Colza 28 n°2


Fertilisation azotée - Etat des lieux


<p>C&eacute;r&eacute;lia, sp&eacute;cialiste des p&acirc;tes &agrave; tarte, p&acirc;tes &agrave; pizza, de la boulangerie, des cr&ecirc;pes et pancakes, des cookies et des p&acirc;tes exotiques avec des gammes conventionnelle, sans gluten ou encore bio, a annonc&eacute;, mardi 30 mars 2021, l&rsquo;acquisition d&rsquo;US Waffle, sp&eacute;cialis&eacute;e dans la fabrication de cr&ecirc;pes et de gaufres (waffles et pancakes) de premi&egrave;re qualit&eacute;. Aucun chiffre d&rsquo;a &eacute;t&eacute; communiqu&eacute; sur le montant de la transaction.</p>

<p>Avec l&rsquo;acquisition r&eacute;cente des activit&eacute;s &eacute;tatsuniennes de l&rsquo;Autrichien Wewalka (sp&eacute;cialiste de la p&acirc;te &agrave; pizza) et la construction en cours d&rsquo;une usine de pointe dans l&rsquo;Ohio, C&eacute;r&eacute;lia agrandit son portefeuille d&rsquo;activit&eacute;s aux Etats-Unis qui lui permet d&rsquo;&eacute;merger parmi les leaders de l&rsquo;industrie de la boulangerie en zone nord-am&eacute;ricaine.</p>

<p>Pour C&eacute;r&eacute;lia, l&rsquo;acquisition d&rsquo;US Waffle va lui apporter beaucoup d&rsquo;exp&eacute;rience en mati&egrave;re d&rsquo;innovation et de qualit&eacute; ainsi que la possibilit&eacute; de proposer de nouvelles offres produits et une acc&eacute;l&eacute;ration du d&eacute;veloppement de certains canaux de distribution. Elle lui ouvre aussi l&rsquo;acc&egrave;s au march&eacute; si important aux Etats-Unis des produits pour le petit-d&eacute;jeuner.</p>

<p>L&rsquo;histoire de C&eacute;r&eacute;lia commence en 1974 sous le nom d&rsquo;EuroDough (soci&eacute;t&eacute; conjointe entre Danone et Campbell Tagart) &agrave; Li&eacute;vin (Nord), la d&eacute;nomination actuelle apparaissant en 2012. L&rsquo;entreprise a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 500 M&euro; de chiffre d&rsquo;affaires en 2020 (459 M&euro; en 2019, 430 M&euro; en 2018) avec 1&nbsp;600 employ&eacute;s et 10 usines de production. Elle propose les marques Croustipate (lanc&eacute;e en 1992), Pop&nbsp;! Bakery, Jan, Abra-ca-Debora, Cr&eacute;&acirc;pan et English Bay Bakery.</p>

<p>US Waffle a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 2013 en Caroline du Sud et travaille particuli&egrave;rement les axes de s&eacute;curit&eacute; alimentaire et de b&eacute;n&eacute;fices nutritionnels pour sa gamme produits (certifications bio et sans gluten). L&rsquo;entreprise a ouvert en f&eacute;vrier une nouvelle usine de production de waffles et de pancakes surgel&eacute;s, &agrave; la fois pour le march&eacute; US et le march&eacute; international. Elle r&eacute;alise un chiffre d&rsquo;affaires de l&rsquo;ordre de 50 M$ par an.</p>

<h3>Un nouvel investisseur</h3>

<p>Par ailleurs, d&eacute;but mars, Continental Grain Company (CGC), un investisseur priv&eacute; de taille mondiale et fort de 200 ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rience dans le secteur de l&rsquo;alimentation et de l&rsquo;agroalimentaire, a pris une &laquo;&nbsp;participation minoritaire strat&eacute;gique&nbsp;&raquo; dans C&eacute;r&eacute;lia. L&agrave; encore, aucun montant n&rsquo;a &eacute;t&eacute; communiqu&eacute;.</p>

<p>L&rsquo;arriv&eacute;e de cet investisseur, apr&egrave;s deux ans de discussion, va permettre &agrave; C&eacute;r&eacute;lia de travailler, notamment, &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration des produits de boulangerie de demain. CGC investit en g&eacute;n&eacute;ral dans des entreprises pour construire des partenariats de long terme.</p>



