Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour les mois de juillet et août 2018

Conjoncture laitière : pas d’effet sécheresse encore notable sur la conjoncture ! (été 2018)


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La dermatose nodulaire contagieuse (DNC) (Lumpy skin disease (LSD) en anglais) est une maladie virale des bovin&eacute;s, non transmissible &agrave; l&rsquo;Homme.Une maladie d&rsquo;origine sub-saharienneJusqu'en 1986, la DNC &eacute;tait confin&eacute;e &agrave; l&rsquo;Afrique sub-saharienne. L'Egypte a &eacute;t&eacute; touch&eacute;e en 1988, puis Isra&euml;l en 1989. Depuis, des foyers ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s dans la p&eacute;ninsule Arabique, au Moyen-Orient, en Turquie et depuis 2023, la maladie est pr&eacute;sente en Lybie, Tunisie et Alg&eacute;rie. En 2015 &ndash; 2016, une vague &eacute;pizootique avait touch&eacute; les Balkans, enray&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; une vaccination de masse coupl&eacute;e &agrave; des mesures sanitaires. Des foyers ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;s en juin 2025 en Sardaigne et en Lombardie, et un premier foyer vient d&rsquo;&ecirc;tre confirm&eacute; le 29 juin en Savoie (deuxi&egrave;me foyer en attente de confirmation &agrave; ce jour). L&rsquo;origine de l&rsquo;infection est inconnue mais le transport d&rsquo;animaux ou de vecteurs contamin&eacute;s &agrave; partir d&rsquo;une zone enzootique reste le plus probable.Une maladie virale de la famille des variolesLa DNC appartient au groupe des varioles des ruminants. Ces maladies affectent les bovin&eacute;s (DNC), les ovins (clavel&eacute;e) et les caprins (variole caprine). Elles sont caus&eacute;es par des Capripoxvirus, virus &agrave; ADN de la famille de Poxvirus. Ils se diff&eacute;rentient par leur sp&eacute;cificit&eacute; d'h&ocirc;te, plus ou moins stricte, et par la s&eacute;v&eacute;rit&eacute; de leur pouvoir pathog&egrave;ne. Ils sont tr&egrave;s r&eacute;sistants dans le milieu naturel (80 jours &agrave; 20&deg;C, r&eacute;sistant au froid). Ils sont en revanche sensibles &agrave; la chaleur (inactiv&eacute; &agrave; 56&deg;C en 1 heure), aux rayons ultra-violets (inactivation en quelques minutes), aux solvants des lipides et aux ammoniums quaternaires &agrave; 0,5 %. Pour les souches bovines, la transmission vectorielle semble repr&eacute;senter le mode de transmission pr&eacute;pond&eacute;rant dans l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie de la maladie. Si le r&ocirc;le des stomoxes est &eacute;tabli, d&rsquo;autres insectes h&eacute;matophages pourraient aussi &ecirc;tre impliqu&eacute;s (moustiques, culico&iuml;des, &hellip;). Les transmissions directe et indirecte (par exemple via l&rsquo;abreuvoir) sont consid&eacute;r&eacute;es comme possibles, m&ecirc;me si cela semble avoir une moindre importance dans l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie de la maladie.Des signes cliniques assez caract&eacute;ristiquesLa p&eacute;riode d&rsquo;incubation varie de 4 &agrave; 14 jours mais elle peut atteindre un mois. Classiquement, la maladie d&eacute;bute par une hyperthermie qui peut atteindre 41&deg;C et persister durant deux semaines. Habituellement, les sympt&ocirc;mes g&eacute;n&eacute;raux pr&eacute;c&egrave;dent l&rsquo;apparition des signes cutan&eacute;s : abattement, anorexie, larmoiement, jetage, sialorrh&eacute;e et chute brutale de la lactation. Une ad&eacute;nite g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e est pr&eacute;sente, les ganglions pouvant d&eacute;cupler de volume. Le premier signe cutan&eacute; est l&rsquo;apparition d&rsquo;un h&eacute;rissement des poils, suivi par l&rsquo;apparition de nodules durs, arrondis et indolores, de 0,5 &agrave; 6 cm de diam&egrave;tre, pr&eacute;f&eacute;rentiellement sur la t&ecirc;te (pourtour des yeux et du mufle), le cou, les membres et la mamelle. On peut aussi trouver des nodules sur les muqueuses : bouche, nez, yeux, vulve, pr&eacute;puce. Une conjonctivite peut s&rsquo;installer, souvent associ&eacute;e &agrave; une k&eacute;ratite. Sur les muqueuses buccale et trach&eacute;ale, ces nodules s&rsquo;&eacute;rodent, engendrant douleur et ptyalisme, emp&ecirc;chant l&rsquo;animal de s&rsquo;alimenter. Lors d&rsquo;atteinte de la mamelle, on observe un &oelig;d&egrave;me prononc&eacute; et l&rsquo;apparition de petits nodules puis d&rsquo;ulc&egrave;res, tant sur les trayons que sur la paroi de la mamelle elle-m&ecirc;me. Des &oelig;d&egrave;mes sous-cutan&eacute;s tr&egrave;s &eacute;tendus sont fr&eacute;quents sur les lombes, le fanon et les membres, faisant parfois &eacute;clater la peau. Les nodules finissent par se dess&eacute;cher et se d&eacute;tacher du tissu sous-jacent en deux &agrave; cinq semaines, laissant une plaie en c&ocirc;ne &agrave; l&rsquo;emporte-pi&egrave;ce.Des dispositions r&eacute;glementaires lors de la suspicion&hellip;En cas de suspicion de DNC, contactez votre v&eacute;t&eacute;rinaire. Celui-ci &eacute;value la situation et s&rsquo;il confirme l&rsquo;hypoth&egrave;se, il fait des pr&eacute;l&egrave;vements et d&eacute;clare la suspicion aupr&egrave;s de la DDETSPP qui prend un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral de mise sous surveillance (APMS). En attendant les r&eacute;sultats des analyses (PCR sur sang et nodule cutan&eacute; dans un premier temps, s&eacute;rologie si on intervient plus tardivement), les animaux malades sont s&eacute;questr&eacute;s, tous les mouvements d&rsquo;animaux sur l&rsquo;exploitation sont suspendus et des mesures de bios&eacute;curit&eacute; sont prises pour la circulation des personnes et des v&eacute;hicules.&hellip; et en cas de confirmationLa DNC est inscrite sur la liste des maladies de cat&eacute;gorie A (maladie &agrave; &eacute;radication obligatoire) de la Loi Sant&eacute; Animale europ&eacute;enne. La gestion d&rsquo;un foyer passe par des mesures sanitaires classiques, avec <a id="_Hlk193645176"></a>des animaux sensibles du foyer, nettoyage et d&eacute;sinfection complet du site, mise sous surveillance des cheptels en lien &eacute;pid&eacute;miologique et d&eacute;finition d&rsquo;une zone de protection et d&rsquo;une zone de surveillance (rayons de 20 km et 50 km minimum), ces zones &eacute;tant maintenues au moins 45 jours. Une enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique est en cours pour essayer d&rsquo;identifier l&rsquo;origine de la maladie et rep&eacute;rer d&rsquo;&eacute;ventuelles contaminations d&rsquo;animaux issus de la zone de protection. Aucun vaccin contre la DNC ne dispose d'une autorisation de mise sur le march&eacute; (AMM) dans l'UE mais la Commission europ&eacute;enne peut autoriser les &Eacute;tats membres &agrave; utiliser un vaccin &eacute;tranger sous Autorisation Temporaire d&rsquo;Utilisation (ATU).Un dispositif de surveillance et de sensibilisation en France Face &agrave; cette premi&egrave;re incursion inattendue de la DNC en France, il convient de rester vigilant lors des mouvements. 4 d&eacute;partements sont concern&eacute;s par la zone de surveillance (Savoie, Haute-Savoie, Is&egrave;re et Ain) ainsi que la Suisse. Des mesures sont &eacute;galement mises en place pour la gestion des collectes de lait. GDS France met &agrave; disposition des &eacute;leveurs une fiche de sensibilisation https://www.gdsfrance.org/dermatose-nodulaire-contagieuse-fiche-reflexe-pour-les-eleveurs-bovins/ L&rsquo;impact sur les &eacute;changes internationaux n&rsquo;est pas encore connu et des n&eacute;gociations sont en cours. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire, la DDETSPP ou nos services.&nbsp;DNC Manifestations cliniques (Tasioudi et al. 2015)(Source Tasioudi et al. 2015) La DNC est une maladie virale des bovins, se manifestant par une forte fi&egrave;vre et des l&eacute;sions cutan&eacute;es g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es. Les principales sources possibles de virus sont les nodules, squames et croutes, le jetage, les larmes, la salive, la semence et le lait. Dans les l&eacute;sions cutan&eacute;es des animaux convalescents, le virus peut &ecirc;tre isol&eacute; pendant 39 jours et d&eacute;tect&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; 92 jours. Elle entraine une diminution de la production laiti&egrave;re, des troubles de la fertilit&eacute;, des avortements et des l&eacute;sions de la peau. Le taux moyen de malades se situe entre 10 et 45 %, avec des foyers touch&eacute;s &agrave; plus de 80 %, et une mortalit&eacute; moyenne inf&eacute;rieure &agrave; 5 % mais pouvant &ecirc;tre beaucoup plus &eacute;lev&eacute;e ponctuellement. Les donn&eacute;es et les photos correspondent aux manifestations cliniques de la DNC observ&eacute;es par Tasioudi et al. lors de l&rsquo;&eacute;pizootie de 2015-2016 en Gr&egrave;ce.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a> &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Dermatose nodulaire contagieuse (DNC) : Après des foyers en Italie, un premier foyer vient d’être déclaré en France. La plus grande vigilance s’impose pour les mouvements.

