et le « nerf de la terre »</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/9/3/5/7/8167539-1-fre-FR/8866242ada93-Couv3.jpg" alt="" height="151" width="200" /></figure>

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<p>Les initiatives institutionnelles, privées et citoyennes se multiplient pour faciliter le financement et l’installation de nouveaux chefs d’exploitation et faire perdurer un modèle où le travail et le capital se fondent dans la même femme, le même homme sinon les associés d’un Gaec. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-le-modele-francais-et-le-nerf-de-la-terre" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>11 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reconnexion-des-cultures-et-de-l-elevage-les-signes-d-un-fremissement" target="_blank" title="">Reconnexion des cultures et de l’élevage : les signes d’un frémissement</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/3/0/8/8168031-1-fre-FR/b082fd99ef98-bovins-vigne.jpg" alt="" height="150" width="200" /></figure>

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<p>Au sein des exploitations, le lien ancestral entre les cultures et l’élevage s’est peu à peu perdu. Mais partout en France, des fermes se remettent en quête de cette connexion porteuse de durabilité. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reconnexion-des-cultures-et-de-l-elevage-les-signes-d-un-fremissement" target="_blank" title="">Lire l'article. </a></p><h2>12 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-attractivite-du-metier-un-probleme-vraiment" target="_blank">L’attractivité du métier, un problème ? Vraiment ?</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/8/2/7/9/8169728-1-fre-FR/eb9e3c1183a2-Couvlycee.jpg" alt="" height="138" width="200" /></figure>

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<p>Pendant que les fermes se vident, les établissements d’enseignement agricoles font le plein, contrecarrant la thèse d’un défaut d’attractivité du secteur et accréditant celle d’entraves à l’accès au statut d’exploitant. En attendant France Services Agriculture. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-attractivite-du-metier-un-probleme-vraiment">Lire l’article</a>.</p><h2>13 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-agriculteurs-une-profession-engagee-et-solidaire" target="_blank">Les agriculteurs, une profession engagée et solidaire</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/0/2/0/8170207-1-fre-FR/317b5c98842b-pompier.jpg" alt="" height="163" width="200" /></figure>

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<p>Fort de leurs engagements professionnels, politiques ou associatifs, les agriculteurs demeurent une profession particulièrement engagée et solidaire. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-agriculteurs-une-profession-engagee-et-solidaire" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>14 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-emissions-de-gaz-a-effet-de-serre-de-l-agriculture-sont-en-baisse" target="_blank">Les émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture sont en baisse</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/8/3/9/0/8170938-1-fre-FR/77b7806dee09-Couv2.jpg" alt="" height="144" width="200" /></figure>

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<p>Malgré un rythme en ralentissement, l’agriculture poursuit sa trajectoire de réduction des émissions de gaz à effet de serre, en lien avec la stratégie nationale bas carbone. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-emissions-de-gaz-a-effet-de-serre-de-l-agriculture-sont-en-baisse" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>15 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avant-cette-vacherie-de-dnc-le-prix-de-la-viande-bovine-au-pinacle" target="_blank">Avant cette vacherie de DNC, le prix de la viande au pinacle</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/6/8/6/2/8172686-1-fre-FR/795f736284ca-Couv2.jpg" alt="" height="137" width="200" /></figure>

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<p>Les cotations du jeune bovin U, de la vache R ou encore de la vache O n’ont jamais été aussi élevées alors que le prix de l’aliment est en baisse. Mais la DNC, porteuse d’une lourde menace pour l’export, débouché vital, joue les trouble-fête. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avant-cette-vacherie-de-dnc-le-prix-de-la-viande-bovine-au-pinacle" target="_blank">Lire l’article</a>.</p><h2>16 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-regeneratrice-les-entreprises-mettent-la-main-a-la-pate" target="_blank" title="">Agriculture régénératrice : les entreprises mettent la main à la pâte</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/7/0/4/8174077-1-fre-FR/19645b51e571-iStock-2249541857.jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