Le Nordiste souhaite accélérer son développement aux Etats-Unis

Cérélia acquiert US Waffle et ouvre son capital à Continental Grain Company

<p>A Pouilly-les-Nonains (Loire), quand les charolaises rel&egrave;vent la t&ecirc;te entre deux lamp&eacute;es d&rsquo;herbe, elles ont la vue sur la C&ocirc;te Roannaise, une AOP qui s&rsquo;&eacute;tend sur un peu plus de 200 ha dominant Roanne. En tournant la t&ecirc;te sur la droite, elles pourraient presque entrevoir la maison Troigros, une sommit&eacute; de la gastronomie fran&ccedil;aise, qui va doucement sur son centenaire. Et jamais tr&egrave;s loin, il y a Christophe Chaize, l&rsquo;&eacute;leveur qui veille sur elles et qui vient chaque matin les changer de paddock. L&rsquo;&eacute;leveur a fait du p&acirc;turage tournant dynamique un des aplombs de son syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage. Ex-conseiller &eacute;levage &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Loire, Christophe Chaize est pass&eacute; de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; des cornadis et des barbel&eacute;s en 2012, en reprenant l&rsquo;exploitation familiale. Mais l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; un faible pour le fil &eacute;lectrique.</p>    
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/7/9/6/8/3918697-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-04-16 a&#768; 13.47.31.jpg" alt="L&rsquo;ex-conseiller &eacute;levage &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture est pass&eacute; de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; des cornadis et des barbel&eacute;s, ou plut&ocirc;t des fils &eacute;lectriques des paddocks" height="1494" width="2012" /><figcaption>L&rsquo;ex-conseiller &eacute;levage &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture est pass&eacute; de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; des cornadis et des barbel&eacute;s, ou plut&ocirc;t des fils &eacute;lectriques des paddocks</figcaption></figure>

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<h1>Un syst&egrave;me super-p&acirc;turant</h1><p>Exploitant une surface de 150 ha r&eacute;partis &agrave; parts &eacute;gales sur deux sites distants de quelques kilom&egrave;tres, Christophe Chaize ach&egrave;ve actuellement la conversion de ses prairies au p&acirc;turage tournant dynamique. &laquo;&nbsp;<em>Le syst&egrave;me g&eacute;n&egrave;re une production de mati&egrave;re s&egrave;che fantastique</em>, explique-t-il. <em>Sur ce paddock p&acirc;tur&eacute; une fois, il n&rsquo;y a aucun &eacute;pi, &agrave; ce stade, c&rsquo;est un vrai tourteau</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Cette ann&eacute;e, les premiers lots de g&eacute;nisses ont &eacute;t&eacute; mis &agrave; l&rsquo;herbe le 1<sup>er</sup> f&eacute;vrier. Autant dire que l&rsquo;ex-conseiller d&eacute;tonne un peu dans le paysage mais il avait anticip&eacute; la man&oelig;uvre en r&eacute;servant des paddocks exempts de p&acirc;turage les trois derniers mois de l&rsquo;ann&eacute;e 2020. Le syst&egrave;me hyper-p&acirc;turant a des co-b&eacute;n&eacute;fices sanitaires, r&eacute;duisant l&rsquo;usage des antiparasitaires. La d&eacute;gradation des bouses, par ailleurs mieux r&eacute;parties, ne s&rsquo;en porte que mieux.</p><div class="citation">
    <span>"En instantann&eacute;, on est sur 120 UGB par hectare, un feed-lot, mais tr&egrave;s vert"</span>
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<p>Pour maximiser la productivit&eacute; de ses prairies, Christophe Chaize est capable de changer de paddock deux fois par jour, ce qui fait un peu tourner la t&ecirc;te &agrave; son jeune stagiaire, &eacute;bahi par la pratique. &laquo;&nbsp;<em>Le syst&egrave;me change compl&egrave;tement le rapport aux b&ecirc;tes</em>, explique l&rsquo;&eacute;leveur. <em>Quand elles me voient, elles savent que je suis l&agrave; pour les changer de paddock et pas pour les attraper. Du coup, elles sont sympas et paisibles. Avec mon exp&eacute;rience de conseiller, je pensais conna&icirc;tre le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, mais, l&agrave; je le red&eacute;couvre tous les jours&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Les g&eacute;nisses d&rsquo;un an auront la t&acirc;che d&rsquo;araser les refus qui finiront par appara&icirc;tre, &eacute;conomisant ainsi le passage d&rsquo;un engin. Les paddocks expos&eacute;s au nord seront r&eacute;serv&eacute;s &agrave; la constitution de stocks sur pied pour assurer l&rsquo;affouragement estival. D&rsquo;autres seront r&eacute;colt&eacute;s en foin. &laquo;&nbsp;<em>Le p&acirc;turage tournant, c&rsquo;est le meilleur moyen de ne pas &eacute;puiser le syst&egrave;me racinaire</em>, poursuit l&rsquo;&eacute;leveur. J<em>e suis persuad&eacute; que l&rsquo;on peut hiverner des bovins en les faisant p&acirc;turer et sans apport aucun de fourrage, c&rsquo;est mon prochain d&eacute;fi</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/6/8/3918670-1-fre-FR/PTD.jpg" alt="Changement de paddock pour les g&eacute;nisses 100% herbe" height="1162" width="2012" /><figcaption>Changement de paddock pour les g&eacute;nisses 100% herbe</figcaption></figure>