Dermatose nodulaire contagieuse - Un premier foyer déclaré en France

"La production mondiale de c&eacute;r&eacute;ales devrait atteindre un niveau record" cette ann&eacute;e, en hausse de 2,3% par rapport &agrave; 2024, notamment du fait de "l'am&eacute;lioration des perspectives pour le bl&eacute;, le ma&iuml;s et le riz", les trois principales c&eacute;r&eacute;ales consomm&eacute;es dans le monde, selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui publie un rapport ce 4 juillet.La production de bl&eacute; devrait atteindre "805,3 millions de tonnes (+0,9% sur un an), gr&acirc;ce &agrave; des rendements plus &eacute;lev&eacute;s que pr&eacute;vu en Inde et au Pakistan", de gros pays consommateurs.La production mondiale de ma&iuml;s devrait &eacute;galement augmenter, "gr&acirc;ce &agrave; des conditions favorables au Br&eacute;sil et &agrave; une superficie sem&eacute;e plus importante que pr&eacute;vu en Inde, compensant les r&eacute;ductions en Ukraine et dans l'Union europ&eacute;enne dues &agrave; un temps sec et &agrave; une diminution des surfaces emblav&eacute;es", selon le rapport.Au total, la production de c&eacute;r&eacute;ales dites "secondaires", comprenant ma&iuml;s, orge et sorgho, est estim&eacute;e &agrave; 1,564 milliard de tonnes, soit une augmentation de 3,5% par rapport &agrave; 2024.La production mondiale de riz devrait quant &agrave; elle atteindre "le niveau record de 555,6 millions de tonnes (+1%), gr&acirc;ce &agrave; l'am&eacute;lioration des perspectives en Inde, au Bangladesh, au Pakistan et au Vietnam, et malgr&eacute; les baisses attendues en Irak et aux &Eacute;tats-Unis".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-riz-un-grain-au-caeur-de-plusieurs-conflits" target="_blank">Le riz, un grain au c&oelig;ur de plusieurs conflits</a>
</aside>
L'agence onusienne pr&eacute;vient toutefois que "les pr&eacute;visions de temps chaud et sec dans certaines r&eacute;gions productrices cl&eacute;s pourraient avoir un impact sur le potentiel de rendement, en particulier pour le ma&iuml;s".<h2 class="MsoPlainText">Viandes et huiles en hausse</h2>&nbsp;La FAO estime que l'utilisation globale des c&eacute;r&eacute;ales (alimentation, chimie,&nbsp;carburants...) va aussi l&eacute;g&egrave;rement augmenter (+0,8%), notamment celle des c&eacute;r&eacute;ales secondaires - au d&eacute;triment du bl&eacute; - et du riz.&nbsp;Plus particuli&egrave;rement, "la consommation de riz devrait encore augmenter, stimul&eacute;e par la hausse de la demande alimentaire et la production soutenue d'&eacute;thanol en Inde".Par ailleurs, la FAO constate une "l&eacute;g&egrave;re augmentation" des prix des denr&eacute;es alimentaires dans le monde en juin, tir&eacute;s par une augmentation de ceux de la viande, des produits laitiers et des huiles v&eacute;g&eacute;tales.&nbsp;L'indice mensuel des prix calcul&eacute; par l'agence onusienne, qui suit la variation des prix internationaux d'un panier de produits de base, a augment&eacute; de 0,5% en juin par rapport &agrave; mai. Par rapport &agrave; leur niveau de juin 2024, les prix alimentaires ont augment&eacute; de 5,8%, mais restaient "bien en-de&ccedil;&agrave; du pic de mars 2022", cons&eacute;cutif &agrave; l'invasion russe de l'Ukraine.<h2 class="MsoPlainText">Sucre et c&eacute;r&eacute;ales en baisse</h2>En juin 2025, la baisse des prix des c&eacute;r&eacute;ales (-1,5%) et du sucre (-5,2%) a &eacute;t&eacute; largement compens&eacute;e par la hausse des prix de la viande, des produits laitiers et des huiles v&eacute;g&eacute;tales.&nbsp;En hausse de 2,1%, le prix de la viande a atteint "un nouveau record historique", toutes les viandes voyant leur co&ucirc;t augmenter &agrave; l'exception de la volaille, qui continue &agrave; baisser.Les produits laitiers ont eux l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; (+0,5%), port&eacute;s par un nouveau recours des prix du beurre, "en raison d'une tension sur les approvisionnements en Oc&eacute;anie et dans l'UE, conjugu&eacute;e &agrave; une demande toujours forte en Asie". Le prix des huiles v&eacute;g&eacute;tales, en nette augmentation (+2,3%), ont &eacute;t&eacute; notamment tir&eacute;s en juin par ceux de l'huile de palme, qui ont grimp&eacute; de pr&egrave;s de 5% dans un contexte de forte demande mondiale.

La production mondiale de céréales pourrait atteindre 2,925 milliards de tonnes en 2025, un niveau record porté par les bonnes perspectives de rendement du maïs, du riz et du blé, selon un rapport de la FAO.

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Conjoncture laitière : pas d’effet sécheresse encore notable sur la conjoncture ! (été 2018)