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<p>Pour financer la régénération des sols et promouvoir l’agroécologie, les acteurs de l’amont et de l’aval agricole et agroalimentaire sont de plus en plus nombreux à proposer des aides directes aux agriculteurs. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-regeneratrice-les-entreprises-mettent-la-main-a-la-pate" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2>17 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-vaches-nourrices-ou-comment-connecter-elevage-laitier-et-allaitant" target="_blank">Les vaches nourrices, ou comment connecter élevage laitier et allaitant</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/3/4/0/5/8175043-1-fre-FR/93d9e95cb192-Couv1.jpg" alt="" height="148" width="200" /></figure>

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<p>Encore exploratoire, la technique d’élevage de veaux sous vaches nourrices revêt de nombreux avantages technico-économiques (et quelques contraintes). Elle permet, en outre, de valoriser les veaux laitiers bio en les détournant des centres d’engraissement conventionnel. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-vaches-nourrices-ou-comment-connecter-elevage-laitier-et-allaitant">Lire l’article</a>.</p><h2>18 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-elevage-les-antibiotiques-sont-de-moins-en-moins-automatiques">En élevage, les antibiotiques sont de moins en moins automatiques</a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/5/9/2/6/8176295-1-fre-FR/8c452fabe6df-iStock-1212348592.jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

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<p>En dix ans, les plans Écoantibio ont permis de réduire de moitié l’exposition des animaux d’élevage aux antibiotiques. La trajectoire semble désormais atteindre un palier, mais reste alignée sur l’objectif du plan Ecoantibio 3. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-elevage-les-antibiotiques-sont-de-moins-en-moins-automatiques" target="_blank" title="">Lire l'article. </a></p><h2>19 - <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-force-du-collectif-face-au-defi-de-reduction-des-produits-phyto">La force du collectif face au défi de réduction des produits phyto </a></h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/3/6/6/8/8178663-1-fre-FR/d3d7cd30d47d-Lin-desherbage-mecanique-herse-etrille-Normandie-Eure-Credit-photo-_-N-PETIT-agri_zoom.jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

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<p>Les exemples d’avancées collectives vers des systèmes agricoles plus économes en intrants démontrent la force du groupe vis-à-vis des défis techniques et des changements de pratiques demandés aux agriculteurs. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-force-du-collectif-face-au-defi-de-reduction-des-produits-phyto" target="_blank" title="">Lire l'article. </a></p>


Pour ses 25 printemps, Pleinchamp égraine 25 idées, initiatives, réalisations, tendances, etc., qui ont jalonné l’année 2025. Avec un parti pris assumé : celui de donner à voir que l’espérance est dans les prés, dans les poulaillers, dans les champs, dans les vignes, dans les vergers…

[25 ans, 25 avancées] L’Avent de Pleinchamp (et la rétro 2025)