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<h1>La c&ocirc;te Charolaise de Christophe, la C&ocirc;te Roannaise de Romain</h1><p>Ce sera peut-&ecirc;tre le bon c&ocirc;t&eacute; du changement climatique, face auquel l&rsquo;&eacute;leveur esp&egrave;re &ecirc;tre plus r&eacute;silient, m&ecirc;me si ces gel&eacute;es d&rsquo;avril n&rsquo;ont rien de tr&egrave;s rassurant. Avec 300 bovins sur une SAU de 150 ha, Christophe Chaize vise l&rsquo;autonomie alimentaire. &laquo;&nbsp;<em>L&agrave; en instantan&eacute;, avec 25 g&eacute;nisses sur 2000 m2, on est sur 120 UGB par hectare, un feed-lot, mais tr&egrave;s vert</em>, rigole-t-il. <em>Avec les paddocks, toute l&rsquo;herbe est exploit&eacute;e, rien n&rsquo;est perdu</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>L&rsquo;&eacute;leveur a n&eacute;anmoins recours &agrave; de l&rsquo;aliment pour finir ses vaches et g&eacute;nisses. Mais toutes n&rsquo;y ont pas droit. A compter de cette ann&eacute;e, il a en effet d&eacute;cid&eacute; de se lancer dans la vente directe, en proposant une viande 100% nourrie &agrave; l&rsquo;herbe qu&rsquo;il proposera en caissettes, en local mais aussi &agrave; distance via internet. &laquo;&nbsp;<em>Mes petites laitonnes de 28 &agrave; 30 mois auront p&acirc;tur&eacute; pratiquement 11 mois sur 12 entrecoup&eacute; de rations exclusivement &agrave; base de foin. C&rsquo;est ce que je compte vendre &agrave; mes clients. Je pense que la consommation de viande pourrait&nbsp;emprunter la trajectoire du vin, consistant &agrave; en consommer moins mais mieux, avec un lien plus affirm&eacute; au terroir et au producteur.&nbsp;</em></p><p>Plus cher aussi ? L'&eacute;leveur n'a pas&nbsp;encore d&eacute;fini son tarif. &laquo; <em>L'id&eacute;e, pour ne pas dire le r&ecirc;ve, serait que le client se dise&nbsp;: ce midi, on se mijote un pot-au-feu de Christophe Chaize&nbsp;et pour l&rsquo;occasion, on ouvre le Clos du Puy de Romain Paire, mon voisin du Domaine des Pothiers</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/2/7/8/3918726-1-fre-FR/FB_IMG_16185740252801.jpg" alt="Le vigneron Romain Paire et l&#039;&eacute;leveur Christophe Chaize (Cr&eacute;dit photo : Christophe Chaize)" height="540" width="720" /><figcaption>Le vigneron Romain Paire et l&#039;&eacute;leveur Christophe Chaize (Cr&eacute;dit photo : Christophe Chaize)</figcaption></figure>

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<p>Il manque juste une adresse pour le fromage. Pour les &oelig;ufs, on peut compter sur ceux de &nbsp;la Coc&ocirc;te Roannaise produits par son &eacute;pouse V&eacute;ronique, des &oelig;ufs bio vendus en direct et localement.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/6/8/3918694-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-04-16 a&#768; 13.41.14.jpg" alt="Christophe et V&eacute;ronique Chaize sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sents en vente directe avec leur production d&rsquo;&oelig;ufs bio" height="1066" width="2004" /><figcaption>Christophe et V&eacute;ronique Chaize sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sents en vente directe avec leur production d&rsquo;&oelig;ufs bio</figcaption></figure>

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<h1>Une viande labellis&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;cologie</h1><p>&Eacute;levage, maturation, d&eacute;gustation&nbsp;: la viande et le vin ont en commun certains mots, certains maux aussi. L&rsquo;&eacute;poque &eacute;tant &agrave; la sobri&eacute;t&eacute; et &agrave; la responsabilit&eacute;, on serait tent&eacute; de rajouter la mod&eacute;ration. La mention ne figure pas encore en tant que tel sur la cellophane des steaks en attendant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-des-aliments-a-l-heure-des-choix" target="_blank">l&rsquo;affichage environnemental, dont l&rsquo;exp&eacute;rimentation en cours accouchera peut-&ecirc;tre d&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;automne prochain</a>.</p><p>Au plan de la durabilit&eacute;, le Domaine des Pothiers est en agriculture biologique tandis que Christophe Chaize s&rsquo;est engag&eacute; dans la Label bas carbone. Il s&rsquo;est port&eacute; candidat au second appel &agrave; projet lanc&eacute; par France Carbon Agri, sous l&rsquo;&eacute;gide de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/300-elevages-bientot-labellises-bas-carbone" target="_blank" title="">300 &eacute;levages bient&ocirc;t labellis&eacute;s bas carbone</a>
</aside>
<p>Pour am&eacute;liorer le bilan carbone de son exploitation, il fera pousser des haies et de la luzerne dans ses prairies temporaires et poussera dans ses derniers retranchements le p&acirc;turage tournant dynamique. &laquo;&nbsp;<em>Le jour o&ugrave; j&rsquo;apposerai sur mes caissettes le Label bas carbone d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;cologie, une autre &eacute;tape aura &eacute;t&eacute; franchie</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En attendant, Maxence, le fils de Christophe et V&eacute;ronique Chaize, &acirc;g&eacute; de dix ans, fait du p&acirc;turage tournant dynamique avec ses Kapla. Labellis&eacute;s PEFC.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/7/8/3918729-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-04-16 a&#768; 14.20.42.jpg" alt="L&rsquo;&eacute;leveur va poursuivre la plantation de haies, en invitant &eacute;coliers &agrave; participer au chantier, histoire de recr&eacute;er du lien" height="1066" width="2004" /><figcaption>L&rsquo;&eacute;leveur va poursuivre la plantation de haies, en invitant &eacute;coliers &agrave; participer au chantier, histoire de recr&eacute;er du lien</figcaption></figure>

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Dans la Loire, Christophe Chaize s’apprête à mettre un jarret dans la vente directe en proposant la fine fleur de ses charolaises, engraissées 100% à l’herbe. L’éleveur fait le pari carnivore du moins, du mieux, du lien à l’Homme et au terroir, empruntant ainsi au vin, avec la Côte Roannaise à portée de museau. Le tout à déguster avec modération.