<p><strong>Conjoncture –</strong> Alors que depuis de très nombreuses années, l’élevage était le parent pauvre du milieu agricole, l’année 2025 sera à marquer dans les mémoires. Sur fond de décheptelisation renforcée par les crises sanitaires MHE et FCO qui ont fait fondre la fécondité et renforcé la mortalité ou les infirmités, les industriels ont commencé à ressentir ce qui fut le fil rouge de toute l’année. Le commerce est maintenant dans une dynamique de marché tiré par la demande, plutôt qu’un marché poussé par l’offre qui était la règle, ces dernières décennies</p><p>Ce constat n’est pas franco-français, mais il s’étend à l’ensemble des pays de l’UE. Les importations qui étaient montrées du doigt pour tirer les prix vers le bas, restent présentes, mais plus par besoins d’équilibre de marché, avec des écarts de prix qui se sont estompés. En un an, le prix des vaches Charolaises est passé de 5,43€ à 7,36€, les broutards Charolais de 350/400 kg de 4,32 à 5,75€ (en passant par un pic à 6,20€ au cœur de l’été) et les veaux laitiers lourds de 184 à 300€ (en passant par un sommet à 450€). Toutes ces revalorisations étaient nécessaires et n’ont fait que rattraper des années de sous-valorisation des produits. Elles vont permettre d’adoucir les moins-values subies par les attaques de FCO ou MHE. Mais elles ont dans le même temps un impact de plus en plus marqué sur le prix des produits au détail, avec un consommateur qui aime la viande, mais qui fait des choix qui engendrent une décroissance de la consommation de viande rouge.</p><aside class="read-also">
 <p class="typography menu-link dark ">À voir aussi</p>
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avant-cette-vacherie-de-dnc-le-prix-de-la-viande-bovine-au-pinacle" target="_blank">Avant cette vacherie de DNC, le prix de la viande bovine au pinacle</a>
</aside>
<p>En 2026, le sanitaire restera une préoccupation importante, avec une prise de conscience collective de la nécessité de la vaccination contre les différentes épizooties qui ravagent les troupeaux. Les acteurs commerciaux devront toujours composer avec une Europe en recherche de broutards, de veaux et de jeune bovin, mais resteront vendeurs des pièces qui ne sont pas consommées dans tel ou tel pays. Nous sommes sur un marché de libre-échange où les mouvements de matière entre les pays sont nécessaires pour assurer les équilibres. Après une fin d’année plus favorable en termes de volumes, les industriels vont rapidement se retrouver confrontés à un manque d’offre. L’accès à la matière première est un enjeu majeur et vital pour la filière de l’abattage/transformation. Qui devra, dans le même temps, composer avec des consommateurs qui ne pourront pas voir les prix s’envoler de 20% comme cette année. Les négociations commerciales qui ont débuté avec les distributeurs vont être ardues.</p><p>Petit retour en arrière, qui a des allures de constante. Le début de l’année avait été marqué par des mouvements forts de revendication sur fond d’accord avec le Mercosur et de crise sanitaire (la DNC n’était pas encore à l’ordre du jour), mais la FCO laissait craindre de lourde perte, et ce fut le cas. L’ouest du pays étant particulièrement touché alors que l’Est et le centre du pays avaient payé le prix fort en 2023 et 2024. Les élections des représentants des Chambres d’agriculture en janvier ont bouleversé le paysage politique, avec la montée en puissance des syndicats dits « minoritaires », qui ont remporté de nombreux départements notamment dans le sud du pays. C’est sous cette nouvelle distribution que l’on peut regarder aujourd’hui la crise sanitaire profonde que traversent les départements pyrénéens. Relayée par une médiatisation importante, la DNC a pris une ampleur nationale et très politique qui anime fortement les débats sur cette fin d’année.</p><p>Mais le sujet le plus important de la semaine est l’accord de libre-échange avec le Mercosur. Le bras de fer entre Bruxelles et Paris se tend. La Commission européenne confirme son intention de signer cet accord de libre-échange, mais elle vient de reporter cette décision sur 2026 sous la pression de la France et de L’Italie. Cette dernière demande des garanties supplémentaires, mais « in fine » se dit prêt à le signer. L’exécutif européen a opposé au président français une fin de non-recevoir lundi matin. Ursula Von Der Leyen maintient le cap : « La signature de cet accord revêt aujourd’hui une importance cruciale, tant sur le plan économique, diplomatique et géopolitique pour l’Union européenne ». Le président brésilien a accepté ce report, pour parfaire certains points de la négociation. Ce n’est donc qu’une partie remise pour les nombreux éleveurs et producteurs qui seront impactés par cet accord.</p><aside class="read-also">
 <p class="typography menu-link dark ">À voir aussi</p>
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mercosur-un-fragile-repit-pour-finir-l-annee" target="_blank">Mercosur : un fragile répit pour finir l’année </a>
</aside>



Qui au début de l’année 2025, aurait pu imaginer un tel scénario, même si tous les indicateurs allaient dans le sens d’une évolution positive des prix.

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Mercredi 23/10/2019

Conjoncture laitière : la reprise de la collecte interrompue en France début octobre ! (octobre 2019)

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