La route du bœuf passe par le Gaec Chaize

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/7/8/3918763-1-fre-FR/Mais_avril2021V2.png" alt="" height="647" width="991" /><figcaption>Graphique ma&iuml;s: production et et stocks de fin de campagne France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix fran&ccedil;ais sont en ligne avec les bilans, pour les r&eacute;coltes 2020 et 2021 </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>La situation du ma&iuml;s dans le monde et en Europe demeure fragile en 2021/22. Tout accident de r&eacute;colte pourrait conduire &agrave; une forte hausse des prix de la r&eacute;colte 2021 </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Les prix fran&ccedil;ais &eacute;vol</strong><strong>uent en ordre dispers&eacute;</strong></h2><p>En r&eacute;colte 2020, le ma&iuml;s Fob Atlantique a augment&eacute; de plus 6 &euro;/t, &agrave; 227,75 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance avril/juin 2021) tandis que le ma&iuml;s Fob Rhin s&rsquo;est d&eacute;pr&eacute;ci&eacute; de 4 &euro;/t, &agrave; 222 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance avril/juin 2021). La hausse des prix des ma&iuml;s de l&rsquo;ouest du pays fait &eacute;cho &agrave; la baisse des disponibilit&eacute;s dans cette zone avec notamment des flux significatifs vers le Portugal mais aussi l&rsquo;Irlande et le Royaume-Uni. Le temps sec actuel dans le sud-ouest du pays soul&egrave;ve aussi des inqui&eacute;tudes pour les semis de la prochaine r&eacute;colte. En nouvelle r&eacute;colte, les prix du ma&iuml;s Fob Rhin se sont rench&eacute;ris de 5 &euro;/t, &agrave; 196 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). Les prix de la nouvelle r&eacute;colte s&rsquo;affichent pour le moment toujours en baisse par rapport &agrave; la r&eacute;colte 2020 en lien avec une d&eacute;tente attendue pour le bilan fran&ccedil;ais en 2021/22. Ils demeurent n&eacute;anmoins &agrave; un niveau relativement &eacute;lev&eacute;.</p><h2><strong>R&eacute;col</strong><strong>te br&eacute;silienne et semis aux USA attirent l&rsquo;attention </strong></h2><p>Le ralentissement des &eacute;changes mondiaux de ma&iuml;s s&rsquo;est confirm&eacute; ces derni&egrave;res semaines et a quelque peu pes&eacute; sur les prix de la graine jaune. N&eacute;anmoins, la baisse de prix a &eacute;t&eacute; compl&egrave;tement compens&eacute;e &agrave; la suite de la publication par l&rsquo;USDA d&rsquo;une surface de ma&iuml;s aux USA pour la r&eacute;colte 2021 relativement basse. Avec 91,1 millions d&rsquo;acres (36,9 millions d&rsquo;hectares), le niveau publi&eacute; est nettement en dessous des attentes du march&eacute; qui &eacute;taient plut&ocirc;t &agrave; 93 millions d&rsquo;acres.</p><p>Dans le m&ecirc;me temps, la deuxi&egrave;me r&eacute;colte br&eacute;silienne (qui sera moissonn&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021) continue d&rsquo;inqui&eacute;ter avec un retard de cycle significatif et la menace d&rsquo;un d&eacute;ficit hydrique prolong&eacute;. La soudure entre l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 et l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord &agrave; l&rsquo;automne 2021 pourrait &ecirc;tre chaotique.</p><p>A l&rsquo;inverse de ces signes de tension sur le march&eacute; mondial du ma&iuml;s, des inqui&eacute;tudes apparaissent sur la demande animale en Chine. De nouveaux foyers de peste porcine africaine auraient en effet &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s. Il y a donc des craintes que l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de 2018 et 2019 qui avait d&eacute;cim&eacute; le cheptel porcin chinois se r&eacute;it&egrave;re. N&eacute;anmoins, la fili&egrave;re a restructur&eacute; ses modes de production depuis et l&rsquo;apparition de ces foyers est pour le moment non d&eacute;celable dans les chiffres officiels.</p><p>Pour le moment, c&rsquo;est donc toujours un bilan mondial 2020/21 tr&egrave;s tendu qui se profile. Une d&eacute;tente mod&eacute;r&eacute;e devrait s&rsquo;amorcer en 2021/22 avec une hausse de la r&eacute;colte mondiale attendue mais aussi un fort transfert de la demande animale du ma&iuml;s vers le bl&eacute;, plus comp&eacute;titif dans les rations. Pour le bilan 2021/22, nous faisons pour le moment l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une croissance mod&eacute;r&eacute;e et prudente de la demande animale en Chine au regard des derni&egrave;res donn&eacute;es de cheptel et de production d&rsquo;aliments compos&eacute;s disponibles.&nbsp;</p><h2><strong>Le bilan 2020/21 de l&rsquo;UE trouve tout juste l&rsquo;&eacute;quilibre &ndash; perspectives plus confortables pour 2021/22 </strong></h2><p>La forte baisse des importations de l&rsquo;UE en provenance des pays tiers est toujours l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment marquant du bilan<strong> </strong>2020/21<strong> </strong>de l&rsquo;UE. Les flux en provenance d&rsquo;Ukraine sont les principaux touch&eacute;s. La crainte de voir les imports depuis le Br&eacute;sil fortement perturb&eacute;s se fait &eacute;galement de plus en plus pr&eacute;gnante puisque la r&eacute;colte br&eacute;silienne suscite de nombreuses inqui&eacute;tudes. Heureusement, les besoins en ma&iuml;s de l&rsquo;Espagne, premier client europ&eacute;en des ma&iuml;s br&eacute;siliens, sont limit&eacute;s cette ann&eacute;e et l&rsquo;Afrique du Sud devrait exporter plus qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e vers l&rsquo;UE.</p><p>Le bilan UE 2020/21 parvient &agrave; trouver un &eacute;quilibre fragile, entre baisse de ses exportations vers les pays tiers et rationnement de la demande animale. L&rsquo;UE peut &eacute;galement compter sur les ma&iuml;s des pays d&rsquo;Europe centrale (Croatie, Slov&eacute;nie et Tch&eacute;quie notamment), qui ont connu une tr&egrave;s bonne r&eacute;colte 2020. C&rsquo;est dans ce contexte que la France devrait terminer avec des stocks relativement bas en fin de campagne (au 30 septembre 2021). En 2021/22, l&rsquo;UE devrait pouvoir davantage importer en provenance de l&rsquo;Ukraine.</p><p>Les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont n&eacute;anmoins pour le moment bien positionn&eacute;s en nouvelle campagne et pourraient &ecirc;tre tr&egrave;s sollicit&eacute;s sur le march&eacute; intra-communautaire, notamment vers le Benelux et l&rsquo;Espagne. Pour la r&eacute;colte 2021, la surface fran&ccedil;aise pourrait baisser &agrave; 1,5 millions d&rsquo;hectares contre 1,67 pour la r&eacute;colte 2020. N&eacute;anmoins, de meilleurs rendements sont attendus sous r&eacute;serve que l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 ne se passe pas sous le signe de la s&eacute;cheresse. C&rsquo;est une r&eacute;colte de 13,4 millions de tonnes qui est pr&eacute;vue pour le moment en France (contre 13 millions de tonnes en 2020). Les bilans UE et fran&ccedil;ais 2021/22 devraient voir leurs stocks de fin de campagne augmenter d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre. Cette hausse s&rsquo;annonce tout de m&ecirc;me mod&eacute;r&eacute;e dans un contexte mondial qui demeurera fragile.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Peu d&rsquo;&eacute;volution attendue pour les prix fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020. Les niveaux actuels refl&egrave;tent bien la situation du bilan national mais aussi de l&rsquo;UE. Les prix nouvelle r&eacute;colte sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;image des bilans 2021/22. C&rsquo;est donc une baisse des prix qui se profile d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre. Les prix de la r&eacute;colte 2021 devraient tout de m&ecirc;me rester &agrave; un niveau sup&eacute;rieur &agrave; ceux de la r&eacute;colte 2019 et seront soumis &agrave; une forte variabilit&eacute; tant que les r&eacute;coltes ne seront pas act&eacute;es. </strong> </p>
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix des maïs français sont actuellement bien positionnés par rapport à l’offre et la demande mais la volatilité sera de mise en récolte 2021.

La fermeté reste de mise sur le marché du maïs avec néanmoins une détente entrevue sur la prochaine campagne

Deux nuits de gel aux conséquences dévastatrices

Après les gelées noires, la crainte d’une année tout aussi noire

« Grossir la ferme ? Un facteur de comorbidité »

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/1sMaLPBmq3U?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Comment g&eacute;rer la destruction des couverts avant l&rsquo;implantation d&rsquo;un ma&iuml;s ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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<p>&nbsp;</p><p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


La date de destruction des cultures intermédiaires résulte d’un compromis : le couvert doit avoir eu le temps de jouer son rôle de piège à nitrates et de protection du sol vis-à-vis de l’érosion, sans dégrader le potentiel de la culture qui suit. Au-delà du 15 mars, un couvert encore en place risque de pénaliser le maïs suivant par épuisement des ressources en eau et en azote.

Détruire les couverts avant le 15 mars pour préserver le potentiel du maïs qui suit

<p>Augmentation des charges en fertilisants, baisse de la fertilit&eacute; des sols, impacts directs sur les rendements, impacts sur la teneur en prot&eacute;ines des grains, freins &agrave; la conversion, remise en question des objectifs de progression de l&rsquo;Agriculture biologique (AB), risque d&rsquo;importation de produits organiques &agrave; la conformit&eacute; hypoth&eacute;tique, risque d&rsquo;importation de grains, baisse de la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise&nbsp;: telles sont les menaces potentielles pesant sur la mise en &oelig;uvre, le 1<sup>er</sup> janvier 2021, du <strong>nouveau r&egrave;glement (889/2008) entourant l&rsquo;usage d&rsquo;effluents dits industriels en AB.</strong></p><p>Ce dernier proscrit les fumiers ou excr&eacute;ments d'animaux liquides en provenance d&rsquo;&eacute;levages comptant plus de 60 000 poules pondeuses &eacute;lev&eacute;es en cages, plus de 3 000 porcs de plus de 30 kg ou encore plus de 900 emplacements de truies en syst&egrave;mes caillebotis ou grilles int&eacute;gral. &laquo;&nbsp;<em>Les seuils s&rsquo;appliquent aux exploitations mixtes dont le syst&egrave;me de culture est certifi&eacute; bio mais dont les ateliers de production animale en conventionnel d&eacute;passent les seuils</em>, pr&eacute;cise Sandrine Thomas, en charge des intrants en agriculture biologique &agrave; l&rsquo;INAO. <em>La mixit&eacute; au sein des m&eacute;thaniseurs est &eacute;galement bannie. Les digestats &eacute;labor&eacute;s en partie avec des effluents provenant d&rsquo;&eacute;levages industriels ne peuvent pas &ecirc;tre &eacute;pandus sur des parcelles en agriculture biologique</em>&nbsp;&raquo;. Pr&eacute;cisons que les &eacute;levages de lapins et de canards ne sont pas concern&eacute;s par le r&egrave;glement 889/2008.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-grandes-cultures-bio-en-quete-de-nouvelles-solutions-de-fertilisation" target="_blank" title="">Les grandes cultures bio en qu&ecirc;te de nouvelles solutions de fertilisation</a>
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<h1>Un gisement largement entam&eacute;</h1><p>Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e en 2018 par l&rsquo;Afa&iuml;a, le syndicat des acteurs de la fili&egrave;re des supports de culture, paillages, amendements organiques, engrais organiques et organo-min&eacute;raux, <strong>l&rsquo;exclusion des effluents d&rsquo;&eacute;levages industriels</strong> aura des cons&eacute;quences tr&egrave;s fortes sur les disponibilit&eacute;s en engrais amendements organiques, estim&eacute;e &agrave; -99% pour les fientes d&eacute;shydrat&eacute;es, -95% pour le compost &agrave; base de lisier et -75% pour le fumier de volaille.</p><p>Ces estimations reposaient toutefois sur l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une exclusion &agrave; 100% des effluents d&rsquo;&eacute;levages hors-sol. &laquo;&nbsp;<em>On estime que les &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux proviennent &agrave; 80% des &eacute;levages conventionnels</em>, indique Marianne Sanlaville, responsable des fili&egrave;res bio pour la Coop&eacute;ration agricole Occitanie. <em>Cela signifie que l&rsquo;on a recours indirectement aux engrais de synth&egrave;se et que l&rsquo;on h&eacute;rite par ailleurs de la fertilisation issue des engrais de synth&egrave;se, dans le cas des conversions. Ces pertes de disponibilit&eacute; repr&eacute;sentent une menace pour la fili&egrave;re des grandes cultures bio fran&ccedil;aises, la plus dynamique en Europe jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, avec un doublement des surfaces au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>Les simulations d&rsquo;Arvalis</h1><p>Arvalis s&rsquo;est livr&eacute; &agrave; des simulation d&rsquo;impact, &agrave; partir de cinq fermes-types, des fermes virtuelles repr&eacute;sentatives de syst&egrave;mes de production ancr&eacute;s dans des contextes p&eacute;doclimatiques pr&eacute;cis, en conformit&eacute; avec l&rsquo;outil d&rsquo;&eacute;valuation multi-crit&egrave;res Systerres. R&eacute;alis&eacute;e entre 2013 et 2020, l&rsquo;&eacute;tude int&eacute;grait trois strat&eacute;gies alternatives en mati&egrave;re de fertilisation, &agrave; savoir l&rsquo;impasse totale pour cause d&rsquo;indisponibilit&eacute;, un surco&ucirc;t de 30% du poste fertilisation du fait du rench&eacute;rissement des produits alternatifs et enfin la refonte du syst&egrave;me de production, alliant qu&ecirc;te d&rsquo;autonomie en fertilisation et int&eacute;gration de cultures &agrave; plus forte valeur ajout&eacute;e, le toute avec trois hypoth&egrave;ses de prix des grains.</p><div class="citation">
    <span>"Les sc&eacute;narios avec impasse mettent en p&eacute;ril les syst&egrave;mes AB sur le long terme"</span>
</div>
<p>R&eacute;sultats&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>D&rsquo;un point de vue &eacute;conomique, en terme de marge nette, il y a peu de diff&eacute;rences entre les diff&eacute;rents sc&eacute;narios de fertilisation &agrave; court terme</em>, indique Am&eacute;lie Carri&egrave;re, animatrice de la fili&egrave;re bio &agrave;&nbsp;Arvalis. <em>Mais du point du vue des bilans en &eacute;l&eacute;ments NPK, les sc&eacute;narios avec impasse mettent en p&eacute;ril les syst&egrave;mes sur le long terme. Un l&eacute;ger impact &eacute;conomique &agrave; court terme semble acceptable afin de garantir la durabilit&eacute; du syst&egrave;me &agrave; long terme</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>Harmonisation europ&eacute;enne &agrave; l&rsquo;&eacute;tude</h1><p>Entr&eacute; en vigueur le 1<sup>er</sup> janvier dernier, le r&egrave;glement 889/2008 a m&eacute;nag&eacute; des d&eacute;lais d&rsquo;application s&rsquo;agissant de la commercialisation des engrais et amendements produits &agrave; partir des effluents industriels avant l&rsquo;instauration des seuils (jusqu&rsquo;au 1<sup>er</sup> janvier 2022) et leur utilisation par les agriculteurs (possible jusqu&rsquo;au 1<sup>er</sup> janvier 2023).</p><p>Si les origines du r&egrave;glement datent de 2008, son entr&eacute;e en application n&rsquo;en demeure pas moins brutale pour la fili&egrave;re grandes cultures. <em>&laquo;&nbsp;Il nous faut accompagner les fili&egrave;res vers une plus grande autonomie des syst&egrave;mes, ce qui r&eacute;clame du temps</em>, d&eacute;clare Marianne Sanlaville. <em>Il reste &agrave; quantifier l&rsquo;impact des nouvelles restrictions pour la fili&egrave;re. Les professionnels sont demandeurs d&rsquo;une harmonisation du r&egrave;glement au niveau europ&eacute;en. S&rsquo;agissant des achats &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, susceptibles de se d&eacute;velopper, les op&eacute;rateurs aimeraient pouvoir disposer d&rsquo;un document les assurant que les produits sont bel et bien conformes au r&egrave;glement s&rsquo;appliquant en France</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Au plan europ&eacute;en, la Commission europ&eacute;enne m&egrave;ne actuellement une &eacute;tude pour cerner les conditions d&rsquo;une harmonisation des r&egrave;gles entourant le recours aux effluents issus d&rsquo;&eacute;levages industriels. Ses conclusions sont attendues pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Actuellement, deux Etats membres n&rsquo;appliquent aucune restriction, six appliquent le r&egrave;glement de 1995 relatif aux &eacute;levages hors-sol, dix-sept (dont la France) ont leur propre guide de lecture et deux autres s&rsquo;en remettent aux pr&eacute;conisations de leurs organismes certificateurs.</p>


Les restrictions d’usage d’effluents industriels sont porteuses de menaces pour la fertilité des sols et la compétitivité de la filière Agriculture biologique. Les études d’impact du nouveau règlement bio se font attendre.

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